Nouvelles recettes

Feuillage de toutes sortes

Feuillage de toutes sortes

La pâte décongèle à température ambiante pendant environ une demi-heure (elle n'a pas besoin d'être décongelée du tout car elle deviendra collante).

J'ai coupé une partie du fromage en cubes, j'en ai râpé une partie sur la petite râpe.

J'ai coupé le jambon en petits cubes.

Les quantités restent au choix de chacun en fonction du nombre de choux que vous souhaitez faire avec du jambon et du fromage ou juste avec du fromage.

.J'ai découpé la pâte feuilletée en carrés. Sur certains je les ai remplis de morceaux de jambon et de fromage sur d'autres avec du fromage râpé et certains j'ai graissé avec de l'oeuf (battu) et saupoudré de fromage râpé sur le dessus ..

J'ai graissé les carrés farcis sur les bords avec de l'oeuf puis les ai pliés.

J'ai mis du papier sulfurisé dans une plaque, j'ai placé les pâtes feuilletées à une distance de 2-3 cm (elles augmentent leur volume en les cuisant) et je les ai cuites à 180 degrés jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées... il faut quand même 35- 40 minutes. .


Archives de catégorie : Pâte et feuille

Temps de préparation : 1 heure (complexité réduite) Ingrédients : Pour le plan de travail 4 œufs séparés 120 gr de sucre en poudre aromatisé à la vanille 1 cuillère à café d'essence d'orange 1 cuillère à café de vanille zeste et jus d'un ½ citron 120 gr de farine tamisée 1 cuillère à café de levure chimique une pincée de sel Pour la garniture 250 gr de ricotta 100 gr de graines de miel d'acacia d'1 gousse de vanille 1 sachet (10 gr) de gélatine Pour la sauce 1 boîte (400 gr) de fraises 1 cuillère à café de zeste d'orange et le jus d'un ½ citron cognac, pour le sirop de sucre en poudre. : Pour le dessus, préchauffer le four à 180° C. Graisser de matière grasse et couvrir de farine une plaque ronde de 25 cm de diamètre ou une plaque rectangulaire plus grande. Dans un bol, battre les blancs d'œufs avec une pincée de sel. Dans un autre bol, battre les jaunes avec le sucre en poudre, les essences, le zeste râpé et le jus de citron. Ajouter la farine et la levure et bien mélanger. puis incorporer les blancs d'œufs et la composition obtenue est versée dans le plateau préparé puis cuite au four pendant 30 à 40 minutes jusqu'à ce qu'un cure-dent soit inséré au centre, il en ressortira propre.Le dessus est laissé refroidir complètement. Pour la garniture, mettre la gélatine trempée dans 50 ml d'eau froide et laisser reposer 10 minutes.Mélanger le miel avec les graines de vanille et le fromage Ricotta.Chauffer un peu la gélatine jusqu'à ce qu'elle fonde puis l'incorporer au mélange de fromages froid jusqu'à ce que ça commence à durcir. Pour la sauce, passer les fraises au sirop, avec l'essence d'orange, le zeste râpé et le jus de citron puis le sirop obtenu est refroidi. Pour le montage, découper dans le plan de travail refroidi, pour chaque portion, 2 coeurs.Placer un coeur sur une assiette et le sirop au cognac.Mettre 2 cuillères à soupe de garniture dessus et couvrir avec le deuxième coeur sirop au cognac et saupoudré de sucre en pressant légèrement . Du sirop de fraise est versé autour du cœur. http://lauradfood2.blogspot.com/


Février : toutes sortes d'activités et 3 recettes d'amour :)

Lavinia 10 février 2015

Nous n'insisterons pas trop sur la Saint-Valentin ou Dragobete, MAIS je leur en parlerai, car ils ne vivent que dans ce monde et ils doivent savoir de quoi il s'agit. Malheureusement, la plupart des activités concernent l'amour. ok, c'est pas forcément mal de montrer plus souvent qu'on s'aime.

1. Peinture 3D pour la peinture
2. Ma carte : Ce que j'aime.
3. Le robot coeur

Animaux & insectes de coeur: papillon, éléphant, poisson, ours en peluche, chiot, etc., autres.

1. Papillon et autres animaux
2. Des robots faits de matériaux recyclables
3. Qu'est-ce que l'amour

1. Colorie les chiffres pour trouver l'image ! - Je ferai probablement des ajouts ou des soustractions pour obtenir ces chiffres :)
2. . sur l'amitié (je n'ai pas de lien, c'est un blog qui n'autorise pas l'accès, l'image vient de pinterest)
3. Assemblées. du coeur

Collages en tous genres (sources : 1, 2, 3)
1. Guirlande avec des coeurs
2. L'armée de la reine du cœur rouge (image ici)

Quant à moi, je pense que je ferais une grande surprise et joie pour les enfants si j'essayais au moins une des recettes ci-dessous.


Ingrédients & # 8211 Pâte feuilletée à la farine complète

  • 250 g de farine complète + 50 g de farine complète
  • 250 g de fromage blanc / ricotta / fromage de vache
  • 250g de beurre
  • 1 cuillère à café de sel

Préparation & # 8211 Pâte feuilletée à la farine complète

  • Tamisez 250 g de farine, deux fois, à travers une passoire épaisse, et mélangez-la avec du sel.
  • Mettre le beurre froid dans le robot culinaire, coupé en morceaux et le fromage bien égoutté. Mélanger jusqu'à l'obtention d'une crème homogène, puis ajouter progressivement la farine complète et mélanger jusqu'à consistance lisse.
  • On obtiendra une pâte molle, que l'on retourne sur la table poudrée avec un peu de farine complète tamisée (à partir de 50 g).
  • Aplatir la pâte, l'envelopper dans une pellicule plastique de qualité alimentaire et la laisser refroidir pendant 30 minutes.
  • Après le repos, retirez la pâte du papier d'aluminium et étalez-la sur le plan de travail, saupoudré de farine, dans une feuille rectangulaire.
  • Ramenez le haut de la pâte en son centre, puis recouvrez-la avec le bas de la pâte.
  • envelopper Pâtisserie dans une pellicule plastique et mettre au réfrigérateur pendant 30 minutes.
  • Après le repos, mettez la pâte sur la table saupoudrée de farine et retournez-la pour que la partie pliée à notre droite.

  • On l'étale à nouveau dans une feuille rectangulaire d'environ 1,5 cm d'épaisseur, puis on la conditionne en trois et on la met au réfrigérateur pendant 30 minutes.

  • Répétez l'emballage deux fois de plus, avec un repos de 30 minutes au réfrigérateur entre chaque emballage.
  • Après le dernier repos, étalez la pâte sur la table saupoudrée d'un peu de farine, en une feuille d'environ 4-5 mm ou même plus fine. L'épaisseur est établie en fonction de la recette que l'on veut préparer.

Résumé des étapes de conditionnement

  1. Étaler la pâte dans une feuille rectangulaire.
  2. Pliez la pâte en trois et mettez-la au réfrigérateur.
  3. Faites pivoter la pâte pour que nous ayons le côté avec les bords enroulés à droite.
  4. Étaler la pâte dans une feuille rectangulaire.
  5. Nous enveloppons la pâte feuilletée en trois et la mettons au réfrigérateur.
  6. Répétez les étapes ci-dessus 2 fois de plus avec des pauses de 30 minutes au réfrigérateur.

Pâte feuilletée conservée

  • Nous pouvons conserver la pâte, emballée dans une pellicule plastique, au réfrigérateur pendant environ 3-4 jours ou nous pouvons la congeler pendant environ 30 jours. Décongeler au réfrigérateur, quelques heures (2-3) avant d'utiliser la pâte.
Cuisson de la pâte feuilletée
  • La pâte feuilletée est cuite à une température de 200°C, four préchauffé, fonction traditionnelle (chauffer aussi bien le bas que le dessus). Il est très important d'avoir une chaleur constante et uniforme dans le four. De cette façon, Pâtisserie il cuit parfaitement.

Avec la pâte feuilletée, j'ai fait une portion de tartes farcies aux champignons et au fromage. Demain je posterai la recette sur le blog.