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Votre restaurant est-il en difficulté ? Casting de "Kitchen Nightmares" !

Votre restaurant est-il en difficulté ? Casting de

L'émission de Gordon Ramsay cherche à aider certains restaurants dans le besoin

Votre restaurant est en train de s'effondrer ? Vous pensez que faire appel à un chef de classe mondiale pour vous crier dessus pendant quelques heures pourrait être son seul espoir de survie ? Puis Cauchemars de cuisine, actuellement en casting pour sa prochaine saison, est pour vous !

"Si votre restaurant rencontre des problèmes et que vous souhaitez que le chef Gordon Ramsay vienne dans votre établissement, résolve vos problèmes et vous remette sur la voie du succès, contactez-nous MAINTENANT !" lit le communiqué. Le "casting call" n'est ouvert qu'aux restaurants ouverts depuis plus d'un an, disposant de plus de 35 places et ne faisant pas partie d'une franchise.

Dans l'émission, Ramsay se présente, tente de manger de la nourriture, répare les défauts du restaurant, puis fait de son mieux pour rénover l'espace, réorganiser le menu et donner un nouveau souffle au restaurant défaillant. Ramsay fait exploser son haut fait également généralement partie de l'accord, mais nous ne savons pas si cela est écrit dans le contrat.

Si vous souhaitez présenter votre restaurant dans l'émission, envoyez un e-mail à [email protected] et cc: [email protected], en veillant à inclure le nom et les coordonnées, le nom et l'emplacement de votre restaurant, le site Web du restaurant (si
vous en avez un), le type de cuisine que vous servez, depuis combien de temps vous êtes en affaires, "et le plus important... POURQUOI vous méritez l'aide de Gordon !" Vous pouvez également télécharger l'application et postuler en ligne sur le site de la société de production site Internet.

Bonne chance!


La télé-réalité revisitée

Dans cet épisode de Kitchen Nightmares, le chef Gordon Ramsay rend visite à Pantaleone à Denver, Colorado.

Pantaleone's appartenait à Pete Fafalios et à sa femme Paulette, qui ont ouvert le restaurant en 1985.

Pete est le chef et prépare les pizzas, qui ont remporté de nombreux prix au début.

Le restaurant était occupé dans les années 90 et avait des critiques élogieuses sur la nourriture, mais plus maintenant.

Pete est toujours coincé dans le jour de gloire de ses années de succès et ne croit pas que la nourriture soit le problème, même si les clients se plaignent tous les jours.

Ils sont sur le point de fermer complètement et ont besoin de l'aide de Gordon pour relancer le restaurant.

Gordon arrive au restaurant et rencontre Paulette, Pete et leur fils Josh.

Il s'assoit avec le couple et découvre que le prix de la meilleure pizza de Denver lui a été décerné en 1985.

Il demande à la famille d'où ils viennent en Italie et découvre que Pete est grec et qu'il s'est entraîné à New York.

Il est actif, mais ils sont fermés le dimanche et le lundi parce qu'il regarde le football et doit faire sa sieste, même si le dimanche est peut-être le jour le plus chargé pour la livraison de pizzas.

Gordon apprend alors qu'ils n'ont pas de service de livraison pour leur pizza et sont ramassés et mangés uniquement.

Paulette révèle que Pete n'écoute personne et Gordon aura un défi pour l'amener à changer ses habitudes.

Gordon veut savoir quand Josh reprendra l'entreprise car il a déjà 33 ans, mais Pete dit qu'il est toujours le chef cuisinier.

Gordon interrompt son entretien avec eux pour parler avec Josh qui dit qu'il est frustré.

Il dit à Gordon que son père ne cesse de reporter son entraînement pour lui succéder en cuisine.

Gordon s'assied pour essayer le menu et est servi par Celestina.

Elle pense que le problème avec le restaurant, ce sont les propriétaires qui ne sont pas d'accord sur la façon dont l'endroit devrait être géré.

Il commande une pizza saucisse, un héros de boulettes de viande grillées, une calzone et un linguini.

Gordon compare la salle à manger à une salle d'attente d'hôpital.

Pendant qu'il attend, il parle à d'autres clients qui lui disent que les boulettes de viande ont le goût de la nourriture pour chats.

Gordon remarque un hologramme d'un clown effrayant sur le mur.

La calzone vient en premier, elle est énorme, trop pleine et froide au milieu.

Vient ensuite une pizza aux saucisses, elle aussi énorme, la pâte est crue et elle dégouline de graisse et d'huile.

Pete n'accepte aucun des commentaires et continue de protester qu'il s'agit de la meilleure pizza de la ville.

Gordon appelle Celestina pour se plaindre des croûtes extrêmement épaisses.

Elle lui dit que c'est la croûte mince et que d'autres clients se plaignent aussi de la croûte.

Josh veut le jeter mais Pete dit qu'il le mangera et qu'il ne sera pas gaspillé.

Le héros des boulettes de viande vient ensuite, il est énorme et Gordon ne sait pas par où commencer.

Il est détrempé et floconneux et Gordon le décrit comme une couche pleine de boulettes de viande.

Le plat final de linguine et de palourdes, il est fade, aqueux et contient des palourdes en conserve.

Il vide le jus au fond du plat dans un verre.

Gordon appelle le personnel de cuisine pour leur donner son avis, il dit que c'est la pire expérience qu'il ait eue.

Pete est dans le déni et n'est pas d'accord avec lui sur toutes ses plaintes concernant la nourriture.

Gordon pouvait dire immédiatement que les palourdes étaient en conserve et souligne qu'elles ont menti sur leur menu en disant que toute la nourriture était fraîche et faite maison.

Gordon demande à la famille d'être honnête avec Pete et ils disent que les pizzas ne sont pas les meilleures de Denver.

Gordon s'assoit avec Pete et essaie de lui faire voir qu'il est dans le déni, mais il refuse toujours de concéder des problèmes avec sa cuisine et le menu.

Plus tard, Pete et Josh partagent une cigarette à l'extérieur et Josh lui dit qu'il est d'accord avec Gordon et qu'il espère écouter.

Elle dit à Pete que s'il refuse d'écouter et de changer, elle quittera l'entreprise.

Le lendemain, Gordon met en place un test de dégustation pour voir ce que les gens pensent de la pizza.

Il partagera les commentaires avec le personnel de Pantaleone via un lien vidéo.

Gordon compare la pizza de Pete à la meilleure pizza de la ville et un magasin a acheté une pizza.

Les gens ont dit qu'ils aimaient le moins la pizza de Pete avec 10 % des voix après s'être plaints qu'elle était trop molle, grasse et épaisse.

Même les pizzas du commerce ont battu leur pizza avec 15 % des voix.

La meilleure pizza de la ville a remporté un impressionnant 75 % des voix.

Pete est choqué par les résultats et Gordon lui dit que leur pizza est datée et que c'est une nouvelle ère.

L'examen de 1991 de leurs pizzas était obsolète et invalide 30 ans plus tard.

Gordon renvoie le personnel et rencontre Pete seul.

Il demande à Pete s'il changerait sa pizza et il dit non.

Josh et Paulette disent qu'ils sont gênés et fatigués de travailler pour quelque chose qui ne fonctionne plus.

Cela pousse Pete à s'engager enfin à changer car il ne veut pas perdre sa famille.

Gordon décide alors de travailler sur la relation père fils avec un peu de temps de liaison.

Gordon leur parle de Rao’s, une pizzeria ouverte depuis 1886, soit plus de 100 ans.

Il emmène Pete et Josh à Las Vegas pour visiter le restaurant en avion privé.

Ils rencontrent le propriétaire de Rao’s, qui leur dit qu'il est la quatrième génération à diriger le restaurant.

Il a appris le métier auprès de son père et il leur donne des conseils sur la façon de transmettre l'entreprise à la famille.

Pendant leur absence, Gordon relooke le restaurant, il remplace les boiseries et les nappes en plastique.

Le restaurant a été égayé et est plus contemporain avec des photos de famille et d'Italie sur les murs.

L'image de marque est également plus importante et le clown effrayant a disparu.

Le menu et la taille des portions ont été réduits avec des pizzas italiennes traditionnelles avec des touches modernes et contemporaines ajoutées.

La prochaine surprise est qu'une camionnette de livraison a été offerte pour leur nouveau service de livraison de pizzas.

Pour la soirée de relance, Gordon donne à Josh et Pete un rappel de moral avant le service, qui comprend le fait de casser une assiette.

Gordon met Josh en charge de la ligne de sautés et Pete en charge des pizzas et de l'expédition.

Les clients sont admis et Pete et Josh recommencent à se chamailler.

Pete ne communique pas et est submergé par les commandes.

Gordon est contrarié et tire Pete et Josh d'un côté pour leur dire de se concentrer sur un ticket à la fois.

Après le discours d'encouragement, ils s'organisent et la nourriture commence à sortir de la cuisine, pour le plus grand plaisir des clients qui ont adoré la nourriture.

La soirée de relance se termine par un succès et Gordon fait ses adieux à la famille.


Le chef de "Kitchen Nightmares" Gordon Ramsay se suicide

Un restaurateur du New Jersey a déjà figuré dans "Kitchen Nightmares" de Gordon Ramsay - et raconté par le chef de la télévision que son restaurant criblé de dettes était "sur le point de nager dans l'Hudson" - a été étrangement retrouvé flottant dans la rivière après avoir sauté du George Pont Washington.

Joseph Cerniglia, 39 ans, propriétaire de Campania à Fair Lawn, est le deuxième chef à se suicider après être apparu dans l'une des séries de cuisine de réalité à haute température de Ramsay.

Cerniglia, autrefois chef exécutif du célèbre Gallagher's Steak House de Manhattan, était très endetté lorsque son restaurant italien a été présenté dans la première saison de "Kitchen Nightmares" en 2007.

Au cours de la série, le célèbre gastronome Ramsay a critiqué verbalement les restaurateurs malchanceux dans l'espoir de les remettre sur la bonne voie.

"Votre entreprise est sur le point de descendre l'Hudson à la nage", a réprimandé l'impétueux Britannique Cerniglia, un père marié de trois enfants qui vivait à Pompton Lakes.


Que s'est-il passé ensuite chez Burger Kitchen ?

Chez Burger Kitchen after Kitchen cauchemars, le menu et le personnel de cuisine de Burger Kitchen à LA ont été modifiés à plusieurs reprises.

En août 2011, le restaurant aurait changé de propriétaire et en octobre 2011, il y avait un changement de marque, un nouveau menu plus petit, une nouvelle équipe de chefs et une nouvelle direction en place.

Les critiques de Yelp sont restées négatives et les clients ont signalé qu'aucun des hamburgers créés par Gordon n'était au menu.

Le système de point de vente installé dans le cadre de la refonte n'était également plus utilisé pour prendre les commandes, les hamburgers n'étaient toujours pas cuits comme commandé et le service était très lent.

Burger Kitchen a fermé ses portes en février 2012.

Il y avait un panneau de location au restaurant à la mi-janvier et le restaurant a fermé ses portes en février.

Il y a la croyance que l'épisode Burger Kitchen a été mis en scène et Burger Kitchen a été exposé dans cet article de blog.

Luigi a ouvert dans son espace quelques semaines seulement après leur fermeture, mais celui-ci a également fermé.

Le restaurant Jaffaa du Moyen-Orient est maintenant à sa place.

Alan Saffron est décédé en avril 2020.

Burger Kitchen is Kitchen Nightmares saison 5 épisode 5 et 6 et a été diffusé les 04 et 11 novembre 2011. L'épisode a été filmé en août 2011.


5 réalités apocalyptiques travaillant dans un restaurant de chaîne en train de mourir

Nous avons toujours dit que si vous voulez avoir un aperçu de l'apocalypse, essayez de travailler dans une chaîne de magasins en train de mourir. Les normes tombent en panne, les lignes d'approvisionnement se tarissent, tous les messages d'en haut sont des mensonges et un double langage.

Il s'avère que les choses deviennent positivement tragiques lorsque l'entreprise défaillante est un restaurant familial festif. Nous nous sommes assis avec Tom, un ancien serveur et barman du Bennigan's, aujourd'hui décédé, et Nicole, qui était serveuse et hôtesse dans la chaîne mexicaine également morte Chi-Chi's. Ils nous l'ont dit dans ces derniers jours tristes et ridicules.

Lorsque les restaurants commencent à rogner sur les raccourcis, les choses tournent mal d'une manière qui est au sens propre déchirement des tripes. Si vous avez déjà eu des nausées en regardant un épisode de Cauchemars de cuisine, Vous savez où cela va.


Si vous n'êtes pas au courant de vos retombées de Gordon Ramsay, cela signifie prendre un seau.

"Nous devions allonger la longueur de certains aliments", explique Tom, à propos de son ancien Bennigan's. "Cela pouvait prendre quelques semaines avant que du pain n'arrive, et ces derniers jours, nous servions du pain avec de la moisissure dessus. Je n'en avais aucune idée jusqu'à ce que quelqu'un se plaigne."

Et si l'entreprise s'en fichait, pourquoi les employés le feraient-ils ?

« Vous savez, pourquoi passer l'aspirateur à fond si c'est bientôt fermé ? Pourquoi devriez-vous laver plus si vous savez que vous n'aurez pas beaucoup plus de clients ce soir-là ? Pourquoi jeter le pain quand vous ne savez pas quand il en arrivera plus ? Nous avions bussers qui n'ont pas pris la peine de débarrasser une table avant un essuyage, et je placerais une famille à une table où tout était beau et propre jusqu'à quelques centimètres à l'arrière de la cabine - il y aurait une file d'attente de miettes et de nourriture de l'invité précédent montrant exactement où il s'est arrêté parce qu'il n'avait pas envie de tendre la main. Personne ne s'en soucie, et quand les gens se plaignent, cela ne change rien au fait que vous pourriez bientôt vous retrouver au chômage."

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"Table sale ?! Non, c'est . un apéritif. Creuser."

C'est la clé, là : la menace d'être licencié ne signifie pas grand-chose lorsque toute l'opération peut faire faillite à tout moment. Les derniers jours désastreux de Nicole chez Chi-Chi étaient pleins de vérifications constantes pour voir si les lave-vaisselle (un groupe déjà à court de baise à donner) avaient pris la peine de faire leur travail.

"Nous avions un bac où l'argenterie enroulée dans des serviettes allait pour que l'hôtesse puisse les distribuer lorsque les clients étaient assis, et elle devait le parcourir pour s'assurer qu'ils étaient tous propres", explique Nicole. "En plus de cela, j'avais encore des gens qui me disaient constamment que leur couteau était taché ou que leur fourchette était grasse."

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"Je me plaindrais à votre siège social si la ligne téléphonique n'était pas mystérieusement déconnectée."

Ouais, rien ne tue plus vite l'appétit d'un client de restaurant que de lui rappeler que sa fourchette était dans la bouche sale d'un inconnu il y a vingt minutes.

Vous avez sans aucun doute remarqué la gamme surprenante d'enseignes de bière vintage brillantes et d'autres abominations d'Americana qui ornent chaque surface disponible d'établissements comme ceux-ci. Au restaurant de Nicole, les murs étaient recouverts de "Sombreros. Des cartes du Mexique. De vieux panneaux indiquant la bière mexicaine des années 60. Un âne en peluche. Tant de maracas." Alors que le lieu de travail de Tom présentait : "Un tricycle, des panneaux métalliques pour d'anciennes marques de sodas et de stations-service, des bois, un vieux banc de piano, de vieilles cannes à pêche, quelques coureurs de caisses à savon. C'était une putain de vide-grenier." Si cela vous semble triste, imaginez à quel point c'est encore plus triste lorsque ces restaurants commencent à vendre leurs papas pour payer le loyer. « Nous avons vendu certains des ponchos accrochés au mur à une école secondaire locale », explique Nicole, « car ils offraient un très bon prix. »

alacatr/iStock
« Vous auriez dû faire en sorte que le cerf porte des lunettes de soleil pendant que vous en aviez l'occasion. »

Tom se souvient : « Six mois avant de sombrer, un autre serveur et moi sommes entrés pour voir que toute cette merde avait disparu. Tout cela. Nous pouvions encore voir les trous de vis dans le mur où tout se trouvait. » Interrogé à ce sujet, Tom dit que le directeur s'est vanté que "L'un des panneaux (un panneau Red Wing Shoes) est un original et devrait nous rapporter un bon prix. Je l'ai pris comme un signe pour commencer à déposer des candidatures dans d'autres restaurants. "

C'est l'une de ces anecdotes que vous savez vraies, uniquement parce que le triste symbolisme des bibelots qui disparaissent lentement est trop capricieux pour la fiction. « Nous avons laissé nos décorations de Noël en place très longtemps pour donner l'impression qu'il y en avait plus là-haut. Un jour avant l'ouverture, notre directeur adjoint se disputait avec une serveuse pour savoir où mettre certaines lumières était le mieux, car plusieurs stands n'avaient pas de fenêtre et rien sur le mur. Les lumières seraient la seule chose colorée.

Karandaev/iStock
Mis à part les différentes nuances de moisissure.


Que s'est-il passé ensuite chez Trobiano ?

Anthony est devenu chef au Speranza Food Studio qui a fermé ses portes en 2011.

Il est actuellement chef exécutif au Cirella's Restaurant and Bar à New York.

Anthony et Tiffany sont toujours mariés et ils ont trois enfants ensemble.

Trobiano's a été diffusé le 25 septembre 2008, l'épisode a été tourné en février 2008 et correspond à l'épisode 3 de la saison 2 de Kitchen Nightmares.

Cet article a été mis à jour pour la dernière fois en janvier 2021.

29 commentaires :

J'aurais dû leur payer des impôts.

Non, le restaurant était une poubelle de toute façon.

Les restaurants ont le taux d'échec le plus élevé de toutes les entreprises du pays

à la fin, gordon vous laisse un plan pour réussir, s'ils échouent, c'est tous, pas gordons blue print

Tout ce que le chef Ramsey semble toucher lui ferme les portes.

Oh s'il vous plait, la plupart de ces restaurants auraient fermé de toute façon, 100 de milliers de dollars de dettes, donnez-moi une pause. Vous devez être extrêmement performant pour réussir pendant des années.

il a été saisi parce qu'ils ne payaient pas d'impôts. s'il vous plaît dites-moi comment c'est la faute de Ramsey.

Beaucoup de ces restaurants sont vraiment au-delà de l'épargne. Pensez-y : le trait le plus commun parmi les restaurants où le chef Ramsey va ? Arrogance extrême et absurde chez un ou plusieurs membres de la direction. La plupart de ces gens ne veulent pas qu'il répare leurs restaurants, ils veulent qu'il vienne et dise "la nourriture est délicieuse, vous avez quelque chose de vraiment unique ici, c'est juste l'emplacement/l'économie/les critiques intimidantes qui gardent vous vers le bas". Est-il surprenant qu'une fois que les caméras sont éteintes et que le Britannique soit sorti, ils retournent à leurs anciennes habitudes ? Ces restaurants ont été choisis précisément parce qu'ils étaient si loin. Une semaine suffit pour initier des changements, mais si les propriétaires ne veulent pas changer, il ne peut rien faire. De plus, la plupart de ces lieux sont enterrés endettés. Ils n'ont pas seulement besoin de commencer à être rentables, ils doivent commencer à gagner de l'argent juste pour joindre les deux bouts.

C'est rarement de sa faute, la plupart de ces endroits étaient condamnés lorsque les producteurs les ont choisis.

Certains des endroits, 10-15%, sont ouverts et se portent bien, ou ont été vendus comme des restaurants à succès avec un gros chiffre d'affaires même s'ils sont endettés.

Compte tenu de l'état dans lequel ils se trouvent (probablement) lorsque Ramsey les visite, je dirais que c'est un résultat décent.

"Oh s'il vous plaît, la plupart de ces restaurants auraient fermé de toute façon"

Alors QUEL est le POINT de ce spectacle ?!

Si la plupart des restaurants qu'il "aide" sont au-delà de la sauvegarde, alors le seul but de cette émission est de caresser l'énorme ego de Ramsey (surtout puisque chaque épisode lui fait jouer le Dr Phil. quelle cruche !), tout en faisant la gueule- respire à la maison et hurle quand Gordon fait son faux "walk-out".

Et je dois vous dire que je suis vraiment dégoûté par son attitude condescendante et haineuse envers les personnes âgées. Chaque fois que la clientèle est composée de personnes âgées, nous recevons ses commentaires morveux et sarcastiques, qui, j'en suis sûr, font hurler de joie les respirateurs buccaux dans leur double largeur, mais me donnent juste envie de le frapper au visage. Gordon, tu seras aussi vieux un jour, et j'espère juste que je pourrai être là pour faire des commentaires arrogants sur TOI quand cela arrivera.

a) Gordon Ramsay est vraiment horrible dans son travail de "sauver" les établissements de restauration en difficulté, ou.

b) ce spectacle existe dans le seul but de caresser et de nourrir son ego gargantuesque (et de faire hurler les respirateurs à la maison comme un public de Jerry Springer)

"Alors QUEL est le POINT de ce spectacle ?!"

Le but du spectacle est de leur donner une CHANCE de faire bouger les choses. L'"aide" que vous voulez est que Ramsay paie leurs factures/taxes/dettes pour qu'ils puissent sortir de n'importe quel trou dans lequel ils se sont creusés.

Encore une fois, ce n'est PAS de sa faute s'ils n'ont pas payé leurs impôts. C'est complètement stupide de supposer qu'une cure de jouvence et un nouveau menu peuvent payer des impôts immédiatement. C'était leur responsabilité. Le but du spectacle est simplement de les aider à se sortir de l'ornière dans laquelle ils se trouvent en leur apprenant ce qu'ils font mal. Il leur donne simplement des kits de démarrage pour qu'ils puissent s'aider eux-mêmes.

Oui, cela inclut de ramener les gens arrogants sur terre afin qu'ils puissent se mettre dans la tête épaisse que leur nourriture est mauvaise, qu'ils ne nettoient pas, qu'ils facturent de l'argent pour de la mauvaise nourriture que les clients ne méritent pas.

Ramsay n'est pas un restaurant qui sauve le Messie. Ces propriétaires doivent faire les choses par eux-mêmes, s'ils ne paient pas leurs propres impôts, c'est leur faute et non la sienne. Le but de l'émission est de les aider à repartir de zéro et pour nous de voir ce processus. Il est évident à chaque fin que tout ce qui se passe à long terme dépend des PROPRIÉTAIRES. Pas Ramsay.

Vos choix sont stupides et biaisés et vous êtes manifestement fermé d'esprit, choisissant de haïr au lieu de paniquer COMPRENDRE que tout ne doit pas vous être remis sur un plateau d'argent. C'est le droit.

Le but de l'émission, comme c'est le cas de toute émission à la télévision, est le divertissement.

Cet endroit était dégoûtant ! Ils n'ont pas payé leurs impôts, ce n'est pas la faute de Ramsey.

J'espère qu'il réussira au moins à rembourser sa belle-famille

C'est l'un de mes épisodes préférés de la série. Gordon avec les dames âgées était l'or de la comédie. C'est aussi agréable de voir le côté plus doux du chef Ramsay. vous voyez que, malgré l'extérieur bourru, c'est vraiment un minou.

Je ne peux pas croire après tout ça, et ils décident de ne pas payer leurs impôts !
C'est dommage ce que la dette financière fait aux gens en les forçant à
prendre de très mauvaises décisions ! Mais, évidemment, il y a une explication à ce qui s'est passé, mais la vraie histoire n'arrivera probablement pas à la presse parce que c'est une "émission de téléréalité" et qu'il y en a beaucoup pour tout le monde !

Merveilleux épisode. J'ai eu des larmes en regardant le mariage.

Je pensais que le mariage était une façon pour Ramsay de se venger de lui pour avoir gaspillé la richesse de la famille de sa petite amie (pas qu'ils ne l'aient pas demandé en investissant dans ce gamin). Maintenant, il ne pouvait plus fuir, du moins pas aussi facilement, tous les dégâts qu'il avait causés par sa paresse et son incompétence !

C'était diabolique. C'était brillant. Je l'ai aimé!

trobiano's était dans ma ville natale. étrangement, je l'ai passé plusieurs fois mais je ne savais pas qu'il existait jusqu'à ce que les cauchemars de cuisine

regardé tous les épisodes et suivi chaque restaurant jusqu'à présent sur 31 restaurants, seuls 5 d'entre eux sont encore ouverts. c'est 6-7% de le faire fonctionner.

Des impôts sont dus sur le revenu (Profit), donc étant donné que le restaurant perdait de l'argent, il n'aurait pas dû avoir d'impôts sur le revenu. Donc, le seul type de taxe que je pense causer des problèmes est que le restaurant ne paie pas la taxe de vente qu'il perçoit auprès des clients.

Vous oubliez les taxes foncières. Qui sont astronomiques dans la région où se trouvait ce restaurant.

Je ne sais pas s'ils étaient propriétaires de l'immeuble, mais je pense que les beaux-parents ont acheté l'espace dans lequel ils se trouvaient. S'ils étaient propriétaires de la propriété dans laquelle se trouvait le restaurant, ils auraient quand même dû payer des taxes foncières, peu importe si ou non, ils ont fait un profit sur l'entreprise détenue dans cette propriété commerciale ou non. Bien sûr, la terre et tout ce qui s'y trouve a toujours de la valeur aux yeux du gouvernement, quelle que soit la situation de l'entreprise à l'intérieur. En règle générale, les saisies gouvernementales se produisent ainsi rapidement lorsqu'une grande quantité de taxes foncières reste impayée et qu'un privilège a été placé sur la propriété elle-même. Les impôts sur le revenu peuvent conduire à des saisies de biens, mais il faut généralement plusieurs années de non-paiement pour que cela se produise. Je pense donc qu'il est peu probable que la saisie ait eu lieu en raison d'un manque d'impôts sur le revenu.

En outre, les propriétaires pourraient avoir des revenus provenant d'autres sources sur lesquelles ils ne paient pas d'impôts - comme un chèque de retraite chaque mois provenant d'une pension ou d'une rente - les beaux-parents ont travaillé pendant des années. Les beaux-parents auraient pu négliger de payer leurs taxes foncières sur leur propre maison, afin de verser de l'argent dans cette entreprise. De nombreux événements ont pu être à l'origine de cette saisie d'avoirs. Et ils avaient plus d'un demi-million de dollars de dettes, dans le cas de cet épisode. (Je viens de le revoir sur BBC America.) C'est une dette énorme pour une petite entreprise familiale, surtout lorsqu'elle ne possédait qu'un seul restaurant.

GR sain d'esprit et logique. Ces soi-disant "CHEFS"s de cette émission sont absolument trompés, amusants à regarder cependant.

Le gars n'a jamais travaillé dans un restaurant italien avant de se lancer dans les affaires et de demander de l'argent à la loi. Cela montre juste la courte vue du gars dans la conduite des affaires.


11 Ramsay n'est pas aussi cruel qu'il en a l'air

Quand nous regardons Gordon dans l'une de ses émissions de télévision (Hell's Kitchen, Ramsay's Kitchen Nightmares, MasterChef, MasterChef Junior, et Hôtel Enfer), il est facile de voir que l'homme est passionné par la nourriture. Non seulement la nourriture, mais toute l'industrie alimentaire. Il aime ce qu'il fait et respecte ce qu'il fait. Sa passion, cependant, s'accompagne d'une tête brûlante et de tout un tas de jurons. Si vous vous trompez, Gordon ne va pas édulcorer les choses, il va vous le donner directement. Mais est-il vraiment toujours un méchant ?

L'ancien concurrent Ariel Malone n'est pas d'accord. « Honnêtement, c'est un gars vraiment sympa. J'aime le mentorat qu'il donne. Qui aurait pensé!?


20 NOURRITURE ABORDABLE

Maintenant, nous sommes sûrs que vous vous attendez à ce que la liste de prix de Ramsay soit assez élevée lorsque vous dînez dans l'un de ses établissements. Après tout, il est la plus grande star de l'industrie depuis Wolfgang Puck. Mais vous seriez agréablement surpris d'apprendre que ses prix sont tout à fait abordables.

En réalité, les prix de sa nourriture sont non seulement abordables, mais parfois plutôt bon marché.

Voici quelques exemples : Chez Gordon Ramsay Burger à Las Vegas, son Blue Burger est coté à 14$, son Chanterelle Burger est coté à 15$ et son Hell's Kitchen Burger est coté à 13$. Pas mal du tout.


Votre pire Cauchemar de cuisine: Gordon Ramsay à Houston

Soutenez la voix indépendante de Houston et aidez à garder l'avenir de Houston Press libre.

La plus tolérable (mais seulement par un éclat) des émissions de télévision "réalité" de Gordon Ramsay, Cauchemars de cuisine, arrive en ville. Préparez vos bouchons d'oreilles maintenant.

Un appel de casting a été lancé cette semaine par Jen Apploff, productrice de casting pour l'émission, à la recherche de restaurants de Houston qui ont désespérément besoin de l'aide du chef Ramsay. Par son email :

Si vous souhaitez que CHEF GORDON RAMSAY vienne dans votre établissement pour dépanner vos problèmes et essayer de vous remettre sur le chemin du succès. Contactez-nous maintenant.

SI VOUS VOULEZ PARRAINER UN RESTAURANT QUI A BESOIN DE NOTRE AIDE, VEUILLEZ NOUS ENVOYER LEURS INFORMATIONS PAR E-MAIL !

**Assurez-vous d'inclure :

Votre nom et vos coordonnées (y compris un numéro de téléphone), le nom de votre restaurant et votre spécialité, le nombre de places dont vous disposez, et surtout. Pourquoi avez-vous besoin de notre aide !

*Les restaurants doivent être ouverts depuis au moins un an, offrir un service de dîner et avoir au moins 35 places assises.

Et bien que les restaurateurs eux-mêmes soient invités à proposer leurs propres places pour examen (remplissez ce formulaire et renvoyez-le à CuisineCauchemars à theconlincompany.com), la partie la plus intéressante de l'e-mail d'Apploff était la suggestion que toi peut suggérer un restaurant qui, selon vous, a besoin d'un bon feu allumé sous ses fesses.

Les coordonnées des personnes souhaitant proposer un restaurant sont les suivantes :

Service d'assistance téléphonique: 866-226-2226 E-mail: [email protected]

Quel restaurant de Houston nommeriez-vous, lecteurs ? Je peux certainement penser à quelques chefs désinvoltes qui pourraient utiliser plein d'explétifs.

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Contenu

Amy et Samy Bouzaglo, les propriétaires mari et femme, expliquent l'histoire de leur restaurant : Samy a investi plus d'un million de dollars pour construire le restaurant en 2006 afin de réaliser les rêves d'Amy. Environ deux ans avant le tournage de l'épisode, les blogueurs ont commencé à écrire des critiques négatives sur la nourriture du restaurant et les comportements des propriétaires. Amy dit que les critiques sont des "mensonges" et déclare qu'elles ont coûté au restaurant une "énorme quantité d'affaires". [2] [7]

La veille de l'arrivée de Ramsay, l'équipe de tournage assiste à une intense dispute entre Samy et un client. Cela commence lorsque le client se plaint à Samy que lui et son ami attendaient une pizza depuis plus d'une heure, ce qui a poussé Samy à s'en prendre à lui et à ordonner aux deux clients de partir, mais pas avant d'avoir insisté pour que les deux clients paient pour le boissons qu'ils ont reçues. Samy tourne alors son attention vers l'ami du client, tandis qu'Amy menace d'appeler la police. Juste au moment où il semble que Samy et le client vont en venir aux mains, un caméraman intervient et escorte les clients hors du restaurant. Amy réprimande et insulte ensuite les autres clients du restaurant avant de retourner dans la cuisine.

À son arrivée, Ramsay est d'abord impressionné par la bonne hygiène et l'organisation de la cuisine, mais devient plus méfiant quand Amy admet qu'elle ferme le restaurant si elle ou Samy n'est pas là. Après la discussion initiale, Ramsay se prépare à goûter les plats. Bien qu'il apprécie l'un des desserts qu'il a essayé lors de sa rencontre initiale avec le couple, il a une réponse plutôt négative envers les autres éléments du menu : la pizza au prosciutto aux figues et aux poires est très sucrée et faite avec de la pâte pas assez cuite le hamburger au ruban bleu n'est pas moyen rare comme demandé, avec une combinaison de condiments que Ramsay trouve bizarre, et un petit pain dégoulinant de graisse, les raviolis au poivron rouge présentent une combinaison de saveurs sucrées et épicées que Ramsay appelle "déroutantes", et il apprend de Samy qu'il a été produit en série raviolis surgelés malgré le menu annonçant qu'il était fraîchement préparé et le hamburger au saumon est trop cuit avec une présentation peu attrayante. Samy révèle à Ramsay qu'il ne parle pas à Amy des problèmes avec la vaisselle car il sait qu'elle ne gère pas bien les critiques. À un autre moment au cours de l'échantillonnage, Ramsay apprend de l'un des serveurs, Miranda Winant, [8] que ni elle ni les autres serveurs ne font de pourboire, mais qu'ils vont plutôt à Samy. Ramsay en discute avec Samy, qui justifie la politique en disant qu'il fait une grande partie du travail de façade, bien que Miranda révèle que Samy ne saisit pas toujours correctement les commandes et omet souvent les plats commandés à la suite de cela.

Plus tard, pendant le service du dîner, Ramsay critique Amy et Samy pour la nourriture qui lui a été servie pendant le déjeuner et Amy répond en niant tout acte répréhensible parce que Samy a refusé de lui parler des problèmes liés à la nourriture. Ramsay reproche également à Amy d'avoir utilisé des raviolis surgelés au lieu de les faire frais, et annonce aux clients que les raviolis ne sont pas au menu, ce qui ne convient pas à Amy. Tout au long de la nuit, les clients se plaignent de la longue attente et plusieurs clients renvoient des plats qu'ils n'aiment pas. À un moment donné, Amy donne accidentellement le mauvais numéro de table à Miranda. Par la suite, en donnant à manger à Katy Cipriano, [8] un autre serveur, ainsi que le numéro de la table, Katy demande : « Êtes-vous sûr ? Amy répond en l'accusant d'avoir un "problème d'attitude" et exige qu'elle parte. Lorsque Ramsay est témoin d'un client donnant un pourboire destiné aux serveurs et que Samy le prend pour lui-même, Samy défend à nouveau la politique, déclarant que les serveurs reçoivent un salaire horaire. Cela incite Ramsay à informer le client que tous les pourboires vont à la direction du restaurant et non aux serveurs, ce à quoi le client répond : "C'est horrible". [5] Samy et Ramsay se lancent alors dans une dispute houleuse et grossière, dans laquelle Ramsay dit à Samy qu'il n'est pas autorisé à prendre les pourboires de ses serveurs. Amy ferme le restaurant et licencie Katy sur-le-champ. Samy tente de faire changer d'avis Amy, mais elle ne cède pas, décrivant plus tard Katy, qui quitte les lieux en larmes, comme une "petite vipère venimeuse".

Ramsay retourne au restaurant le lendemain, seulement pour le trouver fermé. Ramsay profite de cette occasion pour parler à Henry et Jessica, qui travaillaient auparavant dans le restaurant. Both describe horrible working experiences Henry claims Samy made him wash his car and Jessica claims that at least 50 people were fired during the 18-month period when she worked at the restaurant. Ramsay then attempts to talk to Amy and Samy, telling them what they are doing wrong. Amy refuses to listen and becomes increasingly aggressive and hostile towards Ramsay. Samy even reveals that they had actually fired 100 employees, not 50. As a result, Ramsay realizes they are not open to making any changes and leaves the restaurant, and in a concluding monologue, states that this is the first time he has met restaurant ownership that he could not help. He also started to talk to Pam, another worker, who admitted to Ramsay that on one occasion, Samy had hit her. Before leaving the area he cites the fact that the restaurant has gone through a hundred staff members, stating that Amy and Samy have infuriated the local community and are incapable of accepting criticism, and believes that they would not have adhered to any changes he would have implemented to improve the restaurant regardless. [4]

The episode was shot in December 2012. On December 10 a local media interview with a diner described his altercation with Samy during taping. The diner saw what he thought was an act for the purposes of the show, but a producer told him that "what was happening was real". The diner went on to explain that police were on the scene by the time he left the restaurant. The diner reported that the police were responding to a "911 hangup call" from the restaurant, and that they left after "concluding everything was fine". [9]

The episode premiered on May 10, 2013, and was viewed by approximately 3.34 million people. It earned a 1.2/5 share in the 18–49 demographic, meaning it was seen by 1.2% of all 18- to 49-year-olds and 5% of all 18- to 49-year-olds watching television at the time of the broadcast. [10] The episode met with praise from reviewers, with one critic writing, "The episode is nothing short of amazing." [11]

After the show aired, the restaurant, which was located in a shopping center at Scottsdale Road and Shea Boulevard, [12] became a momentary tourist attraction. [13] The restaurant received extensive negative feedback on their official Facebook page. When owners Amy and Samy responded by denouncing people who posted negative comments, they provoked more of the same, not only on Facebook, but also on Yelp and Reddit. Forbes used the reactions as a poster example of how a business should not react to comments on social media. [5] [14] The owners later stated that they were hacked, and that they had not posted any of the comments. [15] [16] This prompted more negative responses and the original comments and responses were eventually removed. [15] As a result of the Kitchen Nightmares episode and Facebook posts, awareness of the incident caused the "meltdown" to go viral. [5]

The company hired a local public relations firm, and a second Facebook page was eventually taken down as well, while another one called "I support Amy's Baking Company Bakery Boutique & Bistro 100 percent" appeared on May 15. [17] A press release announced that they would be holding a "Grand Re-Opening" on May 21, 2013. [18] On April 11, 2014, Kitchen Nightmares aired a special episode revolving around the events at Amy's Baking Company during and after the episode aired with a new, specially-recorded interview with the owners conducted by local reporter Ana Garcia. [19]

Amy's Baking Company permanently closed on September 1, 2015. Amy Bouzaglo explained that the development stemmed from problems with the building's former landlord, and not the TV series. She also indicated her future career plans included making desserts for a Phoenix-area restaurant group and producing online instructional cooking videos. [12] [20] The building that hosted Amy's Baking Company hosted another restaurant called "B&R Restaurant" for a while before also closing, and is now host to an Aikido school. [21]