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Recette de spaghettis crémeux aux artichauts

Recette de spaghettis crémeux aux artichauts

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De bonnes pâtes végétariennes faciles et rapides à faire. Les spaghettis sont mélangés avec des artichauts marinés dans une sauce crémeuse et garnis de parmesan.

115 personnes l'ont fait

IngrédientsPortions : 4

  • 340g de spaghettis non cuits
  • 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
  • 15g de beurre
  • 2/3 (280g) pot de coeurs d'artichauts marinés
  • 1 petit oignon
  • 3 gousses d'ail, hachées
  • 1/2 cuillère à café de sel
  • 1/4 cuillère à café de poivre noir moulu
  • 1/8 cuillère à café de poivre de Cayenne moulu
  • 1 cuillère à café d'origan séché
  • 115g de fromage cottage faible en gras
  • 125 ml de crème aigre demi-grasse
  • 40g de parmesan râpé

MéthodePréparation :15min ›Cuisine :15min ›Prêt en :30min

  1. Portez à ébullition une grande casserole d'eau salée. Ajouter les spaghettis et cuire jusqu'à ce qu'ils soient al dente. Égoutter et garder au chaud.
  2. Pendant la cuisson des pâtes, chauffer une grande poêle à frire à feu moyen-vif. Mettre l'huile d'olive, le beurre et le liquide des cœurs d'artichauts dans une poêle.
  3. Couper les cœurs d'artichauts en morceaux de la taille d'une bouchée. Lorsque le mélange d'huile d'olive est chaud, ajouter l'oignon et l'ail. Faire revenir jusqu'à ce qu'ils soient tendres et légèrement dorés. Incorporer les artichauts et faire revenir jusqu'à ce qu'ils soient bien chauds.
  4. Assaisonner avec du sel, du poivre noir, du poivre de Cayenne et de l'origan. Retirer du feu et incorporer le fromage cottage et la crème sure. Mélanger le mélange avec les pâtes cuites et garnir de parmesan.

Parmesan

Le parmesan n'est pas vraiment végétarien, car il contient de la présure animale. Pour réaliser ce plat 100% végétarien, omettez le fromage ou trouvez un substitut végétarien adapté sans présure animale. Dans les supermarchés, recherchez les « fromages à pâte dure de style parmesan » qui conviennent aux végétariens.

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Avis et notesNote globale moyenne :(117)

Avis en anglais (83)

par S. Petersen

WOW!! Je ne pouvais pas croire à quel point cette recette est bonne! J'étais méfiant avec les trucs faibles en gras mais c'était super. Mon mari m'a accidentellement fait mariner des artichauts alors que je voulais juste en avoir dans l'eau et maintenant je suis content qu'il l'ait fait ! J'ai utilisé des pâtes nœud papillon et je n'ai pas utilisé les 12 onces complètes. C'était tellement bon que j'ai tout de suite couru goûter à mon voisin qui adore aussi les artichauts. Elle lui a également attribué cinq étoiles. J'ai hâte de goûter les restes demain. Je pense que je vais ajouter des tomates fraîches...-17 avril 2006

par SMAUDJOE

J'ai rendu cette recette plus saine en utilisant des pâtes de blé entier pour plus de protéines et de fibres. J'ai utilisé du fromage cottage sans gras et de la crème sure sans gras. Très bon. Je suis tout à fait d'accord pour dire que 12 oz de pâtes nécessitent plus que 6 oz de cœurs d'artichauts, alors j'ai renforcé la recette en ajoutant environ 15 pétoncles géants. Il suffit de les jeter pendant que vous faites cuire l'oignon et l'ail. C'est devenu SUPER ! Je suis sûr que les crevettes fonctionneraient aussi bien !!! 25 g de protéines, 14 g de matières grasses, 9 g de fibres alimentaires, 31 mg de cholestérol,-08 février 2003

par DMMLS

Super plat de pâtes ! J'ai fait sauter des cubes de poitrine de poulet dans de l'huile d'olive jusqu'à ce qu'ils soient cuits et je les ai jetés dans les pâtes - c'était encore meilleur ! Ma famille a tous adoré, y compris mes enfants tout comme mes beaux-parents qui dînaient avec nous ! Je vais certainement le refaire. Aussi, nous ADORONS les coeurs d'artichauts, toute ma famille, donc j'avais une boîte de coeurs non marnés, j'y ai jeté aussi, c'était très bon et nous avons tous apprécié plus de coeurs d'artichauts. Merci d'avoir partagé cette recette.-06 Oct 2002


Pâtes crémeuses au poulet et aux artichauts

Alors que la plupart des trempettes aux artichauts contiennent des épinards, je suis récemment tombée sur une recette de pain aux artichauts au chili vert, et elle a l'air incroyable. Vous devez vérifier cela sur une route de bonheur jaune, il y a tellement d'idées de recettes mignonnes, allez-y et assurez-vous de vérifier la recette de pain, car cela ferait une excellente collation pour le jour du match!

J'aime prendre certains de mes plats et les transformer en d'autres choses, comme la cuisson au poulet crémeux Buffalo, les poppers de poulet Buffalo et la cuisson de pâtes au poulet crémeux au cordon bleu. C'est super facile à préparer, parfois plus facile que la version originale elle-même. Les plats de pâtes sont agréables pour ma famille car, la plupart du temps, je peux les préparer en 30 à 45 minutes, du début à la fin. Avec 5 petits enfants, c'est une énorme économie.

Bien que j'aime souvent préparer ce genre de plats le matin et les cuire juste avant le dîner, celui-ci est mieux servi immédiatement. Je pense que c'est le facteur fromage à la crème. Moi aussi, je double toujours, pour pouvoir apporter cela à ma famille ou à des amis qui pourraient avoir besoin d'un repas cette semaine-là. Ce plat est parfait pour moi parce que j'aime tout simplement l'artichaut, mais mon mari a estimé qu'il avait besoin d'un peu de saveur supplémentaire, c'est un type épicé. Il y a donc la possibilité d'ajouter du poivre de Cayenne, et vous pouvez assaisonner votre poulet comme vous le souhaitez, c'est là que vous pouvez ajouter une touche de chaleur.

J'adore l'ajout des piments verts, un bon changement par rapport aux épinards habituels. Savourez ce repas inspiré des pâtes à partir d'un apéritif fantastique.
XOXO San


Bateaux crémeux aux crevettes, aux épinards et à la courge spaghetti aux artichauts

La courge spaghetti est l'un de ces légumes intrigants et légèrement exotiques qui peuvent être cuits au four, cuits à la vapeur, bouillis ou au micro-ondes, ce qui la rend très facile à préparer. Vous pouvez même transformer les « nouilles » en pâtes traditionnelles et les servir comme substitut sain et nutritif à la vraie.

Dans cette recette, la courge spaghetti rôtie est nappée d'une sauce riche et crémeuse qui rappelle la trempette aux épinards et aux artichauts toujours populaire. Les crevettes donnent au plat une texture et un goût supplémentaires, ce qui en fait un aliment réconfortant et copieux pour un dîner en semaine. Si vous faites rôtir la courge à l'avance, cela ne prend que quelques minutes pour préparer ce repas! Et ne cherchez pas à conserver, saler et rôtir les graines. Ils sont delicieux.

La tolérance au saccharose et à l'amidon varie. Les individus peuvent avoir besoin de modifier la recette pour atteindre leurs objectifs alimentaires personnels.


Nous avons utilisé du poulet dans cette recette, mais il irait aussi très bien avec des crevettes si votre famille aime les fruits de mer. Ajoutez simplement 1 livre de crevettes non cuites et déveinées au lieu du poulet. Si vous cherchez une version végétarienne de cette recette, remplacez le poulet par des champignons. Ces pâtes font de très bons restes, mais elles sèchent un peu. Assurez-vous d'ajouter un peu de crème ou de lait avant de le réchauffer au micro-ondes. J'ai également remarqué que parfois, lorsque vous chauffez du poulet au micro-ondes, cela lui donne un goût étrange, mais l'ajout d'un peu de sel avant le micro-ondes aide à contrecarrer le goût.

Si vous aimez l'idée d'intégrer les artichauts dans votre plan de repas, voici quelques bonnes recettes à essayer.


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Pâtes crémeuses végétaliennes aux épinards et aux artichauts

Si vous ne pensiez pas que les pâtes pouvaient être encore plus réconfortantes, crémeuses et délicieuses, alors préparez-vous à faire basculer votre monde avec ça Pâtes crémeuses végétaliennes aux épinards et aux artichauts.

Vous m'avez dit plusieurs fois combien vous aimez mon Trempette aux épinards et artichauts au four et mon Quesadillas aux épinards et aux artichauts. Et cela m'a fait penser & si nous utilisions le même concept mais sur des pâtes ?

Eh bien, laissez-moi vous dire que mon instinct avait raison. Parce que ces pâtes sont vraiment délicieuses.

L'onctuosité de ces pâtes provient du fromage à la crème végétalien. Quelque chose que nous avons utilisé encore et encore dans les recettes TSV. Comme je vous l'ai déjà dit, je pense que c'est l'un des rares fromages que les végétaliens ont bien compris.

ASTUCE TSV : Mes marques de fromage à la crème végétaliennes préférées sont Trader Joe’s, GoVeggie, Tofutti et Cerf-volant.

Les autres principaux acteurs de cette sauce sont les épinards et les artichauts (choquant, je sais). J'ai opté pour des épinards surgelés pour cette recette. Principalement parce que c'est plus simple que d'utiliser du frais. Mais vous pouvez totalement utiliser du frais si c'est ce que vous avez sous la main.

Une fois que vous avez tout combiné, vous voudrez utiliser une partie de l'eau de pâtes restante pour tout desserrer.

Complétez le tout avec quelques parmesan végétalien et basilic frais et appelez-le une nuit. Parce que cette recette est vraiment c'est simple.


Trempette crémeuse aux artichauts au four Rosa

Ingrédients

  • 8 onces de fromage à la crème
  • 1/2 tasse de sauce tomate pour pâtes J'ai utilisé Classico Riserva
  • 1 pincée de sel de mer
  • Poivre frais moulu
  • 1/2 tasse de mélange de fromages râpés italiens
  • 2 cuillères à soupe de mayonnaise
  • 1/2 tasse de quartiers d'artichauts en conserve égouttés

Optionnel

Instructions

Recherchez toutes les saveurs de la sauce pour pâtes Classico Riserva disponibles dans votre épicerie préférée !


Instructions pour la recette :

Cette recette va de bonne en meilleure à chaque étape. Il faut deux grandes marmites ou faitouts (un pour les pâtes et un pour la sauce). J'utilise un Lodge Dutch Oven, dont je suis obsédé.

À mon avis, c'est l'une des meilleures offres que vous puissiez obtenir sur un faitout en fonte émaillée, et vous serez surpris de sa polyvalence. C'est une pièce que je garde sur ma cuisinière toute l'année et que j'utilise presque TOUS LES JOURS. Mais revenons à la recette :

  1. Commencez par faire revenir les échalotes et l'ail dans l'huile d'olive jusqu'à ce qu'ils ramollissent. Cette recette nécessite 5 gousses d'ail, qui font un gros effort en termes de saveur. Cependant, si vous êtes un grand amateur d'ail (levez la main), pas de honte à augmenter ce montant !
  2. Ensuite, ajoutez un ensemble de 6 oz. sac de pousses d'épinards frais et laissez-le cuire jusqu'à ce qu'il ramollisse. (Cela devrait prendre 1 à 2 minutes en remuant constamment.)
  3. Ajouter le fromage à la crème et le bouillon de légumes (ou de poulet) et cuire à feu moyen. Vous voulez faire cuire le fromage à la crème assez longtemps pour qu'il se fonde complètement dans le bouillon. Cela aide si votre le fromage à la crème est aussi proche de la température ambiante que possible avant de l'ajouter. je suggère le sortir du réfrigérateur au moins une heure à l'avance.
  4. Une fois que le fromage à la crème et le bouillon forment une sauce onctueuse et crémeuse, incorporer le thym frais, le zeste et le jus de citron. L'utilisation à la fois du zeste et du jus d'un citron ajoute tellement de luminosité, ce qui aide à réduire la richesse de la sauce crémeuse.
  5. Incorporer les cœurs d'artichauts marinés et les haricots blancs, suivis des pâtes chaudes et de l'eau de cuisson réservée. je suggère mettre de côté au moins 1 tasse d'eau de pâtes, ce qui permet d'épaissir et d'émulsionner la sauce. J'utilise généralement toute la tasse, mais vous pouvez en utiliser autant que nécessaire pour obtenir la consistance souhaitée.
  6. Enfin, ajoutez du parmesan fraîchement râpé, saupoudrez de pignons de pin sur le dessus et le tour est joué !

J'ajoute toujours une dernière pincée de parmesan juste avant de servir pour faire bonne mesure. Des moitiés de citron caramélisées et un filet d'huile d'olive sont également de jolis compliments.


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Puis-je ajouter des protéines - poulet, crevettes, haricots blancs ?

Il existe de nombreuses options pour préparer ces pâtes aux épinards et aux artichauts avec des protéines supplémentaires. Celui que nous utilisons le plus souvent est le poulet. Pour une option rapide et facile, ajoutez simplement du poulet rôti haché. Vous pouvez également faire sauter rapidement des poitrines de poulet tranchées dans de l'huile d'olive et de l'ail. Il suffit ensuite de l'incorporer aux pâtes. Il en va de même pour les crevettes.

Une autre option, et l'une de nos préférées, consiste à utiliser une saucisse de poulet ou de dinde maigre. Comme ils ont déjà une grande saveur, ils rehaussent les pâtes sans avoir à se soucier d'ajouter un assaisonnement supplémentaire. Faites-les simplement cuire, tranchés ou entiers, sur le côté et ajoutez-les aux pâtes avant de servir.

Si vous souhaitez ajouter une source de protéines végétariennes, pensez aux haricots blancs ou aux pois chiches. Égouttez-les et rincez-les bien avant de les ajouter à vos pâtes. Vous pouvez également utiliser un produit de viande végétarien comme du poulet végétarien ou des saucisses végétariennes.


Recettes de pâtes tout-en-un qui font les repas de dernière minute les plus savoureux

Nous l'avons déjà dit et nous le répétons. Les recettes en un seul pot sont TOUT. Surtout s'il s'agit de pâtes&hellipYep ! Les recettes de pâtes tout-en-un sont idéales pour les dîners de dernière minute en semaine, et elles pourraient être plus faciles à préparer. Toi au sens propre mettez vos ingrédients dans une casserole et laissez-le fonctionner. Vous pouvez faire n'importe quoi, des spaghettis crémeux aux trois fromages (c'est aussi simple et délicieux que cela puisse paraître), aux fettucine Alfredo, et vous ne regretterez rien !

Ce plat de pâtes à la saucisse en une seule casserole est délicieusement riche et indulgent - et ne vous laisse qu'une seule casserole à laver! N'hésitez pas à utiliser un autre type de saucisse si vous préférez.

Cette eau féculente rassemblera la sauce et l'aidera à coller à vos pâtes ! En ce qui concerne le temps de cuisson, assurez-vous de faire cuire le fromage jusqu'à ce qu'il soit doré et qu'il semble sur le point de s'effondrer.

Chaque fois que nous avons envie de steak, ce plat est toujours ce que nous voulons faire. Il se rassemble rapidement et est si plein de saveur. Cela nous fait oublier que le poulet a jamais existé.


Voir la vidéo: SAUCE SPAGHETTI CRÉMEUSE AU YAOURT RECETTE SIMPLISSIME ET DIÉTÉTIQUE (Janvier 2022).