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Beurre vs huile d'olive : quoi de mieux ?

Beurre vs huile d'olive : quoi de mieux ?

Deux graisses de cuisson, le beurre et l'huile d'olive (ainsi que l'huile de canola), sont parmi les plus couramment utilisées dans les cuisines familiales, mais laquelle est la meilleure ? En tant que personne qui a grandi dans un foyer sans beurre (un taux de cholestérol génétiquement élevé fait partie de la famille), ce n'était pas une graisse couramment utilisée, car le beurre est un produit animal, il n'est donc pas idéal pour les personnes suivant un régime pauvre en cholestérol. Mais lorsque notre équipe éditoriale s'est mise à créer des recettes à base de délicieux beurre de Real California Milk, nous nous sommes rendu compte que parfois, le beurre est meilleur.

Ou peut-être que mieux n'est pas le bon mot ; peut-être différent est ce que nous recherchons. L'huile d'olive et le beurre ont tous deux leur place dans la cuisine et dans la cuisson de différentes recettes, mais il y a des moments où le beurre fait une grande différence dans le plat. Lors de la cuisson de légumes tels que la recette d'asperges au citron ci-dessous, cela ajoute une riche douceur au plat qui est bien équilibrée par l'acidité du jus d'agrumes. Et c'est super quand oeufs brouillés, ou finir un steak.

Tout dépend de ce que vous recherchez et du plat que vous préparez, et parfois le beurre et l'huile d'olive font bon ménage. Si vous avez envie de beurre ou si vous avez une grande quantité de beurre non salé (idéal pour la cuisine et la pâtisserie), essayez-vous à certaines de ces délicieuses recettes ci-dessous. (Rappelez-vous également que le beurre est un nourriture que vous pouvez congeler, alors ne vous débarrassez pas d'un beurre en trop !)

Veau en croûte de panko aux petits pois anglais

Cela peut sembler beaucoup de beurre, mais j'ai été étonné de voir à quel point la croûte de chaque morceau de veau l'imbibait tout juste...

— Will Budiaman

Crevettes sautées à l'ananas

L'ananas et les crevettes peuvent sembler un accord surprenant, mais lorsqu'ils sont sautés dans du beurre...

- Molly Aronica

Pâtes à la courge musquée avec beurre brun à la sauge

Le beurre bruni crée une saveur profonde, presque de noisette...

Carly Orfèvre

Asperges sautées à la sauce au beurre citronné

Ce plat d'accompagnement de saison rapide et facile accompagnera à merveille un steak grillé ou des côtelettes de porc...

— Maryse Chevrière

Risotto au Chèvre et Brocoli Rabe

Bonjour à tous, je suis la reine du risotto, ravie de vous rencontrer. Attends quoi? Histoire vraie...

Francesca Borgognone

Crêpes au poulet et aux morilles

Les crêpes salées font un bon repas léger en semaine...

Arthur Bovino


10 raisons pour lesquelles le beurre est de loin supérieur à l'huile d'olive

Nous devons beaucoup de nos meilleurs plats au beurre et à l'huile d'olive. Ce sont deux des meilleurs ingrédients de la cuisine, cela ne fait aucun doute. (Et les seuls pour lesquels nous serions heureux de grossir.) Sans l'utilisation de beurre ou d'huile d'olive, nos plats - et nos vies - en souffriraient sérieusement. Pouvez-vous imaginer un été sans pesto riche en huile d'olive ? Ou un hiver sans un morceau de pain beurré pour accompagner un bon bol de soupe ? Ce serait un monde triste à vivre, c'est sûr.

Nous aimons l'huile d'olive sous toutes ses formes herbacées et fruitées. Sa capacité à faire chanter une salade est sans précédent. Et nous adorons ce qu'il fait à un bol de soupe ennuyeux. Parfois, on en verse même un peu dans une cuillère pour un goût pur.

Cela dit, si nous devions choisir entre l'huile d'olive et le beurre, nous choisirions du beurre à chaque fois. Pas de doutes. Sans regarder en arrière.

Lorsque l'huile d'olive brûle, le beurre brunit. Là où l'huile d'olive laisse une mare graisseuse dans un bol de pâtes, le beurre enrobe magnifiquement chaque brin de fettuccine. Bien qu'il y ait un temps et une place pour l'huile d'olive, sans aucun doute, dans le grand schéma des choses, le beurre est le meilleur dawg.

Nous sommes sûrs que beaucoup d'entre vous, fanatiques d'huile d'olive, pourraient penser que nous sommes fous. Vous pourriez venir nous voir avec des allégations de santé expliquant pourquoi l'huile d'olive est supérieure. Ou vous pourriez pointer du doigt les bons dieux culinaires de la Grèce et de l'Italie. À vous, nous voudrions dire : nous ne parlons pas de santé. Aussi, CROISSANTS.


10 raisons pour lesquelles le beurre est de loin supérieur à l'huile d'olive

Nous devons beaucoup de nos meilleurs plats au beurre et à l'huile d'olive. Ce sont deux des meilleurs ingrédients de la cuisine, cela ne fait aucun doute. (Et les seuls pour lesquels nous serions heureux de grossir.) Sans l'utilisation de beurre ou d'huile d'olive, nos plats - et nos vies - en souffriraient sérieusement. Pouvez-vous imaginer un été sans pesto riche en huile d'olive ? Ou un hiver sans un morceau de pain beurré pour accompagner un bon bol de soupe ? Ce serait un monde triste à vivre, c'est sûr.

Nous aimons l'huile d'olive sous toutes ses formes herbacées et fruitées. Sa capacité à faire chanter une salade est sans précédent. Et nous adorons ce qu'il fait à un bol de soupe ennuyeux. Parfois, on en verse même un peu dans une cuillère pour un goût pur.

Cela dit, si nous devions choisir entre l'huile d'olive et le beurre, nous choisirions du beurre à chaque fois. Pas de doutes. Sans regarder en arrière.

Lorsque l'huile d'olive brûle, le beurre brunit. Là où l'huile d'olive laisse une mare graisseuse dans un bol de pâtes, le beurre enrobe magnifiquement chaque brin de fettuccine. Bien qu'il y ait un temps et une place pour l'huile d'olive, sans aucun doute, dans le grand schéma des choses, le beurre est le meilleur dawg.

Nous sommes sûrs que beaucoup d'entre vous, fanatiques d'huile d'olive, pourraient penser que nous sommes fous. Vous pourriez venir nous voir avec des allégations de santé expliquant pourquoi l'huile d'olive est supérieure. Ou vous pourriez pointer du doigt les bons dieux culinaires de la Grèce et de l'Italie. À vous, nous voudrions dire : nous ne parlons pas de santé. Aussi, CROISSANTS.


10 raisons pour lesquelles le beurre est de loin supérieur à l'huile d'olive

Nous devons beaucoup de nos meilleurs plats au beurre et à l'huile d'olive. Ce sont deux des meilleurs ingrédients de la cuisine, cela ne fait aucun doute. (Et les seuls pour lesquels nous serions heureux de grossir.) Sans l'utilisation de beurre ou d'huile d'olive, nos plats - et nos vies - en souffriraient sérieusement. Pouvez-vous imaginer un été sans pesto riche en huile d'olive ? Ou un hiver sans un morceau de pain beurré pour accompagner un bon bol de soupe ? Ce serait un monde triste à vivre, c'est sûr.

Nous aimons l'huile d'olive sous toutes ses formes herbacées et fruitées. Sa capacité à faire chanter une salade est sans précédent. Et nous adorons ce qu'il fait à un bol de soupe ennuyeux. Parfois, on en verse même un peu dans une cuillère pour un goût pur.

Cela dit, si nous devions choisir entre l'huile d'olive et le beurre, nous choisirions du beurre à chaque fois. Pas de doutes. Sans regarder en arrière.

Lorsque l'huile d'olive brûle, le beurre brunit. Là où l'huile d'olive laisse une mare graisseuse dans un bol de pâtes, le beurre enrobe magnifiquement chaque brin de fettuccine. Bien qu'il y ait un temps et une place pour l'huile d'olive, sans aucun doute, dans le grand schéma des choses, le beurre est le meilleur dawg.

Nous sommes sûrs que beaucoup d'entre vous, fanatiques d'huile d'olive, pourraient penser que nous sommes fous. Vous pourriez venir nous voir avec des allégations de santé expliquant pourquoi l'huile d'olive est supérieure. Ou vous pourriez pointer du doigt les bons dieux culinaires de la Grèce et de l'Italie. À vous, nous voudrions dire : nous ne parlons pas de santé. Aussi, CROISSANTS.


10 raisons pour lesquelles le beurre est de loin supérieur à l'huile d'olive

Nous devons beaucoup de nos meilleurs plats au beurre et à l'huile d'olive. Ce sont deux des meilleurs ingrédients de la cuisine, cela ne fait aucun doute. (Et les seuls pour lesquels nous serions heureux de grossir.) Sans l'utilisation de beurre ou d'huile d'olive, nos plats - et nos vies - en souffriraient sérieusement. Pouvez-vous imaginer un été sans pesto riche en huile d'olive ? Ou un hiver sans un morceau de pain beurré pour accompagner un bon bol de soupe ? Ce serait un monde triste à vivre, c'est sûr.

Nous aimons l'huile d'olive sous toutes ses formes herbacées et fruitées. Sa capacité à faire chanter une salade est sans précédent. Et nous adorons ce qu'il fait à un bol de soupe ennuyeux. Parfois, on en verse même un peu dans une cuillère pour un goût pur.

Cela dit, si nous devions choisir entre l'huile d'olive et le beurre, nous choisirions du beurre à chaque fois. Pas de doutes. Sans regarder en arrière.

Lorsque l'huile d'olive brûle, le beurre brunit. Là où l'huile d'olive laisse une mare graisseuse dans un bol de pâtes, le beurre enrobe magnifiquement chaque brin de fettuccine. Bien qu'il y ait un temps et une place pour l'huile d'olive, sans aucun doute, dans le grand schéma des choses, le beurre est le meilleur dawg.

Nous sommes sûrs que beaucoup d'entre vous, fanatiques d'huile d'olive, pourraient penser que nous sommes fous. Vous pourriez venir nous voir avec des allégations de santé expliquant pourquoi l'huile d'olive est supérieure. Ou vous pourriez pointer du doigt les bons dieux culinaires de la Grèce et de l'Italie. À vous, nous voudrions dire : nous ne parlons pas de santé. Aussi, CROISSANTS.


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Nous devons beaucoup de nos meilleurs plats au beurre et à l'huile d'olive. Ce sont deux des meilleurs ingrédients de la cuisine, cela ne fait aucun doute. (Et les seuls pour lesquels nous serions heureux de grossir.) Sans l'utilisation de beurre ou d'huile d'olive, nos plats - et nos vies - en souffriraient sérieusement. Pouvez-vous imaginer un été sans pesto riche en huile d'olive ? Ou un hiver sans un morceau de pain beurré pour accompagner un bon bol de soupe ? Ce serait un monde triste à vivre, c'est sûr.

Nous aimons l'huile d'olive sous toutes ses formes herbacées et fruitées. Sa capacité à faire chanter une salade est sans précédent. Et nous adorons ce qu'il fait à un bol de soupe ennuyeux. Parfois, on en verse même un peu dans une cuillère pour un goût pur.

Cela dit, si nous devions choisir entre l'huile d'olive et le beurre, nous choisirions du beurre à chaque fois. Pas de doutes. Sans regarder en arrière.

Lorsque l'huile d'olive brûle, le beurre brunit. Là où l'huile d'olive laisse une mare graisseuse dans un bol de pâtes, le beurre enrobe magnifiquement chaque brin de fettuccine. Bien qu'il y ait un temps et une place pour l'huile d'olive, sans aucun doute, dans le grand schéma des choses, le beurre est le meilleur dawg.

Nous sommes sûrs que beaucoup d'entre vous, fanatiques d'huile d'olive, pourraient penser que nous sommes fous. Vous pourriez venir nous voir avec des allégations de santé expliquant pourquoi l'huile d'olive est supérieure. Ou vous pourriez pointer du doigt les bons dieux culinaires de la Grèce et de l'Italie. À vous, nous voudrions dire : nous ne parlons pas de santé. Aussi, CROISSANTS.


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Nous aimons l'huile d'olive sous toutes ses formes herbacées et fruitées. Sa capacité à faire chanter une salade est sans précédent. Et nous adorons ce qu'il fait à un bol de soupe ennuyeux. Parfois, on en verse même un peu dans une cuillère pour un goût pur.

Cela dit, si nous devions choisir entre l'huile d'olive et le beurre, nous choisirions du beurre à chaque fois. Pas de doutes. Sans regarder en arrière.

Lorsque l'huile d'olive brûle, le beurre brunit. Là où l'huile d'olive laisse une mare graisseuse dans un bol de pâtes, le beurre enrobe magnifiquement chaque brin de fettuccine. Bien qu'il y ait un temps et une place pour l'huile d'olive, sans aucun doute, dans le grand schéma des choses, le beurre est le meilleur dawg.

Nous sommes sûrs que beaucoup d'entre vous, fanatiques d'huile d'olive, pourraient penser que nous sommes fous. Vous pourriez venir nous voir avec des allégations de santé expliquant pourquoi l'huile d'olive est supérieure. Ou vous pourriez pointer du doigt les bons dieux culinaires de la Grèce et de l'Italie. À vous, nous voudrions dire : nous ne parlons pas de santé. Aussi, CROISSANTS.


10 raisons pour lesquelles le beurre est de loin supérieur à l'huile d'olive

Nous devons beaucoup de nos meilleurs plats au beurre et à l'huile d'olive. Ce sont deux des meilleurs ingrédients de la cuisine, cela ne fait aucun doute. (Et les seuls pour lesquels nous serions heureux de grossir.) Sans l'utilisation de beurre ou d'huile d'olive, nos plats - et nos vies - en souffriraient sérieusement. Pouvez-vous imaginer un été sans pesto riche en huile d'olive ? Ou un hiver sans un morceau de pain beurré pour accompagner un bon bol de soupe ? Ce serait un monde triste à vivre, c'est sûr.

Nous aimons l'huile d'olive sous toutes ses formes herbacées et fruitées. Sa capacité à faire chanter une salade est sans précédent. Et nous adorons ce qu'il fait à un bol de soupe ennuyeux. Parfois, on en verse même un peu dans une cuillère pour un goût pur.

Cela dit, si nous devions choisir entre l'huile d'olive et le beurre, nous choisirions du beurre à chaque fois. Pas de doutes. Sans regarder en arrière.

Lorsque l'huile d'olive brûle, le beurre brunit. Là où l'huile d'olive laisse une mare graisseuse dans un bol de pâtes, le beurre enrobe magnifiquement chaque brin de fettuccine. Bien qu'il y ait un temps et une place pour l'huile d'olive, sans aucun doute, dans le grand schéma des choses, le beurre est le meilleur dawg.

Nous sommes sûrs que beaucoup d'entre vous, fanatiques d'huile d'olive, pourraient penser que nous sommes fous. Vous pourriez venir nous voir avec des allégations de santé expliquant pourquoi l'huile d'olive est supérieure. Ou vous pourriez pointer du doigt les bons dieux culinaires de la Grèce et de l'Italie. À vous, nous voudrions dire : nous ne parlons pas de santé. Aussi, CROISSANTS.


10 raisons pour lesquelles le beurre est de loin supérieur à l'huile d'olive

Nous devons beaucoup de nos meilleurs plats au beurre et à l'huile d'olive. Ce sont deux des meilleurs ingrédients de la cuisine, cela ne fait aucun doute. (Et les seuls pour lesquels nous serions heureux de grossir.) Sans l'utilisation de beurre ou d'huile d'olive, nos plats - et nos vies - en souffriraient sérieusement. Pouvez-vous imaginer un été sans pesto riche en huile d'olive ? Ou un hiver sans un morceau de pain beurré pour accompagner un bon bol de soupe ? Ce serait un monde triste à vivre, c'est sûr.

Nous aimons l'huile d'olive sous toutes ses formes herbacées et fruitées. Sa capacité à faire chanter une salade est sans précédent. Et nous adorons ce qu'il fait à un bol de soupe ennuyeux. Parfois, on en verse même un peu dans une cuillère pour un goût pur.

Cela dit, si nous devions choisir entre l'huile d'olive et le beurre, nous choisirions du beurre à chaque fois. Pas de doutes. Sans regarder en arrière.

Lorsque l'huile d'olive brûle, le beurre brunit. Là où l'huile d'olive laisse une mare graisseuse dans un bol de pâtes, le beurre enrobe magnifiquement chaque brin de fettuccine. Bien qu'il y ait un temps et une place pour l'huile d'olive, sans aucun doute, dans le grand schéma des choses, le beurre est le meilleur dawg.

Nous sommes sûrs que beaucoup d'entre vous, fanatiques d'huile d'olive, pourraient penser que nous sommes fous. Vous pourriez venir nous voir avec des allégations de santé expliquant pourquoi l'huile d'olive est supérieure. Ou vous pourriez pointer du doigt les bons dieux culinaires de la Grèce et de l'Italie. À vous, nous voudrions dire : nous ne parlons pas de santé. Aussi, CROISSANTS.


10 raisons pour lesquelles le beurre est de loin supérieur à l'huile d'olive

Nous devons beaucoup de nos meilleurs plats au beurre et à l'huile d'olive. Ce sont deux des meilleurs ingrédients de la cuisine, cela ne fait aucun doute. (Et les seuls pour lesquels nous serions heureux de grossir.) Sans l'utilisation de beurre ou d'huile d'olive, nos plats - et nos vies - en souffriraient sérieusement. Pouvez-vous imaginer un été sans pesto riche en huile d'olive ? Ou un hiver sans un morceau de pain beurré pour accompagner un bon bol de soupe ? Ce serait un monde triste à vivre, c'est sûr.

Nous aimons l'huile d'olive sous toutes ses formes herbacées et fruitées. Sa capacité à faire chanter une salade est sans précédent. Et nous adorons ce qu'il fait à un bol de soupe ennuyeux. Parfois, on en verse même un peu dans une cuillère pour un goût pur.

Cela dit, si nous devions choisir entre l'huile d'olive et le beurre, nous choisirions du beurre à chaque fois. Pas de doutes. Sans regarder en arrière.

Lorsque l'huile d'olive brûle, le beurre brunit. Là où l'huile d'olive laisse une mare graisseuse dans un bol de pâtes, le beurre enrobe magnifiquement chaque brin de fettuccine. Bien qu'il y ait un temps et une place pour l'huile d'olive, sans aucun doute, dans le grand schéma des choses, le beurre est le meilleur dawg.

Nous sommes sûrs que beaucoup d'entre vous, fanatiques d'huile d'olive, pourraient penser que nous sommes fous. Vous pourriez venir nous voir avec des allégations de santé expliquant pourquoi l'huile d'olive est supérieure. Ou vous pourriez pointer du doigt les bons dieux culinaires de la Grèce et de l'Italie. À vous, nous voudrions dire : nous ne parlons pas de santé. Aussi, CROISSANTS.


10 raisons pour lesquelles le beurre est de loin supérieur à l'huile d'olive

Nous devons beaucoup de nos meilleurs plats au beurre et à l'huile d'olive. Ce sont deux des meilleurs ingrédients de la cuisine, cela ne fait aucun doute. (Et les seuls pour lesquels nous serions heureux de grossir.) Sans l'utilisation de beurre ou d'huile d'olive, nos plats - et nos vies - en souffriraient sérieusement. Pouvez-vous imaginer un été sans pesto riche en huile d'olive ? Ou un hiver sans un morceau de pain beurré pour accompagner un bon bol de soupe ? Ce serait un monde triste à vivre, c'est sûr.

Nous aimons l'huile d'olive sous toutes ses formes herbacées et fruitées. Sa capacité à faire chanter une salade est sans précédent. Et nous adorons ce qu'il fait à un bol de soupe ennuyeux. Parfois, on en verse même un peu dans une cuillère pour un goût pur.

Cela dit, si nous devions choisir entre l'huile d'olive et le beurre, nous choisirions du beurre à chaque fois. Pas de doutes. Sans regarder en arrière.

Lorsque l'huile d'olive brûle, le beurre brunit. Là où l'huile d'olive laisse une mare graisseuse dans un bol de pâtes, le beurre enrobe magnifiquement chaque brin de fettuccine. Bien qu'il y ait un temps et une place pour l'huile d'olive, sans aucun doute, dans le grand schéma des choses, le beurre est le meilleur dawg.

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