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Gâteau moelleux aux noix et cacao

Gâteau moelleux aux noix et cacao

Pour commencer, j'ai tamisé la farine 3 fois.

J'ai fait la mayonnaise à la levure avec une cuillerée de sucre et un peu de lait tiède et l'ai laissée lever.

J'ai chauffé le reste du lait et après qu'il se soit un peu réchauffé, j'ai ajouté le sucre et j'ai bien mélangé jusqu'à ce qu'il fonde.

J'ai bien frotté les jaunes avec une cuillère à café de sel et à la fin j'ai ajouté du zeste de citron et de l'orange.

Dans un bol j'ai mis la moitié de la farine, j'ai ajouté la mayo au milieu et petit à petit le lait, j'ai rajouté de la farine jusqu'à ce que j'aie tout incorporé et à la fin j'ai ajouté le gabenus. Une coque plus épaisse sort.

On commence à mettre l'huile petit à petit et on pétrit bien, puis on ajoute le beurre fondu mais très peu, on se graisse les mains et on pétrit bien la pâte jusqu'à ce qu'elle se détache du bol et bouillonne, environ 30 minutes.

Couvrir le bol avec un torchon et laisser lever environ une heure et demie.

Préparez la garniture : battez bien les blancs d'œufs avec une pincée de sel, ajoutez une cuillère à soupe de sucre et battez bien jusqu'à l'obtention d'une mousse dure. Ajouter les noix moulues, le cacao tamisé et l'essence de rhum.

J'ai divisé la pâte en deux, puis chaque moitié en deux, j'ai étiré le plus finement possible chaque partie de la pâte, j'ai mis la garniture et j'ai tricoté 2 rouleaux.

J'ai mis du papier sulfurisé dans les plaques, graissé avec un peu d'huile et levé les cozonacs tressés pendant environ 45 minutes.

Je les ai graissés au pinceau avec un gabenus battu avec un peu de lait et les ai mis au four préchauffé pendant environ 50-60 minutes, d'abord à feu vif puis à feu convenable.

Une fois qu'ils ont bruni, j'ai mis du papier sulfurisé dessus.

BON APPÉTIT!



Gâteau moelleux aux noix et cacao

Gâteau moelleux & # 8211 Faire chauffer dans la cuisine, préparer les plateaux, préparer le gâteau et la garniture aux noix, rouler les gâteaux, les regarder pousser au four, savourer le goût de l'enfance.

Cet article est également disponible en : anglais


Mini cakes aux noix, cacao et merde

Les ingrédients doivent être retirés à température ambiante la veille. Tamiser la farine plusieurs fois.

Dans un bol ajouter la farine, la levure, le sel et le sucre. Remuer et faire un trou au milieu. Ajouter les jaunes, le sucre vanillé, le zeste d'orange, le lait chaud et bien mélanger, puis pétrir quelques minutes. Ajouter le beurre fondu et continuer à pétrir pendant une demi-heure, avec de courtes pauses, jusqu'à l'obtention d'une pâte mousseuse.

Une fois le pétrissage terminé, couvrez le bol d'un film alimentaire et laissez-le dans un endroit tiède, à la hausse pendant 1 heure ou jusqu'à ce qu'il double de volume.

Pour la garniture, battre les blancs d'œufs avec le sucre jusqu'à l'obtention d'une mousse, puis ajouter les noix moulues, le cacao et l'essence de rhum. Bien mélanger le tout.

Lorsque la pâte a levé, amenez-la sur le plan de travail et divisez-la en 6 morceaux. Chaque pièce sera à son tour divisée en 2 autres pièces.

Tapisser une plaque avec du papier sulfurisé.

Étaler chaque morceau séparément et ajouter de la garniture préparée précédemment. Ajouter et râpé les cubes. Rouler puis tricoter les 2 pièces. Vous obtenez un mini gâteau sous forme de défloration.

Répétez l'opération jusqu'à ce que vous ayez fini la pâte, obtenant ainsi 6 mini gâteaux.

Après avoir terminé, graissez-les avec un œuf battu et mettez-les au four, dans le four préchauffé à 180 & degC pendant 40 minutes.


Gâteau léopard aux noix et cacao

C'est tout simplement merveilleux comme gâteau léopard aux noix et cacao!

Bon goût, aspect agréable et ce n'est pas dur du tout, juste un peu minutieux !

C'est une recette de gâteau dans laquelle nous avons inclus quelques ingrédients pour des gâteaux de Dr Oetker.

Et il est spécialement préparé pour la merveilleuse campagne & # 8222La joie de partager quelque chose de bien & # 8221.

je partage avec vous cette recette Gâteau léopard aux noix et cacao, alors je vous invite à rejoindre la campagne, en préparant votre propre recette de gâteau, ou même en m'inspirant de ma recette.

Photographiez ensuite le gâteau avec les ingrédients du Dr. Oetker utilisés et postez la photo, en commentaire du concours que j'ai lancé sur la page facebook Canneberge et ses recettes et décerné par le Dr Oetker.

Le prix consistera en un paquet d'ustensiles à gâteaux qui contiendra : un livre de recettes, une plaque à pâtisserie, un formulaire de cuisson, 6 formes de gâteaux, une balance de cuisine électronique, une boîte rétro pour contenir des saveurs et des sachets.

Vous trouverez plus de détails sur la page facebook de mon blog, où se déroulera ce challenge.

Parmi les ingrédients du Dr. Oetker, un bon nombre, en fait, utilisé par moi dans ce gâteau, j'ai particulièrement aimé cacao noir, zeste de citron Finesse et l'essence du rhum, que je vous invite à tester également.

Ils sont parfaits et parfait le goût du gâteau !

je recommande vivement la recette Gâteau bicolore rempli de merde et de noix,mais vous pouvez trouver plus de recettes sur le blog dans la section Bonbons,Catégorie Cozonac et Pâques !


À l'approche des vacances, nous recherchons les meilleures recettes pour un gâteau moelleux aux noix et au cacao. Parce que nous voulons éviter de l'acheter au supermarché et que nous voulons gâter notre famille avec de délicieuses spécialités de notre propre cuisine, nous avons préparé pour vous une recette de gâteau maison d'après une recette traditionnelle.

Ingrédients pour un cake moelleux aux noix et cacao :

1 kilogramme de farine
5 jaunes d'oeufs
3 blancs d'oeufs
150-200 lait militaire
100-150 millilitres d'huile
70 grammes de levure fraîche
1 cuillère à café de sel râpé
300 grammes de sucre
1 essence de rhum
4 sachets de sucre vanillé
le zeste d'un citron
2 tasses de cerneaux de noix
1 cuillère à soupe de cacao

9 étapes pour réaliser un gâteau moelleux aux noix et cacao :

1. Séparez les blancs d'œufs des jaunes. Mélanger les jaunes avec la cuillère à café de sel, laisser reposer quelques minutes et battre au fouet en ajoutant progressivement le sucre. Ajouter une cuillère à soupe d'eau froide à la composition.

2. Dans un bol, ajoutez 3-4 cuillères à soupe de farine, que nous mélangeons bien avec une fourchette avec de la levure et un peu de lait chaud. Ensuite, ajoutez un œuf entier, 1 cuillère à café de sucre et 1 cuillère à café de jus de citron. Laissez pousser la mayonnaise.

3. Battez 2 blancs d'œufs.

4. Mélanger la mayonnaise avec le reste de la farine et ajouter la composition des jaunes d'œufs battus, du lait, de l'essence de rhum et du sucre vanillé, ainsi qu'un peu d'huile et pétrir un peu. Enfin, ajoutez les blancs d'œufs battus et continuez à pétrir.

5. Laisser lever la pâte, recouverte d'un torchon, pendant 1 heure, jusqu'à ce qu'elle double de volume.

6. Placer la pâte sur un grand hachoir en bois, couper en deux et étaler 2 feuilles avec un rouleau à pâtisserie de toute la composition.

7. Préparez la garniture avec les noix préalablement broyées et le cacao, puis étalez-la sur les feuilles de pâte. Étalez les feuilles de pâte avec la garniture et placez-les dans 2 plaques recouvertes de papier sulfurisé. Laisser lever dans la poêle.

8. Battez un jaune d'œuf, ajoutez 1/2 cuillère à café d'huile et graissez les cozonacs.

9. Placer les plateaux dans le four préchauffé à feu moyen et laisser reposer environ 1 heure. On ne peut ouvrir le four qu'au bout de 25 minutes pour vérifier la préparation.

Portions : 2 gâteaux

Les noix sont mélangées avec un peu de lait chaud, de la levure, de la semoule, 1 cuillère à soupe de semoule et 4 à 5 cuillères à soupe de sucre pour ramollir.

On peut essayer le gâteau avec un cure-dent pour voir s'il est cuit, et s'il ressort propre, c'est que le plat est prêt.

Lorsque les cozonacs sont sortis du four, mettez-les de côté. Ne coupez pas les gâteaux chauds, afin de ne pas s'effriter.


Une histoire avec un gâteau moldave

Ma tante paternelle, descendante des environs de Botoșani directement dans la capitale, a eu de nombreuses histoires de vie. Certains plus tristes, certains plus heureux, mais il a toujours réussi à me transmettre quelque chose. Je pense que je l'avais comme modèle dans l'organisation. Sa cuisine était toujours bien rangée, le garde-manger étiqueté et rangé, le placard aligné et sentant toujours le propre. Et côté cuisine, une excellente ménagère. J'aimerais que plus de gens observent cet ordre dans la vie de leurs proches, observent leurs habitudes et empruntent le meilleur à leurs proches.

Chaque jour férié, je me souviens que ma tante nous préparait deux gâteaux, qu'elle emballait avec tact dans du papier journal. Maintenant j'ai aussi l'habitude de donner, d'autant plus que j'aime le donner en mémoire de mon père qui adore manger du gâteau au lait.

Je regrette de ne pas avoir gardé les recettes de ma tante, je me souviens qu'elles étaient écrites sur toutes sortes de papiers, attachées avec de la ficelle et conservées dans un tiroir. Mais j'ai la joie de reproduire la recette du gâteau moldave du livre de cuisine de ma mère. Et au goût, c'est comme chez tante.


Vidéo: Recette de Gâteau moelleux aux noix - 750g (Décembre 2021).