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Poulet mariné aux herbes

Poulet mariné aux herbes

Poulet mariné aux herbes

Avec gingembre, ail et citron

Avec gingembre, ail et citron

6 personnes

Cuit en 1 heure plus temps de marinade et de repos

Difficulté Super facile

Nutrition par portion
  • Calories 535 27%

  • Lipides 37,6g 54%

  • Saturés 8,6g 43%

  • Sucres 3.2g 4%

  • Protéine 34,1g 68%

  • Glucides 4,4g 2%

De l'apport de référence d'un adulte

Ingrédients

  • 1 poulet au bien-être supérieur, environ 1,6 kg ou 6 poitrines de poulet
  • 1 bouquet de sarriette d'été
  • 1 bouquet de romarin frais
  • 8 gousses d'ail, peau laissée
  • 8 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge
  • 1 morceau de gingembre frais de la taille d'un pouce
  • sel de mer
  • poivre noir fraichement moulu
  • 2 citrons, lavés et tranchés finement
  • 2 verres de Chardonnay

Méthode

  1. Ouvrez la carcasse comme un livre, appuyez à plat et placez-la dans un plat à rôtir. Dans un pilon et un mortier ou avec un rouleau à pâtisserie et un bol en métal, écraser et écraser la saveur des herbes, écraser les gousses d'ail et verser l'huile d'olive. Mélangez et frottez sur tout le poulet puis étalez-le à plat, côté peau vers le haut, et râpez sur la moitié du gingembre.
  2. Si vous avez le temps, laissez mariner quelques heures.
  3. Préchauffez votre four à 220 ° C / 425 ° F / gaz 7. Assaisonnez bien le poulet après l'avoir mariné et placez-le dans le four préchauffé pendant 30 minutes. Retirer et déposer les tranches de citron sur le poulet, puis râper le reste du gingembre partout. Inclinez le plateau et déposez-en une cuillère sur toutes les belles huiles de cuisson avant d'ajouter le vin au plateau et de cuire encore 20 minutes ou jusqu'à ce que le jus soit bien doré et bien cuit - le jus doit être clair. Vous pouvez également utiliser des poitrines de poulet et les cuire au four préchauffé pendant 30 minutes.
  4. Retirer du four et laisser reposer 10 minutes avant de servir.


Voir la vidéo: Cuisses De Poulet Aux Herbes Par QUELLE-RECETTE (Décembre 2021).