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Événements du Mois de la bière de la brasserie Fort George

Événements du Mois de la bière de la brasserie Fort George

Fort George Brewery Stout Month Events débutera en février 2015 avec leur signature Festival of Dark Arts ainsi que des tappings spéciaux hebdomadaires et un Dîner du brasseur Stout & Oyster. Astoria et Fort George accueillent « le mois le plus sombre de l'année ».
Communiqué de presse: Les jours s'assombrissent, le puissant Columbia devient rugueux et perfide, et la liste des taplists de Fort George passe au noir. Le Mois de la Stout approche. Février à Fort George Brewery est une célébration annuelle de tout ce qui est sombre et délicieux. Avec des sorties hebdomadaires de stout en petites quantités, un dîner de brasseur stout et le plus grand festival de stout au monde, la brasserie Fort George à Astoria est l'endroit idéal pour les amateurs de bière brune.

Mois de la stout
Commence le dimanche 1er février

Les taplists déborderont de bière brune, car Fort George tire chaque semaine de nouvelles spécialités stouts. Recherchez Squashed Stout, Cherry Chocolate Stout et Long Dark Winter Milk Stout. Goûtez aux stouts à base de chocolat mexicain, de noix de macadamia et de noix de coco, de noix noires grillées et plus encore. Essayez un plateau de dégustation de stout à l'aveugle avec huit offres uniques. Ou prenez une bouteille de Willett Bourbon Barrel Cavatica Stout, disponible dans des bouteilles de 22 onces trempées dans de la cire juste à temps pour le mois de la Stout. Où que vous alliez sur le bloc Fort George, la bière brune suivra.

Dîner du brasseur Fort George Stout & Oysters
mercredi 25 février 2015

Chaque année, Fort George accueille une série de dîners de brasseurs tout au long de l'hiver. Tenu une fois par mois dans l'espace du restaurant à l'étage utilisant le four à bois, le dîner propose cinq plats, chacun accompagné d'une bière distinctive. En février, ce dîner met en vedette des huîtres locales riches et fraîches. Les places sont de 65 $ pour une personne ou de 60 $ chacune pour les groupes de deux ou plus. Réservez votre place à table en ligne à http://store.fortgeorgebrewery.com/ ou en appelant le pub au 503-325-PINT.

Petits caractères : les billets pour les ténèbres sont transférables, mais non remboursables. 30 $ donnent droit au détenteur du billet à une tasse de dégustation du Festival des arts sombres 2015 et à dix (10) jetons de dégustation de stout. Des jetons supplémentaires seront en vente au festival pour 1 $ chacun. Un nombre limité de billets à 10 $ est disponible pour les non-buveurs et les mineurs. Soyez prévenu – le stout tachera, le festival des arts sombres sera complet et les hôtels seront pleins. Réservez vos chambres dès aujourd'hui, achetez vos billets en ligne et portez vos vêtements les plus sombres.

Festival des Arts Noirs
samedi 14 février 2015

Vous serez accueilli avec de la musique en direct, des divertissements en itinérance et un stout riche et sombre. Profitez des démonstrations de forgerons, souffleurs de verre, sculpteurs sur glace et serveurs robustes. Admirez des danseurs de feu, des danseuses du ventre, des tatoueurs, des lecteurs de cartes de tarot et des photographes de ferraille, tous avec du stout en main. En plus des Stouts ! Préparez votre palais pour 55 des meilleures bières brunes que vous verrez jamais assemblées en un seul endroit.

Où : Brasserie Fort George
1483, rue Duane
Astoria, Oregon
(503) 325-PINT

Quand : samedi 14 février 2015
12h à 22h

Rendez-vous sur www.festivalofdarkarts.com pour des informations à jour, des listes de stout et pour acheter des billets. Afin de préserver l'intimité du festival, seul un nombre limité de billets est disponible. Et cette année, vous DEVEZ avoir un billet pour y assister. Apportez votre billet pour les ténèbres, une pièce d'identité valide et votre amour de tout ce qui est sombre au festival le samedi 14 février.

Les événements post-Fort George Brewery Stout Month sont apparus en premier sur New School Beer.


Matriochka Bourbon Imperial Stout Brasserie Fort George + Maison publique

Conseils de pro : expliquez pourquoi vous attribuez cette note. Votre avis doit discuter des attributs de la bière (aspect, odeur, goût, sensation) et de votre impression générale afin d'indiquer que vous avez légitimement essayé la bière. Les avis non constructifs peuvent être supprimés sans préavis et des mesures peuvent être prises sur votre compte.

Aidez-nous à être géniaux

4,22 /5 rDev -2,3%
regarder : 4 | odeur : 4,5 | goût : 4,25 | sensation : 4 | total : 4

Flacon de 500 ml. Noir, mais pas noir de jais. Odeurs de chocolat, de chêne, de vanille et de whisky. Goûte sensiblement le même. Chocolat, whisky, chêne, vanille. Cela me rappelle les stouts d'antan, comme Black Note et Black Ops, mais en plus épais. Moyennement lourd mais n'a pas le goût de ses 12% d'alcoolémie. Délicieux.

4,13 /5 rDev -4,4%
regarder : 4 | odeur : 3,5 | goût : 4,5 | sensation : 4,5 | total : 4

Cire noire fine au sommet d'un flacon de 500ML. Divisé avec ma femme avant une soirée à passer avec un couple de gars qui pourraient nous boire individuellement tous les deux sous la table.

La coulée est aussi sombre qu'Abramtsevo après minuit en décembre. Le nez est assez standard, avec des malts torréfiés modérés et un léger bourbon.

Matryoshka est agressivement canonnée. Le whisky est comme une dose d'adrénaline, le bourbon comme un riff de guitare apaisant de Kenny Wayne Shepherd. Les autres incluent de la vanille, un frisson de chêne extrêmement vif, du chocolat doux et un écrasement final d'alcool.

Ma foi aléatoire dans une brasserie aléatoire pour mettre en place un bon stout BA a été récompensée. Ce temps. Excellente infusion.

4,45 /5 rDev +3%
regarder : 4 | odeur : 4,5 | goût : 4,5 | sensation : 4,25 | global : 4,5

Bouteille 16.09oz/500mL du millésime 2020. Je ne sais pas où je l'ai acheté, mais il m'a clairement coûté 12,99 $.

Versé dans un verre à pinte nonic Fort George (un de ces rares moments où la bière et la verrerie sont en synchronicité), c'était un noir d'encre, avec une tête bronzée qui tombait assez rapidement, ce que j'attendais d'une bière à près de 13% de l'alcool.

Nez riche à cela. Je présume que les fûts abritaient auparavant du bourbon, et bien qu'il y ait une douceur et un alcool au nez qui me rappellent fortement un bon bourbon, il y a aussi des éléments de chocolat au lait et une bouffée de café.

Bourbon et alcool chauffent à l'avant. La chaleur n'est pas écrasante, mais elle vous fait définitivement savoir qu'elle est là. Il y a aussi des saveurs de fruits noirs dans le mélange et des notes de tabac à pipe (oui, j'ai fumé du tabac à pipe). La moitié arrière est un peu sucrée, chocolatée, presque des biscuits Graham, mais il y a une légère amertume caféine qui empêche cette douceur de devenir trop incontrôlable.

Bouche crémeuse, enrobée et veloutée.

Beau gros stout bien arrosé. Je frappe ça un dimanche d'automne paresseux et cool en regardant la NFL quelques heures après un petit-déjeuner léger (peut-être TROP léger, étant donné la force de cette bière), mais cela fonctionnerait également à merveille comme bière de dessert. J'aurais bien aimé l'avoir réservé pour ça, en fait. Ce serait très satisfaisant, et je serais probablement mieux à faire des corvées avant le match des Seahawks que je ne le serai maintenant après avoir bu une livre de bière fluide qui est presque la force d'un bon porto !

4,43 /5 rDev +2,5%
regard : 4,75 | odeur : 4,25 | goût : 4,5 | sensation : 4,25 | global : 4,5

Verse très sombre avec une fine tête bronzée. Arôme et saveur de chocolat très agréables. Les saveurs s'améliorent encore en se réchauffant. Sensation de douceur en bouche qui s'améliore également.

4,44 /5 rDev +2,8%
regarder : 4,5 | odeur : 4,25 | goût : 4,5 | sensation : 4,5 | global : 4,5

Versé à partir de la température du réfrigérateur. Verse de l'huile moteur noire avec une belle tête marron clair. Le nez est chocolaté, lactose, quelques malts torréfiés et un peu de vanille. Le goût est super doux comme le lait au chocolat. Certainement un bouquet de chocolat et de lait, avec du bourbon et des fruits noirs. Le bourbon n'est pas du tout dominant. Un peu de réglisse noire et de noix aussi. Peut-être un peu de biscuits Graham mélangés. C'est un stout BA fantastique qui est super lisse. La bouche est super crémeuse et visqueuse. C'est un excellent stout de Fort George.

4,37 /5 rDev +1,2%
regarder : 4,5 | odeur : 4,25 | goût : 4,5 | sensation : 4,25 | total : 4,25

C'est un excellent stout impérial russe. Oui, il est classé comme un Impy Stout américain ici sur BA, mais bon, il est écrit Russian Imperial Stout directement sur la bouteille. Je bois une bouteille de 2018, qui a d'ailleurs un ABV jusqu'à 12,75%.

Il a toutes les saveurs de figue noire, de cuir et de torréfaction sombre que vous attendez d'un RIS. Le bourbon est bien intégré aux autres saveurs fortes. Ce n'est pas timide, ne se cache pas en arrière-plan, mais il ne prend pas le dessus sur le profil de saveur et ne le transforme pas en une bombe de bourbon. Il y a aussi de la vanille et du café dans le goût.

À mon humble avis, Matryoshka mérite d'être dans la même conversation que les meilleurs chefs-d'œuvre vieillis en barrique de Fremont et Deschutes.

4,21 /5 rDev -2,5%
regarder : 4 | odeur : 4,25 | goût : 4,25 | sensation : 4 | total : 4,25

Oui. Il y a beaucoup de stouts BA dans le monde ces jours-ci, et cela ne me dérange pas du tout. C'est toujours un plaisir d'en découvrir un autre. La matryoshka est un ambre profond, plus foncé-plus foncé, très proche du noir mais juste un peu subtil. Le nez riche et crémeux avec beaucoup de bourbon mène à un goût qui frappe chaque note : des malts doux-amers, de belles notes de whisky fortes et tout le chocolat et l'espresso attendus. Le toucher est juste un peu léger à mon goût. Absolument délicieux.

3,5 /5 rDev -19 %
regarder : 3,5 | odeur : 3,5 | goût : 3,5 | sensation : 3,5 | global : 3,5

Tête bronzée. Couleur noire. Malts torréfiés. Dégustation de brûlé et caoutchouc. Bourbon et alcool. Ce n'est vraiment pas mon type de stout vieilli en fût. Tout simplement trop rebutant. Épais et corsé mais éteint.

4,71 /5 rDev +9%
regarder : 5 | odeur : 4,5 | goût : 4,75 | sensation : 4,75 | total : 4,75

Sortie 2018. L'apparence est brun très foncé avec une mousse épaisse, crémeuse, persistante et foncée de moka. La tête tombe sur une fine couche stable qui laisse un laçage strié. L'arôme est des rôtis foncés, du bourbon et un peu de vanille. Le goût est similaire. Légèrement sucré avec un peu plus de vanille et un peu de chêne. Au fur et à mesure qu'il se réchauffe, plus de couches de saveurs sont révélées. Des notes de caramel et de café ajoutent à la présence croissante du bourbon. Mi-corsé avec une belle chaleur du haut ABV.

4,34 /5 rDev +0,5%
regarder : 4 | odeur : 4,25 | goût : 4,5 | sensation : 4,25 | total : 4,25

Noir de jais, tête bronzée fine. Le nez est torréfié, chocolaté, bourbon onctueux, vanille, noix de coco douce. La bouche est légèrement sucrée avec de la cassonade, du rôti, du caramel, du bourbon, une brûlure légère, de la vanille, de la noix de coco grillée, des tanins de baril doux. Séchage, finale torréfiée au miel noir, bien intégrée. Corps moyen plein. Fruits noirs doux. Choxolate lisse moyen foncé, légèrement sucré. Excellent.

4,4 /5 rDev +1,9%
regarder : 4,25 | odeur : 4,25 | goût : 4,5 | sensation : 4,25 | global : 4,5

Épais, doux, amer, baril de bourbon, lisse. Juste une bière incroyable de Fort George. Offert une bouteille il y a 3 mois, stocké de manière appropriée depuis. Enfin percé le dessus ciré pour atteindre le liquide noir et visqueux. Petite tête bronzée qui s'estompe. Quand il était à une température plus basse, l'arôme était principalement du malt torréfié et de l'alcool. En se réchauffant, le chocolat et le chêne sont apparus au premier plan. Le goût est le chocolat amer, le fudge, le café léger, les figues sèches, le chêne et un kicker de vanille. Lisse du début à la fin. Légèrement gazéifié ce qui le rend encore plus facile à boire. Bouche épaisse et moelleuse. Belle bière.

4,33 /5 rDev +0,2%
regarder : 4,5 | odeur : 4,5 | goût : 4,25 | sensation : 4,25 | total : 4,25

Versé d'une bouteille de 500 ml dans un verre snifter surdimensionné.

Verse un corps brun foncé avec une tête massive et mousseuse de couleur café clair qui se réduit lentement pour laisser un laçage et une bonne quantité de rétention.

Arômes de bourbon, vanille, cookies aux pépites de chocolat, caramel, caramel. Sent vraiment bon et invitant.

En bouche, le cacao, les fruits noirs, le café se terminent par du bourbon, du caramel-vanille et du malt torréfié en arrière-goût. La bouche est moyenne, assez douce à boire avec une faible carbonatation. Semble presque nitro.

Dans l'ensemble bien conçu, vraiment agréable.

4,47 /5 rDev +3,5%
regarder : 4 | odeur : 4,5 | goût : 4,5 | sensation : 4,5 | global : 4,5

Au robinet à Arch Bridge l'autre soir lors de leur événement stout. J'ai essayé cela dans un vol avec le double stack de Great Notion, la bombe de Noël et la Super Nebula 2017, et au moins pour mon palais, c'était le grand gagnant.

La bière présente une couleur brun noirâtre avec une bonne tenue de tête et un bon laçage. Le nez est impressionnant, car je capte beaucoup de bourbon, de vanille, de chocolat au lait, de lait léger et de café léger. Le profil de saveur reproduit presque exactement le nez, avec le bourbon et le vieillissement prolongé en fût donnant à la bière une sensation en bouche douce, pleine et presque crémeuse. L'alcool est très bien intégré dans le profil de saveur, et c'est une autre de ces stouts BA à indice d'octane élevé qui est tout à fait trop facile à boire.

Excellent BA RIS de Fort. Georg. C'est une bière que je commanderai probablement chaque fois que je la verrai au menu (qui, hélas, je soupçonne qu'elle ne sera pas aussi souvent que je le souhaiterais).

3,84 /5 rDev -11,1 %
regard : 3,75 | odeur : 4 | goût : 3,75 | sensation : 4 | total : 3,75

2017-01-21
Flacon de 500 ml ciré/bouchonné servi dans une tulipe. Il reste un peu plus d'un pouce dans la bouteille, ce qui signifie que la plupart des sédiments ne devraient pas être dans mon verre. Je ne trouve aucune date sur cette bouteille.

Verse du noir avec une petite tête brune qui s'estompe très lentement. On ne peut pas voir beaucoup de carbonatation, mais il semble qu'il y ait de fines bulles qui apparaissent lorsque vous regardez de très près le long des bords. L'odeur est le chocolat, le chêne, le bourbon/la vanille - ça sent bon.

Le goût est alcoolisé. Bourbon à l'avant, un peu plus que sa juste part de vanille. Si vous pouvez passer outre, il y a beaucoup de chocolat.

La bouche est épaisse, riche, douce et légèrement granuleuse. Dans l'ensemble, c'est une très bonne bière.

4,21 /5 rDev -2,5%
regarder : 4 | odeur : 4,25 | goût : 4,25 | sensation : 4 | total : 4,25

Versé d'un mini-growler dans un petit snifter Fremont. Verse un brun acajou très foncé, apparaissant noir presque opaque dans le verre avec une fine tête brune qui se dissipe en un anneau autour du verre avec un léger laçage. Arôme de malt grillé noir, de bourbon, de caramel léger, de chocolat et de café. La saveur est le malt grillé noir, le bourbon, la mélasse, la vanille, le chocolat au lait se termine par du caramel doux, du cacao et du bourbon résiduel. Mi-corsé avec une légère onctuosité. Un bon stout impérial complexe, semble être destiné à être un stout impérial russe en fût plutôt qu'un style américain, le houblonnage est bas et bien, "Matryoshka… assez fort pour l'hiver sibérien" (page Web). Comme son nom l'indique, il révèle des couches de saveur, avec du bourbon et du malt à l'avant, des saveurs plus légères de vanille et de mélasse qui suivent, puis se terminent par un peu de caramel. C'est plutôt du bourbon en avant, mais sinon très bien équilibré et savoureux. J'ai raté les quelques bouteilles qui sont arrivées à Seattle, mais j'ai pu les mettre à la pression. Je suis content d'avoir essayé et je reviendrai l'année prochaine.

4,65 /5 rDev +7,6%
regarder : 4,5 | odeur : 4,5 | goût : 4,75 | sensation : 5 | global : 4,5

Un excellent exemple du style et de la meilleure bière que j'ai eue de Fort George. En se réchauffant, chaque poupée gigogne s'ouvre pour révéler une nouvelle couche de café, cacao, vanille, caramel, muscade, figues. Félicitations également à Dave Coyne pour la belle illustration de l'étiquette.

4,3 /5 rDev -0,5%
regarder : 4 | odeur : 4 | goût : 4,5 | sensation : 4,5 | total : 4,25

Presque noir avec une tête de cacao. Laçage à rayures. L'arôme est le bourbon, le chocolat léger et le malt grillé. Quelques notes de sucre caramélisé, d'espresso et de vanille. La saveur est incroyable. Du cacao, de l'espresso, de la vanille et de la chaleur de l'alcool du bourbon. Très lisse et soyeux. Échauffement. Une bière d'hiver géniale.


Matriochka Bourbon Imperial Stout Brasserie Fort George + Maison publique

Conseils de pro : expliquez pourquoi vous attribuez cette note. Votre avis doit discuter des attributs de la bière (aspect, odeur, goût, sensation) et de votre impression générale afin d'indiquer que vous avez légitimement essayé la bière. Les avis non constructifs peuvent être supprimés sans préavis et des mesures peuvent être prises sur votre compte.

Aidez-nous à être génial

4,22 /5 rDev -2,3%
regarder : 4 | odeur : 4,5 | goût : 4,25 | sensation : 4 | total : 4

Flacon de 500 ml. Noir, mais pas noir de jais. Odeurs de chocolat, de chêne, de vanille et de whisky. Goûte sensiblement le même. Chocolat, whisky, chêne, vanille. Cela me rappelle les stouts d'antan, comme Black Note et Black Ops, mais en plus épais. Moyennement lourd mais n'a pas le goût de ses 12% d'alcoolémie. Délicieux.

4,13 /5 rDev -4,4%
regarder : 4 | odeur : 3,5 | goût : 4,5 | sensation : 4,5 | total : 4

Cire fine noire au sommet d'un flacon de 500ML. Divisé avec ma femme avant une soirée à passer avec un couple de gars qui pourraient nous boire individuellement tous les deux sous la table.

La coulée est aussi sombre qu'Abramtsevo après minuit en décembre. Le nez est assez classique, avec des malts torréfiés modérés et un léger bourbon.

Matryoshka est agressivement canonnée. Le whisky est comme une dose d'adrénaline, le bourbon comme un riff de guitare apaisant de Kenny Wayne Shepherd. Les autres incluent de la vanille, un frisson de chêne extrêmement vif, du chocolat doux et un écrasement final d'alcool.

Ma foi aléatoire dans une brasserie aléatoire pour mettre en place un bon stout BA a été récompensée. Ce temps. Excellente infusion.

4,45 /5 rDev +3%
regarder : 4 | odeur : 4,5 | goût : 4,5 | sensation : 4,25 | global : 4,5

Bouteille 16.09oz/500mL du millésime 2020. Je ne sais pas où je l'ai acheté, mais il m'a clairement coûté 12,99 $.

Versé dans un verre à pinte nonic Fort George (un de ces rares moments où la bière et la verrerie sont en synchronicité), c'était un noir d'encre, avec une tête bronzée qui tombait assez rapidement, ce que j'attendais d'une bière à près de 13% de l'alcool.

Nez riche à cela. Je présume que les fûts abritaient auparavant du bourbon, et bien qu'il y ait une douceur et un alcool au nez qui me rappellent fortement un bon bourbon, il y a aussi des éléments de chocolat au lait et une bouffée de café.

Bourbon et alcool chauffent à l'avant. La chaleur n'est pas écrasante, mais elle vous fait vraiment savoir qu'elle est là. Il y a aussi des saveurs de fruits noirs dans le mélange et des notes de tabac à pipe (oui, j'ai fumé du tabac à pipe). La moitié arrière est un peu sucrée, chocolatée, presque des biscuits Graham, mais il y a une légère amertume caféine qui empêche cette douceur de devenir trop incontrôlable.

Bouche crémeuse, enrobée et veloutée.

Beau gros stout bien arrosé. Je frappe ça un dimanche d'automne paresseux et cool en regardant la NFL quelques heures après un petit-déjeuner léger (peut-être TROP léger, étant donné la force de cette bière), mais cela fonctionnerait également à merveille comme bière de dessert. J'aurais bien aimé l'avoir réservé pour ça, en fait. Ce serait très satisfaisant, et je serais probablement mieux à faire des corvées avant le match des Seahawks que je ne le serai maintenant après avoir bu une livre de bière fluide qui est presque la force d'un bon porto !

4,43 /5 rDev +2,5%
regard : 4,75 | odeur : 4,25 | goût : 4,5 | sensation : 4,25 | global : 4,5

Verse très sombre avec une fine tête bronzée. Arôme et saveur de chocolat très agréables.Les saveurs s'améliorent encore en se réchauffant. Sensation de douceur en bouche qui s'améliore également.

4,44 /5 rDev +2,8%
regarder : 4,5 | odeur : 4,25 | goût : 4,5 | sensation : 4,5 | global : 4,5

Versé à partir de la température du réfrigérateur. Verse de l'huile moteur noire avec une belle tête marron clair. Le nez est chocolaté, lactose, quelques malts torréfiés et un peu de vanille. Le goût est super doux comme le lait au chocolat. Certainement un bouquet de chocolat et de lait, avec du bourbon et des fruits noirs. Le bourbon n'est pas du tout dominant. Un peu de réglisse noire et de noix aussi. Peut-être un peu de biscuits Graham mélangés. C'est un stout BA fantastique qui est super lisse. La bouche est super crémeuse et visqueuse. C'est un excellent stout de Fort George.

4,37 /5 rDev +1,2%
regarder : 4,5 | odeur : 4,25 | goût : 4,5 | sensation : 4,25 | total : 4,25

C'est un excellent stout impérial russe. Oui, il est classé comme un Impy Stout américain ici sur BA, mais bon, il est écrit Russian Imperial Stout directement sur la bouteille. Je bois une bouteille de 2018, qui a d'ailleurs un ABV jusqu'à 12,75%.

Il a toutes les saveurs de figue noire, de cuir et de torréfaction sombre que vous attendez d'un RIS. Le bourbon est bien intégré aux autres saveurs fortes. Ce n'est pas timide, ne se cache pas en arrière-plan, mais il ne prend pas le dessus sur le profil de saveur et ne le transforme pas en une bombe de bourbon. Il y a aussi de la vanille et du café dans le goût.

À mon humble avis, Matryoshka mérite d'être dans la même conversation que les meilleurs chefs-d'œuvre vieillis en barrique de Fremont et Deschutes.

4,21 /5 rDev -2,5%
regarder : 4 | odeur : 4,25 | goût : 4,25 | sensation : 4 | total : 4,25

Oui. Il y a beaucoup de stouts BA dans le monde ces jours-ci, et cela ne me dérange pas du tout. C'est toujours un plaisir d'en découvrir un autre. La matryoshka est un ambre profond, plus foncé-plus foncé, très proche du noir mais juste un peu subtil. Le nez riche et crémeux avec beaucoup de bourbon mène à un goût qui frappe chaque note : des malts doux-amers, de belles notes de whisky fortes et tout le chocolat et l'espresso attendus. Le toucher est juste un peu léger à mon goût. Absolument délicieux.

3,5 /5 rDev -19 %
regarder : 3,5 | odeur : 3,5 | goût : 3,5 | sensation : 3,5 | global : 3,5

Tête bronzée. Couleur noire. Malts torréfiés. Dégustation de brûlé et caoutchouc. Bourbon et alcool. Ce n'est vraiment pas mon type de stout vieilli en fût. Tout simplement trop rebutant. Épais et corsé mais éteint.

4,71 /5 rDev +9%
regarder : 5 | odeur : 4,5 | goût : 4,75 | sensation : 4,75 | total : 4,75

Sortie 2018. L'apparence est brun très foncé avec une mousse épaisse, crémeuse, persistante et foncée de moka. La tête tombe sur une fine couche stable qui laisse un laçage strié. L'arôme est des rôtis foncés, du bourbon et un peu de vanille. Le goût est similaire. Légèrement sucré avec un peu plus de vanille et un peu de chêne. Au fur et à mesure qu'il se réchauffe, plus de couches de saveurs sont révélées. Des notes de caramel et de café ajoutent à la présence croissante du bourbon. Mi-corsé avec une belle chaleur du haut ABV.

4,34 /5 rDev +0,5%
regarder : 4 | odeur : 4,25 | goût : 4,5 | sensation : 4,25 | total : 4,25

Noir de jais, tête bronzée fine. Le nez est torréfié, chocolaté, bourbon onctueux, vanille, noix de coco douce. La bouche est légèrement sucrée avec de la cassonade, du rôti, du caramel, du bourbon, une brûlure légère, de la vanille, de la noix de coco grillée, des tanins de baril doux. Séchage, finale torréfiée au miel noir, bien intégrée. Corps moyen plein. Fruits noirs doux. Choxolate lisse moyen foncé, légèrement sucré. Excellent.

4,4 /5 rDev +1,9%
regarder : 4,25 | odeur : 4,25 | goût : 4,5 | sensation : 4,25 | global : 4,5

Épais, doux, amer, baril de bourbon, lisse. Juste une bière incroyable de Fort George. Offert une bouteille il y a 3 mois, stocké de manière appropriée depuis. Enfin percé le dessus ciré pour atteindre le liquide noir et visqueux. Petite tête bronzée qui s'estompe. Quand il était à une température plus basse, l'arôme était principalement du malt torréfié et de l'alcool. En se réchauffant, le chocolat et le chêne sont apparus au premier plan. Le goût est le chocolat amer, le fudge, le café léger, les figues sèches, le chêne et un kicker de vanille. Lisse du début à la fin. Légèrement gazéifié ce qui le rend encore plus facile à boire. Bouche épaisse et moelleuse. Belle bière.

4,33 /5 rDev +0,2%
regarder : 4,5 | odeur : 4,5 | goût : 4,25 | sensation : 4,25 | total : 4,25

Versé d'une bouteille de 500 ml dans un verre snifter surdimensionné.

Verse un corps brun foncé avec une tête massive et mousseuse de couleur café clair qui se réduit lentement pour laisser un laçage et une bonne quantité de rétention.

Arômes de bourbon, vanille, cookies aux pépites de chocolat, caramel, caramel. Sent vraiment bon et invitant.

En bouche, le cacao, les fruits noirs, le café se terminent par du bourbon, du caramel-vanille et du malt torréfié en arrière-goût. La bouche est moyenne, assez douce à boire avec une faible carbonatation. Semble presque nitro.

Dans l'ensemble bien conçu, vraiment agréable.

4,47 /5 rDev +3,5%
regarder : 4 | odeur : 4,5 | goût : 4,5 | sensation : 4,5 | global : 4,5

Au robinet à Arch Bridge l'autre soir lors de leur événement stout. J'ai essayé cela dans un vol avec le double stack de Great Notion, la bombe de Noël et la Super Nebula 2017, et au moins pour mon palais, c'était le grand gagnant.

La bière présente une couleur brun noirâtre avec une bonne tenue de tête et un bon laçage. Le nez est impressionnant, car je capte beaucoup de bourbon, de vanille, de chocolat au lait, de lait léger et de café léger. Le profil de saveur reproduit presque exactement le nez, avec le bourbon et le vieillissement prolongé en fût donnant à la bière une sensation en bouche douce, pleine et presque crémeuse. L'alcool est très bien intégré dans le profil de saveur, et c'est une autre de ces stouts BA à indice d'octane élevé qui est tout à fait trop facile à boire.

Excellent BA RIS de Fort. Georg. C'est une bière que je commanderai probablement chaque fois que je la verrai au menu (qui, hélas, je soupçonne qu'elle ne sera pas aussi souvent que je le souhaiterais).

3,84 /5 rDev -11,1 %
regard : 3,75 | odeur : 4 | goût : 3,75 | sensation : 4 | total : 3,75

2017-01-21
Flacon de 500 ml ciré/bouchonné servi dans une tulipe. Il reste un peu plus d'un pouce dans la bouteille, ce qui signifie que la plupart des sédiments ne devraient pas être dans mon verre. Je ne trouve aucune date sur cette bouteille.

Verse du noir avec une petite tête brune qui s'estompe très lentement. On ne peut pas voir beaucoup de carbonatation, mais il semble qu'il y ait de fines bulles qui apparaissent lorsque vous regardez de très près le long des bords. L'odeur est le chocolat, le chêne, le bourbon/la vanille - ça sent bon.

Le goût est alcoolisé. Bourbon à l'avant, un peu plus que sa juste part de vanille. Si vous pouvez passer outre, il y a beaucoup de chocolat.

La bouche est épaisse, riche, douce et légèrement granuleuse. Dans l'ensemble, c'est une très bonne bière.

4,21 /5 rDev -2,5%
regarder : 4 | odeur : 4,25 | goût : 4,25 | sensation : 4 | total : 4,25

Versé d'un mini-growler dans un petit snifter Fremont. Verse un brun acajou très foncé, apparaissant noir presque opaque dans le verre avec une fine tête brune qui se dissipe en un anneau autour du verre avec un léger laçage. Arôme de malt grillé noir, de bourbon, de caramel léger, de chocolat et de café. La saveur est le malt grillé noir, le bourbon, la mélasse, la vanille, le chocolat au lait se termine par du caramel doux, du cacao et du bourbon résiduel. Mi-corsé avec une légère onctuosité. Un bon stout impérial complexe, semble être destiné à être un stout impérial russe en fût plutôt qu'un style américain, le houblonnage est bas et bien, "Matryoshka… assez fort pour l'hiver sibérien" (page Web). Comme son nom l'indique, il révèle des couches de saveur, avec du bourbon et du malt à l'avant, des saveurs plus légères de vanille et de mélasse qui suivent, puis se terminent par un peu de caramel. C'est plutôt du bourbon en avant, mais sinon très bien équilibré et savoureux. J'ai raté les quelques bouteilles qui sont arrivées à Seattle, mais j'ai pu les mettre à la pression. Je suis content d'avoir essayé et je reviendrai l'année prochaine.

4,65 /5 rDev +7,6%
regarder : 4,5 | odeur : 4,5 | goût : 4,75 | sensation : 5 | global : 4,5

Un excellent exemple du style et de la meilleure bière que j'ai eue de Fort George. En se réchauffant, chaque poupée gigogne s'ouvre pour révéler une nouvelle couche de café, cacao, vanille, caramel, muscade, figues. Félicitations également à Dave Coyne pour la belle illustration de l'étiquette.

4,3 /5 rDev -0,5%
regarder : 4 | odeur : 4 | goût : 4,5 | sensation : 4,5 | total : 4,25

Presque noir avec une tête de cacao. Laçage à rayures. L'arôme est le bourbon, le chocolat léger et le malt grillé. Quelques notes de sucre caramélisé, d'espresso et de vanille. La saveur est incroyable. Du cacao, de l'espresso, de la vanille et de la chaleur de l'alcool du bourbon. Très lisse et soyeux. Échauffement. Une bière d'hiver géniale.


Matriochka Bourbon Imperial Stout Brasserie Fort George + Maison publique

Conseils de pro : expliquez pourquoi vous attribuez cette note. Votre avis doit discuter des attributs de la bière (aspect, odeur, goût, sensation) et de votre impression générale afin d'indiquer que vous avez légitimement essayé la bière. Les avis non constructifs peuvent être supprimés sans préavis et des mesures peuvent être prises sur votre compte.

Aidez-nous à être génial

4,22 /5 rDev -2,3%
regarder : 4 | odeur : 4,5 | goût : 4,25 | sensation : 4 | total : 4

Flacon de 500 ml. Noir, mais pas noir de jais. Odeurs de chocolat, de chêne, de vanille et de whisky. Goûte sensiblement le même. Chocolat, whisky, chêne, vanille. Cela me rappelle les stouts d'antan, comme Black Note et Black Ops, mais en plus épais. Moyennement lourd mais n'a pas le goût de ses 12% d'alcoolémie. Délicieux.

4,13 /5 rDev -4,4%
regarder : 4 | odeur : 3,5 | goût : 4,5 | sensation : 4,5 | total : 4

Cire fine noire au sommet d'un flacon de 500ML. Divisé avec ma femme avant une soirée à passer avec un couple de gars qui pourraient nous boire individuellement tous les deux sous la table.

La coulée est aussi sombre qu'Abramtsevo après minuit en décembre. Le nez est assez classique, avec des malts torréfiés modérés et un léger bourbon.

Matryoshka est agressivement canonnée. Le whisky est comme une dose d'adrénaline, le bourbon comme un riff de guitare apaisant de Kenny Wayne Shepherd. Les autres incluent de la vanille, un frisson de chêne extrêmement vif, du chocolat doux et un écrasement final d'alcool.

Ma foi aléatoire dans une brasserie aléatoire pour mettre en place un bon stout BA a été récompensée. Ce temps. Excellente infusion.

4,45 /5 rDev +3%
regarder : 4 | odeur : 4,5 | goût : 4,5 | sensation : 4,25 | global : 4,5

Bouteille 16.09oz/500mL du millésime 2020. Je ne sais pas où je l'ai acheté, mais il m'a clairement coûté 12,99 $.

Versé dans un verre à pinte nonic Fort George (un de ces rares moments où la bière et la verrerie sont en synchronicité), c'était un noir d'encre, avec une tête bronzée qui tombait assez rapidement, ce que j'attendais d'une bière à près de 13% de l'alcool.

Nez riche à cela. Je présume que les fûts abritaient auparavant du bourbon, et bien qu'il y ait une douceur et un alcool au nez qui me rappellent fortement un bon bourbon, il y a aussi des éléments de chocolat au lait et une bouffée de café.

Bourbon et alcool chauffent à l'avant. La chaleur n'est pas écrasante, mais elle vous fait vraiment savoir qu'elle est là. Il y a aussi des saveurs de fruits noirs dans le mélange et des notes de tabac à pipe (oui, j'ai fumé du tabac à pipe). La moitié arrière est un peu sucrée, chocolatée, presque des biscuits Graham, mais il y a une légère amertume caféine qui empêche cette douceur de devenir trop incontrôlable.

Bouche crémeuse, enrobée et veloutée.

Beau gros stout bien arrosé. Je frappe ça un dimanche d'automne paresseux et cool en regardant la NFL quelques heures après un petit-déjeuner léger (peut-être TROP léger, étant donné la force de cette bière), mais cela fonctionnerait également à merveille comme bière de dessert. J'aurais bien aimé l'avoir réservé pour ça, en fait. Ce serait très satisfaisant, et je serais probablement mieux à faire des corvées avant le match des Seahawks que je ne le serai maintenant après avoir bu une livre de bière fluide qui est presque la force d'un bon porto !

4,43 /5 rDev +2,5%
regard : 4,75 | odeur : 4,25 | goût : 4,5 | sensation : 4,25 | global : 4,5

Verse très sombre avec une fine tête bronzée. Arôme et saveur de chocolat très agréables. Les saveurs s'améliorent encore en se réchauffant. Sensation de douceur en bouche qui s'améliore également.

4,44 /5 rDev +2,8%
regarder : 4,5 | odeur : 4,25 | goût : 4,5 | sensation : 4,5 | global : 4,5

Versé à partir de la température du réfrigérateur. Verse de l'huile moteur noire avec une belle tête marron clair. Le nez est chocolaté, lactose, quelques malts torréfiés et un peu de vanille. Le goût est super doux comme le lait au chocolat. Certainement un bouquet de chocolat et de lait, avec du bourbon et des fruits noirs. Le bourbon n'est pas du tout dominant. Un peu de réglisse noire et de noix aussi. Peut-être un peu de biscuits Graham mélangés. C'est un stout BA fantastique qui est super lisse. La bouche est super crémeuse et visqueuse. C'est un excellent stout de Fort George.

4,37 /5 rDev +1,2%
regarder : 4,5 | odeur : 4,25 | goût : 4,5 | sensation : 4,25 | total : 4,25

C'est un excellent stout impérial russe. Oui, il est classé comme un Impy Stout américain ici sur BA, mais bon, il est écrit Russian Imperial Stout directement sur la bouteille. Je bois une bouteille de 2018, qui a d'ailleurs un ABV jusqu'à 12,75%.

Il a toutes les saveurs de figue noire, de cuir et de torréfaction sombre que vous attendez d'un RIS. Le bourbon est bien intégré aux autres saveurs fortes. Ce n'est pas timide, ne se cache pas en arrière-plan, mais il ne prend pas le dessus sur le profil de saveur et ne le transforme pas en une bombe de bourbon. Il y a aussi de la vanille et du café dans le goût.

À mon humble avis, Matryoshka mérite d'être dans la même conversation que les meilleurs chefs-d'œuvre vieillis en barrique de Fremont et Deschutes.

4,21 /5 rDev -2,5%
regarder : 4 | odeur : 4,25 | goût : 4,25 | sensation : 4 | total : 4,25

Oui. Il y a beaucoup de stouts BA dans le monde ces jours-ci, et cela ne me dérange pas du tout. C'est toujours un plaisir d'en découvrir un autre. La matryoshka est un ambre profond, plus foncé-plus foncé, très proche du noir mais juste un peu subtil. Le nez riche et crémeux avec beaucoup de bourbon mène à un goût qui frappe chaque note : des malts doux-amers, de belles notes de whisky fortes et tout le chocolat et l'espresso attendus. Le toucher est juste un peu léger à mon goût. Absolument délicieux.

3,5 /5 rDev -19 %
regarder : 3,5 | odeur : 3,5 | goût : 3,5 | sensation : 3,5 | global : 3,5

Tête bronzée. Couleur noire. Malts torréfiés. Dégustation de brûlé et caoutchouc. Bourbon et alcool. Ce n'est vraiment pas mon type de stout vieilli en fût. Tout simplement trop rebutant. Épais et corsé mais éteint.

4,71 /5 rDev +9%
regarder : 5 | odeur : 4,5 | goût : 4,75 | sensation : 4,75 | total : 4,75

Sortie 2018. L'apparence est brun très foncé avec une mousse épaisse, crémeuse, persistante et foncée de moka. La tête tombe sur une fine couche stable qui laisse un laçage strié. L'arôme est des rôtis foncés, du bourbon et un peu de vanille. Le goût est similaire. Légèrement sucré avec un peu plus de vanille et un peu de chêne. Au fur et à mesure qu'il se réchauffe, plus de couches de saveurs sont révélées. Des notes de caramel et de café ajoutent à la présence croissante du bourbon. Mi-corsé avec une belle chaleur du haut ABV.

4,34 /5 rDev +0,5%
regarder : 4 | odeur : 4,25 | goût : 4,5 | sensation : 4,25 | total : 4,25

Noir de jais, tête bronzée fine. Le nez est torréfié, chocolaté, bourbon onctueux, vanille, noix de coco douce. La bouche est légèrement sucrée avec de la cassonade, du rôti, du caramel, du bourbon, une brûlure légère, de la vanille, de la noix de coco grillée, des tanins de baril doux. Séchage, finale torréfiée au miel noir, bien intégrée. Corps moyen plein. Fruits noirs doux. Choxolate lisse moyen foncé, légèrement sucré. Excellent.

4,4 /5 rDev +1,9%
regarder : 4,25 | odeur : 4,25 | goût : 4,5 | sensation : 4,25 | global : 4,5

Épais, doux, amer, baril de bourbon, lisse. Juste une bière incroyable de Fort George. Offert une bouteille il y a 3 mois, stocké de manière appropriée depuis. Enfin percé le dessus ciré pour atteindre le liquide noir et visqueux. Petite tête bronzée qui s'estompe. Quand il était à une température plus basse, l'arôme était principalement du malt torréfié et de l'alcool. En se réchauffant, le chocolat et le chêne sont apparus au premier plan. Le goût est le chocolat amer, le fudge, le café léger, les figues sèches, le chêne et un kicker de vanille. Lisse du début à la fin. Légèrement gazéifié ce qui le rend encore plus facile à boire. Bouche épaisse et moelleuse. Belle bière.

4,33 /5 rDev +0,2%
regarder : 4,5 | odeur : 4,5 | goût : 4,25 | sensation : 4,25 | total : 4,25

Versé d'une bouteille de 500 ml dans un verre snifter surdimensionné.

Verse un corps brun foncé avec une tête massive et mousseuse de couleur café clair qui se réduit lentement pour laisser un laçage et une bonne quantité de rétention.

Arômes de bourbon, vanille, cookies aux pépites de chocolat, caramel, caramel. Sent vraiment bon et invitant.

En bouche, le cacao, les fruits noirs, le café se terminent par du bourbon, du caramel-vanille et du malt torréfié en arrière-goût. La bouche est moyenne, assez douce à boire avec une faible carbonatation. Semble presque nitro.

Dans l'ensemble bien conçu, vraiment agréable.

4,47 /5 rDev +3,5%
regarder : 4 | odeur : 4,5 | goût : 4,5 | sensation : 4,5 | global : 4,5

Au robinet à Arch Bridge l'autre soir lors de leur événement stout. J'ai essayé cela dans un vol avec le double stack de Great Notion, la bombe de Noël et la Super Nebula 2017, et au moins pour mon palais, c'était le grand gagnant.

La bière présente une couleur brun noirâtre avec une bonne tenue de tête et un bon laçage. Le nez est impressionnant, car je capte beaucoup de bourbon, de vanille, de chocolat au lait, de lait léger et de café léger. Le profil de saveur reproduit presque exactement le nez, avec le bourbon et le vieillissement prolongé en fût donnant à la bière une sensation en bouche douce, pleine et presque crémeuse. L'alcool est très bien intégré dans le profil de saveur, et c'est une autre de ces stouts BA à indice d'octane élevé qui est tout à fait trop facile à boire.

Excellent BA RIS de Fort. Georg. C'est une bière que je commanderai probablement chaque fois que je la verrai au menu (qui, hélas, je soupçonne qu'elle ne sera pas aussi souvent que je le souhaiterais).

3,84 /5 rDev -11,1 %
regard : 3,75 | odeur : 4 | goût : 3,75 | sensation : 4 | total : 3,75

2017-01-21
Flacon de 500 ml ciré/bouchonné servi dans une tulipe. Il reste un peu plus d'un pouce dans la bouteille, ce qui signifie que la plupart des sédiments ne devraient pas être dans mon verre. Je ne trouve aucune date sur cette bouteille.

Verse du noir avec une petite tête brune qui s'estompe très lentement. On ne peut pas voir beaucoup de carbonatation, mais il semble qu'il y ait de fines bulles qui apparaissent lorsque vous regardez de très près le long des bords. L'odeur est le chocolat, le chêne, le bourbon/la vanille - ça sent bon.

Le goût est alcoolisé. Bourbon à l'avant, un peu plus que sa juste part de vanille. Si vous pouvez passer outre, il y a beaucoup de chocolat.

La bouche est épaisse, riche, douce et légèrement granuleuse. Dans l'ensemble, c'est une très bonne bière.

4,21 /5 rDev -2,5%
regarder : 4 | odeur : 4,25 | goût : 4,25 | sensation : 4 | total : 4,25

Versé d'un mini-growler dans un petit snifter Fremont. Verse un brun acajou très foncé, apparaissant noir presque opaque dans le verre avec une fine tête brune qui se dissipe en un anneau autour du verre avec un léger laçage. Arôme de malt grillé noir, de bourbon, de caramel léger, de chocolat et de café.La saveur est le malt grillé noir, le bourbon, la mélasse, la vanille, le chocolat au lait se termine par du caramel doux, du cacao et du bourbon résiduel. Mi-corsé avec une légère onctuosité. Un bon stout impérial complexe, semble être destiné à être un stout impérial russe en fût plutôt qu'un style américain, le houblonnage est bas et bien, "Matryoshka… assez fort pour l'hiver sibérien" (page Web). Comme son nom l'indique, il révèle des couches de saveur, avec du bourbon et du malt à l'avant, des saveurs plus légères de vanille et de mélasse qui suivent, puis se terminent par un peu de caramel. C'est plutôt du bourbon en avant, mais sinon très bien équilibré et savoureux. J'ai raté les quelques bouteilles qui sont arrivées à Seattle, mais j'ai pu les mettre à la pression. Je suis content d'avoir essayé et je reviendrai l'année prochaine.

4,65 /5 rDev +7,6%
regarder : 4,5 | odeur : 4,5 | goût : 4,75 | sensation : 5 | global : 4,5

Un excellent exemple du style et de la meilleure bière que j'ai eue de Fort George. En se réchauffant, chaque poupée gigogne s'ouvre pour révéler une nouvelle couche de café, cacao, vanille, caramel, muscade, figues. Félicitations également à Dave Coyne pour la belle illustration de l'étiquette.

4,3 /5 rDev -0,5%
regarder : 4 | odeur : 4 | goût : 4,5 | sensation : 4,5 | total : 4,25

Presque noir avec une tête de cacao. Laçage à rayures. L'arôme est le bourbon, le chocolat léger et le malt grillé. Quelques notes de sucre caramélisé, d'espresso et de vanille. La saveur est incroyable. Du cacao, de l'espresso, de la vanille et de la chaleur de l'alcool du bourbon. Très lisse et soyeux. Échauffement. Une bière d'hiver géniale.


Matriochka Bourbon Imperial Stout Brasserie Fort George + Maison publique

Conseils de pro : expliquez pourquoi vous attribuez cette note. Votre avis doit discuter des attributs de la bière (aspect, odeur, goût, sensation) et de votre impression générale afin d'indiquer que vous avez légitimement essayé la bière. Les avis non constructifs peuvent être supprimés sans préavis et des mesures peuvent être prises sur votre compte.

Aidez-nous à être géniaux

4,22 /5 rDev -2,3%
regarder : 4 | odeur : 4,5 | goût : 4,25 | sensation : 4 | total : 4

Flacon de 500 ml. Noir, mais pas noir de jais. Odeurs de chocolat, de chêne, de vanille et de whisky. Goûte sensiblement le même. Chocolat, whisky, chêne, vanille. Cela me rappelle les stouts d'antan, comme Black Note et Black Ops, mais en plus épais. Moyennement lourd mais n'a pas le goût de ses 12% d'alcoolémie. Délicieux.

4,13 /5 rDev -4,4%
regarder : 4 | odeur : 3,5 | goût : 4,5 | sensation : 4,5 | total : 4

Cire noire fine au sommet d'un flacon de 500ML. Divisé avec ma femme avant une soirée à passer avec un couple de gars qui pourraient nous boire individuellement tous les deux sous la table.

La coulée est aussi sombre qu'Abramtsevo après minuit en décembre. Le nez est assez classique, avec des malts torréfiés modérés et un léger bourbon.

Matryoshka est agressivement canonnée. Le whisky est comme une dose d'adrénaline, le bourbon comme un riff de guitare apaisant de Kenny Wayne Shepherd. Les autres incluent de la vanille, un frisson de chêne extrêmement vif, du chocolat doux et un écrasement final d'alcool.

Ma foi aléatoire dans une brasserie aléatoire pour mettre en place un bon stout BA a été récompensée. Ce temps. Excellente infusion.

4,45 /5 rDev +3%
regarder : 4 | odeur : 4,5 | goût : 4,5 | sensation : 4,25 | global : 4,5

Bouteille 16.09oz/500mL du millésime 2020. Je ne sais pas où je l'ai acheté, mais il m'a clairement coûté 12,99 $.

Versé dans un verre à pinte nonic de Fort George (un de ces rares moments où la bière et la verrerie sont en synchronicité), c'était un noir d'encre, avec une tête bronzée qui tombait assez rapidement, ce que j'attendais d'une bière à près de 13% de l'alcool.

Nez riche à cela. Je présume que les fûts abritaient auparavant du bourbon, et bien qu'il y ait une douceur et une ivresse au nez qui me rappelle fortement un bon bourbon, il y a aussi des éléments de chocolat au lait et une bouffée de café.

Bourbon et alcool chauffent à l'avant. La chaleur n'est pas écrasante, mais elle vous fait définitivement savoir qu'elle est là. Il y a aussi des saveurs de fruits noirs dans le mélange et des notes de tabac à pipe (oui, j'ai fumé du tabac à pipe). La moitié arrière est un peu sucrée, chocolatée, presque des biscuits Graham, mais il y a une légère amertume de café qui empêche cette douceur de devenir trop incontrôlable.

Bouche crémeuse, enrobée et veloutée.

Beau gros stout bien arrosé. Je le frappe un dimanche d'automne paresseux et cool en regardant la NFL quelques heures après un petit-déjeuner léger (peut-être TROP léger, étant donné la force de cette bière), mais cela fonctionnerait également à merveille comme bière de dessert. J'aurais bien aimé l'avoir réservé pour ça, en fait. Ce serait très satisfaisant, et je serais probablement mieux à faire des corvées avant le match des Seahawks que je ne le serai maintenant après avoir bu une livre de bière fluide qui est presque la force d'un bon porto !

4,43 /5 rDev +2,5%
regard : 4,75 | odeur : 4,25 | goût : 4,5 | sensation : 4,25 | global : 4,5

Verse très sombre avec une fine tête bronzée. Arôme et saveur de chocolat très agréables. Les saveurs s'améliorent encore en se réchauffant. Sensation de douceur en bouche qui s'améliore également.

4,44 /5 rDev +2,8%
regarder : 4,5 | odeur : 4,25 | goût : 4,5 | sensation : 4,5 | global : 4,5

Versé à partir de la température du réfrigérateur. Verse de l'huile moteur noire avec une belle tête marron clair. Le nez est chocolat, lactose, quelques malts torréfiés et un peu de vanille. Le goût est super doux comme le lait au chocolat. Certainement un bouquet de chocolat et de lait, avec du bourbon et des fruits noirs. Le bourbon n'est pas du tout dominant. Un peu de réglisse noire et de noix aussi. Peut-être un peu de biscuits Graham mélangés. C'est un stout BA fantastique qui est super lisse. La bouche est super crémeuse et visqueuse. C'est un excellent stout de Fort George.

4,37 /5 rDev +1,2%
regarder : 4,5 | odeur : 4,25 | goût : 4,5 | sensation : 4,25 | total : 4,25

C'est un excellent stout impérial russe. Oui, il est classé comme un Impy Stout américain ici sur BA, mais bon, il est écrit Russian Imperial Stout directement sur la bouteille. Je bois une bouteille de 2018, qui a d'ailleurs un ABV jusqu'à 12,75%.

Il a toutes les saveurs de figue noire, de cuir et de torréfaction sombre que vous attendez d'un RIS. Le bourbon est bien intégré aux autres saveurs fortes. Ce n'est pas timide, ne se cache pas en arrière-plan, mais il ne prend pas le dessus sur le profil de saveur et ne le transforme pas en une bombe de bourbon. Il y a aussi de la vanille et du café dans le goût.

À mon humble avis, Matryoshka mérite d'être dans la même conversation que les meilleurs chefs-d'œuvre vieillis en fût de Fremont et Deschutes.

4,21 /5 rDev -2,5%
regarder : 4 | odeur : 4,25 | goût : 4,25 | sensation : 4 | total : 4,25

Oui. Il y a beaucoup de stouts BA dans le monde ces jours-ci, et cela ne me dérange pas du tout. C'est toujours un plaisir d'en découvrir un autre. La matriochka est un ambre profond, plus foncé-plus foncé, très proche du noir mais juste un peu subtil. Le nez riche et crémeux avec beaucoup de bourbon mène à un goût qui frappe chaque note : des malts doux-amers, de belles notes de whisky fortes et tout le chocolat et l'espresso attendus. Le toucher est juste un peu léger à mon goût. Absolument délicieux.

3,5 /5 rDev -19 %
regarder : 3,5 | odeur : 3,5 | goût : 3,5 | sensation : 3,5 | global : 3,5

Tête bronzée. Couleur noire. Malts torréfiés. Dégustation de brûlé et caoutchouc. Bourbon et alcool. Ce n'est vraiment pas mon type de stout vieilli en fût. Tout simplement trop rebutant. Épais et corsé mais éteint.

4,71 /5 rDev +9%
regarder : 5 | odeur : 4,5 | goût : 4,75 | sensation : 4,75 | total : 4,75

Sortie 2018. L'apparence est brun très foncé avec une mousse épaisse, crémeuse, persistante et foncée de moka. La tête tombe en une fine couche stable qui laisse un laçage strié. L'arôme est des rôtis foncés, du bourbon et un peu de vanille. Le goût est similaire. Légèrement sucré avec un peu plus de vanille et un peu de chêne. Au fur et à mesure qu'il se réchauffe, plus de couches de saveurs sont révélées. Des notes de caramel et de café ajoutent à la présence croissante du bourbon. Mi-corsé avec une belle chaleur du haut ABV.

4,34 /5 rDev +0,5%
regarder : 4 | odeur : 4,25 | goût : 4,5 | sensation : 4,25 | total : 4,25

Noir de jais, tête bronzée fine. Le nez est torréfié, chocolaté, bourbon onctueux, vanille, noix de coco douce. La bouche est légèrement sucrée avec de la cassonade, du rôti, du caramel, du bourbon, une brûlure légère, de la vanille, de la noix de coco grillée, des tanins de baril doux. Séchage, finale torréfiée au miel noir, bien intégrée. Corps moyen plein. Fruits noirs doux. Choxolate lisse moyen foncé, légèrement sucré. Excellent.

4,4 /5 rDev +1,9%
regarder : 4,25 | odeur : 4,25 | goût : 4,5 | sensation : 4,25 | global : 4,5

Épais, doux, amer, baril de bourbon, lisse. Juste une bière incroyable de Fort George. Offert une bouteille il y a 3 mois, stocké de manière appropriée depuis. Enfin percé le dessus ciré pour atteindre le liquide noir et visqueux. Petite tête bronzée qui s'estompe. Quand il était à une température plus basse, l'arôme était principalement du malt torréfié et de l'alcool. En se réchauffant, le chocolat et le chêne sont apparus au premier plan. Le goût est le chocolat amer, le fudge, le café léger, les figues sèches, le chêne et un kicker de vanille. Lisse du début à la fin. Légèrement gazéifié ce qui le rend encore plus facile à boire. Bouche épaisse et moelleuse. Belle bière.

4,33 /5 rDev +0,2%
regarder : 4,5 | odeur : 4,5 | goût : 4,25 | sensation : 4,25 | total : 4,25

Versé d'une bouteille de 500 ml dans un verre snifter surdimensionné.

Verse un corps brun foncé avec une tête massive et mousseuse de couleur café clair qui se réduit lentement pour laisser un laçage et une bonne quantité de rétention.

Arômes de bourbon, vanille, cookies aux pépites de chocolat, caramel, caramel. Sent vraiment bon et invitant.

En bouche, le cacao, les fruits noirs, le café se terminent par du bourbon, du caramel-vanille et du malt torréfié en arrière-goût. La bouche est moyenne, assez douce à boire avec une faible carbonatation. Semble presque nitro.

Dans l'ensemble bien conçu, vraiment agréable.

4,47 /5 rDev +3,5%
regarder : 4 | odeur : 4,5 | goût : 4,5 | sensation : 4,5 | global : 4,5

Au robinet à Arch Bridge l'autre soir lors de leur événement stout. J'ai essayé cela dans un vol avec le double stack de Great Notion, la bombe de Noël et la Super Nebula 2017, et au moins pour mon palais, c'était le grand gagnant.

La bière présente une couleur brun noirâtre avec une bonne tenue de tête et un bon laçage. Le nez est impressionnant, car je capte beaucoup de bourbon, de vanille, de chocolat au lait, de lait léger et de café léger. Le profil de saveur reproduit presque exactement le nez, avec le bourbon et le vieillissement prolongé en fût donnant à la bière une sensation en bouche douce, pleine et presque crémeuse. L'alcool est très bien intégré dans le profil de saveur, et c'est une autre de ces stouts BA à indice d'octane élevé qui est tout à fait trop facile à boire.

Excellent BA RIS de Fort. Georg. C'est une bière que je commanderai probablement chaque fois que je la verrai au menu (qui, hélas, je soupçonne qu'elle ne sera pas aussi souvent que je le souhaiterais).

3,84 /5 rDev -11,1 %
regard : 3,75 | odeur : 4 | goût : 3,75 | sensation : 4 | total : 3,75

2017-01-21
Flacon de 500 ml ciré/bouchonné servi dans une tulipe. Il reste un peu plus d'un pouce dans la bouteille, ce qui signifie que la plupart des sédiments ne devraient pas être dans mon verre. Je ne trouve aucune date sur cette bouteille.

Verse du noir avec une petite tête brune qui s'estompe très lentement. On ne peut pas voir beaucoup de carbonatation, mais il semble qu'il y ait de fines bulles qui apparaissent lorsque vous regardez de très près le long des bords. L'odeur est le chocolat, le chêne, le bourbon/la vanille - ça sent bon.

Le goût est alcoolisé. Bourbon à l'avant, un peu plus que sa juste part de vanille. Si vous pouvez passer outre, il y a beaucoup de chocolat.

La bouche est épaisse, riche, douce et légèrement granuleuse. Dans l'ensemble, c'est une très bonne bière.

4,21 /5 rDev -2,5%
regarder : 4 | odeur : 4,25 | goût : 4,25 | sensation : 4 | total : 4,25

Versé d'un mini-growler dans un petit snifter Fremont. Verse un brun acajou très foncé, apparaissant noir presque opaque dans le verre avec une fine tête brune qui se dissipe en un anneau autour du verre avec un léger laçage. Arôme de malt grillé noir, de bourbon, de caramel léger, de chocolat et de café. La saveur est le malt grillé noir, le bourbon, la mélasse, la vanille, le chocolat au lait se termine par du caramel doux, du cacao et du bourbon résiduel. Mi-corsé avec une légère onctuosité. Un bon stout impérial complexe, semble être destiné à être un stout impérial russe en fût plutôt qu'un style américain, le houblonnage est bas et bien, "Matryoshka… assez fort pour l'hiver sibérien" (page Web). Comme son nom l'indique, il révèle des couches de saveur, avec du bourbon et du malt à l'avant, des saveurs plus légères de vanille et de mélasse qui suivent, puis se terminent par un peu de caramel. C'est plutôt du bourbon en avant, mais sinon très bien équilibré et savoureux. J'ai raté les quelques bouteilles qui sont arrivées à Seattle, mais j'ai pu les mettre à la pression. Je suis content d'avoir essayé et je reviendrai l'année prochaine.

4,65 /5 rDev +7,6%
regarder : 4,5 | odeur : 4,5 | goût : 4,75 | sensation : 5 | global : 4,5

Un excellent exemple du style et de la meilleure bière que j'ai eue de Fort George. En se réchauffant, chaque poupée gigogne s'ouvre pour révéler une nouvelle couche de café, cacao, vanille, caramel, muscade, figues. Félicitations également à Dave Coyne pour la belle illustration de l'étiquette.

4,3 /5 rDev -0,5%
regarder : 4 | odeur : 4 | goût : 4,5 | sensation : 4,5 | total : 4,25

Presque noir avec une tête de cacao. Laçage à rayures. L'arôme est le bourbon, le chocolat léger et le malt grillé. Quelques notes de sucre caramélisé, d'espresso et de vanille. La saveur est incroyable. Cacao, expresso, vanille et un peu de chaleur d'alcool du bourbon. Très lisse et soyeux. Échauffement. Une bière d'hiver géniale.


Matriochka Bourbon Imperial Stout Brasserie Fort George + Maison publique

Conseils de pro : expliquez pourquoi vous attribuez cette note. Votre avis doit discuter des attributs de la bière (aspect, odeur, goût, sensation) et de votre impression générale afin d'indiquer que vous avez légitimement essayé la bière. Les avis non constructifs peuvent être supprimés sans préavis et des mesures peuvent être prises sur votre compte.

Aidez-nous à être géniaux

4,22 /5 rDev -2,3%
regarder : 4 | odeur : 4,5 | goût : 4,25 | sensation : 4 | total : 4

Flacon de 500 ml. Noir, mais pas noir de jais. Odeurs de chocolat, de chêne, de vanille et de whisky. Goûte sensiblement le même. Chocolat, whisky, chêne, vanille. Cela me rappelle les stouts d'antan, comme Black Note et Black Ops, mais en plus épais. Moyennement lourd mais n'a pas le goût de ses 12% d'alcoolémie. Délicieux.

4,13 /5 rDev -4,4%
regarder : 4 | odeur : 3,5 | goût : 4,5 | sensation : 4,5 | total : 4

Cire noire fine au sommet d'un flacon de 500ML. Divisé avec ma femme avant une soirée à passer avec un couple de gars qui pourraient nous boire individuellement tous les deux sous la table.

La coulée est aussi sombre qu'Abramtsevo après minuit en décembre. Le nez est assez standard, avec des malts torréfiés modérés et un léger bourbon.

Matryoshka est agressivement canonnée. Le whisky est comme une dose d'adrénaline, le bourbon comme un riff de guitare apaisant de Kenny Wayne Shepherd. Les autres incluent de la vanille, un frisson de chêne extrêmement vif, du chocolat doux et un écrasement final d'alcool.

Ma foi aléatoire dans une brasserie aléatoire pour mettre en place un bon stout BA a été récompensée. Ce temps. Excellente infusion.

4,45 /5 rDev +3%
regarder : 4 | odeur : 4,5 | goût : 4,5 | sensation : 4,25 | global : 4,5

Bouteille 16.09oz/500mL du millésime 2020. Je ne sais pas où je l'ai acheté, mais il m'a clairement coûté 12,99 $.

Versé dans un verre à pinte nonic Fort George (un de ces rares moments où la bière et la verrerie sont en synchronicité), c'était un noir d'encre, avec une tête bronzée qui tombait assez rapidement, ce que j'attendais d'une bière à près de 13% de l'alcool.

Nez riche à cela. Je présume que les fûts abritaient auparavant du bourbon, et bien qu'il y ait une douceur et une ivresse au nez qui me rappelle fortement un bon bourbon, il y a aussi des éléments de chocolat au lait et une bouffée de café.

Bourbon et alcool chauffent à l'avant. La chaleur n'est pas écrasante, mais elle vous fait vraiment savoir qu'elle est là. Il y a aussi des saveurs de fruits noirs dans le mélange et des notes de tabac à pipe (oui, j'ai fumé du tabac à pipe). La moitié arrière est un peu sucrée, chocolatée, presque des biscuits Graham, mais il y a une légère amertume de café qui empêche cette douceur de devenir trop incontrôlable.

Bouche crémeuse, enrobée et veloutée.

Beau gros stout bien arrosé. Je le frappe un dimanche d'automne paresseux et cool en regardant la NFL quelques heures après un petit-déjeuner léger (peut-être TROP léger, compte tenu de la force de cette bière), mais cela fonctionnerait également à merveille comme bière de dessert. J'aurais bien aimé l'avoir réservé pour ça, en fait. Ce serait très satisfaisant, et je serais probablement mieux à faire des corvées avant le match des Seahawks que je ne le serai maintenant après avoir bu une livre de bière fluide qui est presque la force d'un bon porto !

4,43 /5 rDev +2,5%
regard : 4,75 | odeur : 4,25 | goût : 4,5 | sensation : 4,25 | global : 4,5

Verse très sombre avec une fine tête bronzée. Arôme et saveur de chocolat très agréables. Les saveurs s'améliorent encore en se réchauffant. Sensation de douceur en bouche qui s'améliore également.

4,44 /5 rDev +2,8%
regarder : 4,5 | odeur : 4,25 | goût : 4,5 | sensation : 4,5 | global : 4,5

Versé à partir de la température du réfrigérateur. Verse de l'huile moteur noire avec une belle tête marron clair. Le nez est chocolaté, lactose, quelques malts torréfiés et un peu de vanille. Le goût est super doux comme le lait au chocolat. Certainement un bouquet de chocolat et de lait, avec du bourbon et des fruits noirs. Le bourbon n'est pas du tout dominant. Un peu de réglisse noire et de noix aussi. Peut-être un peu de biscuits Graham mélangés. C'est un stout BA fantastique qui est super lisse. La bouche est super crémeuse et visqueuse. C'est un excellent stout de Fort George.

4,37 /5 rDev +1,2%
regarder : 4,5 | odeur : 4,25 | goût : 4,5 | sensation : 4,25 | total : 4,25

C'est un excellent stout impérial russe. Oui, il est classé comme un Impy Stout américain ici sur BA, mais bon, il est écrit Russian Imperial Stout directement sur la bouteille. Je bois une bouteille de 2018, qui a d'ailleurs un ABV jusqu'à 12,75%.

Il a toutes les saveurs de figue noire, de cuir et de torréfaction sombre que vous attendez d'un RIS. Le bourbon est bien intégré aux autres saveurs fortes. Ce n'est pas timide, ne se cache pas en arrière-plan, mais il ne prend pas le dessus sur le profil de saveur et ne le transforme pas en une bombe de bourbon. Il y a aussi de la vanille et du café dans le goût.

À mon humble avis, Matryoshka mérite d'être dans la même conversation que les meilleurs chefs-d'œuvre vieillis en barrique de Fremont et Deschutes.

4,21 /5 rDev -2,5%
regarder : 4 | odeur : 4,25 | goût : 4,25 | sensation : 4 | total : 4,25

Oui. Il y a beaucoup de stouts BA dans le monde ces jours-ci, et cela ne me dérange pas du tout. C'est toujours un plaisir d'en découvrir un autre. La matriochka est un ambre profond, plus foncé-plus foncé, très proche du noir mais juste un peu subtil. Le nez riche et crémeux avec beaucoup de bourbon mène à un goût qui frappe chaque note : des malts doux-amers, de belles notes de whisky fortes et tout le chocolat et l'espresso attendus.Le toucher est juste un peu léger à mon goût. Absolument délicieux.

3,5 /5 rDev -19 %
regarder : 3,5 | odeur : 3,5 | goût : 3,5 | sensation : 3,5 | global : 3,5

Tête bronzée. Couleur noire. Malts torréfiés. Dégustation de brûlé et caoutchouc. Bourbon et alcool. Ce n'est vraiment pas mon type de stout vieilli en fût. Tout simplement trop rebutant. Épais et corsé mais éteint.

4,71 /5 rDev +9%
regarder : 5 | odeur : 4,5 | goût : 4,75 | sensation : 4,75 | total : 4,75

Sortie 2018. L'apparence est brun très foncé avec une mousse épaisse, crémeuse, persistante et foncée de moka. La tête tombe en une fine couche stable qui laisse un laçage strié. L'arôme est des rôtis foncés, du bourbon et un peu de vanille. Le goût est similaire. Légèrement sucré avec un peu plus de vanille et un peu de chêne. Au fur et à mesure qu'il se réchauffe, plus de couches de saveurs sont révélées. Des notes de caramel et de café ajoutent à la présence croissante du bourbon. Mi-corsé avec une belle chaleur du haut ABV.

4,34 /5 rDev +0,5%
regarder : 4 | odeur : 4,25 | goût : 4,5 | sensation : 4,25 | total : 4,25

Noir de jais, tête bronzée fine. Le nez est torréfié, chocolaté, bourbon onctueux, vanille, noix de coco douce. La bouche est légèrement sucrée avec de la cassonade, du rôti, du caramel, du bourbon, une brûlure légère, de la vanille, de la noix de coco grillée, des tanins de baril doux. Séchage, finale torréfiée au miel noir, bien intégrée. Corps moyen plein. Fruits noirs doux. Choxolate lisse moyen foncé, légèrement sucré. Excellent.

4,4 /5 rDev +1,9%
regarder : 4,25 | odeur : 4,25 | goût : 4,5 | sensation : 4,25 | global : 4,5

Épais, doux, amer, baril de bourbon, lisse. Juste une bière incroyable de Fort George. Offert une bouteille il y a 3 mois, stocké de manière appropriée depuis. Enfin percé le dessus ciré pour atteindre le liquide noir et visqueux. Petite tête bronzée qui s'estompe. Quand il était à une température plus basse, l'arôme était principalement du malt torréfié et de l'alcool. En se réchauffant, le chocolat et le chêne sont apparus au premier plan. Le goût est le chocolat amer, le fudge, le café léger, les figues sèches, le chêne et un kicker de vanille. Lisse du début à la fin. Légèrement gazéifié ce qui le rend encore plus facile à boire. Bouche épaisse et moelleuse. Belle bière.

4,33 /5 rDev +0,2%
regarder : 4,5 | odeur : 4,5 | goût : 4,25 | sensation : 4,25 | total : 4,25

Versé d'une bouteille de 500 ml dans un verre snifter surdimensionné.

Verse un corps brun foncé avec une tête massive et mousseuse de couleur café clair qui se réduit lentement pour laisser un laçage et une bonne quantité de rétention.

Arômes de bourbon, vanille, cookies aux pépites de chocolat, caramel, caramel. Sent vraiment bon et invitant.

En bouche, le cacao, les fruits noirs, le café se terminent par du bourbon, du caramel-vanille et du malt torréfié en arrière-goût. La bouche est moyenne, assez douce à boire avec une faible carbonatation. Semble presque nitro.

Dans l'ensemble bien conçu, vraiment agréable.

4,47 /5 rDev +3,5%
regarder : 4 | odeur : 4,5 | goût : 4,5 | sensation : 4,5 | global : 4,5

Au robinet à Arch Bridge l'autre soir lors de leur événement stout. J'ai essayé cela dans un vol avec le double stack de Great Notion, la bombe de Noël et la Super Nebula 2017, et au moins pour mon palais, c'était le grand gagnant.

La bière présente une couleur brun noirâtre avec une bonne tenue de tête et un bon laçage. Le nez est impressionnant, car je capte beaucoup de bourbon, de vanille, de chocolat au lait, de lait léger et de café léger. Le profil de saveur reproduit presque exactement le nez, avec le bourbon et le vieillissement prolongé en fût donnant à la bière une sensation en bouche douce, pleine et presque crémeuse. L'alcool est très bien intégré dans le profil de saveur, et c'est une autre de ces stouts BA à indice d'octane élevé qui est tout à fait trop facile à boire.

Excellent BA RIS de Fort. Georg. C'est une bière que je commanderai probablement chaque fois que je la verrai au menu (qui, hélas, je soupçonne qu'elle ne sera pas aussi souvent que je le souhaiterais).

3,84 /5 rDev -11,1 %
regard : 3,75 | odeur : 4 | goût : 3,75 | sensation : 4 | total : 3,75

2017-01-21
Flacon de 500 ml ciré/bouchonné servi dans une tulipe. Il reste un peu plus d'un pouce dans la bouteille, ce qui signifie que la plupart des sédiments ne devraient pas être dans mon verre. Je ne trouve aucune date sur cette bouteille.

Verse du noir avec une petite tête brune qui s'estompe très lentement. On ne peut pas voir beaucoup de carbonatation, mais il semble qu'il y ait de fines bulles qui apparaissent lorsque vous regardez de très près le long des bords. L'odeur est le chocolat, le chêne, le bourbon/la vanille - ça sent bon.

Le goût est alcoolisé. Bourbon à l'avant, un peu plus que sa juste part de vanille. Si vous pouvez passer outre, il y a beaucoup de chocolat.

La bouche est épaisse, riche, douce et légèrement granuleuse. Dans l'ensemble, c'est une très bonne bière.

4,21 /5 rDev -2,5%
regarder : 4 | odeur : 4,25 | goût : 4,25 | sensation : 4 | total : 4,25

Versé d'un mini-growler dans un petit snifter Fremont. Verse un brun acajou très foncé, apparaissant noir presque opaque dans le verre avec une fine tête brune qui se dissipe en un anneau autour du verre avec un léger laçage. Arôme de malt grillé noir, de bourbon, de caramel léger, de chocolat et de café. La saveur est le malt grillé noir, le bourbon, la mélasse, la vanille, le chocolat au lait se termine par du caramel doux, du cacao et du bourbon résiduel. Mi-corsé avec une légère onctuosité. Un bon stout impérial complexe, semble être destiné à être un stout impérial russe en fût plutôt qu'un style américain, le houblonnage est bas et bien, "Matryoshka… assez fort pour l'hiver sibérien" (page Web). Comme son nom l'indique, il révèle des couches de saveur, avec du bourbon et du malt à l'avant, des saveurs plus légères de vanille et de mélasse qui suivent, puis se terminent par un peu de caramel. C'est plutôt du bourbon en avant, mais sinon très bien équilibré et savoureux. J'ai raté les quelques bouteilles qui sont arrivées à Seattle, mais j'ai pu les mettre à la pression. Je suis content d'avoir essayé et je reviendrai l'année prochaine.

4,65 /5 rDev +7,6%
regarder : 4,5 | odeur : 4,5 | goût : 4,75 | sensation : 5 | global : 4,5

Un excellent exemple du style et de la meilleure bière que j'ai eue de Fort George. En se réchauffant, chaque poupée gigogne s'ouvre pour révéler une nouvelle couche de café, cacao, vanille, caramel, muscade, figues. Félicitations également à Dave Coyne pour la belle illustration de l'étiquette.

4,3 /5 rDev -0,5%
regarder : 4 | odeur : 4 | goût : 4,5 | sensation : 4,5 | total : 4,25

Presque noir avec une tête de cacao. Laçage à rayures. L'arôme est le bourbon, le chocolat léger et le malt grillé. Quelques notes de sucre caramélisé, d'espresso et de vanille. La saveur est incroyable. Cacao, expresso, vanille et un peu de chaleur d'alcool du bourbon. Très lisse et soyeux. Échauffement. Une bière d'hiver géniale.


Matriochka Bourbon Imperial Stout Brasserie Fort George + Maison publique

Conseils de pro : expliquez pourquoi vous attribuez cette note. Votre avis doit discuter des attributs de la bière (aspect, odeur, goût, sensation) et de votre impression générale afin d'indiquer que vous avez légitimement essayé la bière. Les avis non constructifs peuvent être supprimés sans préavis et des mesures peuvent être prises sur votre compte.

Aidez-nous à être géniaux

4,22 /5 rDev -2,3%
regarder : 4 | odeur : 4,5 | goût : 4,25 | sensation : 4 | total : 4

Flacon de 500 ml. Noir, mais pas noir de jais. Odeurs de chocolat, de chêne, de vanille et de whisky. Goûte sensiblement le même. Chocolat, whisky, chêne, vanille. Cela me rappelle les stouts d'antan, comme Black Note et Black Ops, mais en plus épais. Moyennement lourd mais n'a pas le goût de ses 12% d'alcoolémie. Délicieux.

4,13 /5 rDev -4,4%
regarder : 4 | odeur : 3,5 | goût : 4,5 | sensation : 4,5 | total : 4

Cire noire fine au sommet d'un flacon de 500ML. Divisé avec ma femme avant une soirée à passer avec un couple de gars qui pourraient nous boire individuellement tous les deux sous la table.

La coulée est aussi sombre qu'Abramtsevo après minuit en décembre. Le nez est assez standard, avec des malts torréfiés modérés et un léger bourbon.

Matryoshka est agressivement canonnée. Le whisky est comme une dose d'adrénaline, le bourbon comme un riff de guitare apaisant de Kenny Wayne Shepherd. Les autres incluent de la vanille, un frisson de chêne extrêmement vif, du chocolat doux et un écrasement final d'alcool.

Ma foi aléatoire dans une brasserie aléatoire pour mettre en place un bon stout BA a été récompensée. Ce temps. Excellente infusion.

4,45 /5 rDev +3%
regarder : 4 | odeur : 4,5 | goût : 4,5 | sensation : 4,25 | global : 4,5

Bouteille 16.09oz/500mL du millésime 2020. Je ne sais pas où je l'ai acheté, mais il m'a clairement coûté 12,99 $.

Versé dans un verre à pinte nonic Fort George (un de ces rares moments où la bière et la verrerie sont en synchronicité), c'était un noir d'encre, avec une tête bronzée qui tombait assez rapidement, ce que j'attendais d'une bière à près de 13% de l'alcool.

Nez riche à cela. Je présume que les fûts abritaient auparavant du bourbon, et bien qu'il y ait une douceur et une ivresse au nez qui me rappelle fortement un bon bourbon, il y a aussi des éléments de chocolat au lait et une bouffée de café.

Bourbon et alcool chauffent à l'avant. La chaleur n'est pas écrasante, mais elle vous fait vraiment savoir qu'elle est là. Il y a aussi des saveurs de fruits noirs dans le mélange et des notes de tabac à pipe (oui, j'ai fumé du tabac à pipe). La moitié arrière est un peu sucrée, chocolatée, presque des biscuits Graham, mais il y a une légère amertume de café qui empêche cette douceur de devenir trop incontrôlable.

Bouche crémeuse, enrobée et veloutée.

Beau gros stout bien arrosé. Je le frappe un dimanche d'automne paresseux et cool en regardant la NFL quelques heures après un petit-déjeuner léger (peut-être TROP léger, compte tenu de la force de cette bière), mais cela fonctionnerait également à merveille comme bière de dessert. J'aurais bien aimé l'avoir réservé pour ça, en fait. Ce serait très satisfaisant, et je serais probablement mieux à faire des corvées avant le match des Seahawks que je ne le serai maintenant après avoir bu une livre de bière fluide qui est presque la force d'un bon porto !

4,43 /5 rDev +2,5%
regard : 4,75 | odeur : 4,25 | goût : 4,5 | sensation : 4,25 | global : 4,5

Verse très sombre avec une fine tête bronzée. Arôme et saveur de chocolat très agréables. Les saveurs s'améliorent encore en se réchauffant. Sensation de douceur en bouche qui s'améliore également.

4,44 /5 rDev +2,8%
regarder : 4,5 | odeur : 4,25 | goût : 4,5 | sensation : 4,5 | global : 4,5

Versé à partir de la température du réfrigérateur. Verse de l'huile moteur noire avec une belle tête marron clair. Le nez est chocolaté, lactose, quelques malts torréfiés et un peu de vanille. Le goût est super doux comme le lait au chocolat. Certainement un bouquet de chocolat et de lait, avec du bourbon et des fruits noirs. Le bourbon n'est pas du tout dominant. Un peu de réglisse noire et de noix aussi. Peut-être un peu de biscuits Graham mélangés. C'est un stout BA fantastique qui est super lisse. La bouche est super crémeuse et visqueuse. C'est un excellent stout de Fort George.

4,37 /5 rDev +1,2%
regarder : 4,5 | odeur : 4,25 | goût : 4,5 | sensation : 4,25 | total : 4,25

C'est un excellent stout impérial russe. Oui, il est classé comme un Impy Stout américain ici sur BA, mais bon, il est écrit Russian Imperial Stout directement sur la bouteille. Je bois une bouteille de 2018, qui a d'ailleurs un ABV jusqu'à 12,75%.

Il a toutes les saveurs de figue noire, de cuir et de torréfaction sombre que vous attendez d'un RIS. Le bourbon est bien intégré aux autres saveurs fortes. Ce n'est pas timide, ne se cache pas en arrière-plan, mais il ne prend pas le dessus sur le profil de saveur et ne le transforme pas en une bombe de bourbon. Il y a aussi de la vanille et du café dans le goût.

À mon humble avis, Matryoshka mérite d'être dans la même conversation que les meilleurs chefs-d'œuvre vieillis en barrique de Fremont et Deschutes.

4,21 /5 rDev -2,5%
regarder : 4 | odeur : 4,25 | goût : 4,25 | sensation : 4 | total : 4,25

Oui. Il y a beaucoup de stouts BA dans le monde ces jours-ci, et cela ne me dérange pas du tout. C'est toujours un plaisir d'en découvrir un autre. La matriochka est un ambre profond, plus foncé-plus foncé, très proche du noir mais juste un peu subtil. Le nez riche et crémeux avec beaucoup de bourbon mène à un goût qui frappe chaque note : des malts doux-amers, de belles notes de whisky fortes et tout le chocolat et l'espresso attendus. Le toucher est juste un peu léger à mon goût. Absolument délicieux.

3,5 /5 rDev -19 %
regarder : 3,5 | odeur : 3,5 | goût : 3,5 | sensation : 3,5 | global : 3,5

Tête bronzée. Couleur noire. Malts torréfiés. Dégustation de brûlé et caoutchouc. Bourbon et alcool. Ce n'est vraiment pas mon type de stout vieilli en fût. Tout simplement trop rebutant. Épais et corsé mais éteint.

4,71 /5 rDev +9%
regarder : 5 | odeur : 4,5 | goût : 4,75 | sensation : 4,75 | total : 4,75

Sortie 2018. L'apparence est brun très foncé avec une mousse épaisse, crémeuse, persistante et foncée de moka. La tête tombe en une fine couche stable qui laisse un laçage strié. L'arôme est des rôtis foncés, du bourbon et un peu de vanille. Le goût est similaire. Légèrement sucré avec un peu plus de vanille et un peu de chêne. Au fur et à mesure qu'il se réchauffe, plus de couches de saveurs sont révélées. Des notes de caramel et de café ajoutent à la présence croissante du bourbon. Mi-corsé avec une belle chaleur du haut ABV.

4,34 /5 rDev +0,5%
regarder : 4 | odeur : 4,25 | goût : 4,5 | sensation : 4,25 | total : 4,25

Noir de jais, tête bronzée fine. Le nez est torréfié, chocolaté, bourbon onctueux, vanille, noix de coco douce. La bouche est légèrement sucrée avec de la cassonade, du rôti, du caramel, du bourbon, une brûlure légère, de la vanille, de la noix de coco grillée, des tanins de baril doux. Séchage, finale torréfiée au miel noir, bien intégrée. Corps moyen plein. Fruits noirs doux. Choxolate lisse moyen foncé, légèrement sucré. Excellent.

4,4 /5 rDev +1,9%
regarder : 4,25 | odeur : 4,25 | goût : 4,5 | sensation : 4,25 | global : 4,5

Épais, doux, amer, baril de bourbon, lisse. Juste une bière incroyable de Fort George. Offert une bouteille il y a 3 mois, stocké de manière appropriée depuis. Enfin percé le dessus ciré pour atteindre le liquide noir et visqueux. Petite tête bronzée qui s'estompe. Quand il était à une température plus basse, l'arôme était principalement du malt torréfié et de l'alcool. En se réchauffant, le chocolat et le chêne sont apparus au premier plan. Le goût est le chocolat amer, le fudge, le café léger, les figues sèches, le chêne et un kicker de vanille. Lisse du début à la fin. Légèrement gazéifié ce qui le rend encore plus facile à boire. Bouche épaisse et moelleuse. Belle bière.

4,33 /5 rDev +0,2%
regarder : 4,5 | odeur : 4,5 | goût : 4,25 | sensation : 4,25 | total : 4,25

Versé d'une bouteille de 500 ml dans un verre snifter surdimensionné.

Verse un corps brun foncé avec une tête massive et mousseuse de couleur café clair qui se réduit lentement pour laisser un laçage et une bonne quantité de rétention.

Arômes de bourbon, vanille, cookies aux pépites de chocolat, caramel, caramel. Sent vraiment bon et invitant.

En bouche, le cacao, les fruits noirs, le café se terminent par du bourbon, du caramel-vanille et du malt torréfié en arrière-goût. La bouche est moyenne, assez douce à boire avec une faible carbonatation. Semble presque nitro.

Dans l'ensemble bien conçu, vraiment agréable.

4,47 /5 rDev +3,5%
regarder : 4 | odeur : 4,5 | goût : 4,5 | sensation : 4,5 | global : 4,5

Au robinet à Arch Bridge l'autre soir lors de leur événement stout. J'ai essayé cela dans un vol avec le double stack de Great Notion, la bombe de Noël et la Super Nebula 2017, et au moins pour mon palais, c'était le grand gagnant.

La bière présente une couleur brun noirâtre avec une bonne tenue de tête et un bon laçage. Le nez est impressionnant, car je capte beaucoup de bourbon, de vanille, de chocolat au lait, de lait léger et de café léger. Le profil de saveur reproduit presque exactement le nez, avec le bourbon et le vieillissement prolongé en fût donnant à la bière une sensation en bouche douce, pleine et presque crémeuse. L'alcool est très bien intégré dans le profil de saveur, et c'est une autre de ces stouts BA à indice d'octane élevé qui est tout à fait trop facile à boire.

Excellent BA RIS de Fort. Georg. C'est une bière que je commanderai probablement chaque fois que je la verrai au menu (qui, hélas, je soupçonne qu'elle ne sera pas aussi souvent que je le souhaiterais).

3,84 /5 rDev -11,1 %
regard : 3,75 | odeur : 4 | goût : 3,75 | sensation : 4 | total : 3,75

2017-01-21
Flacon de 500 ml ciré/bouchonné servi dans une tulipe. Il reste un peu plus d'un pouce dans la bouteille, ce qui signifie que la plupart des sédiments ne devraient pas être dans mon verre. Je ne trouve aucune date sur cette bouteille.

Verse du noir avec une petite tête brune qui s'estompe très lentement. On ne peut pas voir beaucoup de carbonatation, mais il semble qu'il y ait de fines bulles qui apparaissent lorsque vous regardez de très près le long des bords. L'odeur est le chocolat, le chêne, le bourbon/la vanille - ça sent bon.

Le goût est alcoolisé. Bourbon à l'avant, un peu plus que sa juste part de vanille. Si vous pouvez passer outre, il y a beaucoup de chocolat.

La bouche est épaisse, riche, douce et légèrement granuleuse. Dans l'ensemble, c'est une très bonne bière.

4,21 /5 rDev -2,5%
regarder : 4 | odeur : 4,25 | goût : 4,25 | sensation : 4 | total : 4,25

Versé d'un mini-growler dans un petit snifter Fremont. Verse un brun acajou très foncé, apparaissant noir presque opaque dans le verre avec une fine tête brune qui se dissipe en un anneau autour du verre avec un léger laçage. Arôme de malt grillé noir, de bourbon, de caramel léger, de chocolat et de café. La saveur est le malt grillé noir, le bourbon, la mélasse, la vanille, le chocolat au lait se termine par du caramel doux, du cacao et du bourbon résiduel. Mi-corsé avec une légère onctuosité. Un bon stout impérial complexe, semble être destiné à être un stout impérial russe en fût plutôt qu'un style américain, le houblonnage est bas et bien, "Matryoshka… assez fort pour l'hiver sibérien" (page Web). Comme son nom l'indique, il révèle des couches de saveur, avec du bourbon et du malt à l'avant, des saveurs plus légères de vanille et de mélasse qui suivent, puis se terminent par un peu de caramel. C'est plutôt du bourbon en avant, mais sinon très bien équilibré et savoureux. J'ai raté les quelques bouteilles qui sont arrivées à Seattle, mais j'ai pu les mettre à la pression. Je suis content d'avoir essayé et je reviendrai l'année prochaine.

4,65 /5 rDev +7,6%
regarder : 4,5 | odeur : 4,5 | goût : 4,75 | sensation : 5 | global : 4,5

Un excellent exemple du style et de la meilleure bière que j'ai eue de Fort George. En se réchauffant, chaque poupée gigogne s'ouvre pour révéler une nouvelle couche de café, cacao, vanille, caramel, muscade, figues. Félicitations également à Dave Coyne pour la belle illustration de l'étiquette.

4,3 /5 rDev -0,5%
regarder : 4 | odeur : 4 | goût : 4,5 | sensation : 4,5 | total : 4,25

Presque noir avec une tête de cacao. Laçage à rayures. L'arôme est le bourbon, le chocolat léger et le malt grillé. Quelques notes de sucre caramélisé, d'espresso et de vanille. La saveur est incroyable. Cacao, expresso, vanille et un peu de chaleur d'alcool du bourbon. Très lisse et soyeux. Échauffement. Une bière d'hiver géniale.


Matriochka Bourbon Imperial Stout Brasserie Fort George + Maison publique

Conseils de pro : expliquez pourquoi vous attribuez cette note. Votre avis doit discuter des attributs de la bière (aspect, odeur, goût, sensation) et de votre impression générale afin d'indiquer que vous avez légitimement essayé la bière. Les avis non constructifs peuvent être supprimés sans préavis et des mesures peuvent être prises sur votre compte.

Aidez-nous à être géniaux

4,22 /5 rDev -2,3%
regarder : 4 | odeur : 4,5 | goût : 4,25 | sensation : 4 | total : 4

Flacon de 500 ml. Noir, mais pas noir de jais.Odeurs de chocolat, de chêne, de vanille et de whisky. Goûte sensiblement le même. Chocolat, whisky, chêne, vanille. Cela me rappelle les stouts d'antan, comme Black Note et Black Ops, mais en plus épais. Moyennement lourd mais n'a pas le goût de ses 12% d'alcoolémie. Délicieux.

4,13 /5 rDev -4,4%
regarder : 4 | odeur : 3,5 | goût : 4,5 | sensation : 4,5 | total : 4

Cire fine noire au sommet d'un flacon de 500ML. Divisé avec ma femme avant une soirée à passer avec un couple de gars qui pourraient nous boire individuellement tous les deux sous la table.

La coulée est aussi sombre qu'Abramtsevo après minuit en décembre. Le nez est assez classique, avec des malts torréfiés modérés et un léger bourbon.

Matryoshka est agressivement canonnée. Le whisky est comme une dose d'adrénaline, le bourbon comme un riff de guitare apaisant de Kenny Wayne Shepherd. Les autres incluent de la vanille, un frisson de chêne extrêmement vif, du chocolat doux et un écrasement final d'alcool.

Ma foi aléatoire dans une brasserie aléatoire pour mettre en place un bon stout BA a été récompensée. Ce temps. Excellente infusion.

4,45 /5 rDev +3%
regarder : 4 | odeur : 4,5 | goût : 4,5 | sensation : 4,25 | global : 4,5

Bouteille 16.09oz/500mL du millésime 2020. Je ne sais pas où je l'ai acheté, mais il m'a clairement coûté 12,99 $.

Versé dans un verre à pinte nonic Fort George (un de ces rares moments où la bière et la verrerie sont en synchronicité), c'était un noir d'encre, avec une tête bronzée qui tombait assez rapidement, ce que j'attendais d'une bière à près de 13% de l'alcool.

Nez riche à cela. Je présume que les fûts abritaient auparavant du bourbon, et bien qu'il y ait une douceur et un alcool au nez qui me rappellent fortement un bon bourbon, il y a aussi des éléments de chocolat au lait et une bouffée de café.

Bourbon et alcool chauffent à l'avant. La chaleur n'est pas écrasante, mais elle vous fait vraiment savoir qu'elle est là. Il y a aussi des saveurs de fruits noirs dans le mélange et des notes de tabac à pipe (oui, j'ai fumé du tabac à pipe). La moitié arrière est un peu sucrée, chocolatée, presque des biscuits Graham, mais il y a une légère amertume caféine qui empêche cette douceur de devenir trop incontrôlable.

Bouche crémeuse, enrobée et veloutée.

Beau gros stout bien arrosé. Je frappe ça un dimanche d'automne paresseux et cool en regardant la NFL quelques heures après un petit-déjeuner léger (peut-être TROP léger, étant donné la force de cette bière), mais cela fonctionnerait également à merveille comme bière de dessert. J'aurais bien aimé l'avoir réservé pour ça, en fait. Ce serait très satisfaisant, et je serais probablement mieux à faire des corvées avant le match des Seahawks que je ne le serai maintenant après avoir bu une livre de bière fluide qui est presque la force d'un bon porto !

4,43 /5 rDev +2,5%
regard : 4,75 | odeur : 4,25 | goût : 4,5 | sensation : 4,25 | global : 4,5

Verse très sombre avec une fine tête bronzée. Arôme et saveur de chocolat très agréables. Les saveurs s'améliorent encore en se réchauffant. Sensation de douceur en bouche qui s'améliore également.

4,44 /5 rDev +2,8%
regarder : 4,5 | odeur : 4,25 | goût : 4,5 | sensation : 4,5 | global : 4,5

Versé à partir de la température du réfrigérateur. Verse de l'huile moteur noire avec une belle tête marron clair. Le nez est chocolaté, lactose, quelques malts torréfiés et un peu de vanille. Le goût est super doux comme le lait au chocolat. Certainement un bouquet de chocolat et de lait, avec du bourbon et des fruits noirs. Le bourbon n'est pas du tout dominant. Un peu de réglisse noire et de noix aussi. Peut-être un peu de biscuits Graham mélangés. C'est un stout BA fantastique qui est super lisse. La bouche est super crémeuse et visqueuse. C'est un excellent stout de Fort George.

4,37 /5 rDev +1,2%
regarder : 4,5 | odeur : 4,25 | goût : 4,5 | sensation : 4,25 | total : 4,25

C'est un excellent stout impérial russe. Oui, il est classé comme un Impy Stout américain ici sur BA, mais bon, il est écrit Russian Imperial Stout directement sur la bouteille. Je bois une bouteille de 2018, qui a d'ailleurs un ABV jusqu'à 12,75%.

Il a toutes les saveurs de figue noire, de cuir et de torréfaction sombre que vous attendez d'un RIS. Le bourbon est bien intégré aux autres saveurs fortes. Ce n'est pas timide, ne se cache pas en arrière-plan, mais il ne prend pas le dessus sur le profil de saveur et ne le transforme pas en une bombe de bourbon. Il y a aussi de la vanille et du café dans le goût.

À mon humble avis, Matryoshka mérite d'être dans la même conversation que les meilleurs chefs-d'œuvre vieillis en barrique de Fremont et Deschutes.

4,21 /5 rDev -2,5%
regarder : 4 | odeur : 4,25 | goût : 4,25 | sensation : 4 | total : 4,25

Oui. Il y a beaucoup de stouts BA dans le monde ces jours-ci, et cela ne me dérange pas du tout. C'est toujours un plaisir d'en découvrir un autre. La matryoshka est un ambre profond, plus foncé-plus foncé, très proche du noir mais juste un peu subtil. Le nez riche et crémeux avec beaucoup de bourbon mène à un goût qui frappe chaque note : des malts doux-amers, de belles notes de whisky fortes et tout le chocolat et l'espresso attendus. Le toucher est juste un peu léger à mon goût. Absolument délicieux.

3,5 /5 rDev -19 %
regarder : 3,5 | odeur : 3,5 | goût : 3,5 | sensation : 3,5 | global : 3,5

Tête bronzée. Couleur noire. Malts torréfiés. Dégustation de brûlé et caoutchouc. Bourbon et alcool. Ce n'est vraiment pas mon type de stout vieilli en fût. Tout simplement trop rebutant. Épais et corsé mais éteint.

4,71 /5 rDev +9%
regarder : 5 | odeur : 4,5 | goût : 4,75 | sensation : 4,75 | total : 4,75

Sortie 2018. L'apparence est brun très foncé avec une mousse épaisse, crémeuse, persistante et foncée de moka. La tête tombe sur une fine couche stable qui laisse un laçage strié. L'arôme est des rôtis foncés, du bourbon et un peu de vanille. Le goût est similaire. Légèrement sucré avec un peu plus de vanille et un peu de chêne. Au fur et à mesure qu'il se réchauffe, plus de couches de saveurs sont révélées. Des notes de caramel et de café ajoutent à la présence croissante du bourbon. Mi-corsé avec une belle chaleur du haut ABV.

4,34 /5 rDev +0,5%
regarder : 4 | odeur : 4,25 | goût : 4,5 | sensation : 4,25 | total : 4,25

Noir de jais, tête bronzée fine. Le nez est torréfié, chocolaté, bourbon onctueux, vanille, noix de coco douce. La bouche est légèrement sucrée avec de la cassonade, du rôti, du caramel, du bourbon, une brûlure légère, de la vanille, de la noix de coco grillée, des tanins de baril doux. Séchage, finale torréfiée au miel noir, bien intégrée. Corps moyen plein. Fruits noirs doux. Choxolate lisse moyen foncé, légèrement sucré. Excellent.

4,4 /5 rDev +1,9%
regarder : 4,25 | odeur : 4,25 | goût : 4,5 | sensation : 4,25 | global : 4,5

Épais, doux, amer, baril de bourbon, lisse. Juste une bière incroyable de Fort George. Offert une bouteille il y a 3 mois, stocké de manière appropriée depuis. Enfin percé le dessus ciré pour atteindre le liquide noir et visqueux. Petite tête bronzée qui s'estompe. Quand il était à une température plus basse, l'arôme était principalement du malt torréfié et de l'alcool. En se réchauffant, le chocolat et le chêne sont apparus au premier plan. Le goût est le chocolat amer, le fudge, le café léger, les figues sèches, le chêne et un kicker de vanille. Lisse du début à la fin. Légèrement gazéifié ce qui le rend encore plus facile à boire. Bouche épaisse et moelleuse. Belle bière.

4,33 /5 rDev +0,2%
regarder : 4,5 | odeur : 4,5 | goût : 4,25 | sensation : 4,25 | total : 4,25

Versé d'une bouteille de 500 ml dans un verre snifter surdimensionné.

Verse un corps brun foncé avec une tête massive et mousseuse de couleur café clair qui se réduit lentement pour laisser un laçage et une bonne quantité de rétention.

Arômes de bourbon, vanille, cookies aux pépites de chocolat, caramel, caramel. Sent vraiment bon et invitant.

En bouche, le cacao, les fruits noirs, le café se terminent par du bourbon, du caramel-vanille et du malt torréfié en arrière-goût. La bouche est moyenne, assez douce à boire avec une faible carbonatation. Semble presque nitro.

Dans l'ensemble bien conçu, vraiment agréable.

4,47 /5 rDev +3,5%
regarder : 4 | odeur : 4,5 | goût : 4,5 | sensation : 4,5 | global : 4,5

Au robinet à Arch Bridge l'autre soir lors de leur événement stout. J'ai essayé cela dans un vol avec le double stack de Great Notion, la bombe de Noël et la Super Nebula 2017, et au moins pour mon palais, c'était le grand gagnant.

La bière présente une couleur brun noirâtre avec une bonne tenue de tête et un bon laçage. Le nez est impressionnant, car je capte beaucoup de bourbon, de vanille, de chocolat au lait, de lait léger et de café léger. Le profil de saveur reproduit presque exactement le nez, avec le bourbon et le vieillissement prolongé en fût donnant à la bière une sensation en bouche douce, pleine et presque crémeuse. L'alcool est très bien intégré dans le profil de saveur, et c'est une autre de ces stouts BA à indice d'octane élevé qui est tout à fait trop facile à boire.

Excellent BA RIS de Fort. Georg. C'est une bière que je commanderai probablement chaque fois que je la verrai au menu (qui, hélas, je soupçonne qu'elle ne sera pas aussi souvent que je le souhaiterais).

3,84 /5 rDev -11,1 %
regard : 3,75 | odeur : 4 | goût : 3,75 | sensation : 4 | total : 3,75

2017-01-21
Flacon de 500 ml ciré/bouchonné servi dans une tulipe. Il reste un peu plus d'un pouce dans la bouteille, ce qui signifie que la plupart des sédiments ne devraient pas être dans mon verre. Je ne trouve aucune date sur cette bouteille.

Verse du noir avec une petite tête brune qui s'estompe très lentement. On ne peut pas voir beaucoup de carbonatation, mais il semble qu'il y ait de fines bulles qui apparaissent lorsque vous regardez de très près le long des bords. L'odeur est le chocolat, le chêne, le bourbon/la vanille - ça sent bon.

Le goût est alcoolisé. Bourbon à l'avant, un peu plus que sa juste part de vanille. Si vous pouvez passer outre, il y a beaucoup de chocolat.

La bouche est épaisse, riche, douce et légèrement granuleuse. Dans l'ensemble, c'est une très bonne bière.

4,21 /5 rDev -2,5%
regarder : 4 | odeur : 4,25 | goût : 4,25 | sensation : 4 | total : 4,25

Versé d'un mini-growler dans un petit snifter Fremont. Verse un brun acajou très foncé, apparaissant noir presque opaque dans le verre avec une fine tête brune qui se dissipe en un anneau autour du verre avec un léger laçage. Arôme de malt grillé noir, de bourbon, de caramel léger, de chocolat et de café. La saveur est le malt grillé noir, le bourbon, la mélasse, la vanille, le chocolat au lait se termine par du caramel doux, du cacao et du bourbon résiduel. Mi-corsé avec une légère onctuosité. Un bon stout impérial complexe, semble être destiné à être un stout impérial russe en fût plutôt qu'un style américain, le houblonnage est bas et bien, "Matryoshka… assez fort pour l'hiver sibérien" (page Web). Comme son nom l'indique, il révèle des couches de saveur, avec du bourbon et du malt à l'avant, des saveurs plus légères de vanille et de mélasse qui suivent, puis se terminent par un peu de caramel. C'est plutôt du bourbon en avant, mais sinon très bien équilibré et savoureux. J'ai raté les quelques bouteilles qui sont arrivées à Seattle, mais j'ai pu les mettre à la pression. Je suis content d'avoir essayé et je reviendrai l'année prochaine.

4,65 /5 rDev +7,6%
regarder : 4,5 | odeur : 4,5 | goût : 4,75 | sensation : 5 | global : 4,5

Un excellent exemple du style et de la meilleure bière que j'ai eue de Fort George. En se réchauffant, chaque poupée gigogne s'ouvre pour révéler une nouvelle couche de café, cacao, vanille, caramel, muscade, figues. Félicitations également à Dave Coyne pour la belle illustration de l'étiquette.

4,3 /5 rDev -0,5%
regarder : 4 | odeur : 4 | goût : 4,5 | sensation : 4,5 | total : 4,25

Presque noir avec une tête de cacao. Laçage à rayures. L'arôme est le bourbon, le chocolat léger et le malt grillé. Quelques notes de sucre caramélisé, d'espresso et de vanille. La saveur est incroyable. Du cacao, de l'espresso, de la vanille et de la chaleur de l'alcool du bourbon. Très lisse et soyeux. Échauffement. Une bière d'hiver géniale.


Matriochka Bourbon Imperial Stout Brasserie Fort George + Maison publique

Conseils de pro : expliquez pourquoi vous attribuez cette note. Votre avis doit discuter des attributs de la bière (aspect, odeur, goût, sensation) et de votre impression générale afin d'indiquer que vous avez légitimement essayé la bière. Les avis non constructifs peuvent être supprimés sans préavis et des mesures peuvent être prises sur votre compte.

Aidez-nous à être génial

4,22 /5 rDev -2,3%
regarder : 4 | odeur : 4,5 | goût : 4,25 | sensation : 4 | total : 4

Flacon de 500 ml. Noir, mais pas noir de jais. Odeurs de chocolat, de chêne, de vanille et de whisky. Goûte sensiblement le même. Chocolat, whisky, chêne, vanille. Cela me rappelle les stouts d'antan, comme Black Note et Black Ops, mais en plus épais. Moyennement lourd mais n'a pas le goût de ses 12% d'alcoolémie. Délicieux.

4,13 /5 rDev -4,4%
regarder : 4 | odeur : 3,5 | goût : 4,5 | sensation : 4,5 | total : 4

Cire fine noire au sommet d'un flacon de 500ML. Divisé avec ma femme avant une soirée à passer avec un couple de gars qui pourraient nous boire individuellement tous les deux sous la table.

La coulée est aussi sombre qu'Abramtsevo après minuit en décembre. Le nez est assez classique, avec des malts torréfiés modérés et un léger bourbon.

Matryoshka est agressivement canonnée. Le whisky est comme une dose d'adrénaline, le bourbon comme un riff de guitare apaisant de Kenny Wayne Shepherd. Les autres incluent de la vanille, un frisson de chêne extrêmement vif, du chocolat doux et un écrasement final d'alcool.

Ma foi aléatoire dans une brasserie aléatoire pour mettre en place un bon stout BA a été récompensée. Ce temps. Excellente infusion.

4,45 /5 rDev +3%
regarder : 4 | odeur : 4,5 | goût : 4,5 | sensation : 4,25 | global : 4,5

Bouteille 16.09oz/500mL du millésime 2020. Je ne sais pas où je l'ai acheté, mais il m'a clairement coûté 12,99 $.

Versé dans un verre à pinte nonic Fort George (un de ces rares moments où la bière et la verrerie sont en synchronicité), c'était un noir d'encre, avec une tête bronzée qui tombait assez rapidement, ce que j'attendais d'une bière à près de 13% de l'alcool.

Nez riche à cela. Je présume que les fûts abritaient auparavant du bourbon, et bien qu'il y ait une douceur et un alcool au nez qui me rappellent fortement un bon bourbon, il y a aussi des éléments de chocolat au lait et une bouffée de café.

Bourbon et alcool chauffent à l'avant. La chaleur n'est pas écrasante, mais elle vous fait vraiment savoir qu'elle est là. Il y a aussi des saveurs de fruits noirs dans le mélange et des notes de tabac à pipe (oui, j'ai fumé du tabac à pipe). La moitié arrière est un peu sucrée, chocolatée, presque des biscuits Graham, mais il y a une légère amertume caféine qui empêche cette douceur de devenir trop incontrôlable.

Bouche crémeuse, enrobée et veloutée.

Beau gros stout bien arrosé. Je frappe ça un dimanche d'automne paresseux et cool en regardant la NFL quelques heures après un petit-déjeuner léger (peut-être TROP léger, étant donné la force de cette bière), mais cela fonctionnerait également à merveille comme bière de dessert. J'aurais bien aimé l'avoir réservé pour ça, en fait. Ce serait très satisfaisant, et je serais probablement mieux à faire des corvées avant le match des Seahawks que je ne le serai maintenant après avoir bu une livre de bière fluide qui est presque la force d'un bon porto !

4,43 /5 rDev +2,5%
regard : 4,75 | odeur : 4,25 | goût : 4,5 | sensation : 4,25 | global : 4,5

Verse très sombre avec une fine tête bronzée. Arôme et saveur de chocolat très agréables. Les saveurs s'améliorent encore en se réchauffant. Sensation de douceur en bouche qui s'améliore également.

4,44 /5 rDev +2,8%
regarder : 4,5 | odeur : 4,25 | goût : 4,5 | sensation : 4,5 | global : 4,5

Versé à partir de la température du réfrigérateur. Verse de l'huile moteur noire avec une belle tête marron clair. Le nez est chocolaté, lactose, quelques malts torréfiés et un peu de vanille. Le goût est super doux comme le lait au chocolat. Certainement un bouquet de chocolat et de lait, avec du bourbon et des fruits noirs. Le bourbon n'est pas du tout dominant. Un peu de réglisse noire et de noix aussi. Peut-être un peu de biscuits Graham mélangés. C'est un stout BA fantastique qui est super lisse. La bouche est super crémeuse et visqueuse. C'est un excellent stout de Fort George.

4,37 /5 rDev +1,2%
regarder : 4,5 | odeur : 4,25 | goût : 4,5 | sensation : 4,25 | total : 4,25

C'est un excellent stout impérial russe. Oui, il est classé comme un Impy Stout américain ici sur BA, mais bon, il est écrit Russian Imperial Stout directement sur la bouteille. Je bois une bouteille de 2018, qui a d'ailleurs un ABV jusqu'à 12,75%.

Il a toutes les saveurs de figue noire, de cuir et de torréfaction sombre que vous attendez d'un RIS. Le bourbon est bien intégré aux autres saveurs fortes. Ce n'est pas timide, ne se cache pas en arrière-plan, mais il ne prend pas le dessus sur le profil de saveur et ne le transforme pas en une bombe de bourbon. Il y a aussi de la vanille et du café dans le goût.

À mon humble avis, Matryoshka mérite d'être dans la même conversation que les meilleurs chefs-d'œuvre vieillis en barrique de Fremont et Deschutes.

4,21 /5 rDev -2,5%
regarder : 4 | odeur : 4,25 | goût : 4,25 | sensation : 4 | total : 4,25

Oui. Il y a beaucoup de stouts BA dans le monde ces jours-ci, et cela ne me dérange pas du tout. C'est toujours un plaisir d'en découvrir un autre. La matryoshka est un ambre profond, plus foncé-plus foncé, très proche du noir mais juste un peu subtil. Le nez riche et crémeux avec beaucoup de bourbon mène à un goût qui frappe chaque note : des malts doux-amers, de belles notes de whisky fortes et tout le chocolat et l'espresso attendus. Le toucher est juste un peu léger à mon goût. Absolument délicieux.

3,5 /5 rDev -19 %
regarder : 3,5 | odeur : 3,5 | goût : 3,5 | sensation : 3,5 | global : 3,5

Tête bronzée. Couleur noire. Malts torréfiés. Dégustation de brûlé et caoutchouc. Bourbon et alcool. Ce n'est vraiment pas mon type de stout vieilli en fût. Tout simplement trop rebutant. Épais et corsé mais éteint.

4,71 /5 rDev +9%
regarder : 5 | odeur : 4,5 | goût : 4,75 | sensation : 4,75 | total : 4,75

Sortie 2018. L'apparence est brun très foncé avec une mousse épaisse, crémeuse, persistante et foncée de moka. La tête tombe sur une fine couche stable qui laisse un laçage strié. L'arôme est des rôtis foncés, du bourbon et un peu de vanille. Le goût est similaire. Légèrement sucré avec un peu plus de vanille et un peu de chêne. Au fur et à mesure qu'il se réchauffe, plus de couches de saveurs sont révélées. Des notes de caramel et de café ajoutent à la présence croissante du bourbon. Mi-corsé avec une belle chaleur du haut ABV.

4,34 /5 rDev +0,5%
regarder : 4 | odeur : 4,25 | goût : 4,5 | sensation : 4,25 | total : 4,25

Noir de jais, tête bronzée fine. Le nez est torréfié, chocolaté, bourbon onctueux, vanille, noix de coco douce. La bouche est légèrement sucrée avec de la cassonade, du rôti, du caramel, du bourbon, une brûlure légère, de la vanille, de la noix de coco grillée, des tanins de baril doux. Séchage, finale torréfiée au miel noir, bien intégrée. Corps moyen plein. Fruits noirs doux. Choxolate lisse moyen foncé, légèrement sucré. Excellent.

4,4 /5 rDev +1,9%
regarder : 4,25 | odeur : 4,25 | goût : 4,5 | sensation : 4,25 | global : 4,5

Épais, doux, amer, baril de bourbon, lisse. Juste une bière incroyable de Fort George. Offert une bouteille il y a 3 mois, stocké de manière appropriée depuis. Enfin percé le dessus ciré pour atteindre le liquide noir et visqueux. Petite tête bronzée qui s'estompe. Quand il était à une température plus basse, l'arôme était principalement du malt torréfié et de l'alcool. En se réchauffant, le chocolat et le chêne sont apparus au premier plan. Le goût est le chocolat amer, le fudge, le café léger, les figues sèches, le chêne et un kicker de vanille. Lisse du début à la fin. Légèrement gazéifié ce qui le rend encore plus facile à boire. Bouche épaisse et moelleuse. Belle bière.

4,33 /5 rDev +0,2%
regarder : 4,5 | odeur : 4,5 | goût : 4,25 | sensation : 4,25 | total : 4,25

Versé d'une bouteille de 500 ml dans un verre snifter surdimensionné.

Verse un corps brun foncé avec une tête massive et mousseuse de couleur café clair qui se réduit lentement pour laisser un laçage et une bonne quantité de rétention.

Arômes de bourbon, vanille, cookies aux pépites de chocolat, caramel, caramel. Sent vraiment bon et invitant.

En bouche, le cacao, les fruits noirs, le café se terminent par du bourbon, du caramel-vanille et du malt torréfié en arrière-goût. La bouche est moyenne, assez douce à boire avec une faible carbonatation. Semble presque nitro.

Dans l'ensemble bien conçu, vraiment agréable.

4,47 /5 rDev +3,5%
regarder : 4 | odeur : 4,5 | goût : 4,5 | sensation : 4,5 | global : 4,5

Au robinet à Arch Bridge l'autre soir lors de leur événement stout. J'ai essayé cela dans un vol avec le double stack de Great Notion, la bombe de Noël et la Super Nebula 2017, et au moins pour mon palais, c'était le grand gagnant.

La bière présente une couleur brun noirâtre avec une bonne tenue de tête et un bon laçage. Le nez est impressionnant, car je capte beaucoup de bourbon, de vanille, de chocolat au lait, de lait léger et de café léger. Le profil de saveur reproduit presque exactement le nez, avec le bourbon et le vieillissement prolongé en fût donnant à la bière une sensation en bouche douce, pleine et presque crémeuse. L'alcool est très bien intégré dans le profil de saveur, et c'est une autre de ces stouts BA à indice d'octane élevé qui est tout à fait trop facile à boire.

Excellent BA RIS de Fort. Georg. C'est une bière que je commanderai probablement chaque fois que je la verrai au menu (qui, hélas, je soupçonne qu'elle ne sera pas aussi souvent que je le souhaiterais).

3,84 /5 rDev -11,1 %
regard : 3,75 | odeur : 4 | goût : 3,75 | sensation : 4 | total : 3,75

2017-01-21
Flacon de 500 ml ciré/bouchonné servi dans une tulipe. Il reste un peu plus d'un pouce dans la bouteille, ce qui signifie que la plupart des sédiments ne devraient pas être dans mon verre. Je ne trouve aucune date sur cette bouteille.

Verse du noir avec une petite tête brune qui s'estompe très lentement. On ne peut pas voir beaucoup de carbonatation, mais il semble qu'il y ait de fines bulles qui apparaissent lorsque vous regardez de très près le long des bords. L'odeur est le chocolat, le chêne, le bourbon/la vanille - ça sent bon.

Le goût est alcoolisé. Bourbon à l'avant, un peu plus que sa juste part de vanille. Si vous pouvez passer outre, il y a beaucoup de chocolat.

La bouche est épaisse, riche, douce et légèrement granuleuse. Dans l'ensemble, c'est une très bonne bière.

4,21 /5 rDev -2,5%
regarder : 4 | odeur : 4,25 | goût : 4,25 | sensation : 4 | total : 4,25

Versé d'un mini-growler dans un petit snifter Fremont. Verse un brun acajou très foncé, apparaissant noir presque opaque dans le verre avec une fine tête brune qui se dissipe en un anneau autour du verre avec un léger laçage. Arôme de malt grillé noir, de bourbon, de caramel léger, de chocolat et de café. La saveur est le malt grillé noir, le bourbon, la mélasse, la vanille, le chocolat au lait se termine par du caramel doux, du cacao et du bourbon résiduel. Mi-corsé avec une légère onctuosité. Un bon stout impérial complexe, semble être destiné à être un stout impérial russe en fût plutôt qu'un style américain, le houblonnage est bas et bien, "Matryoshka… assez fort pour l'hiver sibérien" (page Web). Comme son nom l'indique, il révèle des couches de saveur, avec du bourbon et du malt à l'avant, des saveurs plus légères de vanille et de mélasse qui suivent, puis se terminent par un peu de caramel. C'est plutôt du bourbon en avant, mais sinon très bien équilibré et savoureux. J'ai raté les quelques bouteilles qui sont arrivées à Seattle, mais j'ai pu les mettre à la pression. Je suis content d'avoir essayé et je reviendrai l'année prochaine.

4,65 /5 rDev +7,6%
regarder : 4,5 | odeur : 4,5 | goût : 4,75 | sensation : 5 | global : 4,5

Un excellent exemple du style et de la meilleure bière que j'ai eue de Fort George. En se réchauffant, chaque poupée gigogne s'ouvre pour révéler une nouvelle couche de café, cacao, vanille, caramel, muscade, figues. Félicitations également à Dave Coyne pour la belle illustration de l'étiquette.

4,3 /5 rDev -0,5%
regarder : 4 | odeur : 4 | goût : 4,5 | sensation : 4,5 | total : 4,25

Presque noir avec une tête de cacao. Laçage à rayures. L'arôme est le bourbon, le chocolat léger et le malt grillé. Quelques notes de sucre caramélisé, d'espresso et de vanille. La saveur est incroyable. Du cacao, de l'espresso, de la vanille et de la chaleur de l'alcool du bourbon. Très lisse et soyeux. Échauffement. Une bière d'hiver géniale.


Matriochka Bourbon Imperial Stout Brasserie Fort George + Maison publique

Conseils de pro : expliquez pourquoi vous attribuez cette note. Votre avis doit discuter des attributs de la bière (aspect, odeur, goût, sensation) et de votre impression générale afin d'indiquer que vous avez légitimement essayé la bière. Les avis non constructifs peuvent être supprimés sans préavis et des mesures peuvent être prises sur votre compte.

Aidez-nous à être génial

4,22 /5 rDev -2,3%
regarder : 4 | odeur : 4,5 | goût : 4,25 | sensation : 4 | total : 4

Flacon de 500 ml. Noir, mais pas noir de jais. Odeurs de chocolat, de chêne, de vanille et de whisky. Goûte sensiblement le même. Chocolat, whisky, chêne, vanille. Cela me rappelle les stouts d'antan, comme Black Note et Black Ops, mais en plus épais. Moyennement lourd mais n'a pas le goût de ses 12% d'alcoolémie. Délicieux.

4,13 /5 rDev -4,4%
regarder : 4 | odeur : 3,5 | goût : 4,5 | sensation : 4,5 | total : 4

Cire fine noire au sommet d'un flacon de 500ML. Divisé avec ma femme avant une soirée à passer avec un couple de gars qui pourraient nous boire individuellement tous les deux sous la table.

La coulée est aussi sombre qu'Abramtsevo après minuit en décembre. Le nez est assez classique, avec des malts torréfiés modérés et un léger bourbon.

Matryoshka est agressivement canonnée. Le whisky est comme une dose d'adrénaline, le bourbon comme un riff de guitare apaisant de Kenny Wayne Shepherd. Les autres incluent de la vanille, un frisson de chêne extrêmement vif, du chocolat doux et un écrasement final d'alcool.

Ma foi aléatoire dans une brasserie aléatoire pour mettre en place un bon stout BA a été récompensée. Ce temps. Excellente infusion.

4,45 /5 rDev +3%
regarder : 4 | odeur : 4,5 | goût : 4,5 | sensation : 4,25 | global : 4,5

Bouteille 16.09oz/500mL du millésime 2020. Je ne sais pas où je l'ai acheté, mais il m'a clairement coûté 12,99 $.

Versé dans un verre à pinte nonic Fort George (un de ces rares moments où la bière et la verrerie sont en synchronicité), c'était un noir d'encre, avec une tête bronzée qui tombait assez rapidement, ce que j'attendais d'une bière à près de 13% de l'alcool.

Nez riche à cela. Je présume que les fûts abritaient auparavant du bourbon, et bien qu'il y ait une douceur et un alcool au nez qui me rappellent fortement un bon bourbon, il y a aussi des éléments de chocolat au lait et une bouffée de café.

Bourbon et alcool chauffent à l'avant. La chaleur n'est pas écrasante, mais elle vous fait vraiment savoir qu'elle est là. Il y a aussi des saveurs de fruits noirs dans le mélange et des notes de tabac à pipe (oui, j'ai fumé du tabac à pipe). La moitié arrière est un peu sucrée, chocolatée, presque des biscuits Graham, mais il y a une légère amertume caféine qui empêche cette douceur de devenir trop incontrôlable.

Bouche crémeuse, enrobée et veloutée.

Beau gros stout bien arrosé. Je frappe ça un dimanche d'automne paresseux et cool en regardant la NFL quelques heures après un petit-déjeuner léger (peut-être TROP léger, étant donné la force de cette bière), mais cela fonctionnerait également à merveille comme bière de dessert. J'aurais bien aimé l'avoir réservé pour ça, en fait. Ce serait très satisfaisant, et je serais probablement mieux à faire des corvées avant le match des Seahawks que je ne le serai maintenant après avoir bu une livre de bière fluide qui est presque la force d'un bon porto !

4,43 /5 rDev +2,5%
regard : 4,75 | odeur : 4,25 | goût : 4,5 | sensation : 4,25 | global : 4,5

Verse très sombre avec une fine tête bronzée. Arôme et saveur de chocolat très agréables. Les saveurs s'améliorent encore en se réchauffant. Sensation de douceur en bouche qui s'améliore également.

4,44 /5 rDev +2,8%
regarder : 4,5 | odeur : 4,25 | goût : 4,5 | sensation : 4,5 | global : 4,5

Versé à partir de la température du réfrigérateur. Verse de l'huile moteur noire avec une belle tête marron clair. Le nez est chocolaté, lactose, quelques malts torréfiés et un peu de vanille. Le goût est super doux comme le lait au chocolat. Certainement un bouquet de chocolat et de lait, avec du bourbon et des fruits noirs. Le bourbon n'est pas du tout dominant. Un peu de réglisse noire et de noix aussi. Peut-être un peu de biscuits Graham mélangés. C'est un stout BA fantastique qui est super lisse. La bouche est super crémeuse et visqueuse. C'est un excellent stout de Fort George.

4,37 /5 rDev +1,2%
regarder : 4,5 | odeur : 4,25 | goût : 4,5 | sensation : 4,25 | total : 4,25

C'est un excellent stout impérial russe. Oui, il est classé comme un Impy Stout américain ici sur BA, mais bon, il est écrit Russian Imperial Stout directement sur la bouteille. Je bois une bouteille de 2018, qui a d'ailleurs un ABV jusqu'à 12,75%.

Il a toutes les saveurs de figue noire, de cuir et de torréfaction sombre que vous attendez d'un RIS. Le bourbon est bien intégré aux autres saveurs fortes. Ce n'est pas timide, ne se cache pas en arrière-plan, mais il ne prend pas le dessus sur le profil de saveur et ne le transforme pas en une bombe de bourbon. Il y a aussi de la vanille et du café dans le goût.

À mon humble avis, Matryoshka mérite d'être dans la même conversation que les meilleurs chefs-d'œuvre vieillis en barrique de Fremont et Deschutes.

4,21 /5 rDev -2,5%
regarder : 4 | odeur : 4,25 | goût : 4,25 | sensation : 4 | total : 4,25

Oui. Il y a beaucoup de stouts BA dans le monde ces jours-ci, et cela ne me dérange pas du tout. C'est toujours un plaisir d'en découvrir un autre. La matryoshka est un ambre profond, plus foncé-plus foncé, très proche du noir mais juste un peu subtil. Le nez riche et crémeux avec beaucoup de bourbon mène à un goût qui frappe chaque note : des malts doux-amers, de belles notes de whisky fortes et tout le chocolat et l'espresso attendus. Le toucher est juste un peu léger à mon goût. Absolument délicieux.

3,5 /5 rDev -19 %
regarder : 3,5 | odeur : 3,5 | goût : 3,5 | sensation : 3,5 | global : 3,5

Tête bronzée. Couleur noire. Malts torréfiés. Dégustation de brûlé et caoutchouc. Bourbon et alcool. Ce n'est vraiment pas mon type de stout vieilli en fût. Tout simplement trop rebutant. Épais et corsé mais éteint.

4,71 /5 rDev +9%
regarder : 5 | odeur : 4,5 | goût : 4,75 | sensation : 4,75 | total : 4,75

Sortie 2018. L'apparence est brun très foncé avec une mousse épaisse, crémeuse, persistante et foncée de moka. La tête tombe sur une fine couche stable qui laisse un laçage strié. L'arôme est des rôtis foncés, du bourbon et un peu de vanille. Le goût est similaire. Légèrement sucré avec un peu plus de vanille et un peu de chêne. Au fur et à mesure qu'il se réchauffe, plus de couches de saveurs sont révélées. Des notes de caramel et de café ajoutent à la présence croissante du bourbon. Mi-corsé avec une belle chaleur du haut ABV.

4,34 /5 rDev +0,5%
regarder : 4 | odeur : 4,25 | goût : 4,5 | sensation : 4,25 | total : 4,25

Noir de jais, tête bronzée fine. Le nez est torréfié, chocolaté, bourbon onctueux, vanille, noix de coco douce. La bouche est légèrement sucrée avec de la cassonade, du rôti, du caramel, du bourbon, une brûlure légère, de la vanille, de la noix de coco grillée, des tanins de baril doux. Séchage, finale torréfiée au miel noir, bien intégrée. Corps moyen plein. Fruits noirs doux. Choxolate lisse moyen foncé, légèrement sucré. Excellent.

4,4 /5 rDev +1,9%
regarder : 4,25 | odeur : 4,25 | goût : 4,5 | sensation : 4,25 | global : 4,5

Épais, doux, amer, baril de bourbon, lisse. Juste une bière incroyable de Fort George. Offert une bouteille il y a 3 mois, stocké de manière appropriée depuis. Enfin percé le dessus ciré pour atteindre le liquide noir et visqueux. Petite tête bronzée qui s'estompe. Quand il était à une température plus basse, l'arôme était principalement du malt torréfié et de l'alcool. En se réchauffant, le chocolat et le chêne sont apparus au premier plan. Le goût est le chocolat amer, le fudge, le café léger, les figues sèches, le chêne et un kicker de vanille. Lisse du début à la fin. Légèrement gazéifié ce qui le rend encore plus facile à boire. Bouche épaisse et moelleuse. Belle bière.

4,33 /5 rDev +0,2%
regarder : 4,5 | odeur : 4,5 | goût : 4,25 | sensation : 4,25 | total : 4,25

Versé d'une bouteille de 500 ml dans un verre snifter surdimensionné.

Verse un corps brun foncé avec une tête massive et mousseuse de couleur café clair qui se réduit lentement pour laisser un laçage et une bonne quantité de rétention.

Arômes de bourbon, vanille, cookies aux pépites de chocolat, caramel, caramel. Sent vraiment bon et invitant.

En bouche, le cacao, les fruits noirs, le café se terminent par du bourbon, du caramel-vanille et du malt torréfié en arrière-goût. La bouche est moyenne, assez douce à boire avec une faible carbonatation. Semble presque nitro.

Dans l'ensemble bien conçu, vraiment agréable.

4,47 /5 rDev +3,5%
regarder : 4 | odeur : 4,5 | goût : 4,5 | sensation : 4,5 | global : 4,5

Au robinet à Arch Bridge l'autre soir lors de leur événement stout. J'ai essayé cela dans un vol avec le double stack de Great Notion, la bombe de Noël et la Super Nebula 2017, et au moins pour mon palais, c'était le grand gagnant.

La bière présente une couleur brun noirâtre avec une bonne tenue de tête et un bon laçage. Le nez est impressionnant, car je capte beaucoup de bourbon, de vanille, de chocolat au lait, de lait léger et de café léger. Le profil de saveur reproduit presque exactement le nez, avec le bourbon et le vieillissement prolongé en fût donnant à la bière une sensation en bouche douce, pleine et presque crémeuse. L'alcool est très bien intégré dans le profil de saveur, et c'est une autre de ces stouts BA à indice d'octane élevé qui est tout à fait trop facile à boire.

Excellent BA RIS de Fort. Georg. C'est une bière que je commanderai probablement chaque fois que je la verrai au menu (qui, hélas, je soupçonne qu'elle ne sera pas aussi souvent que je le souhaiterais).

3,84 /5 rDev -11,1 %
regard : 3,75 | odeur : 4 | goût : 3,75 | sensation : 4 | total : 3,75

2017-01-21
Flacon de 500 ml ciré/bouchonné servi dans une tulipe. Il reste un peu plus d'un pouce dans la bouteille, ce qui signifie que la plupart des sédiments ne devraient pas être dans mon verre. Je ne trouve aucune date sur cette bouteille.

Verse du noir avec une petite tête brune qui s'estompe très lentement. On ne peut pas voir beaucoup de carbonatation, mais il semble qu'il y ait de fines bulles qui apparaissent lorsque vous regardez de très près le long des bords. L'odeur est le chocolat, le chêne, le bourbon/la vanille - ça sent bon.

Le goût est alcoolisé. Bourbon à l'avant, un peu plus que sa juste part de vanille. Si vous pouvez passer outre, il y a beaucoup de chocolat.

La bouche est épaisse, riche, douce et légèrement granuleuse. Dans l'ensemble, c'est une très bonne bière.

4,21 /5 rDev -2,5%
regarder : 4 | odeur : 4,25 | goût : 4,25 | sensation : 4 | total : 4,25

Versé d'un mini-growler dans un petit snifter Fremont. Verse un brun acajou très foncé, apparaissant noir presque opaque dans le verre avec une fine tête brune qui se dissipe en un anneau autour du verre avec un léger laçage. Arôme de malt grillé noir, de bourbon, de caramel léger, de chocolat et de café. La saveur est le malt grillé noir, le bourbon, la mélasse, la vanille, le chocolat au lait se termine par du caramel doux, du cacao et du bourbon résiduel. Mi-corsé avec une légère onctuosité. Un bon stout impérial complexe, semble être destiné à être un stout impérial russe en fût plutôt qu'un style américain, le houblonnage est bas et bien, "Matryoshka… assez fort pour l'hiver sibérien" (page Web). Comme son nom l'indique, il révèle des couches de saveur, avec du bourbon et du malt à l'avant, des saveurs plus légères de vanille et de mélasse qui suivent, puis se terminent par un peu de caramel. C'est plutôt du bourbon en avant, mais sinon très bien équilibré et savoureux. J'ai raté les quelques bouteilles qui sont arrivées à Seattle, mais j'ai pu les mettre à la pression. Je suis content d'avoir essayé et je reviendrai l'année prochaine.

4,65 /5 rDev +7,6%
regarder : 4,5 | odeur : 4,5 | goût : 4,75 | sensation : 5 | global : 4,5

Un excellent exemple du style et de la meilleure bière que j'ai eue de Fort George. En se réchauffant, chaque poupée gigogne s'ouvre pour révéler une nouvelle couche de café, cacao, vanille, caramel, muscade, figues. Félicitations également à Dave Coyne pour la belle illustration de l'étiquette.

4,3 /5 rDev -0,5%
regarder : 4 | odeur : 4 | goût : 4,5 | sensation : 4,5 | total : 4,25

Presque noir avec une tête de cacao. Laçage à rayures. L'arôme est le bourbon, le chocolat léger et le malt grillé. Quelques notes de sucre caramélisé, d'espresso et de vanille. La saveur est incroyable. Du cacao, de l'espresso, de la vanille et de la chaleur de l'alcool du bourbon. Très lisse et soyeux. Échauffement. Une bière d'hiver géniale.


Matriochka Bourbon Imperial Stout Brasserie Fort George + Maison publique

Conseils de pro : expliquez pourquoi vous attribuez cette note. Votre avis doit discuter des attributs de la bière (aspect, odeur, goût, sensation) et de votre impression générale afin d'indiquer que vous avez légitimement essayé la bière. Les avis non constructifs peuvent être supprimés sans préavis et des mesures peuvent être prises sur votre compte.

Aidez-nous à être génial

4,22 /5 rDev -2,3%
regarder : 4 | odeur : 4,5 | goût : 4,25 | sensation : 4 | total : 4

Flacon de 500 ml. Noir, mais pas noir de jais. Odeurs de chocolat, de chêne, de vanille et de whisky. Goûte sensiblement le même. Chocolat, whisky, chêne, vanille. Cela me rappelle les stouts d'antan, comme Black Note et Black Ops, mais en plus épais. Moyennement lourd mais n'a pas le goût de ses 12% d'alcoolémie. Délicieux.

4,13 /5 rDev -4,4%
regarder : 4 | odeur : 3,5 | goût : 4,5 | sensation : 4,5 | total : 4

Cire fine noire au sommet d'un flacon de 500ML. Divisé avec ma femme avant une soirée à passer avec un couple de gars qui pourraient nous boire individuellement tous les deux sous la table.

La coulée est aussi sombre qu'Abramtsevo après minuit en décembre. Le nez est assez classique, avec des malts torréfiés modérés et un léger bourbon.

Matryoshka est agressivement canonnée. Le whisky est comme une dose d'adrénaline, le bourbon comme un riff de guitare apaisant de Kenny Wayne Shepherd. Les autres incluent de la vanille, un frisson de chêne extrêmement vif, du chocolat doux et un écrasement final d'alcool.

Ma foi aléatoire dans une brasserie aléatoire pour mettre en place un bon stout BA a été récompensée. Ce temps. Excellente infusion.

4,45 /5 rDev +3%
regarder : 4 | odeur : 4,5 | goût : 4,5 | sensation : 4,25 | global : 4,5

Bouteille 16.09oz/500mL du millésime 2020. Je ne sais pas où je l'ai acheté, mais il m'a clairement coûté 12,99 $.

Versé dans un verre à pinte nonic Fort George (un de ces rares moments où la bière et la verrerie sont en synchronicité), c'était un noir d'encre, avec une tête bronzée qui tombait assez rapidement, ce que j'attendais d'une bière à près de 13% de l'alcool.

Nez riche à cela. Je présume que les fûts abritaient auparavant du bourbon, et bien qu'il y ait une douceur et un alcool au nez qui me rappellent fortement un bon bourbon, il y a aussi des éléments de chocolat au lait et une bouffée de café.

Bourbon et alcool chauffent à l'avant. La chaleur n'est pas écrasante, mais elle vous fait vraiment savoir qu'elle est là. Il y a aussi des saveurs de fruits noirs dans le mélange et des notes de tabac à pipe (oui, j'ai fumé du tabac à pipe).La moitié arrière est un peu sucrée, chocolatée, presque des biscuits Graham, mais il y a une légère amertume caféine qui empêche cette douceur de devenir trop incontrôlable.

Bouche crémeuse, enrobée et veloutée.

Beau gros stout bien arrosé. Je frappe ça un dimanche d'automne paresseux et cool en regardant la NFL quelques heures après un petit-déjeuner léger (peut-être TROP léger, étant donné la force de cette bière), mais cela fonctionnerait également à merveille comme bière de dessert. J'aurais bien aimé l'avoir réservé pour ça, en fait. Ce serait très satisfaisant, et je serais probablement mieux à faire des corvées avant le match des Seahawks que je ne le serai maintenant après avoir bu une livre de bière fluide qui est presque la force d'un bon porto !

4,43 /5 rDev +2,5%
regard : 4,75 | odeur : 4,25 | goût : 4,5 | sensation : 4,25 | global : 4,5

Verse très sombre avec une fine tête bronzée. Arôme et saveur de chocolat très agréables. Les saveurs s'améliorent encore en se réchauffant. Sensation de douceur en bouche qui s'améliore également.

4,44 /5 rDev +2,8%
regarder : 4,5 | odeur : 4,25 | goût : 4,5 | sensation : 4,5 | global : 4,5

Versé à partir de la température du réfrigérateur. Verse de l'huile moteur noire avec une belle tête marron clair. Le nez est chocolaté, lactose, quelques malts torréfiés et un peu de vanille. Le goût est super doux comme le lait au chocolat. Certainement un bouquet de chocolat et de lait, avec du bourbon et des fruits noirs. Le bourbon n'est pas du tout dominant. Un peu de réglisse noire et de noix aussi. Peut-être un peu de biscuits Graham mélangés. C'est un stout BA fantastique qui est super lisse. La bouche est super crémeuse et visqueuse. C'est un excellent stout de Fort George.

4,37 /5 rDev +1,2%
regarder : 4,5 | odeur : 4,25 | goût : 4,5 | sensation : 4,25 | total : 4,25

C'est un excellent stout impérial russe. Oui, il est classé comme un Impy Stout américain ici sur BA, mais bon, il est écrit Russian Imperial Stout directement sur la bouteille. Je bois une bouteille de 2018, qui a d'ailleurs un ABV jusqu'à 12,75%.

Il a toutes les saveurs de figue noire, de cuir et de torréfaction sombre que vous attendez d'un RIS. Le bourbon est bien intégré aux autres saveurs fortes. Ce n'est pas timide, ne se cache pas en arrière-plan, mais il ne prend pas le dessus sur le profil de saveur et ne le transforme pas en une bombe de bourbon. Il y a aussi de la vanille et du café dans le goût.

À mon humble avis, Matryoshka mérite d'être dans la même conversation que les meilleurs chefs-d'œuvre vieillis en barrique de Fremont et Deschutes.

4,21 /5 rDev -2,5%
regarder : 4 | odeur : 4,25 | goût : 4,25 | sensation : 4 | total : 4,25

Oui. Il y a beaucoup de stouts BA dans le monde ces jours-ci, et cela ne me dérange pas du tout. C'est toujours un plaisir d'en découvrir un autre. La matryoshka est un ambre profond, plus foncé-plus foncé, très proche du noir mais juste un peu subtil. Le nez riche et crémeux avec beaucoup de bourbon mène à un goût qui frappe chaque note : des malts doux-amers, de belles notes de whisky fortes et tout le chocolat et l'espresso attendus. Le toucher est juste un peu léger à mon goût. Absolument délicieux.

3,5 /5 rDev -19 %
regarder : 3,5 | odeur : 3,5 | goût : 3,5 | sensation : 3,5 | global : 3,5

Tête bronzée. Couleur noire. Malts torréfiés. Dégustation de brûlé et caoutchouc. Bourbon et alcool. Ce n'est vraiment pas mon type de stout vieilli en fût. Tout simplement trop rebutant. Épais et corsé mais éteint.

4,71 /5 rDev +9%
regarder : 5 | odeur : 4,5 | goût : 4,75 | sensation : 4,75 | total : 4,75

Sortie 2018. L'apparence est brun très foncé avec une mousse épaisse, crémeuse, persistante et foncée de moka. La tête tombe sur une fine couche stable qui laisse un laçage strié. L'arôme est des rôtis foncés, du bourbon et un peu de vanille. Le goût est similaire. Légèrement sucré avec un peu plus de vanille et un peu de chêne. Au fur et à mesure qu'il se réchauffe, plus de couches de saveurs sont révélées. Des notes de caramel et de café ajoutent à la présence croissante du bourbon. Mi-corsé avec une belle chaleur du haut ABV.

4,34 /5 rDev +0,5%
regarder : 4 | odeur : 4,25 | goût : 4,5 | sensation : 4,25 | total : 4,25

Noir de jais, tête bronzée fine. Le nez est torréfié, chocolaté, bourbon onctueux, vanille, noix de coco douce. La bouche est légèrement sucrée avec de la cassonade, du rôti, du caramel, du bourbon, une brûlure légère, de la vanille, de la noix de coco grillée, des tanins de baril doux. Séchage, finale torréfiée au miel noir, bien intégrée. Corps moyen plein. Fruits noirs doux. Choxolate lisse moyen foncé, légèrement sucré. Excellent.

4,4 /5 rDev +1,9%
regarder : 4,25 | odeur : 4,25 | goût : 4,5 | sensation : 4,25 | global : 4,5

Épais, doux, amer, baril de bourbon, lisse. Juste une bière incroyable de Fort George. Offert une bouteille il y a 3 mois, stocké de manière appropriée depuis. Enfin percé le dessus ciré pour atteindre le liquide noir et visqueux. Petite tête bronzée qui s'estompe. Quand il était à une température plus basse, l'arôme était principalement du malt torréfié et de l'alcool. En se réchauffant, le chocolat et le chêne sont apparus au premier plan. Le goût est le chocolat amer, le fudge, le café léger, les figues sèches, le chêne et un kicker de vanille. Lisse du début à la fin. Légèrement gazéifié ce qui le rend encore plus facile à boire. Bouche épaisse et moelleuse. Belle bière.

4,33 /5 rDev +0,2%
regarder : 4,5 | odeur : 4,5 | goût : 4,25 | sensation : 4,25 | total : 4,25

Versé d'une bouteille de 500 ml dans un verre snifter surdimensionné.

Verse un corps brun foncé avec une tête massive et mousseuse de couleur café clair qui se réduit lentement pour laisser un laçage et une bonne quantité de rétention.

Arômes de bourbon, vanille, cookies aux pépites de chocolat, caramel, caramel. Sent vraiment bon et invitant.

En bouche, le cacao, les fruits noirs, le café se terminent par du bourbon, du caramel-vanille et du malt torréfié en arrière-goût. La bouche est moyenne, assez douce à boire avec une faible carbonatation. Semble presque nitro.

Dans l'ensemble bien conçu, vraiment agréable.

4,47 /5 rDev +3,5%
regarder : 4 | odeur : 4,5 | goût : 4,5 | sensation : 4,5 | global : 4,5

Au robinet à Arch Bridge l'autre soir lors de leur événement stout. J'ai essayé cela dans un vol avec le double stack de Great Notion, la bombe de Noël et la Super Nebula 2017, et au moins pour mon palais, c'était le grand gagnant.

La bière présente une couleur brun noirâtre avec une bonne tenue de tête et un bon laçage. Le nez est impressionnant, car je capte beaucoup de bourbon, de vanille, de chocolat au lait, de lait léger et de café léger. Le profil de saveur reproduit presque exactement le nez, avec le bourbon et le vieillissement prolongé en fût donnant à la bière une sensation en bouche douce, pleine et presque crémeuse. L'alcool est très bien intégré dans le profil de saveur, et c'est une autre de ces stouts BA à indice d'octane élevé qui est tout à fait trop facile à boire.

Excellent BA RIS de Fort. Georg. C'est une bière que je commanderai probablement chaque fois que je la verrai au menu (qui, hélas, je soupçonne qu'elle ne sera pas aussi souvent que je le souhaiterais).

3,84 /5 rDev -11,1 %
regard : 3,75 | odeur : 4 | goût : 3,75 | sensation : 4 | total : 3,75

2017-01-21
Flacon de 500 ml ciré/bouchonné servi dans une tulipe. Il reste un peu plus d'un pouce dans la bouteille, ce qui signifie que la plupart des sédiments ne devraient pas être dans mon verre. Je ne trouve aucune date sur cette bouteille.

Verse du noir avec une petite tête brune qui s'estompe très lentement. On ne peut pas voir beaucoup de carbonatation, mais il semble qu'il y ait de fines bulles qui apparaissent lorsque vous regardez de très près le long des bords. L'odeur est le chocolat, le chêne, le bourbon/la vanille - ça sent bon.

Le goût est alcoolisé. Bourbon à l'avant, un peu plus que sa juste part de vanille. Si vous pouvez passer outre, il y a beaucoup de chocolat.

La bouche est épaisse, riche, douce et légèrement granuleuse. Dans l'ensemble, c'est une très bonne bière.

4,21 /5 rDev -2,5%
regarder : 4 | odeur : 4,25 | goût : 4,25 | sensation : 4 | total : 4,25

Versé d'un mini-growler dans un petit snifter Fremont. Verse un brun acajou très foncé, apparaissant noir presque opaque dans le verre avec une fine tête brune qui se dissipe en un anneau autour du verre avec un léger laçage. Arôme de malt grillé noir, de bourbon, de caramel léger, de chocolat et de café. La saveur est le malt grillé noir, le bourbon, la mélasse, la vanille, le chocolat au lait se termine par du caramel doux, du cacao et du bourbon résiduel. Mi-corsé avec une légère onctuosité. Un bon stout impérial complexe, semble être destiné à être un stout impérial russe en fût plutôt qu'un style américain, le houblonnage est bas et bien, "Matryoshka… assez fort pour l'hiver sibérien" (page Web). Comme son nom l'indique, il révèle des couches de saveur, avec du bourbon et du malt à l'avant, des saveurs plus légères de vanille et de mélasse qui suivent, puis se terminent par un peu de caramel. C'est plutôt du bourbon en avant, mais sinon très bien équilibré et savoureux. J'ai raté les quelques bouteilles qui sont arrivées à Seattle, mais j'ai pu les mettre à la pression. Je suis content d'avoir essayé et je reviendrai l'année prochaine.

4,65 /5 rDev +7,6%
regarder : 4,5 | odeur : 4,5 | goût : 4,75 | sensation : 5 | global : 4,5

Un excellent exemple du style et de la meilleure bière que j'ai eue de Fort George. En se réchauffant, chaque poupée gigogne s'ouvre pour révéler une nouvelle couche de café, cacao, vanille, caramel, muscade, figues. Félicitations également à Dave Coyne pour la belle illustration de l'étiquette.

4,3 /5 rDev -0,5%
regarder : 4 | odeur : 4 | goût : 4,5 | sensation : 4,5 | total : 4,25

Presque noir avec une tête de cacao. Laçage à rayures. L'arôme est le bourbon, le chocolat léger et le malt grillé. Quelques notes de sucre caramélisé, d'espresso et de vanille. La saveur est incroyable. Du cacao, de l'espresso, de la vanille et de la chaleur de l'alcool du bourbon. Très lisse et soyeux. Échauffement. Une bière d'hiver géniale.


Voir la vidéo: Cerveza 507 (Décembre 2021).