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Porc oriental aux nouilles

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Aux légumes aromatiques sautés

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4 personnes

Cuit en 20 minutes

Difficulté Super facile

Nutrition par portion
  • Énergie 532 27%

  • Lipides 18,9g 27%

  • Saturés 3.4g 17%

  • Sucres 6,0g 7%

  • Protéine 65,8g 131%

  • Glucides 21,7g 8%

De l'apport de référence d'un adulte

Ingrédients

  • 2 x 350 g de filets de porc au bien-être supérieur
  • 1 poignée de grains de poivre du Sichuan
  • Morceau de gingembre de 7 cm
  • 1-3 piments rouges frais
  • 2 gousses d'ail
  • 125 g de pleurotes
  • 125 g de champignons shiitake
  • 1 poivron rouge
  • 1 bouquet d'oignons verts
  • 200 g de pak choi
  • ½ bouquet de coriandre fraîche
  • 300 g de nouilles aux œufs fermières moyennes
  • 2 cuillères à café d'huile de sésame
  • 2 cuillères à soupe d'huile de tournesol
  • 300 g de pousses de soja
  • 2 cuillères à café de sauce de poisson
  • 6 cuillères à soupe de sauce aux huîtres
  • 75 ml de bouillon de poulet bio
  • sauce soja noire faible en sel

Méthode

  1. Tranchez finement les filets de porc (ou demandez à votre boucher de le faire pour vous).
  2. Écraser les grains de poivre dans un pilon et un mortier jusqu'à ce qu'ils soient fins, puis frotter sur les tranches de porc.
  3. Préparez-vous à l'avance: pelez et râpez finement le gingembre, épépinez et hachez finement les piments (au goût) et l'ail, déchirez les champignons, épépinez et hachez grossièrement le poivron. Coupez et hachez les oignons nouveaux et le pak choi. Choisissez et hachez finement les feuilles de coriandre.
  4. Faites cuire les nouilles selon les instructions du paquet, puis égouttez et rafraîchissez brièvement sous l'eau froide.
  5. Faites chauffer un wok et une poêle à feu vif jusqu'à ce qu'ils soient chauds.
  6. Versez les huiles de sésame et de tournesol dans le wok chaud, ajoutez le gingembre, le piment et les champignons et faites revenir 1 minute ou jusqu'à ce qu'ils soient légèrement colorés. Ajouter le poivron, les oignons nouveaux, le pak choi, l'ail et les pousses de soja et faire sauter jusqu'à ce qu'ils soient fanés.
  7. Ajouter les nouilles, le poisson et les sauces aux huîtres, les feuilles de coriandre et le bouillon et faire sauter 2 à 3 minutes ou jusqu'à ce que les nouilles soient chaudes. Assaisonner le goût avec de la sauce soja.
  8. Entre-temps, verser un peu d'huile de tournesol dans la poêle chaude et faire revenir le porc 2 minutes de chaque côté, ou jusqu'à ce qu'il soit bien cuit et doré.
  9. Servir les nouilles sautées aux nouilles, garnir de porc et rentrer.


Voir la vidéo: La recette Boeuf à loignon au cookéo (Janvier 2022).