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Pouding au pain et au beurre

Pouding au pain et au beurre

Pouding au pain et au beurre

Aux abricots et au cognac

Aux abricots et au cognac

Pour 8 personnes

Cuit en 1 heure plus le temps de trempage

Difficulté Super facile

Nutrition par portion
  • Calories 604 30%

  • Lipides 33,3g 48%

  • Saturés 18,2 g 91%

  • Sucres 46,5g 52%

  • Sel 0,4g 7%

  • Protéine 12,7g 25%

  • Glucides 64,9g 25%

  • Fibre 2,2g -

De l'apport de référence d'un adulte

Ingrédients

  • 600 ml de lait demi-écrémé
  • 200 ml de crème double
  • 400 ml de crème liquide
  • 1 gousse de vanille
  • 4 œufs fermiers moyens
  • 170 g de sucre en poudre
  • 6 petits pains chauds, coupés en deux et tartinés d'une noix de beurre
  • 1 noix de beurre, étalée sur les petits pains chauds
  • 3 cuillères à soupe de Cognac
  • 1 poignée d'abricots secs, hachés
  • 1 orange, le zeste de
  • un peu de sucre glace

Méthode

  1. Préchauffer le four à 170 ° C / 325 ° F / gaz 3. Pour la base de crème pâtissière, porter le lait et toute la crème à ébullition dans une casserole. Coupez la gousse de vanille en deux, grattez les graines et ajoutez-les à la poêle. Fouetter les œufs avec le sucre jusqu'à ce qu'ils pâlissent, puis incorporer le mélange de lait et de crème, en enlevant la coquille de la gousse de vanille.
  2. Trempez les moitiés de pain croisé chaud dans le mélange, puis placez-les dans un plat allant au four. Arroser de Cognac et saupoudrer sur les abricots et le zeste d'orange. Tamisez la crème et laissez-la tremper pendant au moins 15 minutes.
  3. Placez le plat dans un plat à rôtir, remplissez le moule à moitié d'eau chaude, puis faites cuire le pudding pendant environ 45 minutes. Une fois cuit, il aura une légère croûte sur le dessus, mais sera encore légèrement bancal à l'intérieur. Saupoudrer de sucre glace et servir.


Voir la vidéo: PUDDING DE PAIN AU CARAMEL FLANC AU PAIN BREAD PUDDING (Novembre 2021).