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14 recettes qui utilisent de la bière pour une nouvelle saveur riche

14 recettes qui utilisent de la bière pour une nouvelle saveur riche

Le plus souvent, le vin occupe une place centrale dans la cuisine. Les plats classiques, comme le coq au vin, les langoustines et le poulet Marsala, ne seraient pas les mêmes sans l'équilibre entre l'acidité et la douceur, le goût des fruits rouges foncés, de légères notes d'agrumes et plus encore, selon le style de vin que vous choisissez. Idem pour la bière.

Cliquez ici pour 14 recettes qui utilisent de la bière pour un nouveau diaporama de saveur riche.

Les Allemands, les Irlandais et les Bohémiens ont tous une longue histoire de brassage de la bière et cela se reflète dans leur cuisine. Les viandes braisées à la bière, les légumes mijotés et l'association indéniablement délicieuse de la bière et du fromage ont tous fait leur entrée dans le grand public.

Les stouts foncés cuisent pour révéler des notes d'orge grillée, de café, de chocolat et de riches saveurs de vanille, ce qui rend ces bières idéales pour le chili fumé, la viande braisée pour des ragoûts copieux et même pour lutter contre les desserts trop sucrés. La bière brune se marie bien avec le chocolat, le café et d'autres saveurs fortes.

Les ales brunes sont légèrement houblonnées avec beaucoup de malt brun, ce qui les rend plus sucrées avec juste une amertume modérée. Utilisez des bières brunes dans des sauces barbecue classiques ou combinées avec du vinaigre de cidre de pomme pour une vadrouille savoureuse pour garder les côtes juteuses pendant la cuisson.

Pour un barbecue de style texan, du fromage à la bière ou pour ajouter de la saveur aux soupes de pommes de terre, les bières blondes conviennent parfaitement. Les pales ales sont faites avec du malt léger produisant leur couleur "pâle". Ils sont rarement houblonnés, mais ont une amertume caractéristique qui donne une bonne quantité d'acidité aux plats.

Pour plus d'idées sur la façon de cuisiner avec de la bière, consultez ces 14 recettes qui incorporent de manière experte du stout, de la bière ambrée, de l'IPA et plus encore.

Angela Carlos est la rédactrice en chef de The Daily Meal. Trouvez-la sur Twitter et tweetez @angelaccarlos.


La bière est, bien sûr, délicieuse à siroter après une longue journée ou lors d'un week-end décontracté, mais saviez-vous que vous pouvez aussi cuisiner avec ? D'une lager légère à une IPA houblonnée, la bière ajoute non seulement de la saveur aux recettes, mais elle peut également attendrir la viande, caraméliser les légumes et créer une sauce riche et robuste pour un ragoût. Ces recettes à base de bière sont créatives, innovantes et absolument délicieuses.

Commencez avec notre trempette au cheddar vieilli et à la bière, un apéritif convivial qui convient parfaitement pour une journée de match ou votre prochaine réunion de famille. Une combinaison de fromage à la crème, de cheddar extra-fort et de Gruyère se réunit pour former une trempette succulente, fondante et crémeuse avec beaucoup de saveur de noisette. Le secret? Une bouteille de bière blonde sert de base à la trempette. Associez cette délicieuse combinaison cheddar-bière avec nos bretzels doux, qui sont faits avec une bière de style pale ale. La bière aide à garder la pâte légère et moelleuse, le résultat est un bretzel parfait pour s'imprégner de vos condiments préférés. Assurez-vous de saupoudrer vos bouchées finies de sel de mer feuilleté ou de graines de carvi, car que serait un bretzel moelleux sans un peu de garniture ?

Le plat principal parfait pour suivre les bretzels et la trempette sont ces sandwichs au poulet effiloché. Cette entrée inspirée du barbecue utilise une sauce maison à base de ketchup, de sauce Worcestershire, de cassonade, de paprika et d'une bière blonde (nous recommandons Stella Artois ici). Empilez le poulet tendre et juteux sur des petits pains aux pommes de terre molles et vous êtes prêt pour un festin d'été mémorable.

Avec ces recettes à base de bière, vos repas d'été ne manqueront pas de séduire vos amis, votre famille, vos voisins et tout le monde entre les deux.


La bière est, bien sûr, délicieuse à siroter après une longue journée ou lors d'un week-end décontracté, mais saviez-vous que vous pouvez aussi cuisiner avec ? D'une lager légère à une IPA houblonnée, la bière ajoute non seulement de la saveur aux recettes, mais elle peut également attendrir la viande, caraméliser les légumes et créer une sauce riche et robuste pour un ragoût. Ces recettes à base de bière sont créatives, innovantes et absolument délicieuses.

Commencez avec notre trempette au cheddar vieilli et à la bière, un apéritif convivial qui convient parfaitement pour une journée de match ou votre prochaine réunion de famille. Une combinaison de fromage à la crème, de cheddar extra-fort et de Gruyère se réunit pour former une trempette succulente, fondante et crémeuse avec beaucoup de saveur de noisette. Le secret? Une bouteille de bière blonde sert de base à la trempette. Associez cette délicieuse combinaison cheddar-bière avec nos bretzels doux, qui sont faits avec une bière de style pale ale. La bière aide à garder la pâte légère et moelleuse, le résultat est un bretzel parfait pour s'imprégner de vos condiments préférés. Assurez-vous de saupoudrer vos bouchées finies de sel de mer feuilleté ou de graines de carvi, car que serait un bretzel moelleux sans un peu de garniture ?

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Avec ces recettes à base de bière, vos repas d'été sauront séduire vos amis, votre famille, vos voisins et tout le monde entre les deux.


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