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Comment cuisiner avec des ingrédients de saison

Comment cuisiner avec des ingrédients de saison

Jetez un œil aux meilleurs ingrédients à manger tout au long de l'année et célébrez la délicieuse diversité des saisons britanniques changeantes.

Savoir cuisiner avec des ingrédients de saison apporte de nombreux avantages supplémentaires. La nourriture peut être un peu moins chère en saison, plutôt que lorsqu'elle est cultivée hors saison. De plus, les ingrédients ont probablement parcouru des distances plus courtes s'ils sont de saison au Royaume-Uni.

Apprendre à cuisiner avec des ingrédients de saison signifie que vous garantissez une alimentation variée, car différents aliments sont hors saison au cours des 12 prochains mois. Voici notre aperçu pratique de ce qui est le mieux chaque mois.

QUE MANGER EN JANVIER

Le premier mois de l'année, le sol est dur et l'air est glacial. Et alors qu'une grande partie du potager est en hibernation, les produits britanniques les plus résistants sont à leur apogée en ce moment. Recherchez les gros choux feuillus, les choux-fleurs et les choux de Bruxelles; ainsi que les poireaux et les légumes-racines tels que les panais et les suédois. Lire la suite...

QUE MANGER EN FÉVRIER

Avec des températures fraîches et un temps hivernal, février est un mois de légumes robustes qui se marient bien dans des plats sains et réconfortants. Pensez à la purée de pommes de terre, au gratin de poireaux au fromage ou aux combos classiques de chou et bacon. Lire la suite...

QUE MANGER EN MARS

Juste après le pic de la saison des légumes-racines et avant les mois abondants de légumes verts de printemps, les jardiniers appellent parfois mars le «trou de la faim». Et même si le jardin ne regorge pas de produits, il y a beaucoup de saveurs étonnantes à leur meilleur en mars. Voici trois de nos préférés ainsi que de délicieuses idées pour les meilleures façons de les apprécier. Lire la suite…

QUE MANGER EN AVRIL

Le printemps est dans l'air et le jardin se réveille! Nous sommes ravis de nous plonger dans tous les beaux produits du début de l’été, qui mûrissent en ce moment même. Et en ce moment, de véritables joyaux britanniques sont à leur meilleur. Lire la suite…

QUE MANGER EN MAI

Mai s'épanouit à merveille! Plein de saveurs fraîches, de jeunes pousses douces et de véritables joyaux britanniques. C’est un mois pour des plats plus légers qui conviennent aux jours les plus clairs… et on adore! En voici trois pour commencer. Lire la suite…

QUE MANGER EN JUIN

Les jours se réchauffent, les nuits raccourcissent et bientôt les marchés seront prêts à déborder avec de magnifiques produits d'été. Cuisiner avec ce qui est de saison est une joie absolue en juin, c'est pourquoi nous défendons quelques stars saisonnières et vous montrons quelques-unes des meilleures façons d'en profiter. Lire la suite…

QUE MANGER EN JUILLET

Profitez au maximum de l'été britannique avec ces trois héros saisonniers. De superbes tomates, des betteraves terreuses et des haricots verts super frais sont tous à leur meilleur en juillet - célébrez-les avec style avec ces méga recettes. Lire la suite…

QUE MANGER EN AOÛT

L'été bat son plein, et avec l'arrivée du mois d'août, une nouvelle abondance de fruits et légumes arrive. C’est un mois de beaux fruits à noyau, tels que des cerises et de magnifiques légumes du lotissement. Pensez à l'aubergine, au maïs doux et aux dernières tomates de l'année. Lire la suite…

QUE MANGER EN SEPTEMBRE

Alors que la chaleur de l'été mijote à une lueur plus automnale, septembre est le moment où les fruits de haie classiques tels que les prunes, les damsons, les mûres et les baies de sureau sont à leur meilleur. C’est aussi le début de la saison des champignons sauvages, ainsi que le moment de déguster des noix indigènes telles que les noix d’épi et les châtaignes. Lire la suite…

QUE MANGER EN OCTOBRE

Le mois d'or des fêtes de la récolte et de l'Halloween, octobre est tout au sujet des pommes croquantes, des poires juteuses, du gibier à plumes dodus, des noix britanniques, des champignons sauvages et - bien sûr - des citrouilles! Il y a aussi beaucoup de fruits de mer et de crustacés britanniques indigènes en saison, avec encore plus à venir à l'approche de l'hiver. Pensez aux palourdes, aux moules et aux bigorneaux, ainsi qu'aux poissons blancs tels que le chou, la lotte et la dorade. Lire la suite…

QUE MANGER EN NOVEMBRE

Novembre est un mois pour prendre de l’avance, et que vous prépariez un pudding festif ou que vous commenciez avec ces cadeaux comestibles, un jour ou deux dans la cuisine vous fera gagner beaucoup de temps (et de stress!) En décembre. Lire la suite…

QUE MANGER EN DÉCEMBRE

Décembre apporte des saveurs fantastiques du potager, notamment des choux de Bruxelles, du chou-fleur, de la betterave, des poireaux et du chou frisé. Les pommes et les poires britanniques prospèrent, tandis que les agrumes d'hiver et les friandises tropicales, telles que les clémentines, les canneberges et les mandarines, sont à leur meilleur. Le milieu de l’hiver est le summum de la saison du gibier, alors faites attention aux pintades, perdrix, faisan et chevreuil dans votre boucherie. Et les fruits de mer sont également abondants en ces mois plus froids - c'est le moment idéal pour manger des huîtres, des palourdes, des langoustines et plus encore. Lire la suite…

Plus d'inspiration toute l'année, visitez notre page vidéo, avec des collections épiques de recettes Fou tous types d'ingrédients, cuisines et régimes spéciaux.


Voir la vidéo: Recette de Salade de quinoa - 750g (Janvier 2022).