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Recette d'entrée de crevettes et d'oeufs

Recette d'entrée de crevettes et d'oeufs

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Commencez votre dîner du bon pied avec cette entrée de crevettes et d'œufs super savoureuse. Délicieux servi sur un lit d'avocat ou de melon avec des craquelins ou du pain croûté.


Hampshire, Angleterre, Royaume-Uni

6 personnes l'ont fait

IngrédientsPortions : 4

  • 4 à 6 œufs
  • 250 g de crevettes cuites
  • 1 1/2 cuillères à soupe de mayonnaise
  • 1 1/2 cuillères à café de raifort en crème
  • 1 cuillère à café de ketchup aux tomates
  • sel et poivre au goût
  • 1/2 cuillère à café de jus de citron
  • ciboulette fraîche hachée, pour garnir

MéthodePréparation :15min ›Cuisine :7min ›Temps supplémentaire :3h au frais › Prêt en :3h22min

  1. Remplissez une casserole d'eau froide et placez soigneusement les œufs à l'intérieur. Porter à ébullition à feu vif; une fois l'ébullition lancée, démarrez le sablier pendant environ 7 minutes pour une cuisson dure. Égoutter et éplucher.
  2. Retirez les jaunes et jetez-les, cette recette n'utilise que les blancs. Hachez les blancs et placez-les dans un bol à mélanger. Ajouter les crevettes, la mayonnaise, le raifort, le ketchup, le sel, le poivre et le jus de citron et bien mélanger.
  3. Tapisser un bol ou un moule de film alimentaire graissé et laisser dépasser une grande quantité de film alimentaire. Verser délicatement le mélange dans le moule du bol et presser légèrement le mélange avec le dos d'une cuillère pour éliminer les bulles d'air et compacter le mélange. Placer au réfrigérateur pour refroidir pendant 3 à 4 heures.
  4. Au moment de servir, retournez délicatement le moule du bol sur une assiette de service et tirez doucement sur le film alimentaire pour libérer le mélange pris ; vous devriez entendre le mélange tomber doucement sur l'assiette. Retirez le bol et jetez le film alimentaire. Parsemer de ciboulette fraîche ciselée et servir aussitôt.

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18 recettes gagnantes pour les amateurs de crevettes

Les crevettes sont parmi les poissons les plus populaires consommés aux États-Unis, et pour cause : les crevettes de haute qualité et bien préparées sont douces et savoureuses, avec une texture croustillante et tendre à la fois satisfaisante. Mais les crevettes peuvent aussi très mal tourner lorsqu'elles sont mal préparées, devenant caoutchouteuses, pâteuses et en tout cas totalement peu attrayantes. De plus, plus que jamais, il vaut la peine de faire très attention à la provenance de vos crevettes, compte tenu des récentes révélations sur la traite des êtres humains dans l'industrie de la crevette en Asie du Sud-Est. Cela peut signifier que vous vous retrouvez à payer plus pour les captures nationales chez les détaillants ou les marchés de producteurs afin de garantir un approvisionnement fiable - une raison de plus pour bien utiliser votre achat. Au-delà de savoir d'où viennent vos crevettes, nous vous suggérons fortement de vous en tenir aux crevettes surgelées, décortiquées et sans tête pour la plupart des préparations. Lisez plus de détails dans notre guide complet d'achat de crevettes.

Pour obtenir la bonne quantité de morsure ferme et vive, nous recommandons toujours de faire saumurer les crevettes dans du sel et du bicarbonate de soude avant la cuisson, bien que nous proposons également différentes astuces en fonction de la méthode de cuisson que vous avez choisie. Maîtrisez les techniques de base et vous serez prêt à affronter les 18 recettes ci-dessous, y compris un cocktail de crevettes classique qui dépasse tout plateau acheté en magasin, des nouilles de Singapour et des langoustines aux crevettes infusées de vermouth et d'ail.

Cocktail de crevettes dodues et tendres

Si vous n'avez jamais essayé de cocktail de crevettes qui n'est pas venu dans un plateau de fête en plastique transparent, vous manquez sérieusement. Nous saumurons à sec nos crevettes dans du bicarbonate de soude et du sel avant de les pocher dans un court-bouillon aromatique, en les démarrant à basse température et en les portant progressivement à 170°F pour les garder dodues et les cuire uniformément. Pour la sauce, nous utilisons un mélange traditionnel de ketchup et de raifort, assaisonné de coriandre et de jus de citron.

Cocktail Mexicain aux Crevettes (Coctel de Camarones)

mexicain coctel de camarones, fait avec une sauce acidulée au citron vert et au ketchup, est un merveilleux plat estival, mais court souvent le risque de finir trop sucré. Dans notre recette, nous remplaçons une bonne partie de ce ketchup sucré par de la purée de tomates pour adoucir la douceur, et ajoutons du jus de citron vert, du jus d'orange, de l'oignon blanc en dés, du piment jalapeño ou serrano et de la coriandre en plus. Parce que la sauce est si savoureuse, vous pouvez éviter de pocher les crevettes dans un court-bouillon - de l'eau avec un peu de jus de citron vert est très bien.

Cocktail de ceviche de crevettes à la colombienne

La version colombienne de ce plat est une sorte de délicieux hybride ceviche-cocktail, fait de crustacés cuits et habillé d'un mélange de jus de citron vert, de ketchup, de mayonnaise et de sauce piquante. Un peu d'huile d'olive extra vierge rehausse la saveur.

Aguachile classique aux crevettes avec citron vert, concombre et oignon rouge

Je suis tombé amoureux de aguachile la toute première fois que je l'ai essayé, dans l'excellent Coni'Seafood de LA. Il est fait de crevettes crues mélangées à une sauce piquante et rafraîchissante de jus de citron vert, d'oignon et de concombre et, contrairement au ceviche, il est servi avant que les crevettes n'aient eu le temps de durcir. Pour cette raison, ne respectez pas nos règles habituelles d'achat de crevettes : recherchez des crevettes fraîches, jamais congelées, de qualité sashimi, et essayez de les trouver avec la tête - vous pouvez conserver les têtes pour les faire frire pour une délicieuse collation .

Crevettes salées frites à la chinoise

Les têtes de crevettes frites sont très savoureuses en elles-mêmes, mais lorsque vous faites frire des crevettes géantes entières, le contraste entre la viande tendre et les têtes croustillantes les rend encore meilleures. Ici, nous battons très légèrement les crevettes avec la tête dans l'œuf et la fécule de maïs avant de les faire frire, puis les mélangeons avec de l'ail émincé, des oignons verts et des flocons de piment rouge une fois qu'ils sortent de l'huile.

Assiette péruvienne de fruits de mer frits avec salade d'oignons marinés au citron vert et de tomates (Jalea)

Le plat péruvien jalée est une étude d'opposés agréables - une grande assiette de fruits de mer frits dorés, garnie d'une salade lumineuse et fraîche d'oignons rouges, de tomates et de coriandre marinés dans du jus de citron vert. Un mélange de poisson à chair blanche ferme, de crevettes et de calmars est traditionnel, mais vous êtes libre de choisir d'autres poissons en fonction de la disponibilité et du goût. Nous enrobons les morceaux d'une pâte à la bière croustillante, rendue extra légère avec de la fécule de maïs et de la levure chimique, avant de les faire frire.

Crevettes à l'ail à l'espagnole (Gambas al Ajillo)

Gambas al ajillo est l'un de ces plats qui sont bons même quand ils ne sont pas si bons - comment pouvez-vous vous tromper avec des crevettes parfaitement cuites dans de l'huile d'olive aromatique parfumée à l'ail ? Cela dit, très bien les gambas al ajillo sont de toute beauté. Ici, nous commençons avec des crevettes décortiquées de bonne qualité et utilisons les coquilles pour infuser l'huile avec laquelle nous allons cuisiner. Ensuite, pour créer des couches de saveur, nous incorporons l'ail non pas en une, ni en deux, mais en trois étapes : faire mariner les crevettes dans de l'ail émincé, ajouter de l'ail écrasé à l'huile et faire sauter l'ail émincé avant d'ajouter les crevettes.

Dumplings aux crevettes à la peau de cristal (Har Gow)

Les crevettes fermes et juteuses constituent une excellente garniture pour les boulettes, et ces jolis numéros translucides en forme de sac à main, appelés dur gow, sont parmi les meilleures façons de les montrer. Les emballages faits maison sont à peu près essentiels ici - heureusement, avec de la pratique, obtenir la bonne texture de la pâte à base de blé et de tapioca n'est pas trop difficile.

Harissa Quinoa Aux Crevettes Et Pois Chiches

Le quinoa a tellement de choses à faire - il est facile à cuisiner, riche en protéines et s'adapte à toutes les saveurs que vous aimez - il devrait vraiment être un élément régulier de vos menus en semaine. Cette recette en un seul pot parfume le petit grain avec de la harissa ardente d'Afrique du Nord et ajoute des crevettes et des pois chiches pour en faire un repas copieux. Le concombre en dés, la coriandre et le jus de citron équilibrent la chaleur.

Crevettes et Gruyère Gruyère Avec Bacon et Champignons

Concevoir la "meilleure" recette absolue n'est pas possible lorsque vous êtes confronté à un plat qui se décline en autant de variantes que les crevettes et le gruau. Mais vous pouvez certainement rechercher la meilleure version d'une version spécifique. Pour nous, cela signifie faire nos gruaux dans un bouillon enrichi de carapaces de crevettes et de parures de champignons. Le gruyère se fond bien dans le gruau et ajoute une subtile saveur terreuse. Le bacon, les crevettes et les champignons utilisés pour la garniture sont cuits séparément et séquentiellement, de sorte que rien ne cuise trop.

Langoustines Aux Crevettes Avec Ail, Flocons De Piment Rouge Et Herbes

Même un plat simple comme les langoustines aux crevettes - des crevettes cuites dans une sauce au vin blanc, à l'ail, au beurre et à l'huile d'olive, généralement servies sur des pâtes - peut être amélioré avec quelques petites astuces. Nous utilisons du vermouth à la place du vin pour une saveur plus concentrée Hachez l'ail à la main au lieu de le râper pour éviter de produire des vapeurs âcres et terminons le plat avec une pluie de émincé fines herbes, une avancée par rapport au persil traditionnel.

Orecchiette à la poêle avec crevettes, épinards et champignons

Cuire les pâtes dans une petite quantité de liquide qui ne nécessite pas de filtrer en fait vraiment un dîner tout-en-un. Commencez par faire sauter de délicats pleurotes, puis retirez-les du feu. Faites ensuite bouillir les pâtes, ajoutez les épinards et les crevettes et faites cuire jusqu'à ce que les crevettes soient bien chaudes, puis remettez les champignons dans la poêle. Vous vous retrouverez avec des crevettes tendres, des brins soyeux d'épinards fanés et des champignons savoureux qui retiennent un peu de mordant, sans le moindre affaissement.

Salade de pâtes italiennes aux fruits de mer et aux nouilles vietnamiennes

Un mélange de deux salades classiques, une salade de fruits de mer à l'italienne et une salade de pâtes, ce plat combine des crevettes légèrement cuites, des calmars et de la chair de crabe dans une vinaigrette acidulée. Les spaghettis italiens ont tendance à prendre une étrange saveur acerbe avec les vinaigrettes, alors remplacez-les par des nouilles de riz vietnamiennes, qui sont bien meilleures.

Nouilles de Singapour

Les nouilles de Singapour ne sont probablement pas originaires de Singapour, mais cela ne devrait pas vous empêcher d'ajouter cette recette savoureuse à votre répertoire. Ils sont faits avec des crevettes, des légumes, des œufs, de la poudre de cari et char siu, ou rôti de porc chinois. Nous cuisinons les ingrédients par lots afin que chacun bénéficie de la chaleur la plus élevée possible, et les douchons individuellement de poudre de curry pour assurer un assaisonnement adéquat. Recherchez des nouilles de riz étiquetées « kong moon », qui sont fines mais ne se désagrègent pas lorsqu'elles sont sautées.

Nouilles De Noix De Coco Au Cari Aux Crevettes

Parfois, les bonnes choses prennent du temps. Ce n'est pas un de ces cas : ces nouilles pleines de saveurs se préparent en seulement 10 minutes grâce à la puissante combinaison de lait de coco riche et de pâte de curry chaude. Ajoutez du bok choy, de la coriandre, des germes de soja et des crevettes, et vous obtenez un dîner ultra-rapide et satisfaisant, parfait pour les soirs de semaine chargés.

Curry thaïlandais à la noix de coco et nouilles instantanées aux crevettes

Besoin de bousculer votre routine déjeuner au travail ? Les bols de nouilles DIY sont la réponse. Cette version combine un mélange de base de poulet, de pâte de curry, de sauce chili-ail et de sauce de poisson avec des champignons crus, des crevettes cuites et des nouilles de riz ou des ramen. Emballez les ingrédients dans des bocaux individuels et lorsque vous êtes prêt à manger, ajoutez simplement de l'eau chaude et incorporez les oignons verts et le jus de citron vert.

Nouilles Soba Aux Crevettes Et Wakame

Les soba japonais sont faciles à cuisiner et plus nutritifs que les ramen, avec une belle saveur de noisette en plus. Ici, on les prépare dans un simple bouillon d'algues avec des champignons et des crevettes, puis on termine le plat avec de la sauce soja, du mirin et de l'huile de sésame.

Obtenez la recette des nouilles soba aux crevettes et au wakame »

Crevettes Sautées Aux Oeufs Et Ciboulette Chinoise

Vous ne connaissez peut-être pas la ciboulette chinoise, mais vous devriez l'être. Ressemblant à des oignons verts plats et larges, avec une saveur d'ail rappelant les rampes, ils sont souvent utilisés à la place des oignons verts dans la cuisine chinoise. Dans ce plat, un favori de la cuisine cantonaise, nous faisons sauter la ciboulette et les combinons avec des crevettes juste assez cuites et des œufs brouillés moelleux.


Recette : Crevettes au beurre avec œuf salé et garniture de soie dentaire Délicieuse

Crevettes au beurre avec œuf salé et garniture de soie dentaire « .

La recette et la méthode de délicieuses crevettes au beurre avec des œufs salés et de la soie dentaire sont vraiment l'aboutissement des petits conseils que j'ai découverts au cours des 5 dernières années. Crevettes au beurre avec garniture aux œufs salés et à la soie dentaire est certainement un projet de préparation de week-end, ce qui signifie que vous aurez peut-être besoin de quelques heures pour le terminer, mais lorsque vous avez la méthode en place, vous pouvez en cuisiner plus d'un. commander à la fois pour les pique-niques en famille ou simplement pour posséder des restes frais à manger du réfrigérateur sur un coup de tête.

Dans ce tutoriel, nous sommes susceptibles de vous coacher sur la façon de faire Crevettes au beurre avec œuf salé et garniture de fil dentaire À la maison avec des ingrédients simples, tout comme les restaurants chinois. Mon Crevettes au beurre avec œuf salé et garniture de soie dentaire la recette est la meilleure de la planète !

Je vous expliquerai également comment utiliser les restes de riz cuit à la vapeur et en faire un repas appétissant, bon marché et savoureux pour toute la famille !

J'ai essayé d'appliquer un peu moins d'eau que d'habitude, ce qui a été encouragé ailleurs. Cela servait un peu parfois, mais à d'autres occasions, je devais incorporer de plus en plus d'eau pendant que le quinoa cuisait. Ensuite, le quinoa séché a absorbé beaucoup trop de la vinaigrette que j'ai incluse plus tard.

Puis-je faire des crevettes au beurre avec des œufs salés et une garniture de soie dentaire ?

Que vous soyez seul à la maison ou que vous soyez un parent occupé, obtenir le temps et l'énergie nécessaires pour préparer des repas faits maison peut sembler une tâche écrasante. À la fin d'une journée effrénée, manger au restaurant ou acheter sur place peut sembler être l'option la plus rapide et la plus simple. Mais le confort et la nourriture raffinée peuvent avoir un coût substantiel sur votre propre tempérament et votre santé.

Les restaurants fonctionnent généralement avec plus de nourriture que vous n'en avez besoin. Plusieurs restaurants proposent des portions qui sont 2-3 fois plus grandes par rapport aux recommandations nutritionnelles proposées. Cela vous encourage à manger plus que vous ne le feriez à la maison, ce qui affecte négativement votre tour de taille, votre tension artérielle et le risque de diabète.

Lorsque vous préparez vos propres plats, vous maîtrisez mieux les ingrédients. En cuisinant vous-même, vous êtes en mesure de vous assurer que vous et votre famille mangez de nouveaux repas sains. Il vous aidera à paraître et à vous sentir en bonne santé, à augmenter votre puissance, à sécuriser votre graisse et votre tempérament, et à améliorer votre sommeil et votre résilience au stress.

Vous pouvez préparer des crevettes au beurre avec des œufs salés et une garniture de soie dentaire en utilisant 9 ingrédients et 3 étapes. Voici comment y parvenir.

Ingrédients des crevettes au beurre avec œuf salé et garniture de fil dentaire :

  1. Il s'agit de 10 pièces de crevettes tigrées.
  2. Il s'agit de 2 jaunes d'œufs de poule.
  3. Vous avez besoin de 2 jaunes d'œufs salés (bouillis).
  4. Préparez des feuilles de curry.
  5. C'est du piment Birds Eye (facultatif).
  6. Préparez du lait évaporé.
  7. Vous avez besoin de beurre.
  8. C'est 1/2 cuillère à café de sel.
  9. C'est 1/4 cuillère à café de sucre.

Crevettes au beurre avec œuf salé et garniture de fil dentaire étape par étape :

  1. Ajoutez du beurre et de l'huile dans le wok et créez un mouvement de tourbillonnement, puis ajoutez les jaunes d'œufs et continuez le tourbillonnement jusqu'à ce que de la mousse à bulles apparaisse et une couleur brunâtre et mettez de côté. Laissez refroidir et vous obtiendrez du jaune d'oeuf..
  2. La crevette dont vous avez besoin pour Fly Oil ou "Fei Yau" pendant 15 secondes dans un wok d'huile chaude et mettre de côté. Vous pouvez également enrober de poudre croustillante ou de farine la crevette et la faire frire pour la rendre plus croustillante pour un style sec. Mettez la crevette de côté..
  3. Ajouter le beurre au wok et faire sauter quelques feuilles de piment et de curry jusqu'à l'arôme, puis ajouter 1/2 boîte de lait évaporé et continuer à faire sauter. Remuer jusqu'à ce que le lait évaporé soit sec, pour faire un style sec ou laisser un peu de sauce pour un style humide. Ajouter la soie d'oeuf et le jaune d'oeuf salé et assaisonné de sel et de sucre. Ajoutez enfin les crevettes et mélangez le tout et servez.

Il est moins cher de manger de la malbouffe que des crevettes au beurre avec des œufs salés et de la soie dentaire

À première vue, il peut sembler que manger dans un fast-food coûte moins cher que de préparer un repas fait maison. Mais c'est rarement le cas. Une étude de la School of Public Wellness du College of Washington a révélé que les personnes qui préparent à la maison ont tendance à avoir une alimentation saine sur tous les régimes alimentaires sans dépenses alimentaires plus élevées. Une autre étude a révélé que les cuisiniers à domicile habituels consommaient environ 60 $ de moins par mois en nourriture que ceux qui mangeaient plus souvent au restaurant.

Je n'apprends pas à faire des crevettes au beurre avec des œufs salés et une garniture de soie dentaire

  • Si vous êtes menacé par la possibilité de planifier un plat cuisiné à la maison, il est crucial de considérer que la cuisine n'est pas une science correcte.
  • Il est généralement parfaitement acceptable de sauter un élément ou de remplacer une chose par une autre crevette au beurre avec garniture aux œufs salés et à la soie dentaire.
  • Recherchez sur le Web ou procurez-vous un livre de recettes de base pour des idées de menus rapides.
  • Tout comme une telle chose, plus vous vous préparez, plus vous deviendrez grand. Même si vous êtes un véritable amateur de cuisine, vous maîtriserez rapidement des plats rapides et équilibrés.

Quelles recettes dois-je personnellement utiliser pour les crevettes au beurre avec garniture aux œufs salés et à la soie dentaire ?

Les huiles naturelles comme l'huile de canola, végétale et d'arachide ont des détails de fumée plus élevés, ce qui les rend parfaites pour brûler le poulet. En savoir plus sur le choix de la graisse appropriée pour la friture.

Ce qui doit et ne doit pas être effectué lors de la préparation de crevettes au beurre avec œuf salé et garniture de soie dentaire

  • Assurez-vous que tout est gelé dans un emballage ou un sac scellable.
  • Le bœuf en particulier doit être correctement emballé.
  • Faites griller du pain dès la sortie du congélateur, préconise la stratégie anti-gaspillage.
  • N'oubliez pas que tout ce qui a une teneur en eau supérieure, comme la laitue, ne sera pas similaire après avoir été congelé puis décongelé.
  • Faites un effort pour tout congeler lorsqu'il est le plus frais. Décongelez soigneusement le bœuf avant la cuisson, mais d'autres articles tels que le pain à griller peuvent être cuits directement du congélateur.
  • Ne recongelez jamais de la viande biologique qui a été congelée puis décongelée - vous pouvez le faire, mais congelez de la viande préparée qui a été congelée crue.
  • Assurez-vous que le congélateur n'est pas chargé, donc plein que l'air ne peut pas circuler.

Stratégies pour débuter !

Concentrez-vous sur de nouveaux ingrédients équilibrés. La cuisson de friandises sucrées comme par exemple des brownies, des gâteaux et des biscuits n'aidera pas votre bien-être ou votre tour de taille. De même, introduire une quantité excessive de sucre ou de sel peut transformer un dîner fait maison plus sain en un repas nocif. Pour vous assurer que vos repas sont bons pour vous tout en étant savoureux, concentrez-vous sur des composants équilibrés et sur la qualité avec des épices plutôt que du sucre ou du sel.

Inventaire des agrafes. Les ingrédients tels que le riz, le riz, l'huile d'olive, les épices, la farine et les cubes d'inventaire sont des éléments de base que vous utiliserez probablement régulièrement. Garder à disposition des bières de thon, des haricots, des tomates et des sacs de légumes surgelés peut être utile pour préparer des plats rapides lorsque vous êtes envoyé pour le temps.

Donnez-vous une marge de manœuvre. Il est acceptable de brûler le grain ou de trop cuire les légumes. Après plusieurs tentatives
il est certain que cela deviendra plus facile, plus rapide et plus agréable !


Recettes

Cette recette illustre parfaitement le dicton "un peu va un long chemin".

Recette gracieuseté de Cheryl Forberg. Vous pouvez en savoir plus sur Cheryl dans notre magazine Lifestyle ou sur sa page de chef.

Ingrédients

  • 1⁄4 tasse (60 ml) de coriandre hachée grossièrement
  • 2 c. à soupe (30 ml) de feuilles de menthe fraîche hachées
  • 2 oignons verts, hachés grossièrement
  • 1 c. à soupe (15 ml) de gingembre frais haché
  • 2 gousses d'ail
  • 1⁄2 c. à thé (3 ml) de flocons de piment rouge (facultatif)
  • 3 c. à soupe + 1⁄2 tasse (165 ml) de bouillon de poulet sans gras et faible en sodium
  • 1 c. à soupe (15 ml) d'huile de canola ou d'olive
  • 1 tasse (240 ml) d'oignon jaune haché grossièrement
  • 1 poivron rouge moyen, coupé en dés
  • 1 poivron jaune moyen, coupé en dés
  • 1 1/2 c. à thé (8 ml) d'huile de sésame grillé
  • 1 lb (450 g) de crevettes ou de crevettes géantes, décortiquées et déveinées
  • 1⁄4 tasse (60 ml) de sauce soya faible en sodium
  • Sel et poivre noir moulu au goût
  • 2 c. à thé (10 ml) de graines de sésame grillées, pour la garniture
  • 2 tasses (480 ml) de riz sauvage ou brun cuit

Instructions

Mélanger la coriandre, la menthe, les oignons verts, le gingembre, l'ail, les flocons de chili et 3 cuillères à soupe de bouillon dans un robot culinaire. Pulser jusqu'à ce que le mélange soit haché mais pas réduit en purée. Mettre de côté.

Réglez l'EGG pour la cuisson directe (sans convEGGtor) à 400°F/204°C.

Dans une poêle à frire et à paella, chauffer l'huile de canola. Ajouter l'oignon et les poivrons et cuire pendant 5 minutes, ou jusqu'à ce que les légumes soient juste tendres. Transférer dans un bol et couvrir d'un torchon pour conserver la chaleur.

Ajouter l'huile de sésame dans la poêle. Ajouter le mélange de coriandre et cuire environ 1 minute en remuant constamment. Ajouter la 1/2 tasse restante au bouillon et porter à ébullition. Ajouter les crevettes et la sauce soja dans la poêle et cuire pendant 2 minutes ou jusqu'à ce que les crevettes soient à peine cuites. Remettre le mélange oignon/poivre dans la casserole et remuer pendant 1 minute pour réchauffer.

Assaisonner avec du sel et du poivre noir. Garnir de graines de sésame grillées et servir avec du riz sauvage chaud.


Ingrédients

  • 1 paquet de crevettes (paquet assez gros, cuits et décortiqués - la taille dépend du nombre de crevettes que vous préparez et de votre faim, vous voulez cependant une bonne quantité de crevettes et tandis que les surgelées fonctionnent bien, les fraîches sont meilleures
  • 1 pot de yaourt nature (grand pot, vivant - n'importe quel type mais le yaourt grec fonctionne bien)
  • 1 poivron rouge
  • 5 grosses tomates (ou quelques poignées de jeunes tomates - les jeunes sont ma préférence ici si vous pouvez en trouver de très bonnes et savoureuses)
  • 2 gousses d'ail
  • 1 botte d'oignons de printemps (les violets aiment particulièrement bien)
  • 1 bouquet de menthe fraîche (un gros bouquet)
  • jus de citron
  • Tabasco
  • poivre noir
  • laitue (quelque chose de fade et croustillant comme un iceberg)
  • 1 paquet de crevettes (paquet assez gros, cuits et décortiqués - la taille dépend du nombre de crevettes que vous en préparez et de votre faim, vous voulez cependant une bonne quantité de crevettes et tandis que les surgelées fonctionnent bien, les fraîches sont meilleures
  • 1 pot de yaourt nature (grand pot, vivant - n'importe quel type mais le yaourt grec fonctionne bien)
  • 1 poivron rouge
  • 5 grosses tomates (ou quelques poignées de jeunes tomates - les jeunes sont ma préférence ici si vous pouvez en trouver de très bonnes et savoureuses)
  • 2 gousses d'ail
  • 1 botte d'oignons verts (les violets aiment particulièrement bien)
  • 1 bouquet de menthe fraîche (un gros bouquet)
  • jus de citron
  • Tabasco
  • poivre noir
  • laitue (quelque chose de fade et croustillant comme un iceberg)

Méthode

  1. Sortez les crevettes du réfrigérateur 5 à 10 minutes avant de les préparer pour vous assurer qu'elles sont à la température idéale pour manger. Mélanger les crevettes dans la moitié du jus de citron vert, nous avons utilisé les crevettes argentines d'Islande pour une grande qualité et un bon rapport qualité-prix.
  2. Épluchez le melon - probablement mieux de le couper en deux d'abord, puis épluchez-le moitié à la fois avec un couteau. Coupez ensuite le melon en morceaux réguliers et ajoutez-y le jus restant des 2 citrons verts.
  3. Disposer les crevettes et le melon en couches dans des verres et saupoudrer de quelques flocons de piment pour un peu de piquant et un peu de couleur. Servir avec des quartiers de lime.

Méthode

Vous devez traiter les crevettes à l'avance en les rinçant, puis en les laissant dans une passoire au-dessus d'un bol pendant environ une heure pour les décongeler.

Après cela, décollez les carapaces puis, à l'aide de la pointe d'un couteau bien aiguisé, faites une petite incision tout le long du dos de chaque crevette et retirez tout fil noir. Maintenant, placez les crevettes dans un bol, saupoudrez de jus de citron vert et de Tabasco, mélangez-les et laissez-les mariner pendant environ 15 minutes. À ce stade, allumez le gril à son réglage le plus élevé. Pendant ce temps, faites chauffer l'huile dans une poêle et faites cuire légèrement les oignons pendant environ 3 minutes avant d'ajouter l'ail et les piments, et poursuivez la cuisson pendant encore 2-3 minutes. Après cela, répartissez le mélange d'oignons entre les 4 plats, puis égouttez les crevettes et répartissez-les également.

Ensuite, assaisonnez le tout d'un bon assaisonnement de sel et de poivre noir fraîchement moulu, puis versez la crème dessus, puis le fromage parsemé sur le dessus. Maintenant, placez les plats sur une plaque à pâtisserie et placez-les sous le gril à environ 4 pouces (10 cm) de la chaleur. Griller pendant 5 à 6 minutes, jusqu'à ce que les crevettes deviennent roses et que le fromage soit doré et bouillonnant.


Comment faire cuire les crevettes | Trucs et astuces faciles pour cuisiner les crevettes

Vous pouvez choisir des crevettes surgelées ou en acheter des fraîches. Si vous choisissez les surgelés, assurez-vous de les décongeler complètement avant de les cuisiner. Les crevettes sont peut-être faciles à cuisiner, mais elles se dessèchent encore plus facilement. Essayez donc d'éviter de les cuire à feu vif. Optez plutôt pour le braconnage. Plongez les crevettes dans de l'eau frémissante et laissez-les cuire de part en part. Vous pouvez également essayer la cuisson à la vapeur - faire mariner les crevettes et les mettre au micro-ondes jusqu'à ce qu'elles soient cuites et enroulées petites. Faire sauter à la poêle et faire frire sont également deux méthodes populaires que vous pouvez conserver pour des occasions plus raffinées.

Pour prouver à quel point cet ingrédient est polyvalent, nous avons rassemblé une collection de recettes de crevettes de certains des meilleurs chefs indiens et internationaux. Des crevettes frites à la noix de coco aux crevettes préférées de longue date balchao - voici tout ce dont vous avez besoin.


Recette traditionnelle de saganaki aux crevettes

Prawn Saganaki est le célèbre plat de fruits de mer de la Grèce avec des crevettes trempées dans une sauce tomate juteuse fraîche et du fromage Feta fondu.

C'est idéal en entrée ou vous pouvez le servir comme plat principal avec du riz, des pâtes ou tout simplement un gros morceau de pain grec croquant qui est idéalement trempé dans cette riche saltsa !

Notre recette ci-dessous sert 4!

Ingrédients:

* 250 grammes de crevettes fraîches, nettoyées, déveinées et les queues laissées intactes

* 1 x oignon rouge finement haché

* 4 x gousses d'ail, hachées finement

* 400 grammes de tomates en purée

* 1 x cuillère à soupe de concentré de tomate

* 1/4 tasse de persil fraîchement haché

*2 cuillères à café d'origan séché

*Chauffer l'huile d'olive dans une grande poêle épaisse à feu moyen. Ajouter l'oignon haché et faire revenir jusqu'à ce qu'il soit doré. Ajouter l'ail et faire revenir un peu aussi.

*Ajouter les crevettes et faire revenir doucement pendant 2 minutes.

*Ajoutez la purée de tomates, le vin, le concentré de tomates, l'origan, le sel et le poivre. Laisser bouillir puis réduire la température à moyen-doux. Laisser mijoter environ 10 minutes.

*Éteignez le feu et émiettez la Feta dessus. Transférer la poêle dans un four ou sous un gril chaud jusqu'à ce que la Feta fonde.


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142 commentaires

J'ai une question. Utilisez-vous des crevettes crues ou cuites ?

Ma parole. Ceux-ci sont incroyables. Je les ai fait 3 fois. Deux fois avec des crevettes et une fois avec du porc…absolument délicieux. J'ai utilisé ma friteuse à air une fois avec des crevettes et bien qu'elles soient bonnes, elles sont bien meilleures cuites dans l'huile végétale sur la cuisinière ou dans une friteuse. Dans l'huile, ils gardent leur belle forme et obtiennent ce joli croustillant pétillant. Dans la friteuse à air, ils se sont un peu aplatis et, bien qu'ils soient encore bons, pas aussi délicieux que lorsqu'ils sont cuits dans une casserole. Fantastique…merci beaucoup pour la recette. De plus, ils se congèlent magnifiquement !

Ce sont les meilleurs rouleaux d'oeufs aux crevettes que j'ai jamais faits! Point sur les assaisonnements et les sauces. Les aime!

Ceux-ci étaient tellement délicieux. Je ne comprends pas les craintes des gens à propos de certains ingrédients. La sauce aux huîtres, par exemple, n'est pas un poisson, a un peu de douceur et une très bonne saveur. Je dis suivez la recette, vous ne serez pas déçu!

Merci d'avoir partagé votre recette. Mon mari a adoré et moi aussi. C'est meilleur qu'un restaurant.

Salut Chungah. J'ai bien l'intention de faire cuire ces nems aux crevettes. Est-ce que 10 minutes au four sont suffisantes pour cuire les crevettes crues ou doivent-elles être bouillies ou cuites à la vapeur avant de les emballer pour cuire? J'apprécierais vraiment vos conseils.

J'aimerais poser une question. Puis-je ajouter
cinq épices en poudre et si oui, combien dois-je ajouter ?

Si vous ajoutez 5 épices, ajoutez environ 1/8 cuillère à café. C'est très puissant.

Cela a l'air incroyable ! Comment as-tu fait la sauce ?

Absolument le meilleur. Ne changez rien . Appétissant!

C'était vraiment délicieux. Merci pour la recette. Nous avons sauté la sriracha et la sauce de poisson mais les autres ingrédients que nous avions dans le réfrigérateur. Recette géniale.

Pour congeler, faut-il d'abord les faire cuire puis congeler ou laisser les nems non cuits et les mettre au congélateur ?

Bonjour, si je veux utiliser du poulet, quel type utiliserais-je ? Poitrine, cuisse ou terre ? Et est-ce que je le ferais cuire avant de le remplir?

Ceux-ci étaient délicieux ! Putain de délicieux !
Question…. après congélation, quelles sont les instructions pour faire frire? Décongelez-vous et faites-vous frire ou directement dans l'huile chaude du congélateur ?
Merci!

Ils se sont avérés FANTASTIQUES. Merci beaucoup pour la recette. Je n'achèterai jamais un autre egg roll acheté en magasin. Une question. Pouvez-vous utiliser du porc ou du poulet et utiliser les mêmes ingrédients de la recette ? J'aimerais faire toutes sortes de choses. Merci encore.

Hé, je suis sur le point de faire ces rouleaux de crevettes. Puis-je utiliser de la sauce Hoisin à la place de la sauce aux huîtres ?

absolument pas pas de sauce hoisin

Je les ai faits dans la friteuse à air à 400 pendant 10 minutes en les retournant après 5. Ils ont été un grand succès ! A refaire en ce moment

La belle recette est des crevettes crues lorsqu'elles sont mises dans un bol

J'ai adoré, avez-vous la recette de la sauce qui est sur la photo ?

J'ai utilisé de la sauce aux prunes du commerce.

SALUT! J'adorerais le faire, mais le bouton d'impression ne wooooorrrkkk pas

J'ai essayé d'imprimer à partir de tous les appareils que j'ai et sans succès. Aidez-moi, s'il vous plaît!

Mes excuses, Ria. Nous essayons de résoudre ce problème au plus vite. Merci beaucoup pour votre patience.

Salut Chungah,
Je n'attendrais pas pour le faire, je l'ai fait ! J'ai fait ces 2h30 du matin et j'en ai englouti 5 sur place ! Les meilleurs rouleaux de printemps de ma cuisine. Merci beaucoup!

Si facile et délicieux & pas de restes. Je suppose que nous devrons les refaire .
Merci pour les recettes !

Substitution à la sauce aux huîtres ? Ou puis-je omettre ?

La recette de crevettes est-elle crue ou cuite ?

La recette demande des crevettes crues et non cuites.

Ceux-ci peuvent-ils être cuits d'abord, puis congelés pour être réchauffés plus tard ? Avez-vous essayé cela? Vous voulez vous assurer qu'ils ne s'effondreront pas.

En fait, je ne l'ai pas essayé comme ça – désolé ! Faites-moi savoir comment cela se passe si vous décidez de l'essayer! ??

Je les ai fait plusieurs fois et ils sont géniaux ! Un problème que j'ai est que lorsque je les congèle, l'emballage se fissure, donc quand je vais les faire cuire plus tard, les jus s'échappent et rendent l'emballage détrempé. Quelqu'un a-t-il rencontré ce problème ou a-t-il une astuce pour ne pas faire craquer l'emballage lors de la congélation? Je prévois de les refaire ce soir et de les préparer pour voir si j'ai le même problème.

Salut Michelle, nous n'avons malheureusement pas d'astuce pour les congeler. La pâte est peut-être trop délicate pour être congelée. Mais faites-nous savoir si vous rencontrez le même problème lors de leur préparation !

Ils ont l'air si savoureux !! J'ai fait des nems avec du porc mais je n'ai jamais essayé avec des crevettes. J'imagine à quel point ils sont délicieux !
J'ai hâte de l'essayer XD

Ils sont hyper délicieux. Faites-nous savoir comment vous les aimez!

Je dois faire 200 nems. Si je congèle puis que je fais cuire, dites-vous de mettre de l'huile dans la poêle qui ira au four ? Dois-je utiliser une casserole peu profonde ou une casserole profonde et couverte ou découverte ? De plus, dois-je les retourner au four ? Enfin, lorsque je les congèle, puis-je placer du papier sulfurisé sur une couche puis ajouter une deuxième couche, ou faut-il les congeler avec seulement quelques-uns dans chaque sac ? Je demande parce que je crains qu'ils ne collent l'un à l'autre, mais je sais que je dois beaucoup me préparer. Désolé pour tant de questions. Merci!

Lorsque vous congelez pour la première fois les rouleaux d'oeufs sur une plaque à pâtisserie pendant deux heures, cela devrait empêcher les rouleaux d'oeufs de coller les uns aux autres lorsqu'ils sont transférés dans un sac Ziploc. Si vous faites cuire les nems, vous n'utiliserez pas 1 tasse d'huile végétale (c'est pour la friture uniquement). Les nems peuvent être cuits à découvert, en utilisant de préférence une plaque à pâtisserie. Si vous utilisez plusieurs plaques, elles doivent toutes être tournées pour s'assurer que tous les pâtés impériaux sont cuits uniformément, car les fours ont tendance à avoir des points chauds différents.

Combien de temps au four et température pour congelé

Pour cuire surgelé, augmentez le temps de cuisson de 5 à 10 minutes.

Puis-je mélanger la veille ou cela deviendra-t-il pâteux?

Oui, vous pouvez préparer le mélange un jour à l'avance. Mais je recommande de le placer au réfrigérateur pour éviter tout type de détérioration des aliments.

Par quoi puis-je remplacer les germes de soja, notre magasin ne propose pas de germes de soja frais et je ne veux pas utiliser de germes de soja en conserve ? merci pour vos super recettes.

Les crevettes sont-elles censées être cuites ou crues ?

Vous n'avez pas besoin de faire cuire les crevettes avant de les emballer. J'espère que cela pourra aider!

Pouvez-vous les faire frire, les refroidir complètement puis les congeler ? Puis réchauffer au besoin en cuisant au four ou au micro-ondes suivi d'un croustillant au four? Les rouleaux d'oeufs surgelés achetés en magasin sont généralement micro-ondes selon les instructions, puis croustillants dans une poêle. J'adorerais reproduire cela et avoir un contrôle total sur les ingrédients.

Je recommande de congeler avant la cuisson pour les meilleurs résultats possibles. J'espère que cela pourra aider!

Salut -grand fan ici!
Vous vous demandez si j'utilise du porc haché si je dois le faire cuire avant de faire les nems et de les faire frire ? Je vois vos commentaires sur les crevettes crues, mais je sais que le porc doit être cuit pour des raisons de santé.

Non, il n'a pas besoin d'être cuit avant l'assemblage.

Je suis allergique aux crevettes pouvez-vous utiliser du poulet et comment le faites-vous ou végétarien

Oui, vous pouvez remplacer le poulet haché.

Fait 36 ​​d'entre eux. The bean sprouts ruined the flavor. Can’t find fresh bean sprouts anymore so I used the cans. Totally over powered the flavors.
Will make again, but omit the sprouts.

These sounds amazing. I wonder if I can use spring roll wraps and bake them. Hmmm.

I don’t know how to spring rolls actually. I should google how to use them before i mess it up.

Unfortunately, without further recipe testing, I cannot answer with certainty. As always, please use your best judgment regarding substitutions and modifications.

Since I can’t eat cabbage, would they still taste good if I used broccoli slaw mix?

What kind of Oyster Sauce do you use and where can I find it?

Most local grocery stores should carry them in the Asian aisle (with soy sauce, Sriracha, etc.).

Love your recipes! Every single one I have tried were amazing and simple and packed with flavour. My question is: do you fry them first and then freeze? Or just make the raw and cook them after??

Do you cook them frozen or thawed

What is the red sauce in the picture? Merci

Is 1 cup of oil really enough for frying these? I thought you needed enough to fully cover the food.

Yes, 1 cup should be sufficient but you can always add more as needed.

Can I use chopped Napa cabbage in lieu of coleslaw mix…thank you

If I defrost a pound of shrimp and prep it to make these awesome looking egg rolls. Is it safe to refreeze them before frying? I’ve always been told you shouldn’t refreeze meat if it’s been thawed. Are the freezing rules different for shrimp??

As I am not an expert on food safety, I cannot really say with certainty – sorry! Methods for optimal food storage and shelf life should be based on good judgment and what you are personally comfortable with.

Bonjour,
I have tried making chicken egg rolls and they didn’t turn out so good,…. Hopefully this will help me!!
Question: do you cook the shrimp mixture before putting it in.. It seem like the frying time won’t cook it enough…

Brandi, there is no need to cook the shrimp mixture first. The filling should cook through completely upon frying.

I had egg roll wrappers in the fridge and now I know what I’m doing with them. Merci pour cela! Love it and the pics look amazing.

I made these tonight – they are awesome! Only note that I have is to allow a LOT more than the stated 20 minute prep time. There is a lot of chopping, grating, mincing, rolling going on here… Don’t get me wrong – it’s well worth it – just plan for more prep time unless you have helpers in the kitchen.

Made these last Sunday and they were great. I cut the shrimp too small, but that will be easy to correct next time. I baked them and suggest turning them over after half the cooking time.

Salut! A couple of questions for you! First, can dry ginger be subbed and if so, how much? Also, is it better to use a dutch oven or would it make a difference using a traditional deep fryer? I noticed that most people who make their own egg rolls use the stove top frying method, but I don’t have a thermometer so I can’t ever properly gauge the temperature. Merci!

Yes, ground ginger can be substituted. The ratio for dry to fresh herbs is typically 1:3. You can also use a Dutch oven or traditional deep fryer – it’s up to you! ??

Bonjour! I love your blog! How much of ginger ??

Nanette, you need 1 tablespoon freshly grated ginger.

These egg rolls look extremely delicious, just can’t wait to try this. ??

They are a little time consuming, but they’re definitely worth the effort. You can substitute shredded chicken or pork in this recipe. Serve with hot mustard.Thanks for sharing Chungah

THANK YOU I’MM ON MY WAY TO THE STORE YEARS AGO I HAND MADE MY OWN WRAPPER THIS SURE IS BETTER……

Hi, can’t wait to make these ! Just wondered..do you prefer round or square egg roll wrappers and which did you use for this.? Do you have a particular brand you like ? Thanks again for a
delishious recipe…

It really doesn’t matter – round or square – it’s up to you! I also don’t have a preferred brand. It depends on what is available at my local grocery store.

As many have said, your egg rolls look scrumptious, and I can’t wait to make son. My picky 13year old do not like them, but my hubby and I adore them. Tank you for passing n to simply and delicious receipts to try. I will be making some tomorrow. Have a nice weekend!

I like the fact that you take the time and reply to most of the comments. You should be commended on it.
I have a remark though. I hope it won’t offend you. Peeople who love cooking and want to publish recipes should not list ” coleslaw mix” as an ingredient for 2 reasons:
1. Because with internet you have to take into consideration that your recipe will reach readers for whom coleslaw mix or even coleslaw means nothing and even if they heard of coleslaw there simply is no place where they can run out and get it. Have anyone asked a housewife in Nepal or in Kenya about coleslaw mix? But on the other hand in both places shrimp egg rolls might be very much enjoyed.
2 It’s not that much more time consuming to list the couple of ingredients of coleslaw mix and how to prepare it. You can always mention that for those who do not like to go through the trouble of making it they might look for a ready mix.

Nope – not offended at all. If coleslaw mix is unavailable, or if someone does not know what coleslaw mix is, they can simply ask and I will respond in a timely manner, directing him or her to an appropriate substitute. But thanks for your feedback!

If a person has access to the internet, they can also “Google” coleslaw mix.

The recipe calls for 8 egg roll wrappers – how do you make 18 egg rolls? I am confused.

You need 18 egg roll wrappers.

So, yeah this made 19 egg rolls not 8. Glad I was going to freeze them anyway…well 16 in the freezer and 3 in the oven now as um…..tasters.

Thanks for yet another simple and delicious recipe! We LOVE shrimp egg rolls. You’re so right, I can totally eat 20 of these for dinner, or breakfast, or lunch!! Haha

These are also great for parties and potlucks too. We usually make them ahead and freeze them, then fry them right before gatherings. People just love them. ??

Knowing that these are freezer friendly will help me so much at the holidays. I can make them weeks ahead and just bake them for Christmas Eve at my daughter’s house. Thanks so much!


Voir la vidéo: Omelette au crevettes (Décembre 2021).