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Les meilleurs sushis de Boston

Les meilleurs sushis de Boston

Le chef Tim Cushman apporte des sushis innovants et des plats néo-japonais connexes au menu de l'O-Ya.

Le Repas Quotidien a récemment publié notre Meilleur Sushi en Amérique résumé pour 2014, et afin de compiler notre classement, nous avons commencé par contacter les principales autorités culinaires pour leur demander quels sont leurs restaurants de sushis préférés, et nous avons complété ces suggestions avec des restaurants de sushis présentés dans des critiques locales et des classements régionaux et locaux préexistants . Bien que bon nombre de ces restaurants servent également un menu de plats japonais traditionnels, nous avons souligné que l'accent doit être mis sur les sushis. Nous avons ensuite pris cette liste de 112 restaurants à travers le pays et construit un sondage, avec les restaurants séparés par région. Nous avons invité notre groupe de panélistes de confiance, comprenant des chefs, des blogueurs, des journalistes et d'autres autorités culinaires, à voter pour leurs favoris. Notre liste finale a présenté les 35 meilleurs, avec deux de Boston score assez élevé.

Le chef Tim Cushman propose des sushis innovants et des plats néo-japonais connexes à O-Yamenu de avec imagination et flair. Ses sushis sont vraiment exceptionnels, accompagnés d'un large choix d'excellents sakés et vins, et servis dans une salle à manger sobre dont la simplicité dément la complexité des saveurs dans les assiettes. Cushman a remporté le Prix ​​James Beard 2012 du meilleur chef : Nord-Est. Vous pouvez vous attendre à déguster des plats comme le kabayaki au chocolat balsamique, la pulpe de cacao claudio corallo aux raisins secs, une gorgée de saké vieilli et de l'anguille chaude avec du basilic thaï, du kabayaki et du kyoto sansho frais.

Les sushis de Cushman sont si bons qu'ils ont décroché la troisième place sur notre liste, battant le concurrent local Oishii (#9) pour être le sushi le mieux classé à Bean Town cette année.

Kate Kolenda est l'éditeur du restaurant et du guide de la ville au Daily Meal. Suivez-la sur Twitter @BeefWerky et @leconversant.


Nigiri Sushi

Assurez-vous que vos sushis sont les plus frais qui soient en préparant les vôtres à la maison, c'est plus facile que vous ne le pensez. Le nigiri est l'un des types de sushi les plus traditionnels, composé de poisson frais ou de légumes drapés sur de petites cosses de riz à sushi assaisonné. Préparez de magnifiques sushis nigiri à servir lors de dîners ou à déguster au déjeuner avec une tasse de thé ou un peu de saké.

Ingrédients

• 320 g de riz à sushi
• 80 ml de vinaigre à sushi
• algues nori
• moule à sushi nigiri
• pâte de wasabi
• sauce soja
• sushi au gingembre mariné

idées pour les garnitures de sushi nigiri
• poisson cru frais comme le saumon, le thon ou la limande à queue jaune
• saumon fumé
• crevettes cuites
• poulpe ou calmar cuit
• anguille grillée
• bâtonnets de crabe
• omelette tamagoyaki à la japonaise
• Avocat
• champignons shiitake

Comment préparer

Avant de préparer des sushis nigiri, nous devons préparer le riz à sushi qui sera utilisé. Vous pouvez suivre notre recette de riz en ligne pour découvrir comment préparer un riz japonais gluant parfait, puis comment ajouter du vinaigre à sushi pour le transformer en riz à sushi. Si vous êtes un fan de cuisine japonaise, vous pouvez également avoir un cuiseur à riz utile qui rend la cuisson du riz parfait pour les sushis beaucoup plus rapide et plus facile.
Si vous ne voulez vraiment pas passer trop de temps avec la préparation du riz, vous pouvez essayer notre riz au micro-ondes. Mélangez simplement 250 g de riz cuit avec 1 cuillère à soupe de vinaigre de riz à sushi.

Pendant que le riz cuit, vous pouvez préparer les tranches de poisson, les légumes ou toute autre garniture que vous souhaitez utiliser. Vous pouvez également consulter notre fabuleuse recette de tamagoyaki, une délicieuse omelette de style japonais qui est une garniture de sushi populaire. Si vous ne voulez pas de poisson cru, pourquoi ne pas essayer le saumon fumé, le jambon de Parme, le tofu frit, les champignons shiitake, les cornichons, les tomates séchées, l'avocat… Inutile d'être trop précis sur la taille de la tranche, il suffit de faites-le assez grand pour couvrir la majeure partie de la gousse de riz et assez épais pour obtenir toute la saveur.

Maintenant, nous pouvons faire les cosses de riz. Les maîtres sushi se rincent généralement les mains dans un mélange d'eau et de vinaigre à sushi qui les garde propres et aide à empêcher le riz de coller. Si vous voulez un moyen facile de préparer des cosses de riz parfaites à chaque fois, essayez d'utiliser un moule à sushi nigiri. Mettez le riz uniformément à l'intérieur, appuyez sur le couvercle, retournez le moule et pressez le riz.

Si vous aimez le goût ardent du wasabi, ajoutez-en un peu sous la garniture. Ensuite, tout en gardant vos mains humides avec de l'eau et du vinaigre à sushi, appuyez fermement la garniture sur une gousse de riz à sushi. Certains ingrédients comme le tamagoyaki ont généralement une très fine bande d'algue nori pour empêcher la garniture de tomber de la cosse de riz.

La façon traditionnelle de servir les sushis est avec un peu de pâte de wasabi et un plat de sauce soja. Mélangez du wasabi avec la sauce soja puis plongez-y les sushis avant de déguster. Le gingembre à sushi mariné est consommé entre les bouchées pour nettoyer le palais afin que vous puissiez apprécier les saveurs délicates des différentes garnitures.

Conseils et informations

• Pour les garnitures de poisson cru, assurez-vous d'acheter uniquement dans des magasins réputés qui vendent du poisson de qualité sashimi. Nous vous déconseillons d'utiliser du saumon normal d'un supermarché conçu pour être cuit.

• Utilisez un couteau très tranchant pour trancher le poisson cru à un angle de 45°.

• Expérimentez avec différentes garnitures et saveurs jusqu'à ce que vous trouviez vos préférées.


Nigiri Sushi

Assurez-vous que vos sushis sont les plus frais qui soient en préparant les vôtres à la maison, c'est plus facile que vous ne le pensez. Le nigiri est l'un des types de sushi les plus traditionnels, composé de poisson frais ou de légumes drapés sur de petites cosses de riz à sushi assaisonné. Préparez de magnifiques sushis nigiri à servir lors de dîners ou à déguster au déjeuner avec une tasse de thé ou un peu de saké.

Ingrédients

• 320 g de riz à sushi
• 80 ml de vinaigre à sushi
• algue nori
• moule à sushi nigiri
• pâte de wasabi
• sauce soja
• sushi au gingembre mariné

idées pour les garnitures de sushi nigiri
• poisson cru frais comme le saumon, le thon ou la limande à queue jaune
• saumon fumé
• crevettes cuites
• poulpe ou calmar cuit
• anguille grillée
• bâtonnets de crabe
• omelette tamagoyaki à la japonaise
• Avocat
• champignons shiitake

Comment préparer

Avant de préparer des sushis nigiri, nous devons préparer le riz à sushi qui sera utilisé. Vous pouvez suivre notre recette de riz en ligne pour découvrir comment préparer un riz japonais gluant parfait, puis comment ajouter du vinaigre à sushi pour le transformer en riz à sushi. Si vous êtes un fan de cuisine japonaise, vous pouvez également avoir un cuiseur à riz utile qui rend la cuisson du riz parfait pour les sushis beaucoup plus rapide et plus facile.
Si vous ne voulez vraiment pas passer trop de temps avec la préparation du riz, vous pouvez essayer notre riz au micro-ondes. Mélangez simplement 250 g de riz cuit avec 1 cuillère à soupe de vinaigre de riz à sushi.

Pendant que le riz cuit, vous pouvez préparer les tranches de poisson, les légumes ou toute autre garniture que vous souhaitez utiliser. Vous pouvez également consulter notre fabuleuse recette de tamagoyaki, une délicieuse omelette de style japonais qui est une garniture de sushi populaire. Si vous ne voulez pas de poisson cru, pourquoi ne pas essayer le saumon fumé, le jambon de Parme, le tofu frit, les champignons shiitake, les cornichons, les tomates séchées, l'avocat… Inutile d'être trop précis sur la taille de la tranche, il suffit de faites-le assez grand pour couvrir la majeure partie de la gousse de riz et assez épais pour obtenir toute la saveur.

Maintenant, nous pouvons faire les cosses de riz. Les maîtres sushi se rincent généralement les mains dans un mélange d'eau et de vinaigre à sushi qui les garde propres et aide à empêcher le riz de coller. Si vous voulez un moyen facile de préparer des cosses de riz parfaites à chaque fois, essayez d'utiliser un moule à sushi nigiri. Mettez le riz uniformément à l'intérieur, appuyez sur le couvercle, retournez le moule et pressez le riz.

Si vous aimez le goût ardent du wasabi, ajoutez-en un peu sous la garniture. Ensuite, tout en gardant vos mains humides avec de l'eau et du vinaigre à sushi, appuyez fermement la garniture sur une cosse de riz à sushi. Certains ingrédients comme le tamagoyaki ont généralement une très fine bande d'algue nori pour empêcher la garniture de tomber de la cosse de riz.

La façon traditionnelle de servir les sushis est avec un peu de pâte de wasabi et un plat de sauce soja. Mélangez un peu de wasabi avec la sauce soja puis plongez-y les sushis avant de déguster. Le gingembre à sushi mariné est consommé entre les bouchées pour nettoyer le palais afin que vous puissiez apprécier les saveurs délicates des différentes garnitures.

Conseils et informations

• Pour les garnitures de poisson cru, assurez-vous d'acheter uniquement dans des magasins réputés qui vendent du poisson de qualité sashimi. Nous vous déconseillons d'utiliser du saumon normal d'un supermarché conçu pour être cuit.

• Utilisez un couteau très tranchant pour trancher le poisson cru à un angle de 45°.

• Expérimentez avec différentes garnitures et saveurs jusqu'à ce que vous trouviez vos préférées.


Nigiri Sushi

Assurez-vous que vos sushis sont les plus frais qui soient en préparant les vôtres à la maison, c'est plus facile que vous ne le pensez. Le nigiri est l'un des types de sushi les plus traditionnels, composé de poisson frais ou de légumes drapés sur de petites cosses de riz à sushi assaisonné. Préparez de magnifiques sushis nigiri à servir lors de dîners ou à déguster au déjeuner avec une tasse de thé ou un peu de saké.

Ingrédients

• 320 g de riz à sushi
• 80 ml de vinaigre à sushi
• algues nori
• moule à sushi nigiri
• pâte de wasabi
• sauce soja
• sushi au gingembre mariné

idées pour les garnitures de sushi nigiri
• poisson cru frais comme le saumon, le thon ou la limande à queue jaune
• saumon fumé
• crevettes cuites
• poulpe ou calmar cuit
• anguille grillée
• bâtonnets de crabe
• omelette tamagoyaki à la japonaise
• Avocat
• champignons shiitake

Comment préparer

Avant de préparer des sushis nigiri, nous devons préparer le riz à sushi qui sera utilisé. Vous pouvez suivre notre recette de riz en ligne pour découvrir comment préparer un riz japonais gluant parfait, puis comment ajouter du vinaigre à sushi pour le transformer en riz à sushi. Si vous êtes un fan de cuisine japonaise, vous pouvez également avoir un cuiseur à riz utile qui rend la cuisson du riz parfait pour les sushis beaucoup plus rapide et plus facile.
Si vous ne voulez vraiment pas passer trop de temps avec la préparation du riz, vous pouvez essayer notre riz au micro-ondes. Mélangez simplement 250 g de riz cuit avec 1 cuillère à soupe de vinaigre de riz à sushi.

Pendant que le riz cuit, vous pouvez préparer les tranches de poisson, les légumes ou toute autre garniture que vous souhaitez utiliser. Vous pouvez également consulter notre fabuleuse recette de tamagoyaki, une délicieuse omelette de style japonais qui est une garniture de sushi populaire. Si vous ne voulez pas de poisson cru, pourquoi ne pas essayer le saumon fumé, le jambon de Parme, le tofu frit, les champignons shiitake, les cornichons, les tomates séchées, l'avocat… Inutile d'être trop précis sur la taille de la tranche, il suffit de faites-le assez grand pour couvrir la majeure partie de la gousse de riz et assez épais pour obtenir toute la saveur.

Maintenant, nous pouvons faire les cosses de riz. Les maîtres sushi se rincent généralement les mains dans un mélange d'eau et de vinaigre à sushi qui les garde propres et aide à empêcher le riz de coller. Si vous voulez un moyen facile de préparer des cosses de riz parfaites à chaque fois, essayez d'utiliser un moule à sushi nigiri. Mettez le riz uniformément à l'intérieur, appuyez sur le couvercle, retournez le moule et pressez le riz.

Si vous aimez le goût ardent du wasabi, ajoutez-en un peu sous la garniture. Ensuite, tout en gardant vos mains humides avec de l'eau et du vinaigre à sushi, appuyez fermement la garniture sur une cosse de riz à sushi. Certains ingrédients comme le tamagoyaki ont généralement une très fine bande d'algue nori pour empêcher la garniture de tomber de la cosse de riz.

La façon traditionnelle de servir les sushis est avec un peu de pâte de wasabi et un plat de sauce soja. Mélangez un peu de wasabi avec la sauce soja puis plongez-y les sushis avant de déguster. Le gingembre à sushi mariné est consommé entre les bouchées pour nettoyer le palais afin que vous puissiez apprécier les saveurs délicates des différentes garnitures.

Conseils et informations

• Pour les garnitures de poisson cru, assurez-vous d'acheter uniquement dans des magasins réputés qui vendent du poisson de qualité sashimi. Nous vous déconseillons d'utiliser du saumon normal d'un supermarché conçu pour être cuit.

• Utilisez un couteau très tranchant pour trancher le poisson cru à un angle de 45°.

• Expérimentez avec différentes garnitures et saveurs jusqu'à ce que vous trouviez vos préférées.


Nigiri Sushi

Assurez-vous que vos sushis sont les plus frais qui soient en préparant les vôtres à la maison, c'est plus facile que vous ne le pensez. Le nigiri est l'un des types de sushi les plus traditionnels, composé de poisson frais ou de légumes drapés sur de petites cosses de riz à sushi assaisonné. Préparez de magnifiques sushis nigiri à servir lors de dîners ou à déguster au déjeuner avec une tasse de thé ou un peu de saké.

Ingrédients

• 320 g de riz à sushi
• 80 ml de vinaigre à sushi
• algues nori
• moule à sushi nigiri
• pâte de wasabi
• sauce soja
• sushi au gingembre mariné

idées pour les garnitures de sushi nigiri
• poisson cru frais comme le saumon, le thon ou la limande à queue jaune
• saumon fumé
• crevettes cuites
• poulpe ou calmar cuit
• anguille grillée
• bâtonnets de crabe
• omelette tamagoyaki à la japonaise
• Avocat
• champignons shiitake

Comment préparer

Avant de préparer des sushis nigiri, nous devons préparer le riz à sushi qui sera utilisé. Vous pouvez suivre notre recette de riz en ligne pour découvrir comment préparer un riz japonais gluant parfait, puis comment ajouter du vinaigre à sushi pour le transformer en riz à sushi. Si vous êtes un fan de cuisine japonaise, vous pouvez également avoir un cuiseur à riz utile qui rend la cuisson du riz parfait pour les sushis beaucoup plus rapide et plus facile.
Si vous ne voulez vraiment pas passer trop de temps avec la préparation du riz, vous pouvez essayer notre riz au micro-ondes. Mélangez simplement 250 g de riz cuit avec 1 cuillère à soupe de vinaigre de riz à sushi.

Pendant que le riz cuit, vous pouvez préparer les tranches de poisson, les légumes ou toute autre garniture que vous souhaitez utiliser. Vous pouvez également consulter notre fabuleuse recette de tamagoyaki, une délicieuse omelette de style japonais qui est une garniture de sushi populaire. Si vous ne voulez pas de poisson cru, pourquoi ne pas essayer le saumon fumé, le jambon de Parme, le tofu frit, les champignons shiitake, les cornichons, les tomates séchées, l'avocat… Inutile d'être trop précis sur la taille de la tranche, il suffit de faites-le assez grand pour couvrir la majeure partie de la cosse de riz et assez épais pour obtenir toute la saveur.

Maintenant, nous pouvons faire les cosses de riz. Les maîtres sushi se rincent généralement les mains dans un mélange d'eau et de vinaigre à sushi qui les garde propres et aide à empêcher le riz de coller. Si vous voulez un moyen facile de préparer des cosses de riz parfaites à chaque fois, essayez d'utiliser un moule à sushi nigiri. Mettez le riz uniformément à l'intérieur, appuyez sur le couvercle, retournez le moule et pressez le riz.

Si vous aimez le goût ardent du wasabi, ajoutez-en un peu sous la garniture. Ensuite, tout en gardant vos mains humides avec de l'eau et du vinaigre à sushi, appuyez fermement la garniture sur une gousse de riz à sushi. Certains ingrédients comme le tamagoyaki ont généralement une très fine bande d'algue nori pour empêcher la garniture de tomber de la cosse de riz.

La façon traditionnelle de servir les sushis est avec un peu de pâte de wasabi et un plat de sauce soja. Mélangez un peu de wasabi avec la sauce soja puis plongez-y les sushis avant de déguster. Le gingembre à sushi mariné est consommé entre les bouchées pour nettoyer le palais afin que vous puissiez apprécier les saveurs délicates des différentes garnitures.

Conseils et informations

• Pour les garnitures de poisson cru, assurez-vous d'acheter uniquement dans des magasins réputés qui vendent du poisson de qualité sashimi. Nous vous déconseillons d'utiliser du saumon normal d'un supermarché conçu pour être cuit.

• Utilisez un couteau très tranchant pour trancher le poisson cru à un angle de 45°.

• Expérimentez avec différentes garnitures et saveurs jusqu'à ce que vous trouviez vos préférées.


Nigiri Sushi

Assurez-vous que vos sushis sont les plus frais qui soient en préparant les vôtres à la maison, c'est plus facile que vous ne le pensez. Le nigiri est l'un des types de sushi les plus traditionnels, composé de poisson frais ou de légumes drapés sur de petites cosses de riz à sushi assaisonné. Préparez de magnifiques sushis nigiri à servir lors de dîners ou à déguster au déjeuner avec une tasse de thé ou un peu de saké.

Ingrédients

• 320 g de riz à sushi
• 80 ml de vinaigre à sushi
• algue nori
• moule à sushi nigiri
• pâte de wasabi
• sauce soja
• sushi au gingembre mariné

idées pour les garnitures de sushi nigiri
• poisson cru frais comme le saumon, le thon ou la limande à queue jaune
• saumon fumé
• crevettes cuites
• poulpe ou calmar cuit
• anguille grillée
• bâtonnets de crabe
• omelette tamagoyaki à la japonaise
• Avocat
• champignons shiitake

Comment préparer

Avant de préparer des sushis nigiri, nous devons préparer le riz à sushi qui sera utilisé. Vous pouvez suivre notre recette de riz en ligne pour découvrir comment préparer un riz japonais gluant parfait, puis comment ajouter du vinaigre à sushi pour le transformer en riz à sushi. Si vous êtes un fan de cuisine japonaise, vous pouvez également avoir un cuiseur à riz utile qui rend la cuisson du riz parfait pour les sushis beaucoup plus rapide et plus facile.
Si vous ne voulez vraiment pas passer trop de temps avec la préparation du riz, vous pouvez essayer notre riz au micro-ondes. Mélangez simplement 250 g de riz cuit avec 1 cuillère à soupe de vinaigre de riz à sushi.

Pendant que le riz cuit, vous pouvez préparer les tranches de poisson, les légumes ou toute autre garniture que vous souhaitez utiliser. Vous pouvez également consulter notre fabuleuse recette de tamagoyaki, une délicieuse omelette de style japonais qui est une garniture de sushi populaire. Si vous ne voulez pas de poisson cru, pourquoi ne pas essayer le saumon fumé, le jambon de Parme, le tofu frit, les champignons shiitake, les cornichons, les tomates séchées, l'avocat… Inutile d'être trop précis sur la taille de la tranche, il suffit de faites-le assez grand pour couvrir la majeure partie de la gousse de riz et assez épais pour obtenir toute la saveur.

Maintenant, nous pouvons faire les cosses de riz. Les maîtres sushi se rincent généralement les mains dans un mélange d'eau et de vinaigre à sushi qui les garde propres et aide à empêcher le riz de coller. Si vous voulez un moyen facile de préparer des cosses de riz parfaites à chaque fois, essayez d'utiliser un moule à sushi nigiri. Mettez le riz uniformément à l'intérieur, appuyez sur le couvercle, retournez le moule et pressez le riz.

Si vous aimez le goût ardent du wasabi, ajoutez-en un peu sous la garniture. Ensuite, tout en gardant vos mains humides avec de l'eau et du vinaigre à sushi, appuyez fermement la garniture sur une gousse de riz à sushi. Certains ingrédients comme le tamagoyaki ont généralement une très fine bande d'algue nori pour empêcher la garniture de tomber de la cosse de riz.

La façon traditionnelle de servir les sushis est avec un peu de pâte de wasabi et un plat de sauce soja. Mélangez un peu de wasabi avec la sauce soja puis plongez-y les sushis avant de déguster. Le gingembre à sushi mariné est consommé entre les bouchées pour nettoyer le palais afin que vous puissiez apprécier les saveurs délicates des différentes garnitures.

Conseils et informations

• Pour les garnitures de poisson cru, assurez-vous d'acheter uniquement dans des magasins réputés qui vendent du poisson de qualité sashimi. Nous vous déconseillons d'utiliser du saumon normal d'un supermarché conçu pour être cuit.

• Utilisez un couteau très tranchant pour trancher le poisson cru à un angle de 45°.

• Expérimentez avec différentes garnitures et saveurs jusqu'à ce que vous trouviez vos préférées.


Nigiri Sushi

Assurez-vous que vos sushis sont les plus frais qui soient en préparant les vôtres à la maison, c'est plus facile que vous ne le pensez. Le nigiri est l'un des types de sushi les plus traditionnels, composé de poisson frais ou de légumes drapés sur de petites cosses de riz à sushi assaisonné. Préparez de magnifiques sushis nigiri à servir lors de dîners ou à déguster au déjeuner avec une tasse de thé ou un peu de saké.

Ingrédients

• 320 g de riz à sushi
• 80 ml de vinaigre à sushi
• algues nori
• moule à sushi nigiri
• pâte de wasabi
• sauce soja
• sushi gingembre mariné

idées pour les garnitures de sushi nigiri
• poisson cru frais comme le saumon, le thon ou la limande à queue jaune
• saumon fumé
• crevettes cuites
• poulpe ou calmar cuit
• anguille grillée
• bâtonnets de crabe
• omelette tamagoyaki à la japonaise
• Avocat
• champignons shiitake

Comment préparer

Avant de préparer des sushis nigiri, nous devons préparer le riz à sushi qui sera utilisé. Vous pouvez suivre notre recette de riz en ligne pour découvrir comment préparer un riz japonais gluant parfait, puis comment ajouter du vinaigre à sushi pour le transformer en riz à sushi. Si vous êtes un fan de cuisine japonaise, vous pouvez également avoir un cuiseur à riz utile qui rend la cuisson du riz parfait pour les sushis beaucoup plus rapide et plus facile.
Si vous ne voulez vraiment pas passer trop de temps avec la préparation du riz, vous pouvez essayer notre riz au micro-ondes. Mélangez simplement 250 g de riz cuit avec 1 cuillère à soupe de vinaigre de riz à sushi.

Pendant que le riz cuit, vous pouvez préparer les tranches de poisson, les légumes ou toute autre garniture que vous souhaitez utiliser. Vous pouvez également consulter notre fabuleuse recette de tamagoyaki, une délicieuse omelette de style japonais qui est une garniture de sushi populaire. Si vous ne voulez pas de poisson cru, pourquoi ne pas essayer le saumon fumé, le jambon de Parme, le tofu frit, les champignons shiitake, les cornichons, les tomates séchées, l'avocat… Inutile d'être trop précis sur la taille de la tranche, il suffit de faites-le assez grand pour couvrir la majeure partie de la gousse de riz et assez épais pour obtenir toute la saveur.

Maintenant, nous pouvons faire les cosses de riz. Les maîtres sushi se rincent généralement les mains dans un mélange d'eau et de vinaigre à sushi qui les garde propres et aide à empêcher le riz de coller. Si vous voulez un moyen facile de préparer des cosses de riz parfaites à chaque fois, essayez d'utiliser un moule à sushi nigiri. Mettez le riz uniformément à l'intérieur, appuyez sur le couvercle, retournez le moule et pressez le riz.

Si vous aimez le goût ardent du wasabi, ajoutez-en un peu sous la garniture. Ensuite, tout en gardant vos mains humides avec de l'eau et du vinaigre à sushi, appuyez fermement la garniture sur une cosse de riz à sushi. Certains ingrédients comme le tamagoyaki ont généralement une très fine bande d'algue nori pour empêcher la garniture de tomber de la cosse de riz.

La façon traditionnelle de servir les sushis est avec un peu de pâte de wasabi et un plat de sauce soja. Mélangez du wasabi avec la sauce soja puis plongez-y les sushis avant de déguster. Le gingembre à sushi mariné est consommé entre les bouchées pour nettoyer le palais afin que vous puissiez apprécier les saveurs délicates des différentes garnitures.

Conseils et informations

• Pour les garnitures de poisson cru, assurez-vous d'acheter uniquement dans des magasins réputés qui vendent du poisson de qualité sashimi. Nous vous déconseillons d'utiliser du saumon normal d'un supermarché conçu pour être cuit.

• Utilisez un couteau très tranchant pour trancher le poisson cru à un angle de 45°.

• Expérimentez avec différentes garnitures et saveurs jusqu'à ce que vous trouviez vos préférées.


Nigiri Sushi

Assurez-vous que vos sushis sont les plus frais qui soient en préparant les vôtres à la maison, c'est plus facile que vous ne le pensez. Le nigiri est l'un des types de sushi les plus traditionnels, composé de poisson frais ou de légumes drapés sur de petites cosses de riz à sushi assaisonné. Préparez de magnifiques sushis nigiri à servir lors de dîners ou à déguster au déjeuner avec une tasse de thé ou un peu de saké.

Ingrédients

• 320 g de riz à sushi
• 80 ml de vinaigre à sushi
• algues nori
• moule à sushi nigiri
• pâte de wasabi
• sauce soja
• sushi au gingembre mariné

idées pour les garnitures de sushi nigiri
• poisson cru frais comme le saumon, le thon ou la limande à queue jaune
• saumon fumé
• crevettes cuites
• poulpe ou calmar cuit
• anguille grillée
• bâtonnets de crabe
• omelette tamagoyaki à la japonaise
• Avocat
• champignons shiitake

Comment préparer

Avant de préparer des sushis nigiri, nous devons préparer le riz à sushi qui sera utilisé. Vous pouvez suivre notre recette de riz en ligne pour découvrir comment préparer un riz japonais gluant parfait, puis comment ajouter du vinaigre à sushi pour le transformer en riz à sushi. Si vous êtes un fan de cuisine japonaise, vous pouvez également avoir un cuiseur à riz utile qui rend la cuisson du riz parfait pour les sushis beaucoup plus rapide et plus facile.
Si vous ne voulez vraiment pas passer trop de temps avec la préparation du riz, vous pouvez essayer notre riz au micro-ondes. Mélangez simplement 250 g de riz cuit avec 1 cuillère à soupe de vinaigre de riz à sushi.

Pendant que le riz cuit, vous pouvez préparer les tranches de poisson, les légumes ou toute autre garniture que vous souhaitez utiliser. Vous pouvez également consulter notre fabuleuse recette de tamagoyaki, une délicieuse omelette de style japonais qui est une garniture de sushi populaire. Si vous ne voulez pas de poisson cru, pourquoi ne pas essayer le saumon fumé, le jambon de Parme, le tofu frit, les champignons shiitake, les cornichons, les tomates séchées, l'avocat… Inutile d'être trop précis sur la taille de la tranche, il suffit de faites-le assez grand pour couvrir la majeure partie de la cosse de riz et assez épais pour obtenir toute la saveur.

Maintenant, nous pouvons faire les cosses de riz. Les maîtres sushi se rincent généralement les mains dans un mélange d'eau et de vinaigre à sushi qui les garde propres et aide à empêcher le riz de coller. Si vous voulez un moyen facile de préparer des cosses de riz parfaites à chaque fois, essayez d'utiliser un moule à sushi nigiri. Mettez le riz uniformément à l'intérieur, appuyez sur le couvercle, retournez le moule et pressez le riz.

Si vous aimez le goût ardent du wasabi, ajoutez-en un peu sous la garniture. Ensuite, tout en gardant vos mains humides avec de l'eau et du vinaigre à sushi, appuyez fermement la garniture sur une gousse de riz à sushi. Certains ingrédients comme le tamagoyaki ont généralement une très fine bande d'algue nori pour empêcher la garniture de tomber de la cosse de riz.

La façon traditionnelle de servir les sushis est avec un peu de pâte de wasabi et un plat de sauce soja. Mélangez du wasabi avec la sauce soja puis plongez-y les sushis avant de déguster. Le gingembre à sushi mariné est consommé entre les bouchées pour nettoyer le palais afin que vous puissiez apprécier les saveurs délicates des différentes garnitures.

Conseils et informations

• Pour les garnitures de poisson cru, assurez-vous d'acheter uniquement dans des magasins réputés qui vendent du poisson de qualité sashimi. Nous vous déconseillons d'utiliser du saumon normal d'un supermarché conçu pour être cuit.

• Utilisez un couteau très tranchant pour trancher le poisson cru à un angle de 45°.

• Expérimentez avec différentes garnitures et saveurs jusqu'à ce que vous trouviez vos préférées.


Nigiri Sushi

Assurez-vous que vos sushis sont les plus frais qui soient en préparant les vôtres à la maison, c'est plus facile que vous ne le pensez. Le nigiri est l'un des types de sushi les plus traditionnels, composé de poisson frais ou de légumes drapés sur de petites cosses de riz à sushi assaisonné. Préparez de magnifiques sushis nigiri à servir lors de dîners ou à déguster au déjeuner avec une tasse de thé ou un peu de saké.

Ingrédients

• 320 g de riz à sushi
• 80 ml de vinaigre à sushi
• algues nori
• moule à sushi nigiri
• pâte de wasabi
• sauce soja
• sushi gingembre mariné

idées pour les garnitures de sushi nigiri
• poisson cru frais comme le saumon, le thon ou la limande à queue jaune
• saumon fumé
• crevettes cuites
• poulpe ou calmar cuit
• anguille grillée
• bâtonnets de crabe
• omelette tamagoyaki à la japonaise
• Avocat
• champignons shiitake

Comment préparer

Avant de préparer des sushis nigiri, nous devons préparer le riz à sushi qui sera utilisé. Vous pouvez suivre notre recette de riz en ligne pour découvrir comment préparer un riz japonais gluant parfait, puis comment ajouter du vinaigre à sushi pour le transformer en riz à sushi. Si vous êtes un fan de cuisine japonaise, vous pouvez également avoir un cuiseur à riz utile qui rend la cuisson du riz parfait pour les sushis beaucoup plus rapide et plus facile.
Si vous ne voulez vraiment pas passer trop de temps avec la préparation du riz, vous pouvez essayer notre riz au micro-ondes. Mélangez simplement 250 g de riz cuit avec 1 cuillère à soupe de vinaigre de riz à sushi.

Pendant que le riz cuit, vous pouvez préparer les tranches de poisson, les légumes ou toute autre garniture que vous souhaitez utiliser. Vous pouvez également consulter notre fabuleuse recette de tamagoyaki, une délicieuse omelette de style japonais qui est une garniture de sushi populaire. Si vous ne voulez pas de poisson cru, pourquoi ne pas essayer le saumon fumé, le jambon de Parme, le tofu frit, les champignons shiitake, les cornichons, les tomates séchées, l'avocat… Inutile d'être trop précis sur la taille de la tranche, il suffit de faites-le assez grand pour couvrir la majeure partie de la cosse de riz et assez épais pour obtenir toute la saveur.

Maintenant, nous pouvons faire les cosses de riz. Les maîtres sushi se rincent généralement les mains dans un mélange d'eau et de vinaigre à sushi qui les garde propres et aide à empêcher le riz de coller. Si vous voulez un moyen facile de préparer des cosses de riz parfaites à chaque fois, essayez d'utiliser un moule à sushi nigiri. Mettez le riz uniformément à l'intérieur, appuyez sur le couvercle, retournez le moule et pressez le riz.

Si vous aimez le goût ardent du wasabi, ajoutez-en un peu sous la garniture. Ensuite, tout en gardant vos mains humides avec de l'eau et du vinaigre à sushi, appuyez fermement la garniture sur une cosse de riz à sushi. Certains ingrédients comme le tamagoyaki ont généralement une très fine bande d'algue nori pour empêcher la garniture de tomber de la cosse de riz.

La façon traditionnelle de servir les sushis est avec un peu de pâte de wasabi et un plat de sauce soja. Mélangez un peu de wasabi avec la sauce soja puis plongez-y les sushis avant de déguster. Le gingembre à sushi mariné est consommé entre les bouchées pour nettoyer le palais afin que vous puissiez apprécier les saveurs délicates des différentes garnitures.

Conseils et informations

• Pour les garnitures de poisson cru, assurez-vous d'acheter uniquement dans des magasins réputés qui vendent du poisson de qualité sashimi. Nous vous déconseillons d'utiliser du saumon normal d'un supermarché conçu pour être cuit.

• Utilisez un couteau très tranchant pour trancher le poisson cru à un angle de 45°.

• Expérimentez avec différentes garnitures et saveurs jusqu'à ce que vous trouviez vos préférées.


Nigiri Sushi

Assurez-vous que vos sushis sont les plus frais qui soient en préparant les vôtres à la maison, c'est plus facile que vous ne le pensez. Le nigiri est l'un des types de sushi les plus traditionnels, composé de poisson frais ou de légumes drapés sur de petites cosses de riz à sushi assaisonné. Préparez de magnifiques sushis nigiri à servir lors de dîners ou à déguster au déjeuner avec une tasse de thé ou un peu de saké.

Ingrédients

• 320 g de riz à sushi
• 80 ml de vinaigre à sushi
• algues nori
• moule à sushi nigiri
• pâte de wasabi
• sauce soja
• sushi au gingembre mariné

idées pour les garnitures de sushi nigiri
• poisson cru frais comme le saumon, le thon ou la limande à queue jaune
• saumon fumé
• crevettes cuites
• poulpe ou calmar cuit
• anguille grillée
• bâtonnets de crabe
• omelette tamagoyaki à la japonaise
• Avocat
• champignons shiitake

Comment préparer

Avant de préparer des sushis nigiri, nous devons préparer le riz à sushi qui sera utilisé. Vous pouvez suivre notre recette de riz en ligne pour découvrir comment préparer un riz japonais gluant parfait, puis comment ajouter du vinaigre à sushi pour le transformer en riz à sushi. Si vous êtes un fan de cuisine japonaise, vous pouvez également avoir un cuiseur à riz utile qui rend la cuisson du riz parfait pour les sushis beaucoup plus rapide et plus facile.
Si vous ne voulez vraiment pas passer trop de temps avec la préparation du riz, vous pouvez essayer notre riz au micro-ondes. Mélangez simplement 250 g de riz cuit avec 1 cuillère à soupe de vinaigre de riz à sushi.

Pendant que le riz cuit, vous pouvez préparer les tranches de poisson, les légumes ou toute autre garniture que vous souhaitez utiliser. Vous pouvez également consulter notre fabuleuse recette de tamagoyaki, une délicieuse omelette de style japonais qui est une garniture de sushi populaire. Si vous ne voulez pas de poisson cru, pourquoi ne pas essayer le saumon fumé, le jambon de Parme, le tofu frit, les champignons shiitake, les cornichons, les tomates séchées, l'avocat… Inutile d'être trop précis sur la taille de la tranche, il suffit de faites-le assez grand pour couvrir la majeure partie de la gousse de riz et assez épais pour obtenir toute la saveur.

Maintenant, nous pouvons faire les cosses de riz. Les maîtres sushi se rincent généralement les mains dans un mélange d'eau et de vinaigre à sushi qui les garde propres et aide à empêcher le riz de coller. Si vous voulez un moyen facile de préparer des cosses de riz parfaites à chaque fois, essayez d'utiliser un moule à sushi nigiri. Mettez le riz uniformément à l'intérieur, appuyez sur le couvercle, retournez le moule et pressez le riz.

Si vous aimez le goût ardent du wasabi, ajoutez-en un peu sous la garniture. Ensuite, tout en gardant vos mains humides avec de l'eau et du vinaigre à sushi, appuyez fermement la garniture sur une cosse de riz à sushi. Certains ingrédients comme le tamagoyaki ont généralement une très fine bande d'algue nori pour empêcher la garniture de tomber de la cosse de riz.

La façon traditionnelle de servir les sushis est avec un peu de pâte de wasabi et un plat de sauce soja. Mélangez un peu de wasabi avec la sauce soja puis plongez-y les sushis avant de déguster. Le gingembre à sushi mariné est consommé entre les bouchées pour nettoyer le palais afin que vous puissiez apprécier les saveurs délicates des différentes garnitures.

Conseils et informations

• For raw fish toppings, make sure that you buy only from reputable shops that sell sashimi grade fish. We don’t recommend that you use normal salmon from a supermarket that is designed to be cooked.

• Use a very sharp knife to slice raw fish at an angle of 45°.

• Experiment with different toppings and flavours until you find your favourites.


Nigiri Sushi

Ensure that your sushi is the freshest around by making your own at home it is easier than you might think. Nigiri is one of the most traditional types of sushi, consisting of fresh fish or vegetables draped over small pods of seasoned sushi rice. Make beautiful nigiri sushi for serving at dinner parties or enjoying at lunch with a cup of tea or a little sake.

Ingrédients

• 320g sushi rice
• 80ml sushi vinegar
• nori seaweed
• nigiri sushi mould
• wasabi paste
• soy sauce
• pickled sushi ginger

ideas for nigiri sushi toppings
• fresh raw fish such as salmon, tuna or yellowtail
• smoked salmon
• cooked prawns
• cooked octopus or squid
• grilled eel
• crab sticks
• tamagoyaki japanese style omelette
• avocado
• shiitake mushrooms

How To Prepare

Before we make nigiri sushi, we need to prepare the sushi rice that will be used. You can follow our online rice recipe to find out how to make perfect sticky Japanese rice and then how to add sushi vinegar to turn that into sushi rice. If you’re a Japanese food fan, you may also have a useful rice cooker that makes cooking perfect rice for sushi much quicker and easier.
If you really don’t want to spend too much time with rice preparation, you can try our microwavable rice. Just mix 250g cooked rice with 1 tablespoon of sushi rice vinegar.

While the rice is cooking, you can prepare the slices of fish, vegetables or any other toppings you want to use. You can also check our fabulous recipe for tamagoyaki, a delicious Japanese style omelette that is a popular sushi topping. If you don’t want raw fish, why not try smoked salmon, parma ham, deep-fried tofu, shiitake mushrooms, pickles, sun-dried tomatoes, avocado… No need to be be too precise with the size of the slice, just make it big enough to cover most of the rice pod and thick enough to get the full flavour.

Now we can make the rice pods. Sushi masters usually rinse their hands in a mix of water and sushi vinegar which keeps them clean and helps to stop the rice sticking. If you want the easy way to make perfect rice pods every time, try using a nigiri sushi mould. Put the rice evenly inside, press down the lid, flip the mould over and press the rice out.

If you like the fiery taste of wasabi, add a little to the underside of the topping. Then, while keeping your hands moist with water and sushi vinegar, press the topping onto a pod of sushi rice firmly. Some ingredients like the tamagoyaki usually have a very thin strip of nori seaweed to keep the topping from falling off the rice pod.

The traditional way to serve sushi is with a little wasabi paste and a dish of soy sauce. Mix some wasabi with the soy sauce and then dip the sushi in it before eating. Pickled sushi ginger is eaten in between bites to cleanse the palate so you can appreciate the delicate flavours of different toppings.

Tips and Information

• For raw fish toppings, make sure that you buy only from reputable shops that sell sashimi grade fish. We don’t recommend that you use normal salmon from a supermarket that is designed to be cooked.

• Use a very sharp knife to slice raw fish at an angle of 45°.

• Experiment with different toppings and flavours until you find your favourites.


Voir la vidéo: O Tony Βρατσάνο παραδίδει στους παίκτες μαθήματα Sushi (Janvier 2022).