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14 façons dont les gens font du macaroni au fromage dans le monde

14 façons dont les gens font du macaroni au fromage dans le monde

Le classique macaroni au fromage que les Américains connaissent et adorent est fait simplement avec un fromage fort, généralement du cheddar, râpé et fondu sur des pâtes aux coudes et du lait, pour une texture fromagée et crémeuse qui est juste à droite.

14 façons dont les gens font du macaroni au fromage dans le monde (diaporama)

Bien sûr, pas tous macaroni au fromage est fait pareil. Selon les préférences de saveur et qui le fait, il y a des tonnes de variantes sur ce plat classique de macaroni au fromage qui est apprécié dans le monde entier. Certaines recettes remontent à 1769, à l'époque où les première recette connue de macaroni au fromage a été testé et noté dans un amateur de pâtes livre de recettes.

Les historiens pensent que les macaronis au fromage sont originaires d'Europe du Nord, puis se sont rendus dans le reste du monde. Il a été introduit en Amérique dans les années 1800 par Thomas Jefferson, qui, lors d'une visite en France, est tombé amoureux du plat et a rapporté des recettes à la maison et une machine à pâtes. Il a même servi du macaroni au fromage lors d'un dîner d'État en 1802.

Tout comme nous l'aimons en Amérique, il en va de même pour les gens du monde entier. Mais les macaronis au fromage ne sont pas fabriqués de la même manière dans tous les pays. Le macaroni au fromage égyptien traditionnel, connu sous le nom de « macaroni béchamel », fait appel à de la viande hachée cuite entre deux couches de macaroni et recouverte de sauce béchamel (un mélange de beurre, de farine et de lait) et de fromage. Käsespätzle, la version allemande du macaroni au fromage est traditionnellement fait simplement avec du fromage et des oignons caramélisés.

Ce que les Indiens appellent « desi mac » est fait de tomates, de haldi (curcuma), d'ail, de dhania (feuilles de coriandre) et de fromage. En Espagne, cependant, le fromage n'est pas l'ingrédient principal du macaroni au fromage. La version espagnole est généralement faite de saucisse de porc, de sauce tomate et d'oignon, puis garnie de fromage râpé.

Peu importe la région ou la recette, tous les macaronis au fromage sont toujours préparés avec deux ingrédients : beaucoup de fromage et de pâtes. Lisez la suite pour voir comment les gens fabriquent des macaronis au fromage dans le monde entier.

Macaroni au fromage brésilien

Requeijão, une marque de Fromage Frais à tartiner, est le principal ingrédient que les Brésiliens utilisent dans leur macaroni au fromage pour en faire un plat particulièrement crémeux.

Mac et fromage égyptien

Connu sous le nom de « macaroni béchamel », le macaroni au fromage traditionnel égyptien demande une rencontre de terre cuite au four entre deux couches de macaroni et recouverte de sauce béchamel (un mélange de beurre, de farine et de lait) et de fromage.

Cliquez ici pour le Macaroni Béchamel égyptien Recette

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Haley Willard est la rédactrice adjointe du Daily Meal. Suivez-la sur Twitter @haleywillrd.

Publié à l'origine le 11 avril 2014.


Préparez le meilleur macaroni au fromage de tous les temps avec les meilleurs conseils de cuisiniers à domicile

Les cuisiniers à domicile d'Allrecipes sont passionnés par les macaronis au fromage crémeux et au fromage. Et ils n'hésitent pas à partager leurs secrets pour savoir comment faire le meilleur.

Voici quelques-uns de leurs meilleurs conseils tirés directement des critiques, couvrant tout, de la préparation d'une sauce au fromage lisse et sans grumeaux à l'obtention d'une croûte dorée et croustillante sur leurs casseroles de macaroni au fromage cuites au four. Lisez la suite pour obtenir leurs conseils afin que vous puissiez également préparer votre meilleur macaroni au fromage.


Mac and Cheese le plus fromage pour une foule


Peu importe la période de l'année, le macaroni au fromage est toujours un délicieux ajout au menu, mais surtout pendant les vacances ! Et il semble que quel que soit ce rassemblement, le Mac and Cheese est toujours la première chose à faire. Le plat se racle en un rien de temps.

Tout le monde adore le délice des macaronis parfaitement cuits, nageant dans une sauce au fromage savoureuse et crémeuse, avec juste la quantité parfaite de bonté au fromage grillé sur le dessus ! Ouf, je bave juste en tapant ça.

Et tout le monde aime un peu de décadence pendant les vacances, n'est-ce pas ? Eh bien, je t'ai couvert…

En cette période des Fêtes, il n'y a pas d'ingrédient plus crémeux ou délicieux pour les recettes des Fêtes préférées de votre famille que le Fromage Borden®. C'est pourquoi pour ma dernière création, j'ai intensifié le facteur fromage et gluant de Mac and Cheese en incorporant plus de fromage ET plus de sauce en utilisant Borden® Cheese ! J'ai également augmenté le rendement pour qu'il en fasse suffisamment à partager avec toute la famille, même si vous ne le souhaitez pas. Cela le rend parfait pour ces réunions de famille amusantes pendant les vacances!

Sérieusement, c'est la nourriture de confort ultime au maximum. Regarde ce fromage !

J'adore utiliser Borden® Cheese Triple Cheddar Shreds dans cette recette, car c'est le mélange parfait de fromage Cheddar doux blanc, moyen et fort qui fait chanter votre macaroni au fromage! Le fromage Borden® est fabriqué avec des ingrédients sains de haute qualité provenant de fermes familiales à travers le pays. Avec des bienfaits au fromage garantis dans chaque bouchée, chaque portion de Borden® Cheese est également une bonne source de calcium et contient 6 à 7 grammes de protéines, ce qui est un bonus supplémentaire aux bienfaits gluants et gluants du fromage.

Qu'il s'agisse de se réunir dans la cuisine pour préparer une recette de fête ou de s'asseoir autour de la table pour savourer un repas ensemble, le fromage Borden® est le complément parfait à toute occasion familiale pendant cette saison réconfortante!

Quelques éléments à garder à l'esprit :

Faites cuire les pâtes une minute ou deux de moins que ce que la boîte recommande. Étant donné que nous allons le faire cuire un peu plus longtemps au four, il pourrait devenir pâteux s'il était entièrement cuit sur la cuisinière.

Commencer avec des ingrédients à température ambiante aidera à empêcher votre sauce de se casser et de cailler. Réglez votre fromage et autres produits laitiers un peu pour qu'ils soient à température ambiante comme une petite assurance supplémentaire qui n'arrivera pas.

Contrairement à d'autres plats conviviaux, je ne recommanderais pas de préparer ce plat à l'avance. Il est préférable de le servir frais, juste après avoir été cuit.


Croissant à la fraise et à la crème Pain doré pour votre brunch du week-end

Ceux qui ont un œil créatif savent de première main que l'inspiration est tout autour de nous. Que vous soyez énergisé par les tons terreux de la nature, une promenade colorée dans un marché fermier local ou même par un rapide défilement sur Instagram, vous ne savez jamais ce qui pourrait susciter un nouveau projet créatif.

Dans l'esprit d'inspirer votre prochain chef-d'œuvre, nous sommes ravis de nous associer à Bounty pour faire avancer la prochaine génération d'artistes et de designers en lançant un concours national de design. Nous invitons les graphistes à postuler pour avoir la chance de voir leur travail présenté sur une nouvelle collection de serviettes en papier Brit + Co et Bounty, dont le lancement est prévu en 2022.

En plus de l'incroyable exposition d'avoir vos illustrations sur des serviettes en papier qui seront dans les magasins à travers l'Amérique l'année prochaine, vous recevrez également $5,000 pour votre art une bourse pour Fait maison, notre accélérateur d'entrepreneuriat de 10 semaines pour faire passer votre carrière de designer au niveau supérieur (d'une valeur de 2 000 $) et une fonctionnalité autonome sur Brit + Co mettant en lumière votre talent artistique en tant que créateur.

Le Concours de conception créative sera lancé le vendredi 21 mai 2021 et acceptera les soumissions jusqu'au lundi 7 juin 2021.

APPLIQUER MAINTENANT

Qui doit postuler : Graphistes et illustratrices qui identifient les femmes. (En raison des limitations moyennes, nous n'acceptons actuellement pas les soumissions de conception de photographes ou de peintres.)

Ce que nous recherchons : Impressions numériques et conceptions de motifs qui reflètent votre esthétique de conception. Pensez optimiste, optimiste, brillant - quelque chose que vous voudriez voir à l'intérieur de votre maison.

Comment entrer: Appliquer ici, où il vous sera demandé de soumettre 2x fichiers de conception originaux dont vous possédez les droits pour examen. Les formats de fichiers acceptés incluent : .PNG, .JPG, .GIF, .SVG, .PSD et .TIFF. Taille de fichier maximale 5 Go. Nous vous poserons également des questions sur votre inspiration de conception et vos informations personnelles afin que nous puissions rester en contact.

Processus de sélection des artistes : Des panélistes de Brit + Co et des équipes créatives de P&G Bounty jugeront les candidatures et sélectionneront 50 finalistes le 11 juin 2021 qui recevront une bourse Selfmade pour notre session d'été 2021. Ensuite, jusqu'à 8 artistes seront sélectionnés parmi les finalistes et notifiés le 18 juin 2021. Les designers choisis seront annoncés publiquement en 2022 avant le lancement du produit.

Pour toute question de concours en suspens, veuillez consulter notre page principale du concours. Bonne chance et bonne création !


Mac & Fromage à la tomate rôtie et à la saucisse

Si vous avez environ 30 minutes pour préparer le dîner, voici ce que vous devriez faire. Pourquoi? Eh bien, le four fait la plupart des gros travaux pour vous. Cela signifie que vous pouvez faire tellement de choses dans votre cuisine/à la maison/à vous disputer pendant que vos appareils fonctionnent pour vous. Une petite préparation à la fin offre une récompense MAXIMALE. J'utilise cette astuce de saucisses rôties et de tomates chaque fois que possible et vous comprendrez pourquoi !

  • 1 boîte préparée Coquilles de blé entier biologiques Annie & Cheddar blanc
  • 3 saucisses italiennes
  • 1 1/2 tasse de tomates italiennes
  • huile d'olive
  • 2 gousses d'ail, écrasées
  • sel et poivre
  • 5-6 feuilles de basilic frais, hachées grossièrement
  • 1/2 tasse de mozzarella ovoline

Préchauffer le four à 400F. Sur une plaque à pâtisserie, mélanger les saucisses, les tomates et l'ail écrasé avec un filet d'huile d'olive et assaisonner de sel et de poivre. Mettre au four et cuire pendant 25-30 minutes, ou jusqu'à ce que la saucisse soit bien cuite. Coupez la saucisse et incorporez-la au macaroni au fromage préparé avec des tomates, de l'ail, du basilic frais haché et de la mozzarella ovoline. Sers immédiatement.


38 des meilleures recettes de macaroni au fromage sur la planète Terre

Le macaroni au fromage est tout ce que nous pouvons souhaiter : du fromage fondu chaud mélangé en harmonie crémeuse avec des pâtes, l'un de nos aliments réconfortants préférés de tous les temps. Que votre version préférée soit classique, égayée ou au homard, il est difficile d'en avoir assez. Mais qui était responsable de le rendre populaire, de toute façon ?

Thomas Jefferson était un père fondateur américain, le principal auteur de la Déclaration d'indépendance et le troisième président des États-Unis. Mais on pourrait dire que sa plus grande réussite a été d'aider à populariser les macaronis au fromage aux États-Unis.

Après avoir rencontré des macaronis en France et dans le nord de l'Italie à la fin des années 1700, Jefferson a fait en sorte qu'une extrudeuse de macaronis spéciale soit expédiée chez lui en Virginie, où il a servi des macaronis aux invités lors des dîners présidentiels, mettant les nouilles à l'honneur. Il existe même une recette de nouilles macaroni écrite de la main de Jefferson.

En l'honneur de cette contribution importante à la cuisine américaine, préparons certaines de nos recettes préférées pour le plat. Nous avons 38 variantes, dont certaines pour les végétaliens.


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Et tout cela devient un modèle de premier ordre pour ajouter n'importe quel nombre de saveurs ou peaufiner (de fromages, d'assaisonnements ou de finitions). J'en propose quatre.

Recette de macaroni au fromage ultra-gluant sur la cuisinière de Food Lab’s

De “The Food Lab: Better Home Cooking Through Science,” J. Kenji Lopez-Alt sert 4-6

Ingrédients

  • 1 livre de macaroni au coude
  • Sel casher
  • Une boîte de 12 onces de lait évaporé
  • 2 gros oeufs
  • 1 cuillère à café de Frank's Red Hot ou autre sauce piquante
  • 1 cuillère à café de moutarde moulue
  • 1 livre de cheddar extra-fort, râpé (voir note)
  • 8 onces de fromage américain, coupé en cubes de 1/2 pouce (voir note)
  • 1 cuillère à soupe de fécule de maïs
  • 8 cuillères à soupe (1 bâton) de beurre non salé, coupé en 4 morceaux

Placez les macaronis dans une grande casserole et couvrez-les d'eau salée sur 2 pouces. Porter à ébullition à feu vif en remuant de temps en temps pour éviter que les pâtes ne collent. Couvrir la casserole, retirer du feu et laisser reposer jusqu'à ce que les pâtes soient à peine al dente, environ 8 minutes. Pendant ce temps, fouetter ensemble le lait évaporé, les œufs, la sauce piquante et la moutarde dans un bol jusqu'à homogénéité. Mélanger les fromages avec la fécule de maïs dans un grand bol jusqu'à ce qu'ils soient bien mélangés.

Lorsque les pâtes sont cuites, égouttez-les et remettez-les dans la casserole. Mettre sur feu doux, ajouter le beurre et remuer jusqu'à ce qu'il soit fondu. Ajouter le mélange de lait et le mélange de fromage et cuire, en remuant constamment, jusqu'à ce que le fromage soit complètement fondu et que le mélange soit chaud et crémeux. Assaisonner au goût avec du sel et plus de sauce piquante. Servir immédiatement, garnir de chapelure grillée si désiré.

Remarque : utilisez un bon fromage fondant ou une combinaison de ceux-ci, comme l'américain, le cheddar, le jack, la fontina, le jeune suisse, le gruyère, le muenster, le jeune provolone et/ou le jeune gouda. Pour réchauffer les pâtes, ajoutez quelques cuillères à soupe de lait dans la casserole et faites cuire, en remuant doucement, à feu moyen-doux jusqu'à ce qu'elles soient chaudes.

Pour Macaroni au fromage « Tout »: Pour l'assaisonnement final, ajoutez 1/3 cuillère à café chacun : sel, poivre noir fraîchement moulu, graines de pavot, graines de sésame grillées, flocons d'ail et flocons d'oignon.

Macaroni au fromage et chou-pâtes: Pour les pâtes, substituer 2 têtes moyennes de chou-fleur, cassées en petits bouquets et blanchies 7 minutes.

Macaroni au fromage italien: Pour le cheddar râpé, remplacez le fromage américain par 1 livre d'Asiago vieilli, remplacez 8 onces de fontina ou de mozzarella par du fromage Parmigiano-Reggiano râpé.

Macaroni au fromage au four: Beurrez un plat allant au four ou une casserole de 2 pintes et ajoutez-y la recette finie, en recouvrant le tout d'un mélange de 3/4 tasse de chapelure panko, 2 cuillères à soupe de beurre fondu et 1/2 cuillère à café de thym séché cuire au four pendant 15 minutes à 375 degrés .


Comment faire du macaroni au fromage

C'est simple et facile de faire des macaronis au fromage faits maison. Si vous ne l'avez pas essayé à la maison, voici les étapes rapides que vous pouvez suivre pour préparer le meilleur macaroni au fromage dans votre cuisine. Voici le processus étape par étape pour le faire, mais je vous recommande de regarder la vidéo de la recette pour suivre les étapes rapides.

  1. Faire bouillir les macaronis coudés dans l'eau chaude pendant environ 8 minutes.
  2. Au bout de 8 minutes, égouttez l'eau et rincez les macaronis à l'eau du robinet pour éviter l'encombrement.
  3. Préparation de la sauce au fromage: Dans une casserole, ajouter le beurre et le laisser fondre quelques secondes.
  4. Ajouter la farine et remuer rapidement jusqu'à ce qu'elle forme une pâte épaisse.
  5. Ajouter le lait et faire une sauce épaisse.
  6. Maintenant, assaisonnez avec du sel, du poivre et de la poudre d'ail.
  7. Ajouter le fromage à la crème et faire la sauce au fromage épaisse.
  8. Maintenant, ajoutez les macaronis bouillis et mélangez bien.
  9. Mettre les macaronis dans un plat allant au four.
  10. Garni de fromage mozzarella.
  11. Dans un bol séparé, ajouter la chapelure panko et le beurre et bien mélanger.
  12. Faire une couche de beurre panko sur le dessus des macaronis au fromage.
  13. Cuire au four à 220c et 428F pendant environ 20 à 25 minutes.
  14. Sortez-le et profitez-en!

Mac & amp au fromage crémeux au brocoli

Si vous essayez d'introduire des légumes dans l'alimentation de vos enfants pendant le verrouillage ou la quarantaine et qu'ils ne sont pas fan de la soupe au brocoli et au fromage, faites la prochaine meilleure chose : un macaroni au fromage et au brocoli crémeux ! Ou, vous pouvez même considérer cela comme une soupe de macaroni au fromage selon la façon dont vous préférez la faire crémeuse ou aqueuse.

Si vous faites livrer vos courses à domicile, assurez-vous de commander des fleurons de brocoli frais, des oignons, de la soupe au fromage cheddar condensée, du lait et des macaronis. Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter du jambon ou du poulet pour augmenter les protéines des mangeurs affamés.

Vous allez simplement cuire les macaronis jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Ensuite, vous ferez cuire le brocoli et les oignons séparément. Essayez d'utiliser 1 tasse de fleurons de brocoli et la moitié de l'oignon haché pour cette recette. Une fois qu'ils sont cuits, ajoutez-les aux macaronis, puis incorporez lentement le mélange de soupe au fromage cheddar. Et voilà ! C'est aussi simple que de préparer l'une des recettes de macaroni au fromage les plus savoureuses.


50 recettes de macaroni au fromage

Porter une casserole d'eau salée à ébullition, ajouter les pâtes et cuire jusqu'à ce qu'elles soient al dente. Réservez 1 tasse d'eau de cuisson, puis égouttez les pâtes. Préchauffer le four à 400 degrés F.

Pendant ce temps, faire fondre le beurre dans une grande casserole à feu moyen. Incorporer la farine et cuire, en fouettant, 2 minutes, puis incorporer le lait. Ajouter la feuille de laurier, la muscade et 1 cuillère à café de sel et laisser mijoter, en fouettant de temps en temps, jusqu'à consistance épaisse, 8 minutes. Retirer la feuille de laurier et incorporer 2 tasses de cheddar et le gruyère. Incorporer les pâtes et l'eau de cuisson réservée pour faire une sauce en vrac. Beurrer un plat allant au four de 2 pintes, ajouter le mélange de pâtes et garnir de la 1/2 tasse de cheddar restante. Cuire 15 min.

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Stylisme culinaire : Rebecca Jurkevich Stylisme accessoire : Paige Hicks

2. Butternut-fromage bleu: Peler et couper en cubes 1 petit rôti de courge musquée à 425 degrés F jusqu'à tendreté, environ 20 minutes. Préparez un macaroni au fromage classique au four, en utilisant 2 1/2 tasses de cheddar dans la sauce et en remplaçant le gruyère par 3/4 tasse de fromage bleu émietté, ajoutez la courge. Garnir de 1/4 tasse de cheddar et de fromage bleu et griller jusqu'à ce qu'ils soient fondus. (Ne pas cuire.)

3. italien: Préparez un macaroni au fromage au four classique, en remplaçant le cheddar dans la sauce et sur le dessus avec de la fontina. Garnir de 1/4 tasse de panko et de parmesan râpé avant la cuisson.

4. Bière et gosse : Préparez un macaroni au fromage classique au four en remplaçant 1 tasse de lait par de la bière pils. Ajouter 3 saucisses bratwurst tranchées dorées et augmenter le cheddar sur le dessus à 1 tasse.

5. Kielbasa: Préparez un macaroni au fromage au four classique, en remplaçant le cheddar dans la sauce et par dessus par du cheddar au raifort. Ajouter 12 onces de kielbasa en dés dorés avec 1 tasse de bretzels écrasés avant la cuisson.

6. Truffe: Faire sauter 1 livre de champignons tranchés dans l'huile d'olive jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Préparez un macaroni au fromage au four classique, en remplaçant le cheddar dans la sauce par 2 tasses de fromage à la truffe râpé. Ajouter les champignons sur le dessus avec 1/4 tasse de gruyère au lieu du cheddar.

7. Amateurs d'oignons : Cuire 2 gros oignons tranchés dans le beurre jusqu'à ce qu'ils soient dorés, 15 minutes. Préparez un macaroni au fromage classique au four, en ajoutant les oignons et 1 bouquet d'oignons verts hachés. Cuire au four, puis saupoudrer d'oignons frits en conserve.

8. Homard: Préparez un macaroni au fromage au four classique, en utilisant tout le cheddar, ajoutez 12 onces de homard cuit haché. Garnir de fromage et d'un mélange de 1/2 tasse de panko, 1/4 tasse de ciboulette hachée et 1 cuillère à soupe de beurre fondu jusqu'à ce qu'il soit doré. (Ne pas cuire.)

9. Mozzarella fumée : Préparez un macaroni au fromage classique au four, en ajoutant 1/2 tasse chacun de poivrons rouges rôtis tranchés et de mozzarella fumée en dés. Garnir de cheddar et faire griller jusqu'à ce qu'il soit fondu. (Ne pas cuire.)

10. Lard: Préparez un macaroni au fromage au four classique, ajoutez 8 tranches de bacon cuit émietté avant la cuisson.

11. Bacon-Chipotle : Préparez un macaroni au fromage classique au four, en réduisant le cheddar dans la sauce à 1 tasse et en remplaçant le gruyère par 2 tasses de cheddar chipotle, ajoutez 2 cuillères à soupe de chipotles hachés dans une sauce adobo et 8 tranches de bacon cuit émietté. Garnir de fromage et d'un mélange de 1/2 tasse de panko et 1 cuillère à café de paprika fumé avant la cuisson.

12. Cuisinière classique : Préparez un macaroni au fromage au four classique, en ajoutant juste assez d'eau de cuisson réservée pour faire une sauce épaisse. Sautez l'étape 3.

13. Cuisinière à la française : Préparez un macaroni au fromage au four classique, en faisant cuire 2 gousses d'ail hachées dans le beurre, en remplaçant le cheddar dans la sauce par 8 onces de brie (la croûte enlevée) et en ajoutant juste assez d'eau de cuisson réservée pour faire une sauce épaisse en remuant 2 cuillères à soupe de grains entiers moutarde dans la sauce. Sautez l'étape 3.

14. Macaroni au fromage américain :

  • Sel casher
  • 8 onces de macaronis coudés ou autres petites pâtes
  • 1 cuillère à soupe de beurre non salé
  • 1 cuillère à soupe de farine tout usage
  • 1 cuillère à café de moutarde en poudre
  • Pincée de poivre de cayenne
  • 1 boîte de 12 onces de lait évaporé
  • 1 1/2 tasse de fromage cheddar jaune doux râpé
  • 1/4 tasse de fromage fondu en dés, tel que Velveeta
  • Poivre noir fraichement moulu

Porter une casserole d'eau salée à ébullition, ajouter les pâtes et cuire jusqu'à ce qu'elles soient al dente. Réservez 1 tasse d'eau de cuisson, puis égouttez les pâtes.

Pendant ce temps, faire fondre le beurre dans une casserole moyenne à feu moyen, incorporer la farine, la poudre de moutarde et le poivre de Cayenne et cuire, en fouettant, 1 minute. Incorporer le lait évaporé et laisser mijoter, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce qu'il soit légèrement épais, environ 5 minutes. Incorporer les fromages, puis les pâtes et juste assez d'eau de cuisson réservée pour faire une sauce épaisse. Assaisonner avec du sel et du poivre noir.

15. Style barbecue : Préparez le macaroni au fromage américain en incorporant 1 tasse de porc effiloché chaud préparé. Saupoudrer de chips de pommes de terre barbecue écrasées.

16. Hot-dog: Préparez le Mac and Cheese américain, en ajoutant toute l'eau de cuisson réservée pour faire une sauce en vrac, ajoutez 4 hot-dogs tranchés. Transférer dans un plat allant au four beurré et garnir d'un mélange de 1/4 tasse de cheddar, 2 cuillères à soupe de panko et une pincée de poudre de moutarde cuire au four à 400 degrés F, 15 minutes.

17. Pimento : Préparez le Mac and Cheese américain, en ajoutant toute l'eau de cuisson réservée pour faire une sauce en vrac, ajoutez 1/2 tasse de piment et 1/4 tasse de crème sure. Transférer dans un plat allant au four beurré avec des craquelins au beurre concassé. Cuire au four à 375 degrés F, 15 minutes.

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18. Brocoli et Havarti : Préparez un macaroni au fromage américain en ajoutant 2 tasses de fleurons de brocoli aux pâtes pendant les 3 dernières minutes de cuisson et en remplaçant le cheddar par du havarti.

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Stylisme culinaire : Rebecca Jurkevich Stylisme accessoire : Paige Hicks

19. Jambon et petit pois : Préparez un macaroni au fromage américain en ajoutant 1 tasse de pois surgelés aux pâtes au cours des 3 dernières minutes de cuisson. Incorporer 1 tasse de jambon haché

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Stylisme culinaire : Rebecca Jurkevich Stylisme accessoire : Paige Hicks

20. Andouille: Préparez un Mac and Cheese américain en ajoutant 1/2 cuillère à café d'assaisonnement cajun avec la farine. Incorporer 6 onces de saucisse andouille dorée en dés, 1/3 tasse de poivrons Peppadew hachés et 1 échalote émincée.

21. Poivron grillé et chipotle : Purée 1 tasse de poivrons rouges rôtis hachés, 1 petit chipotle en sauce adobo et 1 cuillère à soupe de sauce adobo. Faire American Mac and Cheese en incorporant la purée de poivrons et 2 oignons verts tranchés.

22. Cheeseburger: Faire revenir 1/2 livre de bœuf haché avec 1/4 tasse de ketchup, oignon haché et cornichons hachés. Préparez le Mac and Cheese américain, en ajoutant toute l'eau de cuisson réservée pour faire une sauce en vrac. Transférer la moitié du mélange de pâtes dans un plat allant au four beurré avec le mélange de bœuf, puis le reste du mélange de pâtes. Saupoudrer de 1/2 tasse de cheddar et cuire au four à 400 degrés F, 15 minutes.

23. Épinards-Artichauts : Préparez un macaroni au fromage américain, en ajoutant toute l'eau de cuisson réservée pour faire une sauce en vrac, mélangez dans un pot de 6 onces de cœurs d'artichauts marinés hachés et 2 tasses de bébés épinards hachés. Transférer dans un plat à gratin beurré. Mélangez 2 cuillères à soupe de panko, du parmesan râpé et du persil haché, saupoudrez le dessus. Cuire au four à 400 degrés F, 15 minutes.

24. Style du Wisconsin : Préparez un macaroni au fromage américain en ajoutant 2 cuillères à café de moutarde brune épicée et toute l'eau de cuisson réservée pour faire une sauce en vrac. Transférer dans un plat de cuisson beurré avec 1/2 tasse de fromage cheddar en grains et griller jusqu'à ce qu'il soit fondu.

25. Chili-Chips : Préparez le Mac and Cheese américain en ajoutant toute l'eau de cuisson réservée pour faire une sauce en vrac. Transférer dans un plat de cuisson beurré avec 1 tasse de chili et 1/4 tasse de croustilles tortilla écrasées et de fromage pepper jack râpé. Cuire au four à 400 degrés F, 15 minutes.

26. Léger: Préparez un macaroni au fromage américain en utilisant des pâtes multigrains et du cheddar faible en gras et en remplaçant le lait évaporé par du lait 2 %.

27. Macaroni au fromage Alfredo :

  • Sel casher
  • 8 onces de penne ou autres pâtes courtes
  • 1 gousse d'ail, écrasée
  • 1 cuillère à soupe de beurre non salé
  • 2 tasses de crème épaisse
  • Poivre fraîchement moulu
  • 1/2 tasse de parmesan râpé et plus pour la garniture

Porter une casserole d'eau salée à ébullition, ajouter les pâtes et cuire jusqu'à ce qu'elles soient al dente. Réservez 1 tasse d'eau de cuisson, puis égouttez les pâtes.

Pendant ce temps, frottez une grande poêle avec la gousse d'ail écrasée, puis jetez l'ail. Ajouter le beurre et faire fondre à feu moyen-élevé. Ajouter la crème, 1/2 cuillère à café de sel et de poivre au goût et porter à ébullition en remuant de temps en temps. Réduire le feu à moyen-doux et laisser mijoter jusqu'à réduction d'environ un tiers, 5 minutes. Incorporer le parmesan.

Ajouter les pâtes et juste assez d'eau de cuisson réservée pour faire une sauce épaisse. Assaisonner de sel et de poivre et garnir de plus de parmesan.

28. Tomate séchée au soleil: Faire Alfredo Mac and Cheese incorporer 4 onces de fromage de chèvre, 1/4 tasse de tomates séchées au soleil hachées et une poignée de basilic haché.

29. Légumes crémeux : Préparez le macaroni au fromage Alfredo en incorporant 2 tasses de légumes cuits et 2 cuillères à soupe de mascarpone et de persil haché.

30. Quatre-Fromages : Préparez le Mac and Cheese Alfredo, en faisant cuire 1 échalote émincée dans le beurre, en incorporant 1/4 tasse de mozzarella râpée, l'asiago râpé et le fromage taleggio en dés. Garnir de persil haché.

31. Pesto: Faire Alfredo Mac and Cheese incorporer 2 cuillères à soupe de pesto et une poignée de basilic haché.

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32. Ail et fines herbes : Préparez le Mac and Cheese Alfredo en faisant cuire 1 gousse d'ail émincée et 1 cuillère à café chacune de basilic, de persil, de ciboulette et de thym hachés dans le beurre.

33. Sauce Vodka : Préparez le Mac and Cheese Alfredo en faisant cuire 1 échalote émincée, une pincée de flocons de piment rouge et 1 tasse de tomates concassées en conserve dans le beurre, ajoutez 1/4 tasse de vodka et laissez mijoter jusqu'à ce qu'elles soient partiellement évaporées avant d'ajouter la crème. Incorporer 2 cuillères à soupe de mascarpone et de basilic haché.

34. Noix-fromage bleu : Faites griller 1/4 tasse de noix hachées et 1 cuillère à soupe de sauge hachée dans 1/2 cuillère à soupe de beurre. Préparez le macaroni au fromage Alfredo en ajoutant 1/4 tasse de fromage bleu à pâte molle avec le parmesan. Garnir du mélange de noix.

35. Pancetta et petits pois : Préparez le Mac and Cheese Alfredo, en ajoutant 1/2 tasse de petits pois surgelés aux pâtes pendant les 3 dernières minutes de cuisson, faites cuire 2 onces de pancetta tranchée hachée dans le beurre avant d'ajouter la crème. Garnir de persil haché.

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Stylisme culinaire : Rebecca Jurkevich Stylisme accessoire : Paige Hicks

36. Mini espagnol : Préparez le Mac and Cheese Alfredo en remuant 1/2 cuillère à café de thym haché, 1/2 tasse de chorizo ​​séché en dés dorés, 1/2 tasse de manchego râpé et 1 œuf battu avec les pâtes, ajoutez toute l'eau de cuisson réservée pour faire une sauce en vrac. Répartir dans 4 à 6 petits ramequins. Garnir de tomates tranchées ou de poivrons piquillos et de plus de manchego. Faire griller jusqu'à ce qu'ils soient dorés.

37. Tortellini : Préparez le macaroni au fromage Alfredo en utilisant un paquet de tortellini de 9 onces et seulement 1 tasse de crème. Incorporer 1/2 tasse de sauce marinara et une poignée de basilic haché ajouter toute l'eau de cuisson réservée pour faire une sauce en vrac. Transférer dans un plat à gratin beurré. Garnir de 1/4 tasse chacun de ricotta et de mozzarella râpée. Faire griller jusqu'à ce qu'ils soient dorés.

38. Champignon et poireau : Préparez le Mac and Cheese Alfredo, en utilisant 2 cuillères à soupe de beurre, faites cuire 1 poireau tranché, 3 tasses de champignons tranchés et 1 cuillère à café de thym haché dans le beurre. Ajouter 1/2 tasse de havarti râpé avec le parmesan et ajouter toute l'eau de cuisson réservée pour faire une sauce en vrac. Transférer dans un plat à gratin beurré. Garnir de 1/2 tasse de havarti et griller jusqu'à ce qu'il soit doré.

39. Poulet-Sauge : Préparez le Mac and Cheese Alfredo en faisant cuire 2 cuillères à soupe de sauge hachée dans le beurre. Ajouter toute l'eau de cuisson réservée pour faire une sauce en vrac et incorporer 1 1/2 tasse de poulet cuit déchiqueté. Transférer dans un plat à gratin beurré. Garnir de 1 tasse de fromage comté râpé jusqu'à ce qu'il soit doré.

40. À l'envers: Cuire 6 onces de bacon canadien tranché dans du beurre dans une grande poêle en fonte, en les retournant, jusqu'à ce qu'ils soient dorés, disposer en une couche uniforme dans la poêle. Préparez le Mac and Cheese Alfredo, en utilisant des nouilles aux œufs, ajoutez 1/2 tasse de fromage fermier et 2 œufs battus avec le parmesan, et ajoutez toute l'eau de cuisson réservée pour faire une sauce en vrac. Verser le mélange de pâtes dans la poêle et cuire au four à 375 degrés F, 15 minutes. Laisser reposer 5 minutes, puis renverser sur une assiette.

41. Macaroni au fromage façon crème pâtissière :

  • Sel casher
  • 8 onces de petites coquilles de pâtes ou autres petites pâtes
  • 3 cuillères à soupe de beurre non salé
  • 2 gros oeufs
  • 1 tasse de lait évaporé
  • 3 tasses de fromage cheddar jaune doux râpé
  • Pincée de poivre de cayenne

Porter une casserole d'eau salée à ébullition, ajouter les pâtes et cuire jusqu'à ce qu'elles soient al dente. Réservez 1 tasse d'eau de cuisson, puis égouttez les pâtes et mélangez-les avec le beurre jusqu'à ce qu'elles soient fondues.

Fouetter les œufs, le lait évaporé, le fromage, le poivre de Cayenne et 1/2 cuillère à café de sel dans une grande casserole et cuire à feu moyen en fouettant jusqu'à épaississement, environ 3 minutes. Ajouter les pâtes et cuire, en remuant, 2 minutes, en ajoutant juste assez d'eau de cuisson réservée pour faire une sauce épaisse.

42. Thon et légumes : Préparez un macaroni au fromage à la crème en incorporant 1 boîte de thon égoutté et 1 1/2 tasse de pois et de carottes surgelés décongelés avec les pâtes.

43. Steak au fromage Philly : Préparez un macaroni au fromage façon crème anglaise en remplaçant 1 tasse de cheddar par du provolone. Pendant ce temps, faire revenir 1 oignon tranché et 2 poivrons tranchés dans de l'huile végétale, incorporer 1/2 livre de rosbif tranché râpé. Verser sur le macaroni au fromage.

44. Queso : Préparez un macaroni au fromage façon crème anglaise, en remplaçant 1 tasse de cheddar par 4 onces de fromage à la crème et ajoutez 2/3 tasse de salsa. Garnir de croustilles de maïs écrasées.

45. Jambon et maïs : Préparez un macaroni au fromage à la crème en remplaçant 1 tasse de cheddar par 4 onces de fromage à la crème. Incorporer 5 onces de jambon en dés et 1 boîte de maïs en crème. Garnir d'échalotes hachées.

46. Fromage au levain-chèvre : Faites griller 2 tasses de chapelure au levain frais dans 1/2 bâton de beurre, ajoutez du sel, du poivre et du persil haché au goût. Préparez un macaroni au fromage façon crème anglaise en remplaçant la moitié du cheddar par du monterey jack. Garnir de 2 onces de fromage de chèvre et de chapelure grillée.

47. Deli-Style : Préparez un macaroni au fromage façon crème anglaise en remplaçant le cheddar par 1 1/2 tasse de fromage suisse râpé et par du havarti au carvi. Garnir de croustilles de bagel écrasées.

48. Sans gluten: Faites griller 1/3 tasse de céréales de riz croustillantes sans gluten écrasées et 1 cuillère à soupe d'herbes hachées dans 1 cuillère à soupe de beurre, ajoutez 1 cuillère à soupe de parmesan râpé et assaisonnez de sel et de poivre. Préparez un macaroni au fromage façon crème anglaise en utilisant des pâtes sans gluten. Garnir du mélange de céréales grillées.

49. Mini Mac au four : Préparez un macaroni au fromage façon crème pâtissière en utilisant 3 œufs. Répartir dans 12 moules à muffins beurrés. Saupoudrer de 1/2 tasse de cheddar et cuire au four à 400 degrés F jusqu'à ce qu'il soit doré et gonflé, de 12 à 15 minutes.