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Crêpes au saumon et fromage à la crème

Crêpes au saumon et fromage à la crème

Cela semble un peu inhabituel, mais c'est une entrée facile à préparer, si vos invités viennent chez vous....

  • 8 crêpes, comme chacun fait.
  • 4 tranches de saumon fumé
  • un pot (150 g) de raifort à la crème sure
  • 2-3 cuillères à soupe de fromage à la crème gras (40 %)
  • sel, poivre, paprika fort au goût.
  • ciboulette ou aneth pour la décoration

Portions : 4

Temps de préparation: Moins de 30 minutes

PRÉPARATION DE LA RECETTE Crêpes au saumon et au cream cheese :

Mélanger le raifort dans la crème sure avec le fromage et ajouter du sel, du poivre et un peu de paprika au goût. Personnellement, je n'aime pas ça très vite...

Disposer 2 crêpes sur l'assiette, et à côté de chacune une tranche de saumon et une cuillère à soupe de composition de fromage au raifort. Garnir de ciboulette (Schnittlauch) ou d'aneth. Servir immédiatement avec un verre de Prosecco ou de vin blanc froid...

Si vous le souhaitez, vous pouvez également remplir les crêpes en les graissant avec du fromage à la crème sur lequel vous mettez la tranche de saumon et roulez. Ils sont tout aussi bons...


Méthode de préparation

J'aime les pancakes. Le visage aussi : sucré, salé, plus fin ou plus épais, rond ou aux formes étranges.
Mais. dentelle?
Pourquoi pas?
Et le mélange sucré-salé est mon préféré. Vous serez convaincu.

Pour les crêpes : Battre l'œuf avec la poudre de sel et le zeste d'orange à l'aide du fouet Ajouter le sucre et l'eau minérale en continuant de battre Verser la farine sous la pluie en remuant rapidement pour éviter la formation de grumeaux . Il faut obtenir une pâte de la consistance d'une crème fine.
À la fin, saupoudrez un peu de magie et remuez un peu plus.
Verser la composition dans le verre et couvrir avec le bouchon.

Dans la poêle bien chauffée et graissée à l'huile, faites cuire les crêpes versées avec du verre, de différentes formes.

Enfournez très rapidement et retournez-les soigneusement pour qu'elles ne se cassent pas.

Montage:
Placez une tranche de saumon sur chaque crêpe, que vous graissez avec du fromage à la crème et saupoudrez de concombre finement haché.
Roulez soigneusement et enveloppez-les aux extrémités, comme du sarmale.


  1. Mélanger l'œuf avec l'eau minérale et la poudre de sel.
  2. Ajouter progressivement la farine et bien mélanger la composition pour que tous les grumeaux fondent. C'est encore une pâte épaisse, elle ressemble à une crème, mais vous la fluidifierez avec du lait après vous être assuré qu'elle soit parfaitement homogène.
  3. Ajouter le lait et une cuillère à café d'huile, puis remuer jusqu'à ce qu'il soit complètement incorporé.
  4. Faites frire les crêpes dans une poêle antiadhésive ou dans la poêle à crêpes spéciale.
  1. Mettre le fromage sur la râpe, puis incorporer les deux cuillères à soupe de crème et mélanger jusqu'à formation d'une crème.
  2. Coupez le piment mariné en lamelles, hachez finement l'oignon vert et cassez le saumon fumé en morceaux.
  3. Graisser la crêpe avec du cream cheese, ajouter 3 tranches de poivron, des oignons verts et des morceaux de saumon fumé.
  4. Rouler la crêpe et servir avec brio !

Ces délicieuses crêpes fourrées au saumon fumé et au fromage à la crème peuvent être une collation pour un petit-déjeuner copieux, savoureux et sain !


Apéritif crêpes au saumon et fromage à la crème

Les crêpes apéritives au saumon et au fromage à la crème sont une entrée agréable et savoureuse, parfaite pour un repas de fête.

Mon nouveau gadget de Breville Roumanie m'a irrémédiablement conquis !
Si dans la première phase, j'ai chouchouté mes nains avec des crêpes sucrées, c'était à mon tour de déguster des crêpes salées, fourrées au cream cheese et au saumon fumé. Ils sont très faciles à réaliser, et Panini Maker a rempli sa mission rapidement et proprement !


Temps de préparation : 30 minutesNr. de portions : 20 & # 8211 24 mcx
Ingrédient:

  • 2 œufs de poule
  • 200 gr de yaourt maison
  • 1 poudre de sel rose de l'Himalaya
  • 200 ml de lait de vache sucré
  • 1 vr. couteau à bicarbonate de soude
  • 3 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge
  • 2 tasses de farine de blé
  • pour le remplissage:
  • 200 gr de fromage de vache
  • 200 g de crème sure
  • 1 poudre de sel de l'Himalaya
  • 1 noix de muscade en poudre
  • 1 poivron rouge
  • quelques tranches de saumon fumé

Connectez l'appareil Panini à une source d'alimentation.

Dans un bol, mélanger légèrement les œufs avec le sel. Ajouter le yaourt, le lait et le bicarbonate de soude. Remuez un peu, puis ajoutez l'huile et mélangez à nouveau.
Nous ajoutons la farine en deux tranches, en mélangeant bien dans le but. La composition doit être un peu gonflée, dense. Selon le type de farine, il est possible pour plus ou moins d'entrer. Mettez la composition au réfrigérateur et préparez le cream cheese.


Dans un bol, mettre le fromage et une cuillère à soupe de crème sure, puis saler. À l'aide d'un mélangeur, mélanger le fromage jusqu'à consistance lisse. Ajouter la muscade et le reste de la crème et mélanger. Nous faisons correspondre le goût du sel.
Lavez et nettoyez le poivron et coupez-le en cubes. Ajouter la moitié des cubes sur le fromage à la crème, mélanger un peu et laisser refroidir.

Sortez la composition de crêpes du réfrigérateur et soulevez le couvercle de l'appareil. A l'aide d'un polish, versez-y une petite quantité, environ 3-4 disques de pâte, puis fermez le couvercle et attendez environ 20 secondes qu'elle cuise.


Selon le degré de brunissement souhaité, nous laissons l'appareil faire son travail. Une fois cuits, nous les sortons sur une assiette ou un grill et les laissons refroidir complètement. Nous faisons de même avec toute la composition.
Après refroidissement, les disposer sur une assiette, saupoudrer d'un peu de cream cheese, déposer une lanière de poisson et décorer de petits cubes de poivron rouge. Laisser refroidir jusqu'au moment de servir.


Crêpes au fromage doux

1. Battez les œufs avec la moitié du lait et la farine ajoutée petit à petit, afin qu'aucun grumeau ne se forme. Lorsqu'une pâte homogène est obtenue, l'éclaircir avec le reste du lait, du rhum et de l'eau minérale. La pâte obtenue est mise de côté pendant 10-15 minutes pour reposer.

2. Pendant ce temps, préparez la garniture. Passer le fromage doux et frotter avec du sucre en poudre et du sucre vanillé jusqu'à ce que tout le sucre soit dissous. Ajouter le miel, la crème et le zeste de citron et mélanger jusqu'à consistance lisse.

3. Dans une poêle chaude avec un peu d'huile, faire cuire les crêpes une à une. Remplissez ensuite de fromage doux et servez avec des fruits frais.

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10 tranches de pain grillé

Nous préparons d'abord le fromage à la crème. Mélanger la crème avec le yaourt et le mascarpone dans un bol jusqu'à homogénéité, puis mettre la composition dans une gaze, attacher avec un fil et laisser égoutter jusqu'au lendemain. Le lendemain, la gaze est déballée et la crème obtenue est mélangée à de l'aneth, des oignons verts finement hachés, du zeste de citron, du paprika et assaisonnée de sel et de poivre.

Prenez les tranches de pain grillé et placez le fromage frais. Coupez les tranches de saumon en morceaux de 6-7 cm de long et roulez-les joliment en les piquant avec une branche de romarin.


Crêpes au télémea et à l'aneth

Le petit déjeuner, le déjeuner ou le dîner, le forfait scolaire, la cocotte avec le déjeuner de bureau ? Toutes les questions n'ont qu'une seule réponse : des crêpes au télémea et à l'aneth ! Une recette très facile à préparer et pourtant aux multiples usages !

Crêpes au télémea et aneth & #8211 Trucs et astuces pour la recette de Crêpes au télémea et aneth :

  • Vous pouvez préparer la pâte la veille et ne la cuire que lorsque vous en avez besoin. Si la pâte est trop épaisse après avoir été réfrigérée, ajoutez un peu de lait pour l'amener à la consistance désirée.
  • Vous pouvez utiliser du lait de vache, de brebis, de chèvre, du cheddar, du parmesan, en principe : n'importe quel fromage à pâte dure.
  • Au lieu de l'aneth, vous pouvez utiliser d'autres herbes fraîches : basilic, persil, romarin ou herbes séchées.

  • Les crêpes sont très bonnes 3-4 jours au frigo, il suffit de les réchauffer un peu avant de servir.
  • Vous pouvez les remplir à froid et les rouler pour le forfait scolaire : cream cheese, pâté, tranches de fromage, salade, saumon fumé.
  • Vous pouvez les remplir de ragu (sauce à la viande), de champignons sautés ou de légumes poêlés, puis les rouler et saupoudrer de fromage. Enfournez 10-15 minutes et dégustez un délicieux repas chaud : des crêpes farcies au gratin !

Tous les ingrédients de la recette des Pancakes au télémea et à l'aneth se trouvent dans les magasins LIDLâ & # x20AC; & # x2122;

Ingrédients pour 10-12 crêpes au télémea et à l'aneth :

  • 2 oeufs mari
  • 250 ml de Pilos de lait
  • 150g de faina Castello
  • 1 cuillère à café de sel du château
  • 1 cuillère à café de sucre de Castello
  • 1 cuillère à café de levure chimique Castello
  • 150g de Pilos télémea
  • poivre de Kania fraîchement moulu
  • 3 cuillères à soupe d'aneth finement haché
  • 50 ml d'huile Vita D'Or pour la friture

Préparation Crêpes au télémea et aneth :

  1. Nous mettons le fromage sur la grande râpe.
  2. Battre les œufs avec le lait, saler et poivrer au goût. Nous utilisons la cible ou une cuillère en bois.
  3. Ajouter la farine, tamisée avec la levure chimique. Bien homogénéiser avec la cible.
  4. Ajouter le fromage et l'aneth, mélanger. Laisser reposer la composition de crêpes pendant 15 minutes.
  5. Graisser la poêle à crêpes avec un peu d'huile, à l'aide d'un pinceau à pâtisserie en silicone. Nous avons utilisé un plateau de 20 cm de diamètre. On met un vernis de composition pour chaque crêpe. Retournez la plaque pour répartir la pâte uniformément et faites cuire les crêpes jusqu'à ce qu'elles soient dorées de chaque côté.
  6. On les sort sur une assiette tapissée de papier absorbant, pour absorber l'excès d'huile.

servir Crêpes au télémea et à l'aneth chaud, graissé avec de la crème sure ou du fromage à la crème.

Puissiez-vous être le meilleurâ & # x20AC; & # x2122;


Crêpes au fromage cuites au four

Pour tous les membres de ma famille, les crêpes sont idéales pour le dîner. Au chocolat, avec diverses confitures ou crêpes au four, comme ceux de cette recette, se mangent toujours avec enthousiasme. C'est vrai, ils ont beaucoup de calories, il ne faut pas en manger beaucoup ni souvent :)), mais au moins une fois par mois, c'est indiqué :))
[titre des ingrédients = & # 8221Ingrediente Crêpes au fromage au four & # 8220]

  • Pour les crêpes
  • 200 ml de lait
  • 200 ml d'eau minérale
  • 2 jaunes
  • 30g de beurre
  • une cuillerée de sucre
  • farine blanche, tamisée (environ une tasse et demie de 250 ml)
  • Garniture au fromage
  • 400 gr de fromage de vache doux
  • un œuf
  • une cuillerée de sucre
  • aneth vert (facultatif)
  • zeste de citron râpé
  • o lingurita esenta rom
  • en outre
  • 2 oeufs
  • une cuillère à café de sucre
  • 150 ml de crème sure
  • 50g de beurre

[titre de la préparation = & # 8221Préparation Crêpes au fromage au four & # 8220]


Crêpes aux poivrons au four et fromage à la crème au saumon

J'ai conquis le mien avec ces crêpes aux poivrons au four et fromage à la crème au saumon.

C'est un tel apéritif, je l'ai mangé plusieurs fois, mais c'est la première fois que je le fais.
Bon courage à Panini MakerBreville, ma nouvelle aide-cuisiniste, qui me pousse chaque jour à essayer toutes sortes de recettes.
Seulement quand je le vois, je me sens comme des crêpes. :)))
Alors c'est top, j'adore !
Il est venu fixement sur cette chaleur, sinon j'aurais fait le sauna en tournant les crêpes sur la flamme du poêle.
Ainsi, avec elle, il n'est pas nécessaire de retourner les crêpes, de ne pas dégager de chaleur autour de lui et de les cuire uniformément.
Je le recommande vivement et pas seulement pour préparer des crêpes ou des sandwichs, on peut en faire bien plus.
Mes garçons ont fait leur omelette aujourd'hui et étaient très excités.
[titre des ingrédients = & # 8221Ingrédient & # 8221]

  • Pour la pâte :
  • 2 oeufs
  • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • 1/4 cuillère à café de sel
  • 1 poivron au four + jus égoutté
  • 5 fils de persil vert
  • 400 ml de yaourt à boire
  • 200 gr de farine
  • une poudre de poivre
  • 1/4 sachet de levure chimique
  • 1/4 cuillère à café de bicarbonate de soude
  • Pour remplissage:
  • 2 boîtes de fromage moelleux aux légumes verts de Delaco
  • 200 gr de saumon fumé

Temps de préparation : 30 minutes
[titre de la préparation = & # 8221Préparation & # 8221]

Nous préparons la pâte pour les crêpes avec des poivrons au four et du fromage à la crème au saumon

Faites d'abord cuire le poivron, nettoyez-le et laissez-le dans un bol pour laisser son jus.
Dans un bol, mélanger les œufs avec le sel, ajouter l'huile, puis le yaourt dans lequel on dissout la levure chimique et le bicarbonate de soude et mélanger la composition.
Coupez le poivron en cubes et ajoutez-le dans le bol, avec le jus obtenu, puis ajoutez le persil finement haché.
Saupoudrer d'un peu de poivre et ajouter progressivement la farine.
On obtiendra une pâte plus épaisse que celle des crêpes classiques que l'on laisse reposer 10 minutes.

Préparez des crêpes avec du poivre au four et du fromage à la crème avec du saumon

Nous connectons l'appareil à la source d'alimentation, nous attendons que le voyant lumineux nous avertisse qu'il s'est réchauffé et nous mettons deux cuillères de pâte sur la plaque inférieure, au milieu.
Nous fermons le couvercle et attendons que le voyant s'allume.
Avec une spatule, transférer la crêpe dans une assiette et préparer la suivante.
Laissez refroidir les crêpes, puis étalez dessus une couche de fromage et une tranche de saumon, puis roulez-les et mettez-les au réfrigérateur, dans un plat couvert de préférence, jusqu'à ce que l'on décide de les servir.
J'ai eu 8 crêpes et j'en ai rempli quatre avec du fromage à la crème et du saumon, le reste s'est évaporé chaud. ??
Cet apéritif est très efficace, et Panini MakerBrevilleil le fait déguster avec beaucoup d'amour.
Oui, j'ai dit amour, car on ne peut s'empêcher de tomber amoureux d'un tel assistant en cuisine.


Les œufs entiers sont cassés dans un bol et bien battus avec du sel. Ajouter toute la farine et bien mélanger avec un fouet ou un mixeur, puis ajouter progressivement le lait et l'eau jusqu'à ce que la composition obtienne la texture d'une crème épaisse. Faites ensuite revenir les crêpes dans une poêle antiadhésive.

Laisser refroidir les crêpes. Graisser les crêpes avec du fromage à la crème, ajouter des tranches de saumon et de concombre et les envelopper. Laissez-les refroidir pendant au moins 30 minutes puis coupez-les en morceaux plus courts qui peuvent être mangés plus facilement. Bon appétit!


Vidéo: Crêpes au saumon (Janvier 2022).