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Recettes de pommes de terre humbles

Recettes de pommes de terre humbles

En tant que roi des accompagnements, l’humble pomme de terre est l’un des ingrédients les plus appréciés du pays. Et s'il y aura toujours une place dans nos assiettes pour des rôtis croquants, une dauphinoise gourmande ou une purée crémeuse, il y a tellement plus dans ce veg polyvalent.

Des salades percutantes aux currys épicés en passant par les favoris espagnols et les rebondissements sur les classiques, nous avons rassemblé 12 délicieuses recettes de pommes de terre pour célébrer tout ce que le simple spud a à offrir.

Un mélange parfumé de gingembre, d'ail et d'épices grillées contribue à donner vie aux pommes de terre dans ce plat d'accompagnement d'inspiration indienne. Servir avec des cuillerées de yaourt nature et de coriandre pour plus de fraîcheur.

Pour le summum du confort crémeux de la pomme de terre, superposez les pommes de terre, le fenouil et l'oignon finement tranchés et faites cuire au four dans de la crème à l'anchois et à l'ail jusqu'à ce qu'ils soient dorés et bouillonnants. Délicieux en accompagnement lors d'une occasion spéciale, ou pour le déjeuner avec une grande salade verte.

Célébrez le roi des pommes de terre nouvelles avec cette salade percutante. En utilisant seulement une poignée d'ingrédients, ce simple accompagnement d'été est sur la table en moins de 20 minutes, vous donnant un maximum de saveur avec un minimum d'effort.

Apportez un peu d'élégance au brunch avec ces gâteaux croustillants aux pommes de terre. Garnis de saumon fumé, de crème sure et d’œufs à la coque, ils sont un vrai régal.

Saupoudrez les spirales de pommes de terre croquantes avec du parmesan, du cumin, de l'ail et du paprika fumé pour une touche formidable sur les pommes de terre rôties. Trempés dans un yaourt au citron, ils sont un gagnant total.

Combinez des pommes de terre nouvelles rôties, des légumes marinés, des herbes fraîches et de la feta émiettée dans cette version épique d'une salade de pommes de terre. Ensuite, essayez-le avec des pommes de terre hasselback pour plus de croquant.

Mélangez les pommes de terre et les épinards avec des épices parfumées pour faire ce simple saag aloo. Terminer avec des feuilles de laitue, du yaourt refroidissant et de la coriandre fraîche, arroser d'un filet d'huile à l'ail et au piment et creuser.

Augmentez d'un cran les pommes de terre rôties classiques en les cuisinant avec des quartiers de citron, des graines de coriandre écrasées et de l'origan. Croustillantes et citronnées, ces patates font un côté brillant pour le poisson au four ou un rôti d'été.

Célébrez les saveurs espagnoles avec ce favori des tapas, les Patatas bravas - des pommes de terre joliment frites avec une sauce tomate épicée. Servir la sauce à côté ou, pour une touche plus traditionnelle, verser sur vos pommes de terre et mélanger.

Ces rostis de pommes de terre faciles sont délicieux accompagnés d'une salade croquante de betteraves et de raifort. Idéal comme entrée ou déjeuner léger.

Sombres et noueuses, ces pommes de terre rôties au balsamique ajouteront un peu de drame à votre table. Et soyez courageux avec le vinaigre - cela fonctionne vraiment!

Ce plat est tout au sujet des contrastes: la pomme de terre chaude et épicée est équilibrée avec le chutney de mangue douce et de grenade, le yaourt à la menthe fraîche et le mélange croquant de Bombay. Écrasez en un petit pain pour un souper rapide et savoureux.

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