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Soupe de céleri aux tomates et tapioca

Soupe de céleri aux tomates et tapioca

Nous nettoyons et lavons les légumes.

Carotte et céleri-rave coupés en cubes; l'oignon aussi.

Couper le poivron en lanières ou en cubes, au choix.

Faire revenir l'oignon coupé en dés, la carotte et le céleri dans 3 cuillères à soupe d'huile jusqu'à ce qu'ils soient tendres, puis ajouter le poivron, les courgettes hachées et les tomates passées au robot, la feuille de laurier, saler et poivrer au goût, ajouter environ 2 litres d'eau et laisser bouillir la soupe en une demi-heure environ.

Saupoudrer les granulés de tapioca, laisser mijoter environ 10 minutes, éteindre le feu, saupoudrer de verdures finement hachées.

Laissez le pot couvert pendant 5 à 10 minutes pour que les saveurs se mélangent, puis servez.

Bon appétit!


- couverts de poulet (autant que vous voulez)
- 1 oignon moyen,
- 1 carotte moyenne,
- 1 petit morceau de céleri,
- 2-3 tomates moyennes bien mûres,
- pâte d'alphabet,
- 1 citron,
- persil,
- sel

Mettez les couverts de poulet à ébullition. Désosse-les. Utilisez le robot pour rendre les légumes aussi petits que possible. Séparément, robotisez les tomates jusqu'à ce qu'elles deviennent une pâte. Pressez le jus de citron.

Faire bouillir les légumes dans le jus des couverts, avec la viande désossée et saler au goût. Quand ils sont presque cuits, ajoutez les tomates et les pâtes. Laisser encore 10 minutes et ajouter le jus de citron. Laisser bouillir encore 2 minutes, fermer et ajouter le persil haché.


Recettes de soupes et soupes #5 Soupe au boeuf

Ingrédient Soupe au boeuf

300 - 400 gr. mélange de légumes mexicains surgelés

Préparation Soupe au boeuf

Coupez la viande en cubes et mettez-la dans de l'eau bouillante, prenez la mousse et laissez bouillir un certain temps sans légumes puis ajoutez la carotte coupée pour la soupe, le céleri et l'oignon. Laisser bouillir un peu puis ajouter le mélange de légumes mexicains. Au bout d'un moment, ajoutez le bouillon, ajoutez du sel au goût. A la fin, ajoutez le bortsch précuit séparément dans un bol, le mélèze haché et redressez la soupe avec les 2 œufs battus.

Servir avec de la crème sure et des piments forts, selon votre préférence. Bon appétit!


Comment préparer le pudding au tapioca

Le pudding au tapioca est l'une des recettes les plus populaires. Et cela est dû à la fois à son goût délicieux et à la simplicité et la facilité avec lesquelles il peut être préparé. Avec ce dessert vous pouvez égayer n'importe quel matin, le pudding étant idéal pour un petit déjeuner réussi. Donc, si vous vous ennuyez avec les céréales au lait courantes, vous pouvez les remplacer par cette recette.

Ingrédient:

I ½ canne perlée de tapioca
⦁ 3 tasses de lait de coco
⦁ ½ tasse de cassonade
1 gousse de vanille
⦁ 150 g de flocons de noix de coco.

Mode de préparation :

Dans une demi-tasse d'eau froide ou de lait de coco, faites tremper les perles de tapioca pendant environ 60 minutes. Si vous souhaitez préparer la recette plus rapidement, vous pouvez les faire bouillir au lieu de les laisser ramollir. Les deux options sont correctes, les seules différences sont qu'en faisant bouillir le tapioca perdra plus de propriétés nutritionnelles que si vous choisissez de le laisser trempé et la texture sera différente. Cependant, cela vaut la peine d'essayer les deux options et de voir laquelle vous préférez.

Après que les perles de tapioca aient été dans l'eau/le lait pendant 60 minutes, dans une grande casserole appropriée, de préférence avec un fond antiadhésif, faites chauffer le lait, le sucre et le tapioca à feu moyen et laissez-les bouillir pendant 25-30 minutes. . Si vous voulez que les perles ne collent pas au fond de la casserole ou ne forment pas de grumeaux, vous devez remuer lentement et continuellement, pendant que le pudding bout à feu moyen. 5 minutes avant de retirer la casserole du feu, ajoutez la gousse de vanille. Lorsque vous êtes prêt, laissez le pudding refroidir et ajoutez-y les flocons de noix de coco ou de cannelle. Si vous aimez cette recette, vous pouvez également essayer le pudding de tapioca aux fruits.


Lavez les tomates, coupez-les en quatre, retirez les graines et le pédoncule, et coupez la pulpe en petits cubes. Ajouter la mozzarella, après l'avoir coupée en petits cubes.

Éplucher l'oignon et l'ail, puis les hacher finement. Lavez le basilic et séchez. Retirer les tiges épaisses et hacher. Casser ensuite les œufs et mélanger avec le lait. Ajouter du sel et du poivre.

Préparez deux omelettes, et utilisez ainsi la moitié des ingrédients pour chaque omelette. Faire revenir les cubes d'oignon et d'ail dans l'huile, puis saupoudrer de basilic et faire revenir un peu plus.

Mélangez les œufs avec les tomates et la moitié de la quantité sera versée dans la casserole. Répartir uniformément et laisser sur le feu pendant 5 minutes. Ajouter la mozzarella et cuire encore quelques minutes.

Retirer l'omelette et faire frire de l'autre côté, puis cuire encore 3 minutes.


SOUPE DE VACHE

De mon point de vue, tout déjeuner sain devrait également contenir une soupe ou un bouillon, que ce soit de la crème ou du bortsch plein de légumes avec de nombreuses vitamines ou de la viande avec un apport élevé en protéines.

La soupe de boeuf que je vous présente ci-dessous rencontre un grand succès dans ma maison et ne dure jamais plus de deux jours, surtout si elle est accompagnée de quelques cuillères à soupe de crème sure et d'un piment frais.

Ingrédients:

  • 250 gr. bouillon de boeuf
  • 350 gr. moineau de boeuf
  • 1 carotte
  • 1 oignon
  • 1 pc. céleri
  • 2 branches de céleri
  • Poivrons gras
  • 3 pommes de terre
  • 50 grammes haricots verts haricots
  • 50 grammes petits pois
  • 500 ml. bortsch
  • 1 boîte 400 ml de tomates concassées
  • 2 cuillères à soupe de concentré de tomate
  • sel
  • 1 lien de persil vert
  • 1 lien leustean

Pour commencer, je prépare une marmite avec 3 litres d'eau dans laquelle je mets les morceaux de viande entiers à bouillir à feu doux.

Je reprends plusieurs fois la mousse formée par dessus jusqu'à ce que le jus reste bien propre, j'ajoute un demi oignon émincé et quelques cubes de céleri, puis je couvre la marmite avec un couvercle et laisse mijoter le boeuf pendant au moins une heure et un moitié.

Pendant ce temps, coupez le reste de l'oignon, de la carotte, des tiges et du céleri-rave en cubes aussi uniformément que possible.

Lorsque la viande est presque cuite, sortez-la de la marmite pour faire des morceaux plus petits et versez les légumes préparés dans le reste de la soupe.

Ajouter la viande et une cuillère à soupe de sel, puis laisser mijoter la soupe pendant environ 20 minutes.

C'est le moment de mettre des pommes de terre en dés, des poivrons, des petits pois et des haricots verts.

Après 5-10 minutes, préparez les tomates hachées et le bortsch que j'ai fait bouillir dans une bouilloire séparée et ajoutez-les à la soupe.

Pour plus de couleur et un goût de tomates accentué, j'aime toujours compléter avec une cuillère à soupe ou deux de concentré de tomate.

Je fais correspondre le goût du sel après quoi je mets le couvercle et attends quelques bonnes minutes les dernières ébullitions.

Je laisse reposer ma soupe de bœuf pendant 10-15 minutes avant de saupoudrer abondamment de persil frais et de mélèze pour conserver autant que possible leur arôme naturel et incomparable qui complète le goût parfait dans l'assiette.


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Soupe aux tomates - Uniquement bonne pour les journées chaudes à venir !

Voici une recette savoureuse : Soupe à la tomate. C'est une soupe délicieuse et très bonne, surtout dans les journées chaudes à venir. Préparons l'été et apprenons à le cuisiner Soupe à la tomate.


De quels ingrédients avons-nous besoin pour soupe rouge:

- 2 kg de tomates bien mûres
- 2 carottes
- 2 oignons
- 1 poivron
- & frac14 céleri
- & frac12 cana orez
- 3 cuillères à soupe d'huile
- patrouille
- sel
- poivre

Étape 1:
Hacher finement l'oignon et le poivron. Les carottes et le céleri sont râpés. Mettez le tout à durcir dans l'huile et quand l'oignon est doré ajoutez 2 l d'eau. Porter à ébullition à feu doux.

Étape 2
Pendant ce temps, faire bouillir les tomates séparément. Laissez-le pendant 15 minutes après que l'eau commence à bouillir, puis nettoyez la peau. Passer (soit au tamis, soit au mixeur).

Étape 3
Lorsque les légumes sont presque cuits, ajoutez le riz et les tomates. Laissez bouillir jusqu'à ce que le riz soit prêt. Saler et poivrer et ajouter le persil haché.

Soupe à la tomate c'est une recette irrésistible. Servir chaud les jours froids ou froid les jours chauds. Vous pouvez mettre quelques gouttes de jus de citron.


Salade de céleri à la mayonnaise

La salade de céleri est toujours populaire lors de fêtes ou d'événements divers. C'est très simple à préparer, le plus dur c'est de râper le céleri :) Bien que ce soit avec de la mayonnaise, ça ne me parait pas lourd, mais si tu veux tu peux remplacer la mayonnaise par un yaourt grec.

  • 300 gr de céleri
  • 200g de mayonnaise d'un œuf auquel on ajoute 2 cuillères à café de crème sure
  • 2 gousses d'ail écrasées
  • sel

Mélangez le tout, la salade est servie avec des tomates ou des poivrons.

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Recettes de soupe de boeuf

La soupe au bœuf peut être préparée de plusieurs façons, avec des morceaux de bœuf tendres, des légumes de saison et des légumes verts, puis vous pouvez la servir avec un peu de crème sure. Voici quelques recettes pour vous inspirer :

Recette de soupe de boeuf classique

  • 650 g de bœuf coupé en dés
  • 400 ml de jus de tomate
  • 2 carottes moyennes
  • 2 gros oignons
  • 3 pommes de terre moyennes
  • 1 poivron
  • 1 céleri moyen
  • 1 bouquet de persil frais
  • huile d'olive
  • sel

Commencez par bien laver et nettoyer les légumes, puis coupez les carottes en rondelles, et le céleri, le poivron et les pommes de terre, coupés en dés. Vous allez émincer finement l'oignon. Mettez environ 4 litres d'eau dans une casserole et ajoutez les dés de bœuf. Porter la viande à ébullition jusqu'à formation d'une mousse (environ 20 minutes), que vous retirerez à l'aide d'un fouet. Laisser bouillir la viande encore 20-30 minutes en retirant de temps en temps la mousse qui se forme.

Une fois que la mousse n'est plus formée, ajoutez l'oignon, la carotte et le céleri et laissez-les bouillir encore 20-30 minutes. Ajouter ensuite les poivrons, les petits pois et les pommes de terre et laisser mijoter 15 minutes. Une fois cuit, ajoutez le jus de tomate, un peu de sel et d'huile d'olive et laissez bouillir la soupe de bœuf pendant encore 15 minutes. Lorsque la soupe est prête, ajoutez le persil haché et servez.

Recette de soupe de boeuf aigre-douce

  • 1 kg de bœuf avec os, de préférence en saumure ou en pulpe
  • 2 carottes moyennes
  • 1 petit céleri
  • 2 oignons moyens
  • 1 racine de persil
  • 200 g de chou blanc, haché finement
  • 200 g de petits pois surgelés
  • 2 poivrons
  • 2 pommes de terre moyennes
  • 2 tomates moyennes
  • 1 lien mélèze frais
  • bortsch, au goût
  • sel et poivre au goût

Commencez par faire bouillir le bœuf dans de l'eau froide salée. Faire bouillir la viande à feu doux, tout en enlevant la mousse qui se forme à la surface. En option, pour cuire le bœuf plus rapidement, vous pouvez utiliser un autocuiseur. En attendant, vous pouvez préparer les racines. Épluchez, lavez et hachez finement l'oignon, et coupez les carottes, le céleri et le persil racine en cubes.

Une fois que la mousse ne se forme plus, piquez la viande avec une fourchette, pour voir si elle a assez bouilli, plus de la moitié. Vous devriez rencontrer une certaine résistance. Ajoutez ensuite les racines.

Laissez mijoter la soupe de bœuf pendant que vous faites cuire le reste des légumes. Coupez le poivron en cubes, épluchez les pommes de terre et coupez-les en cubes. Une fois que les racines commencent à ramollir, vous pouvez ajouter les poivrons, les petits pois et le chou blanc finement haché.

Pendant ce temps, vérifiez si la viande est cuite. Lorsque la fourchette y pénètre facilement, sortez-la de la marmite, laissez-la refroidir un peu puis vous pourrez la couper en cubes. Remettez la viande dans la marmite. Lorsque les légumes sont presque cuits, ajoutez les pommes de terre. Une fois bouillies, ajoutez les tomates dans la casserole que vous aurez préalablement ébouillantées, épluchées et coupées en cubes. Faites bouillir le bortsch séparément et ajoutez-le sur la soupe. Porter le contenu à ébullition et retirer la casserole du feu. Ajoutez du sel et du poivre au goût, mais aussi du mélèze finement haché. Vous pouvez servir la soupe de bœuf avec un peu de crème sure.

Recette de soupe de veau de Transylvanie à la crème sure

  • 500 g de veau
  • 200 ml de jus de tomate
  • 3 carottes
  • 1 panais
  • 1 racine de persil
  • ½ céleri-rave
  • 1 gros oignon
  • 2-3 pommes de terre moyennes
  • feuilles de céleri
  • 1 lien persil
  • 1 branche de thym
  • 1 feuille de laurier
  • 1-2 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • sel et poivre
  • Carvi
  • paprika
  • quelques os de veau pour le goût
  • 3-4 jaunes
  • 450 g de crème sure (20%)
  • un peu de jus de citron, facultatif

Commencez par faire bouillir le veau, avec les os de veau, dans une casserole d'eau froide, du sel et quelques grains de poivre. Laissez bouillir la viande pendant environ 45 minutes, pendant lesquelles vous ferez toujours mousser, jusqu'à ce que le jus reste clair. Pendant ce temps, lavez et nettoyez les légumes et les verts. Coupez les pommes de terre en dés, les carottes tranchées, les panais, la racine de persil et le céleri en cubes, et vous pouvez hacher finement l'oignon.

Ajouter deux cuillères à soupe d'huile dans une poêle et faire revenir un peu les carottes. Lorsque la viande est presque cuite, vous pouvez la sortir de la marmite et la couper en cubes. Filtrer la soupe séparément dans une autre casserole, ajouter le veau et les légumes préalablement préparés. Portez le tout à ébullition et ajoutez les feuilles de céleri et de persil. Finalement, vous pouvez ajouter de l'eau si le jus a chuté. Lorsque la soupe de veau bout, ajoutez la branche de thym, le laurier, le poivre et un peu de cumin moulu. Ajoutez ensuite deux cuillères à soupe de paprika et de jus de tomate. Portez le tout à ébullition jusqu'à ce que les légumes soient tendres. Assaisonner avec du sel, si nécessaire.

Lorsque la soupe de veau a bouilli, retirez les feuilles de céleri et la branche de thym. Préparez le mélange de jaunes et de crème sure pour lisser la soupe. Mélanger la crème sure avec les jaunes et 2 cuillères à soupe de soupe, jusqu'à ce que la composition soit fluide, puis l'ajouter sur la soupe et bien mélanger. Finalement, vous pouvez ajouter un peu de jus de citron, au goût.

Recette Soupe de boeuf à la paysanne

  • 1 kg de boeuf avec os
  • 2 carottes moyennes
  • 1 gros oignon
  • 2 pommes de terre moyennes
  • 1 gros poivron
  • 1 racine de panais
  • 1 céleri (environ 200 g)
  • 100 g de petits pois
  • 150g de haricots verts
  • 200g de chou blanc
  • 400 g de tomates en bouillon
  • 1 lien leustean
  • 1 lien persil
  • sel, goûter, goûter

Retirez la viande de l'os et lavez-la bien, puis vous pouvez la couper en cubes. Mettez la viande en dés et les os à bouillir dans une casserole d'eau salée pendant environ une heure. Faites toujours mousser jusqu'à ce que le jus reste clair. La viande doit être molle lorsqu'on la pique avec une fourchette.

Pendant ce temps, préparez les légumes et retirez les os de la marmite. Lavez, nettoyez et coupez les carottes, les oignons, les pommes de terre, les poivrons, la racine de panais et le céleri. Vous pouvez hacher finement le chou blanc. Ajouter les légumes hachés dans la casserole dans laquelle la viande bout (sans les pommes de terre), ainsi que les petits pois et les haricots verts. Laissez mijoter la soupe de boeuf à feu doux. Lorsque les légumes et la viande sont bien pénétrés, ajoutez les pommes de terre et laissez-les bouillir pendant environ 20 minutes.

Ajoutez ensuite les tomates dans le bouillon et le bortsch au goût, selon le degré d'aigreur de la soupe au bœuf. Laisser bouillir encore quelques minutes et saler au goût. Lorsque vous êtes prêt, retirez la casserole du feu et ajoutez le mélèze et le persil finement hachés.