Nouvelles recettes

11 façons de cuisiner des œufs de travers

11 façons de cuisiner des œufs de travers

Erreurs courantes que vous faites lors de la cuisson des œufs et moyens simples de les corriger

istock/penserstock

11 façons de cuisiner des œufs de travers

iStock/penser

Les œufs sont un ingrédient de base dans de nombreuses recettes classiques, de frittatas à Alaska au four, mais seuls, ils peuvent être secs et insipides. Les erreurs qui les rendent ainsi sont facilement réparables et amélioreront vos techniques de cuisson pour des œufs plus savoureux.

Casser des œufs sur le côté d'un bol

Photock/thinkstock

Casser les œufs sur une surface plane, et non sur le côté d'un bol, pour empêcher les coquilles d'œufs de tomber dans votre nourriture. Aussi, casser des œufs dans un petit bol avant de les ajouter à tout ce que vous préparez, afin que vous puissiez retirer tous les morceaux de coquillage voyous.

Faire tomber des œufs dans de l'eau bouillante

iStock/penser

Ne pas ajouter oeufs dans une casserole d'eau bouillante; vous finirez par vous brûler les doigts, casser l'œuf, ou les deux. Placer les œufs dans l'eau froide, puis porter l'eau à ébullition. Éteignez le feu et laissez les œufs reposer pendant 10 minutes (environ cinq minutes pour un jaune qui coule) dans l'eau chaude. Une cuisson excessive des œufs produira une odeur sulfureuse. Plongez ensuite les œufs dans un bain de glace, avec de l'eau froide coulant dessus, pour arrêter complètement la cuisson.

Essayer de peler des œufs durs froids

iStock/penser

Après avoir fait bouillir les œufs et les avoir placés dans un bain de glace, commencez éplucher les œufs durs, dès qu'ils sont assez froids pour être manipulés.

Oeufs brouillés trop cuits

iStock/penser

La plupart des gens font trop cuire leur oeufs en brouillant eux, car ils cuisent à feu vif. Brouillez vos œufs à feu doux à moyen, en les remuant doucement avec une fourchette ou une spatule pendant la cuisson. Cela permet au caillé de se former, conduisant à des œufs brouillés soyeux, plutôt qu'à des œufs secs.

Oeufs trop battus

iStock/penser

Ne battez pas trop les œufs avant de les ajouter dans la poêle, car cela donnera des omelettes plates et denses. Ajoutez un peu d'eau ou de crème pour faire votre omelettes légères et moelleuses.

Pocher de vieux œufs

iStock/penser

Lors du braconnage, les œufs plus vieux s'étaleront davantage dans l'eau que les œufs frais. Les vieux œufs développent des poches d'air dans le haut et seront plus liquides que les nouveaux œufs. Évitez d'utiliser des œufs plus vieux pour pocher et conservez-les pour d'autres techniques de cuisson des œufs, telles que l'ébullition dure ou le brouillage.

Pocher des œufs avec du sel

Ajoutez un peu de vinaigre (pas de sel) à de l'eau frémissante (pas bouillante). Cuire 3 ou 4 minutes, puis doucement déposer les oeufs pochés dans un bain de glace pour arrêter la cuisson et laver le vinaigre. Lorsque vous êtes prêt à manger, faites chauffer les œufs pochés dans de l'eau bouillante pendant 1 minute.

Pocher uniquement des œufs dans l'eau

iStock/penser

La façon la plus simple de pocher un œuf est de le faire en sauce plutôt qu'en eau, pour les plats comme Shakshuka ou alors oeufs au purgatoire. Remplissez le fond d'une casserole de sauce tomate ou de tomates concassées et créez de petits cratères pour les œufs. Couvrir avec un couvercle et chauffer jusqu'à cuisson complète, pour un repas rapide et facile.

Ne pas utiliser de batterie de cuisine antiadhésive

iStock/penser

Les poêles antiadhésives sont meilleures que l'acier inoxydable ou la fonte pour la plupart des plats à œufs, car vous voulez éviter que l'œuf ne colle à la poêle, et vous je ne veux pas d'oeufs dorés.

Assaisonner au mauvais moment

iStock/penser

Assaisonnez les œufs avant de les cuire, pas après. Pour les œufs brouillés et les omelettes, ajoutez sel et poivre tout en fouettant, ou même avant de commencer la cuisson, pour vous assurer que les œufs sont uniformément assaisonnés.

Ne pas congeler les blancs d'œufs

Stockbyte/thinkstock

Ne gaspillez pas les blancs d'œufs non utilisés. Conservez-les plutôt au congélateur. Une fois décongelés, ces blancs fouettent mieux que les blancs frais pour les plats comme des meringues ou alors macarons.


Recettes de petit-déjeuner pour quand vous n'êtes pas d'humeur pour les œufs

Certains diront que le petit-déjeuner est le repas le plus important de la journée. Cela signifie-t-il que vous devez absolument commencer avec une assiette d'œufs? Pour de nombreuses personnes, faire des œufs le matin n'est peut-être pas une option. Si vous êtes occupé au travail ou si vous essayez de sortir, jouer avec une poêle à frire peut prendre beaucoup de temps. D'autres ne veulent tout simplement pas manger des œufs tout le temps, que ce soit en raison d'une décision de régime ou simplement d'un goût ordinaire.

Quoi qu'il en soit, vous serez soulagé de découvrir que vous n'avez pas à faire d'œufs le matin pour prendre un petit-déjeuner délicieux et copieux. En fait, il existe une tonne d'options de petit-déjeuner différentes à essayer. Ici à En purée, nous avons rassemblé certaines de nos recettes de petit-déjeuner sans œufs préférées afin que vous puissiez préparer le petit-déjeuner à tartiner de vos rêves.

Que vous ayez besoin de quelque chose de facile qui vous aidera à sortir rapidement, ou que vous soyez prêt à passer plus de temps à préparer un petit-déjeuner luxueux le week-end, vous allez adorer ces délicieuses idées. Allumez votre cafetière et commençons à cuisiner.


Recettes de petit-déjeuner pour quand vous n'êtes pas d'humeur pour les œufs

Certains diront que le petit-déjeuner est le repas le plus important de la journée. Cela signifie-t-il que vous devez absolument commencer avec une assiette d'œufs? Pour de nombreuses personnes, faire des œufs le matin n'est peut-être pas une option. Si vous êtes occupé au travail ou si vous essayez de sortir, jouer avec une poêle à frire peut prendre beaucoup de temps. D'autres ne veulent tout simplement pas manger des œufs tout le temps, que ce soit en raison d'une décision de régime ou simplement d'un goût simple.

Quoi qu'il en soit, vous serez soulagé de découvrir que vous n'avez pas à faire d'œufs le matin pour prendre un petit-déjeuner délicieux et copieux. En fait, il existe une tonne d'options de petit-déjeuner différentes à essayer. Ici à En purée, nous avons rassemblé certaines de nos recettes de petit-déjeuner sans œufs préférées afin que vous puissiez préparer le petit-déjeuner à tartiner de vos rêves.

Que vous ayez besoin de quelque chose de facile qui vous aidera à sortir rapidement ou que vous soyez prêt à passer plus de temps à préparer un petit-déjeuner luxueux le week-end, vous allez adorer ces délicieuses idées. Allumez votre cafetière et commençons à cuisiner.


Recettes de petit-déjeuner pour quand vous n'êtes pas d'humeur pour les œufs

Certains diront que le petit-déjeuner est le repas le plus important de la journée. Cela signifie-t-il que vous devez absolument commencer avec une assiette d'œufs? Pour de nombreuses personnes, faire des œufs le matin n'est peut-être pas une option. Si vous êtes occupé au travail ou si vous essayez de sortir, jouer avec une poêle à frire peut prendre beaucoup de temps. D'autres ne veulent tout simplement pas manger des œufs tout le temps, que ce soit en raison d'une décision de régime ou simplement d'un goût simple.

Quoi qu'il en soit, vous serez soulagé de découvrir que vous n'avez pas à faire d'œufs le matin pour prendre un petit-déjeuner délicieux et copieux. En fait, il existe une tonne d'options de petit-déjeuner différentes à essayer. Ici à En purée, nous avons rassemblé certaines de nos recettes de petit-déjeuner sans œufs préférées afin que vous puissiez préparer le petit-déjeuner à tartiner de vos rêves.

Que vous ayez besoin de quelque chose de facile qui vous aidera à sortir rapidement ou que vous soyez prêt à passer plus de temps à préparer un petit-déjeuner luxueux le week-end, vous allez adorer ces délicieuses idées. Allumez votre cafetière et commençons à cuisiner.


Recettes de petit-déjeuner pour quand vous n'êtes pas d'humeur pour les œufs

Certains diront que le petit-déjeuner est le repas le plus important de la journée. Cela signifie-t-il que vous devez absolument commencer avec une assiette d'œufs? Pour de nombreuses personnes, faire des œufs le matin n'est peut-être pas une option. Si vous êtes occupé au travail ou si vous essayez de sortir, jouer avec une poêle à frire peut prendre beaucoup de temps. D'autres ne veulent tout simplement pas manger des œufs tout le temps, que ce soit en raison d'une décision de régime ou simplement d'un goût ordinaire.

Quoi qu'il en soit, vous serez soulagé de découvrir que vous n'avez pas à faire d'œufs le matin pour prendre un petit-déjeuner délicieux et copieux. En fait, il existe une tonne d'options de petit-déjeuner différentes à essayer. Ici à En purée, nous avons rassemblé certaines de nos recettes de petit-déjeuner sans œufs préférées afin que vous puissiez préparer le petit-déjeuner à tartiner de vos rêves.

Que vous ayez besoin de quelque chose de facile qui vous aidera à sortir rapidement ou que vous soyez prêt à passer plus de temps à préparer un petit-déjeuner luxueux le week-end, vous allez adorer ces délicieuses idées. Allumez votre cafetière et commençons à cuisiner.


Recettes de petit-déjeuner pour quand vous n'êtes pas d'humeur pour les œufs

Certains diront que le petit-déjeuner est le repas le plus important de la journée. Cela signifie-t-il que vous devez absolument commencer avec une assiette d'œufs? Pour de nombreuses personnes, faire des œufs le matin n'est peut-être pas une option. Si vous êtes occupé au travail ou si vous essayez de sortir, jouer avec une poêle à frire peut prendre beaucoup de temps. D'autres ne veulent tout simplement pas manger des œufs tout le temps, que ce soit en raison d'une décision de régime ou simplement d'un goût ordinaire.

Quoi qu'il en soit, vous serez soulagé de découvrir que vous n'avez pas à faire d'œufs le matin pour prendre un petit-déjeuner délicieux et copieux. En fait, il existe une tonne d'options de petit-déjeuner différentes à essayer. Ici à En purée, nous avons rassemblé certaines de nos recettes de petit-déjeuner sans œufs préférées afin que vous puissiez préparer le petit-déjeuner à tartiner de vos rêves.

Que vous ayez besoin de quelque chose de facile qui vous aidera à sortir rapidement ou que vous soyez prêt à passer plus de temps à préparer un petit-déjeuner luxueux le week-end, vous allez adorer ces délicieuses idées. Allumez votre cafetière et commençons à cuisiner.


Recettes de petit-déjeuner pour quand vous n'êtes pas d'humeur pour les œufs

Certains diront que le petit-déjeuner est le repas le plus important de la journée. Cela signifie-t-il que vous devez absolument commencer avec une assiette d'œufs? Pour de nombreuses personnes, faire des œufs le matin n'est peut-être pas une option. Si vous êtes occupé au travail ou si vous essayez de sortir, jouer avec une poêle à frire peut prendre beaucoup de temps. D'autres ne veulent tout simplement pas manger des œufs tout le temps, que ce soit en raison d'une décision de régime ou simplement d'un goût simple.

Quoi qu'il en soit, vous serez soulagé de découvrir que vous n'avez pas à faire d'œufs le matin pour prendre un petit-déjeuner délicieux et copieux. En fait, il existe une tonne d'options de petit-déjeuner différentes à essayer. Ici à En purée, nous avons rassemblé certaines de nos recettes de petit-déjeuner sans œufs préférées afin que vous puissiez préparer le petit-déjeuner à tartiner de vos rêves.

Que vous ayez besoin de quelque chose de facile qui vous aidera à sortir rapidement ou que vous soyez prêt à passer plus de temps à préparer un petit-déjeuner luxueux le week-end, vous allez adorer ces délicieuses idées. Allumez votre cafetière et commençons à cuisiner.


Recettes de petit-déjeuner pour quand vous n'êtes pas d'humeur pour les œufs

Certains diront que le petit-déjeuner est le repas le plus important de la journée. Cela signifie-t-il que vous devez absolument commencer avec une assiette d'œufs? Pour de nombreuses personnes, faire des œufs le matin n'est peut-être pas une option. Si vous êtes occupé au travail ou si vous essayez de sortir, jouer avec une poêle à frire peut prendre beaucoup de temps. D'autres ne veulent tout simplement pas manger des œufs tout le temps, que ce soit en raison d'une décision de régime ou simplement d'un goût simple.

Quoi qu'il en soit, vous serez soulagé de découvrir que vous n'avez pas à faire d'œufs le matin pour prendre un petit-déjeuner délicieux et copieux. En fait, il existe une tonne d'options de petit-déjeuner différentes à essayer. Ici à En purée, nous avons rassemblé certaines de nos recettes de petit-déjeuner sans œufs préférées afin que vous puissiez préparer le petit-déjeuner à tartiner de vos rêves.

Que vous ayez besoin de quelque chose de facile qui vous aidera à sortir rapidement, ou que vous soyez prêt à passer plus de temps à préparer un petit-déjeuner luxueux le week-end, vous allez adorer ces délicieuses idées. Allumez votre cafetière et commençons à cuisiner.


Recettes de petit-déjeuner pour quand vous n'êtes pas d'humeur pour les œufs

Certains diront que le petit-déjeuner est le repas le plus important de la journée. Cela signifie-t-il que vous devez absolument commencer avec une assiette d'œufs? Pour de nombreuses personnes, faire des œufs le matin n'est peut-être pas une option. Si vous êtes occupé au travail ou si vous essayez de sortir, jouer avec une poêle à frire peut prendre beaucoup de temps. D'autres ne veulent tout simplement pas manger des œufs tout le temps, que ce soit en raison d'une décision de régime ou simplement d'un goût simple.

Quoi qu'il en soit, vous serez soulagé de découvrir que vous n'avez pas à faire d'œufs le matin pour prendre un petit-déjeuner délicieux et copieux. En fait, il existe une tonne d'options de petit-déjeuner différentes à essayer. Ici à En purée, nous avons rassemblé certaines de nos recettes de petit-déjeuner sans œufs préférées afin que vous puissiez préparer le petit-déjeuner à tartiner de vos rêves.

Que vous ayez besoin de quelque chose de facile qui vous aidera à sortir rapidement ou que vous soyez prêt à passer plus de temps à préparer un petit-déjeuner luxueux le week-end, vous allez adorer ces délicieuses idées. Allumez votre cafetière et commençons à cuisiner.


Recettes de petit-déjeuner pour quand vous n'êtes pas d'humeur pour les œufs

Certains diront que le petit-déjeuner est le repas le plus important de la journée. Cela signifie-t-il que vous devez absolument commencer avec une assiette d'œufs? Pour de nombreuses personnes, faire des œufs le matin n'est peut-être pas une option. Si vous êtes occupé au travail ou si vous essayez de sortir, jouer avec une poêle à frire peut prendre beaucoup de temps. D'autres ne veulent tout simplement pas manger des œufs tout le temps, que ce soit en raison d'une décision de régime ou simplement d'un goût simple.

Quoi qu'il en soit, vous serez soulagé de découvrir que vous n'avez pas à faire d'œufs le matin pour prendre un petit-déjeuner délicieux et copieux. En fait, il existe une tonne d'options de petit-déjeuner différentes à essayer. Ici à En purée, nous avons rassemblé certaines de nos recettes de petit-déjeuner sans œufs préférées afin que vous puissiez préparer le petit-déjeuner à tartiner de vos rêves.

Que vous ayez besoin de quelque chose de facile qui vous aidera à sortir rapidement ou que vous soyez prêt à passer plus de temps à préparer un petit-déjeuner luxueux le week-end, vous allez adorer ces délicieuses idées. Allumez votre cafetière et commençons à cuisiner.


Recettes de petit-déjeuner pour quand vous n'êtes pas d'humeur pour les œufs

Certains diront que le petit-déjeuner est le repas le plus important de la journée. Cela signifie-t-il que vous devez absolument commencer avec une assiette d'œufs? Pour de nombreuses personnes, faire des œufs le matin n'est peut-être pas une option. Si vous êtes occupé au travail ou si vous essayez de sortir, jouer avec une poêle à frire peut prendre beaucoup de temps. D'autres ne veulent tout simplement pas manger des œufs tout le temps, que ce soit en raison d'une décision de régime ou simplement d'un goût simple.

Quoi qu'il en soit, vous serez soulagé de découvrir que vous n'avez pas à faire d'œufs le matin pour prendre un petit-déjeuner délicieux et copieux. En fait, il existe une tonne d'options de petit-déjeuner différentes à essayer. Ici à En purée, nous avons rassemblé certaines de nos recettes de petit-déjeuner sans œufs préférées afin que vous puissiez préparer le petit-déjeuner à tartiner de vos rêves.

Que vous ayez besoin de quelque chose de facile qui vous aidera à sortir rapidement ou que vous soyez prêt à passer plus de temps à préparer un petit-déjeuner luxueux le week-end, vous allez adorer ces délicieuses idées. Allumez votre cafetière et commençons à cuisiner.