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Muffins moelleux aux pommes

Muffins moelleux aux pommes

Préchauffer le four à 200°C.

Battre le beurre avec le sucre. Dans un autre bol, mélanger la farine avec la levure chimique, le sel et le gingembre. Ajouter le mélange farine et lactosérum au mélange de beurre et mélanger. Incorporer les pommes coupées en dés, puis répartir la composition obtenue. dans un muffin plateau tapissé de plaques à pâtisserie.

Cuire les muffins pendant 25 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient dorés et relevés, puis servir.


Croissants aux pommes & # 8211 recette simple

Pour la pâte dont j'avais besoin :

  • 250 ml de lait tiède
  • 60 grammes de sucre
  • une enveloppe de levure sèche ou 20 grammes de levure fraîche
  • 500 grammes de farine
  • une pincée de sel
  • un oeuf entier
  • 80 grammes de beurre fondu

Pour le remplissage:

  • 4 & # 8211 5 grosses pommes
  • 2 & # 8211 3 cuillères à soupe de sucre, selon la douceur que vous aimez manger. Goûtez mieux le mélange et ajoutez-en plus au besoin.
  • Une cuillère à café de cannelle

  • 500 g de farine (plus 30 g)
  • deux oeufs
  • 180 ml de lait
  • 60g de sucre
  • 60g de beurre
  • 25 g de levure fraîche
  • une pincée de sel
  • vanille (extrait, essence ou sucre vanillé)
  • 4 pommes (environ 700 g)
  • un cube de beurre
  • deux cuillères à soupe de sucre
  • zeste râpé d'un citron (ou une cuillère à café de cannelle)
  • un oeuf pour graisser les parisiens
  • sucre vanillé en poudre pour saupoudrer

Muffins croustillants aux bleuets

On prépare doucement la rentrée, aujourd'hui avec une recette de muffins croustillants aux myrtilles, idéal pour le forfait scolaire des plus petits. Si le forfait scolaire est suffisamment appétissant et attractif pour les plus petits, la tentation sera moins grande de vouloir des friandises et des pâtisseries du magasin à côté de l'école ou du distributeur automatique.

De plus, les myrtilles sont en haute saison, je les ai achetées à un prix très correct chez Lidl et je les mets aussi au congélateur pour l'hiver, quand je les utilise pour des smoothies, des gâteaux et, bien sûr, ces muffins croustillants aux myrtilles. Si vous n'avez pas de plateau à muffins spécial, ce n'est pas un problème, vous pouvez utiliser des gobelets jetables individuels en carton ou en aluminium, dans lesquels les muffins cuisent parfaitement !

Ingrédients pour 12 pièces

Temps de préparation 45 minutes, difficulté moyenne
Pour les muffins :

  • 300g de faina Castello
  • 10 g de levure chimique Pakmaya
  • 5g de bicarbonate de soude
  • une pincée de sel
  • 120g de beurre Pilos, fondu et refroidi
  • 200g de sucre Castello
  • 2 œufs de mari
  • 250 ml de Pilos de lait battu
  • 10 ml d'essence de vanille Castello
  • 250g de myrtilles

Pour la garniture croustillante :

  • 50g de sucre Castello
  • 15g de faina Castello
  • 15 g de beurre Pilos fondu
  • un Mikado de cannelle en poudre

Préchauffer le four à 220° et préparer 12 moules à muffins. Dans un bol, mélanger la farine, la poudre à pâte, le bicarbonate de soude et le sel. Dans un autre bol, mélanger le beurre, le sucre et la vanille. Ajouter ensuite les œufs et le lait fouetté et mélanger jusqu'à incorporation. Versez le mélange liquide sur le mélange de farine et mélangez avec une spatule, jusqu'à ce que nous ayons une composition bien liée, sans exagérer avec le mélange. Plus on mélange, plus on active le gluten dans la farine et la composition devient de plus en plus dense. Par défaut, les muffins ne seront plus aussi moelleux. Ajouter les myrtilles et mélanger légèrement avec une spatule.

Pour le nappage croustillant, on mélange tous les ingrédients jusqu'à avoir une composition similaire à la texture avec une grosse chapelure. Remplissez les moules à muffins pour qu'ils soient pleins, puis saupoudrez de garniture croustillante sur chacun. Cuire au four pendant 5 minutes à 220°, puis baisser la température à 180° et continuer à cuire des muffins croustillants aux myrtilles pendant 30-35 minutes ou jusqu'à ce que vous réussissiez le test du cure-dent et que la garniture soit bien dorée et croustillante.

À la fin, nous aurions de délicieux muffins, très moelleux et pleins de myrtilles à l'intérieur et avec une croûte croquante et parfumée, avec une subtile saveur de cannelle. Ils sont délicieux dès la sortie du four, mais ils se conservent très bien au réfrigérateur pendant quelques jours : laissez les muffins refroidir à température ambiante, puis mettez-les dans une cocotte hermétique ou dans un sac zippé et conservez eux au réfrigérateur. Ces muffins peuvent également être congelés, et avant consommation nous les mettons au micro-ondes ou au four classique jusqu'à ce qu'ils soient chauds. Que vous ayez le meilleur et commençons bien la nouvelle année scolaire ensemble !


Beignets moelleux aux pommes

Beignets moelleux aux pommes, recette rapide avec de la levure chimique, prêt en 15 minutes. Recettes de beignets avec cuillère simple et moelleuse, avec pomme râpée dans la pâte, ingrédients et préparation.

Les beignets moelleux à la pomme rasée sont mes préférés. Je ne les fais pas souvent, mais même quand je le fais, je peux difficilement m'empêcher de les manger tous. La pâte gommeuse se fait très rapidement, on mélange les ingrédients, on les fait frire et on les mange. Rien de plus simple, n'est-ce pas ? Parce que c'est une pâte avec de la levure chimique, il ne faut pas la laisser lever. Ces beignets aux pommes sont faits à la cuillère, il est important que l'huile soit très chaude.

Enfant, c'était le dessert le plus populaire dans la cuisine de ma grand-mère. Si nous avions envie de quelque chose de sucré, pas cher et rapide, grand-mère nous ferait ces beignets à la cuillère, avec de la pomme râpée dans la pâte. Saupoudrés de sucre vanillé, mangés légèrement tièdes, ils étaient fous.

Parce que je ne mets que 50 g de sucre dans la pâte, les beignets ne ressortent pas très sucrés, mais après les avoir saupoudrés de sucre, ils sont parfaits, ils ont un goût parfaitement équilibré.

›› Si vous êtes un fan de beignets rapides, essayez la recette de beignets torsadés sans levure.

Beignets moelleux aux pommes râpées & # 8211 Ingrédients (environ 15 beignets)

  • 250g de farine
  • 100 ml d'eau
  • 2 petits œufs ou 1 gros œuf
  • 25 ml d'huile
  • 1 cuillère à soupe de zeste de citron râpé
  • 50g de sucre
  • 4g de levure chimique
  • une pointe de couteau sel
  • huile de friture
  • sucre vanillé en poudre pour saupoudrer des beignets

Donuts à la pomme râpée dans la pâte & # 8211 Préparation pas à pas

  • Mettez les œufs, l'eau, l'huile, le zeste de citron râpé, le sucre et le sel dans un bol et mélangez jusqu'à consistance lisse.

J'ai eu une grosse pomme, j'ai eu 150 g de pomme râpée, mais vous pouvez mettre jusqu'à 180 g de pomme râpée.

  • Nous avons mis l'huile dans une casserole profonde, j'ai utilisé environ 700 ml d'huile d'arachide, mais l'huile de tournesol est également bonne.

Pour la friture, j'utilise toujours de l'huile d'arachide car elle a un point de combustion élevé. L'huile est jetée après avoir fini de frire les beignets, nous ne la réutilisons pas.


Vidéo: Metsolan biitsiturnaus. Peli 6, erä 1, Pehmeät Jänikset vs Perunat (Janvier 2022).