Recettes traditionnelles

Pouding au riz islandais

Pouding au riz islandais

Pouding au riz islandais

Avec une sauce piquante à la confiture de petits fruits

Avec une sauce piquante à la confiture de petits fruits

6 personnes

Cuit en 50 minutes

Difficulté Super facile

Nutrition par portion
  • Calories 604 30%

  • Lipides 22,5 g 32%

  • Saturés 14.2g 71%

  • Sucres 43,6g 48%

  • Sel 0,4g 7%

  • Protéine 16,6g 33%

  • Glucides 85,2g 33%

  • Fibre 1,6g -

De l'apport de référence d'un adulte

Ingrédients

  • SAUCE ET TOPPING
  • 150 g de fruits secs mélangés, tels que canneberges, cerises acides, myrtilles
  • 50 ml de vodka
  • 6 cuillères à café de crème fraîche
  • 150 g de groseilles fraîches
  • RIZ AU LAIT
  • 300 g de riz au lait
  • 1,5 litre de lait demi-écrémé
  • 500 ml de crème liquide
  • 3 cuillères à soupe de miel liquide
  • 1 bâton de cannelle
  • 1 gousse de vanille

Méthode

  1. Mettez les fruits secs et la vodka dans une grande casserole avec juste assez d'eau pour couvrir.
  2. Mettre à feu moyen et cuire doucement pendant 10 minutes, puis ajouter 5 cuillères à soupe d'eau froide et fouetter dans un mélangeur jusqu'à consistance lisse.
  3. Placez le riz, le lait, la crème, le miel et la cannelle dans une casserole profonde. Entaillez la gousse de vanille dans le sens de la longueur, grattez les graines et ajoutez les deux au pot.
  4. Bien mélanger et porter doucement à ébullition, puis laisser mijoter très doucement pendant 30 à 35 minutes, ou jusqu'à ce que tout le liquide soit absorbé et que le riz soit juste cuit et oozy.
  5. Versez le riz au lait cuit dans un plat de service, mélangez-y la sauce aux fruits et garnissez de crème fraîche. Parsemer de groseilles fraîches, puis servir.


Voir la vidéo: POUDING AU RIZ YARK HAHA (Novembre 2021).