Paëlla

Nous nettoyons et coupons les légumes en cubes.

Faire revenir les légumes, puis ajouter la viande coupée en dés.

Ajouter un peu d'eau et laisser bouillir jusqu'à ce que la viande soit à moitié pleine.

Ajouter le riz et petit à petit l'eau et le colorant. Assaisonner avec du sel, du poivre et délicatement au goût.

Lorsque le riz est mi-cuit, versez la composition dans un plat résistant à la chaleur, que nous mettons au four pendant environ 15 minutes à température ambiante. de 170 degrés, pour entrelacer les saveurs.

Garnir de poivrons rouges et de persil finement haché.



COMMENT PRÉPARER la paella au Thermomix avec des légumes

Temps de préparation: 10 minutes.

Temps de cuisson total : 58 minutes.

Difficulté: environnement

Montant: 8 portions

  1. Mettre 1 bouquet de persil dans un bol et hacher 5 sec./vitesse 5 . Mettre de côté.
  2. couper 1 oignon rouge en 4. Mettre dans un bol, ajouter 2 gousses d'ail et hacher 5sec./vitesse 5 .
  3. Couper en cubes ou en tranches 1 poivron rouge et 1 poivron jaune. Mettre dans le bol, ajoute-t-il 50g d'huile et cuisiner 5 min/100°C/ / vitesse 1 .
  4. Ajouter 150 g de petits pois,100g d'eau , cuillère à café de sel et faire bouillir 10 min/100°C/ / vitesse 1 .
  5. couper 2 tomates mûres en cubes et 1 courgette en tranches. Ajouter au bol.
  6. Ajouter 1 cumin en poudre, 100 g de vin blanc sec et cuisiner 5 min./Varoma/ / vitesse 1 .
  7. Mettez les légumes dans un grand bol en céramique.
  8. Mettre dans le bol 900 g d'eau, 1 cuillère à café de concentré végétal, ¼ de cuillère à café de sel. Ébullition 8 min/100°C/vitesse 1 .
  9. Ajouter 300 g de riz, 0,1 g de safran et faire bouillir 20 min/100°C/ / vitesse 1 .
  10. Si nécessaire, égouttez le riz.
  11. Mélanger délicatement le riz avec les légumes, déposer le persil haché dessus.
  12. Bon appétit!

Les ustensiles nécessaires pour préparer la paella aux légumes chez Thermomix

Couteau, hachoir, pot en céramique, cuillère à café, cuillère.

Le brocoli n'apparaît pas dans le détail de la recette. C'est cru ?

J'ai sorti le brocoli. C'est juste une option, cela ne fait pas partie du processus de cuisson. Si vous voulez en mettre, oui, mettez-le cru finement haché avec le persil.


Paëlla aux nouilles

La paella aux nouilles est notre recette d'aujourd'hui, une délicieuse version de la paella classique au riz ! Pourquoi la Paella aux nouilles ? Outre le fait que le résultat est WOW, que vous ne pouvez qu'aimer ? Bon, je vous explique plus bas pourquoi la paella aux nouilles !

Paella aux nouilles - Tout ce que vous devez savoir sur la recette

  • Contrairement à la paella avec du riz, la paella avec des nouilles se prépare beaucoup plus rapidement et beaucoup plus facilement ! Le temps de cuisson des petits fidèles de Baneasa est de 1 minute, donc au total, la paella sera prête en moins de 15 minutes !
  • Nous pouvons utiliser des fruits de mer, du poulet en dés ou un mélange des deux ! Dans les deux variantes, je vous suggère de ne pas omettre le chorizo, qui donne arôme, couleur et goût. Qu'est-ce que le chorizo ​​? Un saucisson de porc coupé en barde ou haché gros, très épicé (entre autres avec beaucoup de paprika) et au goût unique. Il est spécifique à la cuisine de l'Espagne (où il est généralement fumé) et du Mexique (où il est également utilisé en version fraîche).

  • En termes de légumes, les pois et les olives sont les plus couramment utilisés dans la paella. Mais, tout aussi bien, nous pouvons utiliser un mélange de légumes mexicains, comme ceux que l'on trouve dans les grands magasins de surgelés. Ces mélanges mexicains contiennent généralement du maïs, des pois, des poivrons et des haricots verts.
  • Vous pouvez utiliser toutes les épices que vous voulez pour la paella avec des nouilles, mais n'omettez PAS le safran. Il a un arôme unique et donne à la préparation sa couleur dorée spécifique. De plus, cela rendra les nouilles aux œufs encore plus jaunes et délicieuses !

Paella aux nouilles - Quelles nouilles choisissons-nous pour notre recette ?

Il est important de choisir une nouille aux œufs, qui a un bon goût, conserve bien sa forme à la cuisson et a une couleur particulière. Comme d'habitude, mon choix en matière de nouilles est la nouille aux 8 œufs de Pasta Baneasa.

Retrouvez ici toutes les recettes de nouilles !

Toute la gamme de pâtes aux 8 œufs est merveilleuse, elle contient de l'œuf liquide et du blé de la meilleure qualité et elles ont vraiment le goût des pâtes faites maison, comme nos grands-mères ! Dans la gamme de pâtes aux 8 œufs de Paste Baneasa, vous trouverez tout ce dont vous avez besoin : nouilles courtes, nouilles nid, nouilles moyennes, nouilles larges.

Ingrédients pour 4-6 portions Paella aux nouilles :

  • 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • un petit oignon blanc
  • 3-4 gousses d'ail
  • 100g de chorizo
  • 600g de mélange de fruits de mer (moules, rondelles de calamars, bébé poulpe, crevettes)
  • 150g de petits pois surgelés
  • 200g de nouilles courtes avec 8 œufs Pasta Baneasa
  • lingurita sofran
  • sel et poivre au goût
  • 1 litre de soupe de légumes ou de poulet

Dans une grande poêle et très bien chauffée, mettre l'huile d'olive. Faire chauffer l'oignon finement haché jusqu'à ce qu'il soit translucide. Mettez ensuite l'ail passé au pressoir et les tranches de chorizo. Nous les chauffons ensemble pendant 1-2 minutes. Saler et poivrer au goût Ajouter les petits pois, les fruits de mer décongelés, le safran. Versez suffisamment de soupe pour couvrir le tout et mélangez bien. Laisser mijoter pendant 10 minutes ou jusqu'à ce que les fruits de mer et les petits pois soient bien cuits.

Nous allons ajouter les nouilles. Bien mélanger et compléter avec le reste de la soupe. Laisser mijoter 2-3 minutes. Ensuite, éteignez le feu, couvrez la casserole et laissez reposer la paella de nouilles pendant 10 minutes avant de servir.


Comment préparer la paella

Tout d'abord, nous nettoyons et lavons les fruits de mer.

Les moules vous prendront le plus longtemps possible car elles doivent être très bien nettoyées avec une brosse rugueuse, une éponge métallique ou tout ce que vous avez sous la main, afin que la surface des coquilles n'ait pas d'impuretés. Mettez-les dans un bol d'eau froide pendant 20-30 minutes pour laisser le sable qu'ils peuvent contenir.

Puis égoutter et transférer dans une casserole. Mettez la casserole à feu moyen (aucune eau ni autre liquide n'est nécessaire) et laissez-les pendant 8 à 10 minutes jusqu'à ce qu'elles s'ouvrent toutes.

Ceux qui restent fermés, jetez-les et le liquide qu'ils ont laissé, mettez-le si chaud dans un petit bol sur les fils de safran.

J'ai lavé les crevettes à l'eau froide et, parce que je voulais les laisser entières, avec des carapaces, j'ai sorti leurs bols avec un cure-dent. J'ai fait la même chose avec les langoustines.

J'ai nettoyé les calmars et coupé des anneaux plus épais.

Dans une grande casserole de 33 cm de diamètre, j'ai fait chauffer l'huile et j'ai fait frire les crevettes et les crevettes pendant une minute, deux maximum de chaque côté, puis j'ai sorti les fruits de mer sur une assiette.

Dans l'huile restante, j'ai fait durcir l'oignon et l'ail hachés jusqu'à ce qu'ils commencent à ramollir.

J'ai ajouté le calmar et ai durci pendant encore deux minutes.

Trancher ensuite le poivron.

Cela a été suivi par du riz, du paprika chaud, du jus de safran (filtré par des filaments) et de la soupe de légumes.

Laisser mijoter et ne pas remuer, juste secouer la casserole de temps en temps. Goûter et, si nécessaire, saler au goût.

Lorsque le riz a absorbé presque tout le liquide, placez les crevettes, les crevettes et les moules dessus.

Maintenant, éteignez le feu, couvrez avec un couvercle et laissez reposer la paella pendant 10 minutes, pendant lesquelles le riz absorbera le liquide restant.

* Si vous le souhaitez, vous pouvez maintenant ajouter une poignée de petits pois ou de petits pois bouillis.

Mangez de la paella aux fruits de mer chauds, arrosés de jus de citron, accompagnés d'un verre de vin blanc. Bon appétit!

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  • 2 tasses de riz
  • 4 tasses de soupe au poulet
  • ½ kg de poulet coupé en morceaux
  • ½ tasse de haricots blancs plats parmi les plus gros. Ils sont connus en Espagne sous le nom de "caroube"
  • 1 poignée de haricots fer à cheval haricots verts
  • 1 tomate moyenne
  • ½ poivron rouge
  • 1 cuillère à café de poudre de paprika
  • 1 petite branche de romarin
  • Huile d'olive extra vierge
  • quelques brins de safran
  • sel et poivre

Dans une poêle à paella moyenne, ajouter l'huile d'olive et faire revenir légèrement le poulet jusqu'à ce qu'il soit légèrement doré de tous les côtés. Ajoutez ensuite les haricots verts plats et remuez pendant quelques minutes, attention à ne pas brûler.

C'est maintenant au tour des tomates et des haricots blancs. Tomates coupées en petits morceaux ou, si vous préférez, râpées. Bien mélanger avec les autres ingrédients. À ce stade, vous saupoudrez également de poudre de paprika. Laissez-le attraper pendant quelques minutes.

Ajoutez ensuite le bouillon de poulet, les fils de safran, le romarin et une pincée de sel et de poivre fraîchement moulu. Augmenter la température du feu.

Lorsque le liquide commence à bouillir, ajoutez le riz uniformément dans la casserole et remuez un peu. Vérifiez le sel et, si nécessaire, ajoutez-en plus.

À ce stade, vous pouvez ajouter le poivron rouge sur le dessus, coupé en lanières pour lui donner un aspect agréable. Lorsque l'eau s'évapore presque complètement, réduisez la température et couvrez avec un grand couvercle ou du papier d'aluminium.

Laisser cuire 10 minutes. Après ce temps, essayez les céréales et, si elles sont prêtes, arrêtez.


Paëlla

1. Lavez et séchez le poulet et placez le romarin, la sauge et une gousse d'ail à l'intérieur. Beurrer le poulet et assaisonner de sel et de poivre. Placez-le sur la plaque pour la fonction "croustillant" et enfournez 25 minutes. Quand c'est prêt, enveloppez-le dans du papier aluminium et réservez-le.

2. Placez les moules dans un grand bol, couvrez et laissez-les ouvrir pendant 4-5 minutes à 750 W. Placez les seiches et les calamars dans un bol recouvert d'huile, de sel, de persil et d'une cuillère à soupe d'eau, puis enfournez pendant 10-12 minutes à 650 W. Égoutter et réserver.

3. Cuire les grosses crevettes dans l'huile et le sel dans un bol bas pendant 6-7 minutes à 650 W. Égoutter et réserver.

4. Couper les poivrons en lanières, ajouter un peu d'huile, du sel, du poivre et de l'ail, puis mettre de côté pour combiner les saveurs pendant 10-15 minutes.

5. Faites chauffer la plaque pour la fonction "croustillant" pendant 3 minutes, ajoutez le poivre et laissez-le au four pendant 10-12 minutes en remuant de temps en temps. Ajouter les cœurs d'artichauts, recouverts de 2 cuillères à soupe d'eau pendant 12-14 minutes Égoutter et réserver.

6. Hacher finement l'oignon, l'ail, la carotte et le céleri, les mettre dans un grand bol avec 3 cuillères à soupe d'huile, couvrir et cuire au four 3 minutes. Ajouter les morceaux de saucisse et de porc coupés en cubes, mélanger et laisser au four 15 minutes à 650 W.

7. Ajouter le riz, les tomates, le safran et la soupe, couvrir et laisser reposer 750 minutes à 750 W. Pendant ce temps, désosser le poulet et couper la viande en cubes.

8. Ajouter le poisson, le poulet, les légumes et quelques olives au riz, couvrir et laisser les saveurs se mélanger 5 minutes à 750 W. Laisser refroidir 10 minutes avant de servir.


& # 8222PAELLA & # 8221 AUX FRUITS DE MER (Fideuà) I Recette + Vidéo

Bonjour chères convoitises. Aujourd'hui, je vous présente une très délicieuse recette de Valence & # 8211 'PAELLA' AUX FRUITS DE MER qui s'appelle aussi Fideuà. J'ai écrit Paella entre guillemets car ce n'est pas une classique avec du riz mais c'est avec des pâtes Risoni ou vous pouvez mettre n'importe quel type de petites pâtes. Cette recette m'a été montrée par Ana Demian, demi-finaliste de Master Chef Roumanie. Il cuit en 20 minutes environ et a un goût intense et fumé. J'espère que cette recette vous plaira et que vous l'apprécierez. Je vous souhaite de continuer à passer une bonne journée et un bon appétit !

Ingrédient:

  • 500 grammes - mélange de fruits de mer
  • 250 gr. - Pâtes Risoni ou autres types de petites pâtes
  • 200 ml. - vin blanc sec
  • 500 ml. - l'eau claire
  • 3-4 gousses d'ail (hachées)
  • 1 cuillère à soupe garnie de concentré de tomate
  • 1 cuillère à café - paprika fumé
  • 50 grammes - chorizo ​​​​ou tout type de salami fumé cru (en dés)
  • Huile d'olive
  • Sel et poivre noir

Mode de préparation :

  1. Faites chauffer une poêle à feu doux, versez-y 3-4 cuillères à soupe d'huile d'olive, ajoutez l'ail haché et faites-les frire, en aucun cas ne les brûlez.
  2. Baissez le feu à moyen, ajoutez le chorizo, remuez continuellement pendant une minute, puis ajoutez les fruits de mer, le concentré de tomate, le paprika fumé, versez le vin et laissez cuire 2 minutes en remuant de temps en temps.
  3. En parallèle, mettez une poêle sur feu moyen, ajoutez-y les pâtes et faites-les dorer en secouant la poêle en permanence pendant environ 2 minutes.
  4. Mettez les pâtes sur les fruits de mer, ajoutez de l'eau et assaisonnez avec du sel et du poivre au goût. Portez les aliments à ébullition et laissez mijoter. Cuire les pâtes selon les instructions sur l'emballage, en remuant de temps en temps. A la fin, il faut les baigner dans un peu de sauce. S'ils sont secs, ajoutez un peu plus d'eau.
  5. Servir la paella immédiatement. Bon appétit!

Si vous préparez cette recette, n'oubliez pas de la prendre en photo et d'utiliser le hashtag #valeriesfood


Paëlla - Recettes

Andreea Marin suit un régime strict. La star excluait du régime les glucides et le sucre, et les beaux résultats n'ont pas tardé à apparaître. Après avoir intrigué ses abonnés, publié comment elle cuisine la paella & # 8211 un plat de riz espagnol, et avoir eu de nombreuses demandes, la présentatrice a décidé de révéler sa recette.

"Je vous ai promis il y a quelques jours la recette de la merveilleuse paella dans mon alimentation (sans glucides et sans sucre ou, pour ceux de la maison qui n'ont pas la même alimentation, j'ajoute juste une poignée de riz noir sauvage, donc ça a l'air comme autre chose, à i trick). C'est tellement bien, qu'on ne se rend même pas compte que tout n'est fait que de légumes, d'œufs et d'épices, seulement si on veut mettre des fruits de mer à la fin).

Pour savoir pourquoi je ne vous donne pas de quantités : parce que je fais tout à l'œil et par goût. Je suis sorti du premier essai après l'idée de la nutritionniste Alina Spinean. Je n'avais pas quelques épices au début, mais la deuxième fois, elles ont donné plus de saveur.

Du coup, j'ai coupé en morceaux le plus petit possible :

  • oignon blanc, mais aussi oignon vert
  • chou-fleur (bouilli juste avant la cuisson avec le reste dans la poêle, ça passe cru, mais c'est mieux comme ça, il suffit de faire bouillir séparément et une poignée de riz noir sauvage, c'est facultatif, comme je l'ai dit, j'évite les glucides pendant cette période et le chou-fleur est génial comme substitut, ne les manquez pas)
  • ail frais
  • poivron rouge (le vert marche aussi, mais j'aime colorer la nourriture)
  • oeufs en omelette, ajouter à la fin au mélange
  • Je n'ai pas mis, mais vous pouvez ajouter des haricots verts, du brocoli, des champignons, à votre goût
  • sel, poivre, cumin, coriandre, gingembre, curcuma, safran, vous pouvez sortir ce que vous n'aimez pas ou vous pouvez ajouter vos épices préférées
  • éventuellement, des fruits de mer ajoutés à la fin, après les avoir poêlés avec les épices désirées, je mets du basilic, des piments forts de mon jardin séchés et moulus pour l'hiver, vous pouvez aussi mettre du persil, de l'ail, ce que vous voulez.

Mettez le beurre dans une grande poêle, puis faites revenir d'abord les oignons, les poivrons, l'ail, un peu de gingembre, au bout de quelques minutes ajoutez le chou-fleur et les autres légumes de votre choix, laissez-les bien pénétrer, environ 15 minutes, ajoutez les épices (je goûte et mélange toujours), ajoutez enfin une poignée de riz bouilli séparément, une omelette, des fruits de mer poêlés (ou bouillis, si vous préférez.) Au final, ma petite fille a eu une très bonne idée : elle a pressé un citron dessus, en ajoutant un arôme merveilleux.

Si vous préparez également une salade verte fraîche avec une sauce au citron et à la grenade, du sel et du poivre, la combinaison est extraordinaire. Grand appétit ! », a conclu l'animatrice télé.

Nous disons qu'il a l'air appétissant et nous vous invitons à l'essayer aussi.


Paëlla aux nouilles

La paella aux nouilles est notre recette d'aujourd'hui, une délicieuse version de la paella classique au riz ! Pourquoi la Paella aux nouilles ? Outre le fait que le résultat est WOW, que vous ne pouvez qu'aimer ? Bon, je vous explique plus bas pourquoi la paella aux nouilles !

Paella aux nouilles - Tout ce que vous devez savoir sur la recette

  • Contrairement à la paella avec du riz, la paella avec des nouilles se prépare beaucoup plus rapidement et beaucoup plus facilement ! Le temps de cuisson des petits fidèles de Baneasa est de 1 minute, donc au total, la paella sera prête en moins de 15 minutes !
  • Nous pouvons utiliser des fruits de mer, du poulet en dés ou un mélange des deux ! Dans les deux variantes, je vous suggère de ne pas omettre le chorizo, qui donne arôme, couleur et goût. Qu'est-ce que le chorizo ​​? Un saucisson de porc coupé en barde ou haché gros, très épicé (entre autres avec beaucoup de paprika) et au goût unique. Il est spécifique à la cuisine de l'Espagne (où il est généralement fumé) et du Mexique (où il est également utilisé en version fraîche).

  • En termes de légumes, les pois et les olives sont les plus couramment utilisés dans la paella. Mais, tout aussi bien, nous pouvons utiliser un mélange de légumes mexicains, comme ceux que l'on trouve dans les grands magasins de surgelés. Ces mélanges mexicains contiennent généralement du maïs, des pois, des poivrons et des haricots verts.
  • Vous pouvez utiliser toutes les épices que vous voulez pour la paella avec des nouilles, mais n'omettez PAS le safran. Il a un arôme unique et donne à la préparation sa couleur dorée spécifique. De plus, cela rendra les nouilles aux œufs encore plus jaunes et délicieuses !

Paella aux nouilles - Quelles nouilles choisissons-nous pour notre recette ?

Il est important de choisir une nouille aux œufs, qui a un bon goût, conserve bien sa forme à la cuisson et a une couleur particulière. Comme d'habitude, mon choix en matière de nouilles est la nouille aux 8 œufs de Pasta Baneasa.

Retrouvez ici toutes les recettes de nouilles !

Toute la gamme de pâtes aux 8 œufs est merveilleuse, elle contient de l'œuf liquide et du blé de la meilleure qualité et elles ont vraiment le goût des pâtes faites maison, comme nos grands-mères ! Dans la gamme de pâtes aux 8 œufs de Paste Baneasa, vous trouverez tout ce dont vous avez besoin : nouilles courtes, nouilles nid, nouilles moyennes, nouilles larges.

Ingrédients pour 4-6 portions Paella aux nouilles :

  • 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • un petit oignon blanc
  • 3-4 gousses d'ail
  • 100g de chorizo
  • 600g de mélange de fruits de mer (moules, rondelles de calamars, bébé poulpe, crevettes)
  • 150g de petits pois surgelés
  • 200g de nouilles courtes avec 8 œufs Pasta Baneasa
  • lingurita sofran
  • sel et poivre au goût
  • 1 litre de soupe de légumes ou de poulet

Dans une grande poêle et très bien chauffée, mettre l'huile d'olive. Faire chauffer l'oignon finement haché jusqu'à ce qu'il soit translucide. Mettez ensuite l'ail passé au pressoir et les tranches de chorizo. Nous les chauffons ensemble pendant 1-2 minutes. Saler et poivrer au goût Ajouter les petits pois, les fruits de mer décongelés, le safran. Versez suffisamment de soupe pour couvrir le tout et mélangez bien. Laisser mijoter pendant 10 minutes ou jusqu'à ce que les fruits de mer et les petits pois soient bien cuits.

Nous allons ajouter les nouilles. Bien mélanger et compléter avec le reste de la soupe. Laisser mijoter 2-3 minutes. Ensuite, éteignez le feu, couvrez la casserole et laissez reposer la paella de nouilles pendant 10 minutes avant de servir.


Ingrédients 5 portions

  • 400 g de riz à paella
  • 300 g de crevettes
  • 150g Chorizo
  • 12 tomates cerises
  • 2 poivrons rouges
  • 1 oignon, gros
  • 2 chiots à l'ail
  • 1,3 l d'eau tiède
  • 2 citrons
  • 100 ml de vin blanc
  • 1 brindille de persil frais
  • 4 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • 1 sachet de Safran pur
  • 1 cuillère à café de paprika fumé
  • 1 cuillère à café de sel de mer iodé
  • 1 cuillère à café de poivre noir moulu

Quelle est la particularité du nouveau maïs Bonduelle Gold Chili ?

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