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Muffins au chocolat au thermomix

Muffins au chocolat au thermomix

Recette de muffins au chocolat au thermomix par du 04-05-2016 [Mise à jour le 19-04-2017]

Les muffins sont des bonbons anglais typiques et moelleux, ils sont doux et faciles à préparer, ils peuvent être préparés en différentes saveurs, mais l'une des versions les plus célèbres est celle au cacao avec des pépites de chocolat. Voici ma recette pour les faire au thermomix.

Méthode

Comment faire des muffins au chocolat avec le thermomix

Verser le beurre dans la cruche et faire fondre 30 sec. à 40°, vel. 1.
Ajouter le lait et les œufs et mélanger pendant 30 secondes, vitesse. 5.
Ajouter la farine, le sucre, le cacao et la levure et mélanger pendant 1 min., Speed. 6.
Ajoutez enfin les 3/4 des pépites de chocolat et mélangez 30 sec., sens antihoraire, vitesse. 2.

Versez le mélange dans des gobelets ou des moules en papier graissés et farinés, couvrez avec les pépites de chocolat restantes et enfournez dans un four à chaleur tournante préchauffé à 180°C pendant 15-20 minutes. Faites toujours le test du cure-dent avant la cuisson.
Laissez refroidir les muffins au chocolat avant de servir.


Muffins au chocolat au thermomix

LES muffins au chocolat ce sont des bonbons simples mais délicieux que vous pouvez préparer rapidement avec le Thermomix.

Une version un peu plus gourmande des muffins classiques dont le mélange est additionné à la fois de cacao amer et de pépites de chocolat.

Ces muffins seront très appréciés des petits comme des grands et seront parfaits pour petit dejeuner!

Voici comment faire des muffins au chocolat avec le Thermomix.


Ingrédients pour 6 personnes

300 g de farine type 00
2 oeufs
120 g de beurre
150 g de sucre
150g de lait
40 g de cacao en poudre non sucré
1 sachet de vanilline
1 sachet de levure chimique
q.s. sel
q.s. sucre en poudre

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Muffins légers au chocolat

Muffins-mania s'installe dans ma cuisine et quoi de mieux que de délicieux muffins au chocolat ? =)
Ce sont mes préférés absolus, ils éloignent toute envie de chocolat et me satisfont pleinement ! Essayez-les aussi, ils sont également parfaits pour les collations des enfants car ils sont faibles en calories et très faibles en gras. Ils les aimeront beaucoup aussi, je vous le garantis ! ??
Il s'agit d'une recette inspirée du gâteau à l'eau au chocolat de Sonia Peronaci, si vous voulez voir la recette originale cliquez ICI, je l'ai modifié pour le rendre léger mais tout aussi gourmand !

je suis complètement SANS BEURRE/HUILE, SANS OEUFS ET SANS LAIT !! Voici ma recette :



Une fois terminé, sortez les muffins du four et laissez-les refroidir avant de servir.

PROCÉDURE TRADITIONNELLE

Tamiser la farine avec le cacao en poudre et la levure chimique.

Ajouter le sucre et l'oeuf battu avec le lait. Mélanger au fouet, sans trop travailler la pâte.

Maintenant, ajoutez le beurre fondu froid et presque tous les pépites de chocolat (en laisser de côté). Remuer jusqu'à obtenir un mélange homogène.

Verser le mélange dans des moules à muffins en papier. Remplissez-les au 3/4. Cuire les muffins au chocolat à four chaud à 210° pendant environ 15 minutes. Faites le test du cure-dent avant de les sortir du four.

Une fois terminé, sortez les muffins au chocolat du four et laissez-les refroidir avant de servir.

AVEC LE BIMBY :

Verser dans le bol du Thermomix : farine, cacao, levure, sucre, œuf, lait et beurre fondu. Enchevêtré 20 secondes / vitesse 4

Ensuite, ajoutez les pépites de chocolat (laissez un peu de côté) et mélangez 10 secondes / sens antihoraire / vitesse 2-3

Verser le mélange dans des moules à muffins en papier. Remplissez-les jusqu'aux 3/4 de la capacité. Cuire les muffins au chocolat à four chaud à 210° pendant environ 15 minutes. Faites le test du cure-dent avant de les sortir du four.

Vous pouvez remplacer les pépites de chocolat noir par des pépites de chocolat blanc.


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Je mets tout dans le noir. très bien. Oui.

Je mets tout dans le noir. très bien. ils se conservent très bien dans une boîte.

Oui, d'accord.

S & igrave exact !
Je hache immédiatement 140 gr et retire 70 x le couvercle

Chiara, ronde Modenese transplantée à Padoue

Bonjour, j'ai une question sur le chocolat au lait.

Bonjour, une question chocolat au lait dois-je en faire 70 pour l'enrobage puis en utiliser 70 dans la pâte ? Merci

J'ai utilisé de l'huile de tournesol à la place.

J'ai utilisé de l'huile de tournesol à la place du beurre et de la farine complète et ça n'a pas duré deux jours

J'ai ajouté du lait car la pâte était beaucoup.

J'ai ajouté du lait car la pâte était très épaisse.
Excellent, même sans l'enrobage chocolat (que j'ai oublié de mettre). Peut-être encore mieux le lendemain.

Félicitations, fait aujourd'hui, vraiment doux et.

Félicitations, fait aujourd'hui, vraiment doux et chocolaté !! J'ai utilisé 70 gr. de chocolat noir et une fois dans la poêle je mets un petit morceau de chocolat au lait de l'oeuf de Pâques ! Squsiti !!

Dès qu'ils ont eu fini avec une demi-dose, ils sont sortis 7. Non.

Dès qu'ils ont été faits avec une demi-dose, il en est sorti 7. Je n'avais pas de chocolat au lait et j'ai utilisé moitié chocolat blanc et moitié chocolat noir pour la pâte, et seulement du chocolat noir pour l'enrobage. Délicieux et doux.

Excellente recette bien moelleuse même le lendemain.

excellente recette très douce même le lendemain 12 est sorti

Ces muffins sont spectaculaires.

Ces muffins sont spectaculaires !
Vraiment doux et super chocolaté!
Félicitations !
Ah, j'ai mis 50g de beurre et 40g d'huile de graines, ils se sont avérés excellents.

J'en ai 12

Je m'excuse, j'essaierais de les faire, mais je peux savoir.

Je m'excuse j'aimerais bien essayer de les faire, mais je pourrais savoir qui les a déjà fait, combien y a-t-il de pièces en moyenne ? MERCI D'AVANCE

Ils sont vraiment super ! Il les refera certainement.

Ils sont vraiment super ! Il les refera certainement. J'ai mis un peu moins de beurre (70gr) et ils sont sortis délicieux !

J'ai essayé tellement de recettes de muffins, mais celles-ci le sont.

J'ai essayé de nombreuses recettes de muffins, mais celles-ci sont très bonnes, moelleuses et appréciées de mes filles et de leurs amis.

Félicitations, super recette !

Fanni.matti a

fou

Je m'excuse si je veux essayer cette recette que je vois très réussie, pourrais-je faire une sorte de beignet ou un seul gâteau pour la première fois ? et si oui, quelle taille de plateau recommandez-vous ? merci d'avance à ceux qui voudront bien me répondre.

Les temps de cuisson seront certainement plus longs..

Faites-nous savoir le résultat.

Chiara, ronde Modenese transplantée à Padoue

Je m'excuse de vouloir essayer

Je m'excuse si je veux essayer cette recette que je vois très réussie, pourrais-je faire une sorte de beignet ou un seul gâteau pour la première fois ? et si oui, quelle taille de plateau recommandez-vous ? merci d'avance à ceux qui voudront bien me répondre.

Pour lire tous les vôtres

À lire tous vos commentaires, ils semblent incroyables. essayer

Version mini muffins :

Version mini muffins : galactique.

Congelé et décongelé après 1 semaine à température ambiante : comme fraîchement préparé.

Chiara, ronde Modenese transplantée à Padoue

Quoi dire. simplement

quoi dire. tout simplement merveilleux

Fantastique et super doux !

Fantastique et super doux ! Super recette !

Très bien, vraiment bien !

Très bien, vraiment bien !

Ils s'en sont bien sortis ! mettre

ils s'en sont bien sortis ! mettre environ la moitié du beurre et la moitié de l'huile et 120 de sucre.

Vous pouvez remplacer le beurre par

le beurre peut-il être remplacé par de l'huile ?

Excellent et vraiment

Excellent et vraiment doux

Fraîchement cuit! Excellent!

Fraîchement cuit! Excellent! Même avec des demi-doses et du sucre de canne brut

Ce sont les meilleurs muffins

Ce sont les muffins les plus galactiques du monde.

Fait et refait : ils me les demandent toujours lors des anniversaires de mes bêtes !!

Chiara, ronde Modenese transplantée à Padoue

Ces muffins sont vraiment

Ces muffins sont vraiment spéciaux !

Très doux et délicieux !

Obtenez-le aujourd'hui et. Je suis

Obtenez-le aujourd'hui et. ils sont tout simplement délicieux et très doux. Merci pour cette recette. J'avais déjà fait d'autres muffins au chocolat, mais ils étaient secs. ceux-ci sont délicieux. Je peux vous poser deux questions. Connaissez-vous une astuce pour les faire avec un coeur de chocolat fondu ? Puis. pensez-vous pouvoir les faire avec de la confiture ou du chocolat blanc tout en gardant cette délicieuse pâte ? Merci pour votre réponse. en attendant, 5 étoiles bien méritées.

Bon et doux.

Bonjour a tous si vous voulez

Salut à tous, si je voulais les faire sans chocolat, je peux le faire avec moi. Merci

EXCELLENT, A REFAIRE.

Excellent. Doux et

Désolé j'ai oublié

désolé j'ai oublié les étoiles. merci pour la recette

Fait hier seule variante que j'ai

fait hier seulement variante j'ai utilisé du chocolat noir, j'ai eu 16 pcs. c'est vrai ils s'effritent un peu mais ils sont très bons surtout au petit déjeuner avec du lait. recette enregistrée et 5 étoiles

Bonjour mais le tien aussi

mais le tien aussi s'effriter ?

Je les ai fait il y a quelques jours et j'ai suivi la recette.Ils sont venus bien moelleux etc.. mais ils s'effritent. que puis-je faire pour les prochaines fois ?

Fait aujourd'hui pour mon fils un

Fait aujourd'hui pour mon fils un spectacle très sifficissimi merci Ketty d'avoir partagé votre recette avec nous

Merci très cher! Je poursuis!

Merci très cher! Je poursuis!

Danutella a écrit : Ho

Danutelle

J'ai essayé ces muffins pour l'anniversaire de ma fille en janvier ! Un blockbuster ! Maintenant, j'aimerais les refaire pour l'anniversaire de mon fils dimanche. Quelqu'un peut-il me dire s'ils se gardent deux jours et les préparer aujourd'hui (vendredi), car je n'ai pas le temps demain ? Merci d'avance à qui me répondra.

Danutelle

assurez-vous qu'ils se conservent, laissez-les refroidir et mettez-les dans un sac alimentaire !

fait en version plumcake. une bombe!

J'ai essayé ces muffins pendant

J'ai essayé ces muffins pour l'anniversaire de ma fille en janvier ! Un blockbuster ! Maintenant, j'aimerais les refaire pour l'anniversaire de mon fils dimanche. Quelqu'un peut-il me dire s'ils se gardent deux jours et les préparer aujourd'hui (vendredi), car je n'ai pas le temps demain ? Merci d'avance à qui me répondra.

Je les fais souvent mais

Excellent! Je les fais souvent mais entièrement avec du chocolat noir! En fait j'aime plus le chocolat au lait mais en essayant ils sont beaucoup mieux avec du chocolat noir je ne mets pas la couverture mais un morceau de chocolat à l'intérieur. Félicitations et merci pour la recette. Ps : je les ai aussi essayées avec une fraise au centre pour faire le coeur de fraise (mêmes doses) et avec un glaçage mascarpone et cacao pour les transformer en cupcakes !


Muffins au chocolat sans oeufs

Je prépare muffins au chocolat sans oeufs ce n'est pas difficile du tout. En fait, omettez simplement les œufs ou remplacez-les par deux cuillères à soupe de fécule de pomme de terre chacun et équilibrez bien les doses des autres ingrédients. Voici une recette dont vous pouvez vous inspirer.

Lire aussi : COMMENT REMPLACER LES UFS DANS LES RECETTES SUCRÉES ET SALÉES


Comment cuisiner la recette

  1. Mettre le sucre dans le pichet : 3 sec. la vitesse 9.
  2. Ajouter le lait, l'oeuf et l'huile : 10 sec. la vitesse 5.
  3. Ajouter la farine, la levure chimique, la vanille, le bicarbonate de soude, le cacao et les pépites de chocolat : 30 sec. la vitesse 4.
  4. Versez le mélange dans les tasses en les remplissant pour un peu plus de la moitié.
  5. Si vous le souhaitez, saupoudrez-les d'autres pépites de chocolat.
  6. Cuire dans un four statique préchauffé à 180° pendant environ 20 minutes.
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Muffins au chocolat Thermomix - Recettes

Ingrédients
100 grammes de beurre
130 gr de sucre
2 oeufs
250 gr. de lait
130 g de chocolat noir
250 g de farine
30 grammes de cacao amer
1 sachet de lévito
1 pincée de sel

Méthode
Hachez 50 g de chocolat qui servira aux flocons, mettez quelques secondes dans le turbo-pot. Il ne doit pas être trop haché, il doit rester en grains.
Retirez ce chocolat et mettez le reste dans le bol mix 10 secondes à vitesse turbo.
Ajouter le beurre, le sucre, les œufs et mixer vitesse 20 secondes. 5.
Ajoutez maintenant le lait, la farine, le cacao, la levure, le sel et mélangez 20 secondes à vitesse 5.
Mettez dans les moules à muffins en vous rappelant de ne les remplir qu'à moitié car si vous les gonflez, vous risquez de les sortir des moules. Saupoudrer du chocolat réservé et cuire au four pendant 15-20 minutes à 180 & # 176. Vérifiez la cuisson avec un cure-dent inséré dans l'un des gâteaux mais ne les faites pas cuire plus de 20 minutes sinon ils se dessèchent. Vous verrez à quel point ils sont doux.


Comment préparer : Muffins salés au Thermomix

Commencez à préparer les muffins salés au Thermomix en coupant l'Emmental en cubes et en le râpant pendant 8 secondes à vitesse 8. Ajoutez les œufs, le parmesan, le lait, l'huile et le sel dans le bol de mixage. Mixez 10 secondes en vitesse 5.

Ajoutez la farine tamisée avec la levure chimique et mélangez 1 minute à vitesse 5. Ajoutez maintenant les cubes de jambon cuit et mélangez 1 minute à vitesse 1.

Verser le mélange dans 12 moules à muffins beurrés et farinés en les remplissant aux trois quarts. Faites-les cuire au four préchauffé à 180° pendant 25 minutes, en vérifiant la cuisson avec un cure-dent qui inséré au centre des muffins doit ressortir sec. Sortez du four et laissez refroidir les muffins salés avant de les démouler et de les servir.


Vidéo: Muffin aux pépites de chocolat #thermomix (Octobre 2021).