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Coquilles de Pâques avec sauce au fromage

Coquilles de Pâques avec sauce au fromage

Parce que j'avais envie de pâtes, j'ai improvisé ce que vous voyez ....

  • 150 g de pâte de crustacés
  • 6 champignons
  • 3 tranches de jambon de poulet
  • 50g de fromage
  • 150 g de crème au beurre (en conserve - nature, sans arômes)
  • Fromage napolact pour pâtes ,, 'talienesti ,, (race fine)
  • Beurre

Portions : -

Temps de préparation: Moins de 30 minutes

PRÉPARATION DE LA RECETTE Pâtes aux coquillages avec sauce au fromage :

Les pâtes sont bouillies dans de l'eau avec un peu de sel et bouillies selon les instructions sur l'emballage. Égoutter dans une passoire.

Les champignons sont nettoyés et coupés en tranches, et le jambon de poulet est coupé en dés. Ils sont frits ensemble dans une poêle avec une goutte de beurre.

Réaliser la sauce : piquer le beurre et le fromage râpé dans une poêle en Téflon et mélanger jusqu'à ce que le fromage fonde et qu'une sauce épaisse soit obtenue.

Mélanger les pâtes avec les champignons, le jambon et la sauce. Laissez la sauce pour pâtes être bien absorbée pendant quelques minutes, puis saupoudrez abondamment de fromage Napolact finement râpé.


Conseils de chef pour le poulet à la sauce au fromage fumé

  • La sauce au fromage fumé peut être préparée à l'avance et conservée au réfrigérateur après refroidissement, mais sans ajout d'oignons verts. Vous pouvez ajouter des oignons après avoir fait chauffer la sauce.
  • Si vous préférez d'autres types de fromage, vous pouvez remplacer le fromage fumé. Tout type de fromage qui fond bien peut être utilisé. Le fromage normal, l'Emmental, le Gouda et même le Blue Cheese vont très bien.
  • Si vous aimez les arômes forts, vous pouvez utiliser d'autres légumes verts frais ou séchés comme l'aneth, l'origan ou même un peu de menthe.
  • Vous pouvez servir le poulet avec du pain frais dans une sauce au fromage fumé.
  • Après avoir retiré le poulet de la poêle, couvrez-le de papier d'aluminium pour le garder au chaud.
  • Servir au déjeuner avec une salade fraîche.
  • S'il y a des enfants à table, retirez la poudre de piment de l'étape 2 et ajoutez un peu d'origan pour plus de saveur et de goût.

Pâtes aux fruits de mer

Préparez les ingrédients : 3-4 gousses d'ail coupées en fines lamelles, 1 piment fort coupé en fines lamelles.

Les pâtes sont bouillies "al dente". Après ébullition, mélanger avec une cuillère à soupe d'huile d'olive (pour ne pas coller) et réserver au chaud. Les meilleures pâtes sont les Barilla Fusilli (spirales), d'abord en raison du goût, puis du fait qu'elles retiennent la sauce à l'intérieur de la spirale. Des stylos rayés ou des papillons peuvent également être utilisés.

Faites chauffer un peu d'huile d'olive dans une grande poêle (de préférence extra vierge), et faites cuire les ingrédients en commençant par l'ail, puis le piment. Les fruits de mer, s'ils sont congelés, cuisent quelques minutes à feu doux.

Faire fondre le beurre à part et tremper avec un verre de vin blanc sec. Laissez le vin baisser jusqu'à la moitié de la quantité initiale (vous pouvez mettre plus de vin et un peu plus de beurre pour plus de sauce). Mettez les fruits de mer bien égouttés dans la poêle avec l'ail et les piments forts et faites cuire un peu. Ils s'accordent au goût avec du sel et du poivre (attention au poivre car les piments les rendent très piquants). Puis tremper avec une sauce au vin et au beurre. Ajoutez enfin les pâtes et mélangez.

Pour les amateurs de fruits de mer, je recommande 500g de pâtes et 1 kg de fruits de mer. Ces quantités sont pour 4 personnes. Les fruits de mer surgelés contiennent généralement : seiches, poulpes, crevettes, crustacés, étoiles de mer.

Un Sauvignon Blanc froid et sec complète avec bonheur un repas méditerranéen.


Tagliatelles aux moules, tomates, ail simple et savoureux

Les pâtes, l'un des ingrédients avec lesquels vous pouvez faire ce que vous voulez et ce que votre cœur veut, à partir de pâtes sucrées, avec de la viande, des légumes, du poisson, presque tout.
Aujourd'hui, j'ai décidé de porter à votre attention des tagliatelles aux moules, tomates, ail, simples et savoureuses.
Vous n'avez pas besoin d'être un personnage gastronomique de premier plan pour faire une portion de pâtes savoureuses et pourquoi pas avoir fière allure.

Si vous suivez quelques étapes, elles ne peuvent s'empêcher de sortir, faites-les bouillir une minute de moins et assurez-vous de les finir dans la sauce.

Il suffit de mettre votre imagination à l'épreuve et de laisser libre cours au goût que vous avez choisi ou d'essayer cette recette de pâtes italiennes au goût riche, aromatique et idéale pour tout convive.

Ingrédients

  • 250 g de tagliatelles fraîches ou 200 g sèches
  • 300 g de chair de moule
  • 350 g de tomates en bouillon
  • 2-3 gousses d'ail
  • 2-3 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • 50 ml de vin blanc sec
  • 50 g de parmesan râpé
  • Une poignée de basilic
  • Sel et poivre au goût

Méthode pas à pas

On commence par la sauce et on met l'huile dans une casserole avec l'ail, on laisse durcir un peu, on ajoute les tomates en dés, les moules, le vin, le sel et le poivre et on laisse mijoter 7 minutes -8 minutes.

Pendant que la sauce bout, mettez une casserole d'eau et de sel sur le feu pour faire bouillir les pâtes. Nous les faisons bouillir une minute de moins que ce qui est indiqué sur l'emballage, car nous les finirons dans la sauce.

Égoutter les pâtes et les ajouter à la sauce, ajouter le basilic et le parmesan et cuire encore une minute.

Simple et savoureux, n'est-ce pas? Maintenant je vous laisse travailler et je vous souhaite bon appétit par avance.


Décongeler la pâte. Graisser chaque feuille d'une fine couche de pesto sur toute la surface, puis saupoudrer de parmesan ou de fromage donné à l'aide d'une petite râpe. Découpez des bandes de 1,5 cm de large et 12 cm de long.

Vous les tordez et les placez dans des plaques de papier sulfurisé, en laissant des espaces entre elles, car elles pousseront à la cuisson.

Graissez-les avec de l'œuf battu et saupoudrez de graines de sésame noires ou blanches, au choix. Mettez-les au four préchauffé à 180°C et faites-les cuire jusqu'à ce qu'elles soient légèrement dorées. Servir chaud, avec votre sauce préférée.


Sauce tomate à l'ail & # 8211 froide, sans bouillir & # 8211 pour pâtes ou pizza

Sauce tomate à l'ail & # 8211 froide, sans bouillir & # 8211 pour pâtes ou pizza. Une sauce estivale non bouillante à base de tomates douces, d'ail et de basilic. Sain, plein de vitamines, préparé à la minute près. Avec un peu d'huile d'olive. Vous ne pouvez pas imaginer à quel point cette sauce tomate fraîche peut être savoureuse et à quelle vitesse elle cuit !

Pour la réussite de cette sauce tomate à l'ail & #8211 froide, sans bouillir & #8211 il faudra choisir des tomates d'été, récoltées en haute saison & #8211 & #8222FFF douces & #8221 et parfumées. Il n'aura pas la même saveur si vous le préparez en hiver à partir de tomates fades et acidulées. Afin de ne pas donner une sauce trop liquide, j'ai utilisé uniquement la pulpe des tomates (y compris la peau), en en extrayant les graines et en les égouttant bien du jus.

Je vous conseille d'acheter un pot de basilic à conserver en vitrine pour avoir toujours des feuilles fraîches, à votre discrétion.

Cette sauce tomate fraîche est excellente avec des pâtes chaudes et du parmesan râpé ou sur une pizza d'été & #8211 J'en ai même fait une hier pizza épicée au chorizo (avec dessus de pâte au miel & # 8211 super!).

Si vous le souhaitez, vous pouvez éplucher les tomates en les ébouillantant quelques secondes (faire pousser chaque tomate en croix et la plonger quelques secondes dans de l'eau chaude). La peau se détachera très facilement. J'aime aussi les pelures de tomates d'été car elles ont une saveur particulière et sont également pleines de vitamines. Cependant, ils seront bien mélangés pour qu'ils ne se sentent pas dans la préparation finale.


Pâtes au fromage

Il est fort possible qu'un aliment que je prépare très souvent ne soit pas posté sur le blog & #8230 en fait je pense qu'il y en a plus mais ce sera à leur tour à tous juste un peu de patience. J'ai appelé la recette des pâtes au fromage et non des macaronis au fromage parce que j'utilise généralement les pâtes que j'ai dans le garde-manger et je ne veux pas non plus limiter vos options. Les pâtes au fromage sont un plat qui vous évitera des ennuis, surtout au dîner, lorsque les idées de plats simples et faciles sont les plus recherchées. Ils sont faits rapidement et si vous les préparez comme je vous écris en ajoutant un ingrédient simple mais qui les rend beaucoup plus crémeux, cela vous fera répéter la recette plusieurs fois ou jusqu'à ce que la balance dise stop :)

Je ne sais même pas s'ils ont une recette précise, au final tout le monde les prépare avec quel fromage ils aiment et en plus ou en plus petites quantités.

Il était une fois où j'avais l'option du fromage frais de campagne, je les faisais avec du fromage, puis j'ai essayé différents types de fromages avec toutes sortes de textures comme la mozzarella ou le fromage, mais celui auquel je suis resté fidèle est le fromage à soufflet. Je pense que cela fonctionne très bien dans cette combinaison.

Pâtes au fromage

Ingrédients 4 portions normales ou 2 plus grandes selon votre faim :)

  • 400g de pâtes (choisir des pâtes de qualité)
  • 300g de fromage à soufflet (mozzarella, cas, fromage, gouda, masdam)
  • 50 ml d'huile ou de beurre
  • sel poivre
  • et l'ingrédient miracle 150 ml de lait ou 200 g de crème au moins 12% de matière grasse
  • 150g de kaizer ou de bacon en option

Vous avez également besoin d'une casserole aux parois plus épaisses et même d'une poêle wok profonde, cependant, quel que soit le type de plat utilisé, vous aurez un peu de travail à faire pour le laver.

Faire bouillir les pâtes selon le temps de cuisson indiqué sur l'emballage, la proportion est de 100g de pâtes pour 1 l d'eau. Mettez une demi-cuillère à café de sel dans l'eau bouillante.

Après ébullition, on les filtre sans les passer sous un jet d'eau froide.

Dans une casserole mettez de l'huile ou du beurre ajoutez la moitié de la quantité de pâtes cuites, puis du fromage râpé ou des morceaux écrasés et l'autre quantité de pâtes.

Remuez doucement à feu doux jusqu'à ce que le fromage soit fondu puis éteignez le feu. Ajouter la crème sure ou le lait et mélanger doucement. Ici la magie opère comme vous pouvez le constater, les pâtes deviennent très crémeuses et le réseau de fromages s'agrandit :)

Assaisonnez avec du sel et du poivre. Si vous voulez vous pouvez aussi ajouter les morceaux de kaizer frit ou de bacon, je les mets quand je ne les mets pas, ça dépend si je les ai au frigo.

Et la version filmée, juste pour voir comme le fromage s'étire beau

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Méthode de préparation

  1. couper 700 g de poitrine de poulet LaProvincia bandes. Mettre le poulet à cuire dans une poêle légèrement chauffée huile d'olive . Ajouter sel et poivre .
  2. Pendant que le poulet cuit, préparez les légumes pour la sauce rouge. couper 2 poivrons rouges en tranches fines, coupées en petits cubes 5 tomates , mettre la râpe 1 carotte , couper 150g de champignons et 3 gousses d'ail.
  3. Mettez les légumes dans une poêle chaude avec un peu d'huile d'olive et 1 brin de basilic. Laisser cuire la sauce pendant 15 minutes ou jusqu'à ce qu'elle épaississe.
  4. Mettre 400g de pâte faites-le bouillir dans une casserole avec l'eau et avec un peu de sel.
  5. Mélanger la poitrine de poulet avec la sauce tomate et les pâtes. N'oubliez pas de retirer le fil de basilic.
  6. Placer les pâtes dans une assiette et saupoudrer course de parmesan en haut.
  7. Profitez avec vos proches !

Conseils du chef pour les pâtes au poulet et sauce rouge

Mettez les pâtes à cuire après que l'eau commence à bouillir.

Ajouter un peu d'huile à l'eau dans laquelle vous faites bouillir les pâtes. De cette façon, ils ne colleront pas ensemble.

La poitrine de poulet est cuite lorsqu'elle est dorée.

Si vous coupez la poitrine de poulet en morceaux trop petits et assurez-vous qu'elle ne se dessèche pas, utilisez un couvercle pendant les 10 premières minutes.

Si vous souhaitez ajouter plus d'épices, le thym s'intègre parfaitement dans la sauce tomate.

Si vous n'êtes pas un fan de parmesan, bien qu'il nous soit difficile de le croire, vous pouvez le remplacer par des flocons de levure inactifs.

Pâtes au poulet et sauce rouge, bonnes pour les difficiles

Et les adultes deviennent curieux lorsqu'il s'agit d'un repas avec beaucoup de légumes. L'avantage de cette recette est que les légumes sont coupés petits et ne se remarquent même pas dans l'assiette. Le goût est extrêmement aromatique !

Les pâtes au poulet et à la sauce rouge sont bonnes pour un déjeuner tardif, car elles sont pleines et nutritives.

Ils conviennent également pour un dîner en famille.

Les ingrédients pour les pâtes au poulet et sauce rouge ont été calculés pour 4 grandes portions. Si vous souhaitez une autre quantité, ajustez les ingrédients.


Spaghettis à la sauce tomate

Lorsque vous n'avez pas assez de temps pour cuisiner, mais que vous voulez impressionner vos invités ou les membres de votre famille, nous vous recommandons d'essayer la recette de spaghettis à la sauce tomate. Extrêmement savoureux, les spaghettis se préparent très rapidement et, même s'ils sont composés de peu d'ingrédients, ils constituent une portion copieuse pour le déjeuner ou le dîner.

Recette de spaghettis à la sauce tomate :

Quand on veut préparer rapidement un plat principal, les pâtes sont toujours une solution. Cette fois, nous vous proposons une recette de spaghettis à la sauce tomate. Voici les étapes :

1. Lavez les tomates et nettoyez les tiges. Plonger dans l'eau bouillante, et quand la peau commence à se décoller, égoutter, laisser refroidir et couper en petits cubes.

2. Eplucher, laver et faire revenir légèrement l'oignon dans une poêle dans un peu d'huile. Ajouter ensuite les tomates, le basilic et assaisonner de sel et de poivre. Laisser à feu doux encore 30 minutes, jusqu'à ce que la sauce commence à baisser.

3. Pendant ce temps, faites bouillir les spaghettis dans de l'eau avec un peu de sel, selon les instructions sur l'emballage. Égoutter et déposer sur la sauce tomate et bien mélanger.

4. Démoulez ensuite sur l'assiette et décorez de morceaux de parmesan et de feuilles de basilic.

Vous avez préparé la recette la plus simple de spaghettis à la sauce tomate !

Nous vous recommandons d'essayer de préparer les recettes de pâtes suivantes :

3.5 / 5 - 3 Commentaires)

Pour cuire les coquillages, il faut les acheter dans des magasins spécialisés dans les fruits de mer, ils doivent être frais sans sentir mauvais et ne pas être ouverts (ils seront jetés et non cuits).

Coquilles, et en général fruits de mer, ils cuisinent à hautes températures se garder de nutriments, couleur et ils doivent être cuits dans la soi-disant poêle WOK.

Nous allons mettre Pâques faites-le bouillir dans une casserole en suivant les instructions de préparation après l'emballage (à cuire en même temps que les coquilles et à servir immédiatement), puis égouttez-le.

Dans le poêle nommé WOK (ou il peut être cuit dans une poêle en téflon à parois hautes), mettez huile, jus de citron, vin blanc, ail abricot tranché finement haché, sel, poivre laisser bouillir puis ajouter escalopes les mélanger avec une spatule.

Ils partiront à cuit pour env 20 minutes, prenant ainsi de arôme subtil et délicieux des ingrédients.

Bonbons dans une boîte calendrier

Bouquet de fruits au chocolat

Panier de chocolat

Boîte de 4 coeurs en chocolat

Ils seront servis immédiatement si chauds, sur les pâtes chaudes que j'ai posées sur un grande assiette plate, blanche avec un verre de vin blanc Riesling, Sauvignon Blanc etc..

Pour apparence et plus appétissant nous saupoudrons un peu persil fraîchement haché.


Vidéo: Coquilles St-Jacques,sauce béchamel (Décembre 2021).