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Fromages moldaves

Fromages moldaves

1. Tamisez la farine dans un bol profond.

2. Mélangez la levure avec 2 cuillères à soupe de lait chaud et 1 cuillère à soupe de sucre.

3. Versez la mayonnaise sur la farine dans le bol et laissez lever pendant 15-20 minutes.

4. Ajoutez ensuite le reste du lait, les œufs, le sucre, le sel et l'essence.

5. A l'aide d'une cuillère, bien mélanger la composition puis ajouter le beurre fondu et mélanger.

6. Pétrir la pâte jusqu'à ce qu'elle devienne souple et élastique, puis laisser le bol de pâte recouvert d'un torchon lever pendant 1 heure.

7. Pendant ce temps, préparez la garniture au fromage - mélangez le fromage cottage avec 4 cuillères à soupe de sucre, 1 œuf, l'essence / le zeste de citron.

8. Pendant ce temps, la pâte est prête et étalez une feuille carrée et coupez-la en plus petits carrés.

9. Mettez une cuillère à café de fromage sur chacun et formez les fromages - collez les coins opposés à chaque carré.

10. Placez-les sur une plaque à four graissée avec un peu d'huile. Graissez-les soigneusement avec un œuf bien battu avec un pinceau.

11. Cuire au four préchauffé à 180 degrés, environ 35-40 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés.



Fromagers moldaves - Daniela Gospodariu

2. Mélangez la levure avec 2 cuillères à soupe de lait chaud et 1 cuillère à soupe de sucre.

3. Versez la mayonnaise sur la farine du bol et laissez lever pendant 15-20 minutes.

4. Ajoutez ensuite le reste du lait, les œufs, le sucre, le sel et l'essence.

5. A l'aide d'une cuillère, bien mélanger la composition puis ajouter le beurre fondu et mélanger.

6. Pétrir la pâte jusqu'à ce qu'elle devienne souple et élastique, puis laisser le bol de pâte recouvert d'un torchon lever pendant 1 heure.

7. Pendant ce temps, préparez la garniture au fromage - mélangez le fromage cottage avec 4 cuillères à soupe de sucre, 1 œuf, l'essence / le zeste de citron.

8. Pendant ce temps, la pâte est prête et étalée sur une feuille carrée et coupée en carrés plus petits.

9. Mettez une cuillère à café de fromage sur chacun et formez les fromages - collez les coins opposés à chaque carré.

10. Placez-les sur une plaque à four graissée avec un peu d'huile. Graissez-les soigneusement avec un œuf bien battu avec un pinceau.

11. Cuire au four préchauffé à 180 degrés, environ 35-40 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés.


Recettes similaires :

Fromage à l'aneth

Fromage farci au fromage Telemea, au fromage cottage et à l'aneth, à base de pâte levée avec de la mayonnaise

Oignons au fromage

Fromages farcis aux oignons frais ou déshydratés et au fromage Telemea, à base de pâte levée


Papanas moldaves !

Les plats de fromage de vache sont au goût de tous, du petit au grand. Cette délicatesse ne passera pas inaperçue - des papanas savoureuses, au goût sucré équilibré, à l'arôme agréable de vanille et à la consistance délicate, fondent dans la bouche ! Personne ne sera indifférent !

INGRÉDIENTS (POUR 16-18 PAPANAȘI):

& # 8211 500 gr de fromage blanc 5-9%

& # 8211 3-4 cuillères à soupe de semoule (60-80 gr)

& # 8211 huile ou beurre clarifié - pour la friture.

MÉTHODE DE PRÉPARATION :

1. Le fromage doit être sec. Si vous avez du fromage à haute teneur en lactosérum, égouttez-le dans une gaze ou une serviette en lin.

2. Passez le fromage à la fourchette, au mixeur vertical ou au tamis, si vous préférez une consistance plus fine.

3. Ajouter le sel, la vanille, la semoule, le sucre et mélanger.

4. Casser les œufs et mélanger la pâte à fromage. Couvrir le bol avec un couvercle ou une pellicule plastique et réfrigérer pendant 30 minutes ou toute la nuit.

5. Pâtez le plan de travail, transférez la pâte à fromage, saupoudrez-la de farine, façonnez un bâton et coupez-le en morceaux de même taille.

6. Passer chaque morceau de pâte dans la farine et les arrondir.

7. Mettez la casserole sur le feu et versez suffisamment d'huile pour couvrir complètement le fond.

8. Aplatissez chaque boule de pâte de manière à obtenir des papanes lisses d'une épaisseur de 1,5 à 2 cm.

9. Faites frire les papanas sur la poêle chaude jusqu'à ce qu'elles soient dorées des deux côtés, et retirez-les sur du papier absorbant pour enlever l'excès de graisse.

10. Servir chaud. La croûte rouge réveille l'appétit immédiatement !

Vous pouvez aussi les préparer sans sucre et les servir avec de la confiture, de la confiture, du miel, du sirop, du lait concentré, etc. En option, vous pouvez ajouter à la pâte du zeste de citron râpé, des graines de pavot, des raisins secs, des prunes et des abricots secs coupés en petits morceaux, des pommes ou du potiron râpés, des carottes bouillies. Les papanas peuvent également être fourrées avec du lait concentré, de la confiture dense ou des carrés de chocolat au lait. Une autre option serait les papanas vertes en apéritif servies avec de la crème fermentée. Les personnes qui évitent le gluten peuvent utiliser de la semoule de maïs à la place de la semoule, et les papanas peuvent les faire passer dans la farine de riz.


Recettes moldaves

Consultez ces recettes moldaves et préparez un menu traditionnel en famille ou entre amis, avec lequel vous ne manquerez pas. Les recettes culinaires de Qbebe vous guideront pour préparer les meilleurs plats moldaves !

Type d'aliment +

  • Apéritifs (247)
  • Boissons (60)
  • Soupes (61)
  • Desserts (362)
  • Plats (678)
  • Joints (75)
  • Maçonnerie et maçonnerie (12)
  • Salades (195)
  • Sauces (66)
  • Soupes (121)
  • Pain (18)
  • Mamaliga (6)
  • Nourriture pour les doigts (413)

Mode de préparation +

Après saison +

L'ingrédient principal +

Temps de préparation +

Par origine -

Après l'occasion +

Après le déjeuner +

Autres fonctionnalités +

Apparus dans l'Empire ottoman, les sarmalele ont gagné au fil du temps une place sur toutes les tables de fêtes. Les Sarmales le sont.

Le haricot zacusca est l'une des options alimentaires en matière de jeûne ou d'approvisionnement d'hiver. Il y a.

La soupe paysanne fait partie de la tradition Roma & Acircn, de l'identité Roma & Acircn. Parce que, avouons-le, n'importe quoi.

Le cozonac a une longue histoire et les recettes qui ont atteint un goût parfait ont évolué au cours des centaines d'années.

Si nous préférons les plats de pâte comme le gâteau, nous pouvons préparer une recette pour les martyrs moldaves. Contrairement à ceux de.

L'Alivencile est un dessert traditionnel de Moldavie, que l'on peut préparer n'importe où. & Icircn plus, ne contient pas d'ingrédients.

La soupe Radauti peut être introduite dans l'alimentation de votre enfant après l'âge de deux ans, elle est facile à préparer et adaptée.

Le pilaf confectionné par ma grand-mère fait partie de ces copieux souvenirs de mon enfance. J'ai à peine réussi à réécrire la recette.

Le coing est l'un des symboles de l'automne, le fruit d'Aphrodite, qui a un goût particulier et une richesse en vitamines. Mais sa texture ne l'est pas.

Les fromages, ou ceintures de revers de la cuisine moldave seront toujours adorés par les plus petits, non seulement parce qu'ils sont sucrés et sucrés.

La soupe de pommes de terre au porc est l'un des plats spécifiques à la cuisine roumaine, étant une recette traditionnelle qui n'en a pas.


Recette traditionnelle & # 8211 Poale-n Brau Moldovenesti

Après une cuisine aussi délicieuse, il convient de mentionner un dessert qui fait se lécher les doigts aux petits comme aux grands. Le tour de taille est le dessert de l'enfance pour tous ceux qui ont au moins une grand-mère ou un proche parent de la région de Moldavie, et pour ceux qui n'ont pas encore essayé, il n'est jamais trop tard, avec la mention que les cheesecakes ne peuvent être comparés à la recette authentique.

Pour la ceinture sous-abdominale il vous faut :

  • 500g de farine
  • 2 oeufs
  • 25 g de levure
  • 50g de sucre
  • 150 ml de lait
  • 50g de beurre
  • Une pincée de sel
  • 250g de fromage doux
  • 2 oeufs
  • 100 g de sucre
  • 2 cuillères à soupe de crème sure
  • Facultatif : zeste de citron et raisins secs

Pour ceux qui possèdent une machine à pain, elle peut être utilisée pour raccourcir le temps nécessaire avec le pétrissage manuel. Cependant, pour un résultat réel, le pétrissage manuel est toujours recommandé.

1. Les ingrédients pour la pâte sont mis dans la machine à pain ou dans le bol pétrisseur dans l'ordre, comme suit : farine avec levure diluée dans du lait chaud au milieu. Après qu'il mousse, battez les œufs avec le sucre, le sel, le beurre fondu et le lait, puis ajoutez-les à la composition.

2. La pâte bien pétrie est étalée en une feuille de 1 cm d'épaisseur et coupée en carrés.

3. La garniture au fromage est obtenue à partir de la combinaison d'ingrédients pour la garniture, ils ne doivent pas nécessairement être fins, il peut contenir des morceaux de fromage doux qui ne sont pas parfaitement incorporés.

4. Ajouter la garniture avec une cuillère au milieu de chaque carré.

5. Chaque carré est plié dans une enveloppe au milieu.

6. Laisser lever 10 minutes.

7. Les pattes de la ceinture ainsi obtenues sont placées au four posé sur une plaque tapissée de papier sulfurisé à une température de 180 degrés pendant environ 40 minutes.

Celui-ci recette traditionnelle moldave il se déguste chaud, accompagné d'un verre de lait.


Fromage (Poale-n brau)

Ingrédients
Pour la pâte :, * 500 grammes de farine, * 2 œufs, * 200 ml de lait, * 25 grammes de levure, * une pincée de sel, * 2-3 sachets de sucre vanillé, * zeste de citron râpé, * essence de vanille , * huile,, Pour la garniture :, * 500 grammes de fromage blanc, * 100 grammes de raisins secs, * 1 œuf, * 3 sachets de sucre vanillé

Difficulté: Moyenne | Temps: 2h


Fromages moldaves

Fromage ou Poale-n brau & # 8211 moelleux et parfumé!

Temps de préparation:

Portions :

Ingrédient:

Instructions de préparation

Préparation de la mayonnaise

Mettez le lait chaud dans un bol, ajoutez la levure, le sucre et mélangez avec un fouet jusqu'à ce que la levure et le sucre se dissolvent.

Ajouter la farine et bien mélanger. Couvrir le bol de film alimentaire et placer dans un endroit chaud

27-30C jusqu'à ce qu'il double de volume (fermentation 1).

Préparation de soude

Les œufs sont mélangés avec du sel, du sucre et de la vanille. Ajouter progressivement le lait tiède et bien mélanger.

Formation de la pâte

Mélanger les deux compositions (maya + soda) jusqu'à consistance lisse.

Ajouter progressivement la farine, mélanger puis pétrir jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène.

Couvrir le bol de film alimentaire et laisser lever 25 minutes (fermentation 2).

Préparer la garniture

Le fromage doux est mélangé avec du sucre, de la semoule, du zeste de citron râpé, de la vanille, des raisins secs et des œufs.

Traitement de la pâte (plan de travail et merde & huilé)

La pâte est étalée sous forme de feuille rectangulaire et portionnée en 12 morceaux.

Placer la garniture au milieu de chaque morceau et recouvrir les extrémités opposées de la pâte, superposées deux à deux - voir photo.

Mettez-les dans une plaque recouverte de papier sulfurisé et laissez-les lever à nouveau, environ 10 minutes.


Fromages moldaves

Ingrédients
Ingrédients pâte, 500 g de farine, 240 ml de lait, un cube de levure fraîche, 2 œufs, 60 g de beurre, 90 g de sucre, 1 pointe de couteau sel, essence au choix, Ingrédients garniture au fromage blanc, 350 g de fromage blanc bien égoutté, 150 g de sucre, 1 œuf, zeste de citron, 1 jaune d'œuf + 2 cuillères à soupe de lait (pour graisser)

Difficulté: haute | Temps: 2h30


Recettes moldaves

Consultez ces recettes moldaves et préparez un menu traditionnel en famille ou entre amis, avec lequel vous ne manquerez pas. Les recettes culinaires de Qbebe vous guideront pour préparer les meilleurs plats moldaves !

Type d'aliment +

  • Apéritifs (247)
  • Boissons (60)
  • Soupes (61)
  • Desserts (362)
  • Plats (678)
  • Joints (75)
  • Maçonnerie et maçonnerie (12)
  • Salades (195)
  • Sauces (66)
  • Soupes (121)
  • Pain (18)
  • Mamaliga (6)
  • Nourriture pour les doigts (413)

Mode de préparation +

Après saison +

L'ingrédient principal +

Temps de préparation +

Par origine -

Après l'occasion +

Après le déjeuner +

Autres fonctionnalités +

Apparus dans l'Empire ottoman, les sarmalele ont gagné au fil du temps une place sur toutes les tables de fêtes. Les Sarmales le sont.

Le haricot zacusca est l'une des options alimentaires en matière de jeûne ou d'approvisionnement d'hiver. Il y a.

La soupe paysanne fait partie de la tradition Roma & Acircn, de l'identité Roma & Acircn. Parce que, avouons-le, n'importe quoi.

Le cozonac a une longue histoire et les recettes qui ont atteint un goût parfait ont évolué au cours des centaines d'années.

Si nous préférons les plats de pâte comme le gâteau, nous pouvons préparer une recette pour les martyrs moldaves. Contrairement à ceux de.

L'Alivencile est un dessert traditionnel de Moldavie, que l'on peut préparer n'importe où. & Icircn plus, ne contient pas d'ingrédients.

La soupe Radauti peut être introduite dans l'alimentation de votre enfant après l'âge de deux ans, elle est facile à préparer et adaptée.

Le pilaf confectionné par ma grand-mère fait partie de ces copieux souvenirs de mon enfance. J'ai à peine réussi à réécrire la recette.

Le coing est l'un des symboles de l'automne, le fruit d'Aphrodite, qui a un goût particulier et une richesse en vitamines. Mais sa texture ne l'est pas.

Les fromages, ou ceintures de revers de la cuisine moldave seront toujours adorés par les plus petits, non seulement parce qu'ils sont sucrés et sucrés.

La soupe de pommes de terre au porc est l'un des plats spécifiques à la cuisine roumaine, étant une recette traditionnelle qui n'en a pas.


Vidéo: Chisinau en Moldavie (Octobre 2021).