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Comment faire un toastie au fromage

Comment faire un toastie au fromage

Toastie au fromage, fromage grillé ou comme vous l'appelez, un sandwich au fromage grillé est une belle chose. Comblant le vide comme un déjeuner de travail à domicile, un dîner rapide avant (ou après) le pub, ou une cure garantie pour le lendemain matin, vous ne pouvez pas battre du pain salé, croustillant et grillé rempli de fromage ridiculement oozy.

Jamie dit:

«Je ne suis pas en train de déconner ici - c'est le dernier et ça va vous épater. Mais il y a une séquence particulière d'événements qui doivent se produire pour obtenir le sarnie au fromage grillé n ° 1. Et nous ne marquerons aucun point pour acheter du pain artisanal coûteux ici. Il est important d’opter pour quelque chose de neutre et, à mes yeux, seule une fleur blanche fera l'affaire. »

Alors, prenez 2 tranches de pain, choisissez votre fromage et suivez cette recette de toastie au fromage étape par étape qui vous fera toujours vous sentir bien.

Sert 1
Prend 15 minutes

  1. Beurrez légèrement le pain des deux côtés.
  2. À un morceau de pain, ajoutez une belle râpe de fromage de bonne qualité qui fond bien, comme du Cheddar, du Red Leicester ou un mélange des deux.
  3. Placez votre deuxième morceau de pain sur le dessus, puis faites cuire dans une poêle antiadhésive solide à feu moyen pendant environ 3 minutes de chaque côté. Ceci est important, car s'il se colore trop rapidement, vous n'obtiendrez pas le suintement magnifique et ne fondra pas au milieu, et il s'agit d'encourager la coulée de lave interne du fromage.
  4. Lorsqu'il est légèrement doré des deux côtés, sortez le pain grillé de la poêle et râpez une petite couche de fromage dans la casserole où il se trouvait, puis ajoutez une petite pincée de poivre de Cayenne.
  5. Remettez le pain grillé sur le dessus. Laissez-le pendant un peu plus d'une minute - attendez que le fromage bouillonne et que la graisse en sorte
  6. Donnez un poke au toastie avec une tranche de poisson, et une fois qu'il a une croûte au fond de napperon au fromage qui bouge comme un seul, soulevez le toastie de la poêle et maintenez-le sur la tranche de poisson pendant 30 secondes pour que le fromage fondu pend, prend dur et forme une impressionnante couronne de fromage.
  7. Retournez-le de l'autre côté et une fois doré, servez, en vous rappelant de le laisser refroidir pendant quelques minutes avant d'essayer de rentrer.

COMMENT RÉPONDREZ-VOUS À LA VÔTRE?

Ne vous arrêtez pas au fromage. À peu près tout est permis, alors créez vos propres combos de remplissage et amusez-vous.

Découvrez nos suggestions ci-dessous en utilisant de bons fromages britanniques juste pour les entrées:

  • Cheddar Montgomery, Ogleshield et oignons nouveaux hachés. Servir avec un cornichon.
  • Fromage Lancashire de Mrs Kirkham, Wensleydale et confiture d'abricot (ou même marmelade d'orange). Servir avec un cornichon.
  • Cheddar Keen, Red Leicester et jambon fumé sec. Servir avec une salade de pousses d'épinards, de cresson et de pommes.
  • Cheddar Westcombe et Gruyère, jambon fumé finement tranché et une pointe de moutarde de Dijon. Servir avec des cornichons.
  • Coolea, Westcombe Cheddar, une cuillère à soupe d'oignons hachés cuits lentement dans un soupçon de vinaigre de vin rouge et une tranche de jambon rôti.
  • Cheddar Keen, tranches de tomate, oignon rouge mariné rapidement (oignon rouge tranché trempé dans du vinaigre de vin rouge, sel et quelques pointes de thym), sel de mer et poivre noir fraîchement moulu.

LA TOUCHE FINALE

Le débat final est ce que vous voulez sur le côté? Ketchup aux tomates, sauce brune, un shake de Tabasco ou sauce piquante, chutney de mangue, confiture de piment, ou un mélange? Ce sont tous de bons choix, et, recouverts sur une assiette latérale comme la palette d’un peintre, prennent tout leur sens.

Regardez comment Jamie le fait:


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