Recettes insolites

Recettes d'œufs pour chaque occasion

Recettes d'œufs pour chaque occasion

Nous adorons les œufs! C’est l’un des ingrédients les plus polyvalents de la cuisine. De la simple omelette à la mousse décadente ou à la sauce hollandaise, vous pouvez emporter des œufs dans presque toutes les directions.

Il y a de plus en plus de variétés d'œufs proposées dans les supermarchés ces jours-ci - vous pouvez trouver des coquilles brun foncé ou blanc nacré, des jaunes jaunes ou oranges, ou même des œufs de canard et de caille. Soyez créatif, profitez au maximum de ces beautés et laissez-vous tenter par d'incroyables recettes d'œufs!

OEUFS SUR TOAST

Parfait dans sa simplicité, rien de plus réconfortant que des œufs brouillés crémeux empilés sur des toasts au beurre pour le petit-déjeuner. Maîtrisez les bases avec nos recettes ultra-simples pour les œufs brouillés, les œufs pochés et les œufs durs.

REGARDER: COMMENT FAIRE DES OEUFS POCHES PARFAITS - 3 FAÇONS

Pour rendre les choses un peu plus excitantes, essayez l'un des conseils suivants:

  • Incorporer une cuillère à café bien remplie de pâte de miso blanc dans l'œuf brouillé avant de verser le mélange dans la casserole, puis garnir d'une pincée de graines de sésame.
  • Beurrez vos soldats avec de l'avocat écrasé et de la sauce chili, et servez avec des lances d'asperges blanchies… et un œuf à la coque, bien sûr.
  • Choisissez de l'aneth frais sur vos œufs pochés et terminez par une pincée de sumac et une râpe de zeste de citron.
  • Faites fondre deux filets d'anchois de source durable dans un peu d'huile d'olive à feu moyen avant de faire frire les œufs pour un regain de saveur, puis garnissez de feuilles de sauge croustillantes.

PETIT DÉJEUNER TOUTE LA JOURNÉE

Au Royaume-Uni, les recettes d'œufs sont souvent considérées comme des plats de petit-déjeuner ou de brunch; mais dans tant d'autres parties du monde, les œufs occupent une place centrale, quelle que soit l'heure de la journée.

Dans tout le Moyen-Orient, les œufs sont dorés dans une sauce tomate épicée pour la shakshuka. Au Mexique, les œufs garnissent les haricots épicés, les tortillas et la salsa dans les huevos rancheros. En Chine, ils sont mélangés à du riz frit et en Espagne, des morceaux de tortillas copieuses sont servis sous forme de tapas avec un verre de sherry.

OMELETTES ET FRITTATAS

Les deux excellentes options de petit-déjeuner pour le dîner, les omelettes et les frittatas ont une saveur brillante, alors changez les garnitures et les garnitures en fonction de votre humeur et des saisons.

REGARDER: COMMENT FAIRE UNE OMELETTE PLIÉE

Il existe de fantastiques recettes d’omelette sur le site Web, de l’omelette Bombay de Georgina Hayden à un délicieux numéro mexicain rempli.

La frittata, la cousine légèrement plus substantielle de l'omelette, est le déjeuner portable parfait et une façon intelligente d'utiliser toutes les bricoles de légumes que vous pourriez avoir. Cette frittata super-saisonnière de Jersey Royal et de fèves utilise des œufs de canard riches et crémeux (bien que vous puissiez les remplacer par des œufs de poule si vous préférez), et la recette de frittata de Gennaro utilise les restes de pâtes cuites - oui, vraiment!

MONTRE: FRITTATA PARFAITE - 3 FAÇONS

COLLEZ UN OEUF

Les œufs sont une touche finale brillante à de nombreux plats - faire éclater un œuf sur à peu près n'importe quoi peut transformer un plat! Certaines de nos recettes préférées de stick-an-egg-on-it sont:

  • Nouilles de la gueule de bois. Ce sauté de nouilles végétariennes épicé passe au niveau supérieur avec un œuf au plat qui coule sur le dessus. Miam!
  • Un bol de délicieux daal de courge est transformé avec un simple œuf au plat; ou essayez-le avec un œuf à la coque (5½ minutes c'est parfait), quelques feuilles de coriandre fraîche, une cuillerée de yaourt et un chutney de mangue.
  • La soupe aux haricots noirs du Costa Rica se transforme en un dîner copieux avec des œufs pochés doucement dans la soupe elle-même.

Alors pourquoi ne pas vous inspirer du monde entier et considérer l'humble œuf lors de l'élaboration de votre prochain repas? Laissez-le briller comme le véritable héros de la cuisine!

Envie de plus? Jetez un œil à Jnouveau cuit de l'amie recettes d'oeufs, puis dirigez-vous vers la boutique Jamie Oliver pour ramasser un kit essentiel.


Voir la vidéo: 34 RECETTES SIMPLES AVEC DES ŒUFS POUR TOUT LE MONDE (Janvier 2022).