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Résumé des critiques de restaurants : Balthazar de New York défie les lois de l'ère des restaurants

Résumé des critiques de restaurants : Balthazar de New York défie les lois de l'ère des restaurants

Chaque semaine, The Daily Meal rassemble de nombreuses critiques de restaurants à travers l'Amérique

Wikimedia Commons/Erika39

Comme toujours, les notes vont des étoiles aux cloches en passant par les haricots, mais chaque critique offre un aperçu spécialisé de la nourriture, de l'atmosphère et du service des restaurants de la scène culinaire de chaque ville et des critiques qui y mangent.

Cette semaine à New York, Michael Kaminer s'extasie sur Balthazar, un restaurant new-yorkais qui a dépassé avec brio la barre des années-restaurant-âge. Pete Wells, cependant, réprimande le manque de découverte technologique de Rosemary (en termes de pratiques d'hôtesse et de sièges), et Ryan Sutton trouve un joyau caché à Parm.

Providence Cicero savoure le paradis des hipsters au Oddfellow's Cafe + Bar de Seattle, et de l'autre côté de la côte, Tom Sietsema pratique l'art de la lecture labiale au Bandolero de Washington DC.

À Boston, Devra First trouve « la parfaite soirée du Sud à Somerville » et est tout à fait impressionné par M3. Leur mantra selon lequel « la nourriture doit être appréciée et non prise au sérieux » et la liste des bières commençant par des canettes et se terminant par « plus de canettes » sont des avantages majeurs.

De la côte est à la côte ouest, du nord au sud, le tour d'horizon hebdomadaire des critiques de restaurants est là pour tous vos besoins en matière de restauration.

Tour d'horizon des critiques de restaurants : 29/08/12


CritiquePublicationLe restaurantÉvaluation
Devra d'abordLe Boston GlobeM32,5 étoiles
Jonathan OrLe Los Angeles TimesCuisine en sycomore
Jodi Mailander FarrellLe Miami HeraldLoKal3 étoiles
Ryan SuttonBloombergParme2,5 étoiles
Michel KaminerLes nouvelles quotidiennes de New YorkBalthazar
Pete WellsLe New York Timesdu romarin1 étoile
Michael BauerLa chronique de San FranciscoCarrefour Terrapin3 cloches
Providence CicéronLe temps de SeattleOddfellows Café + Bar3 étoiles
Tom SietsemaLe Washington PostBandolero
Guillaume PorterLe poste de DenverCuisine Secondaire + Bar 2 étoiles

Découvrez le résumé des critiques de restaurants de la semaine dernière.

Tyler Sullivan est le rédacteur en chef adjoint du Daily Meal.

Suivez Tyler sur Twitter.


Voir la vidéo: Gate24 - Restaurant le Balthazar (Janvier 2022).