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Salade de crevettes et pastèque

Salade de crevettes et pastèque

Salade de crevettes et pastèque

Garni de graines de sésame grillées, d'arachides et de noix de cajou

Garni de graines de sésame grillées, d'arachides et de noix de cajou

2 portions

Cuit en 20 minutes

Difficulté Super facile

Nutrition par portion
  • Calories 560 28%

  • Lipides 37,0g 53%

  • Saturés 6.6g 33%

  • Sucres 16,2g 18%

  • Protéine 29,9g 60%

  • Glucides 25,0g 10%

De l'apport de référence d'un adulte

Ingrédients

  • 2 limes, le zeste et le jus de
  • 12 crevettes crues, issues de sources durables, demandez à votre poissonnier, pelées
  • 100 g de noix de cajou non salées
  • 1 cuillère à soupe de graines de sésame
  • 1 petit bouquet de menthe
  • 1 piment rouge, épépiné et haché finement
  • 2 poignées de pousses d'épinards
  • 400 g de pastèque, épépinée, coupée en morceaux
  • 4 oignons nouveaux, tranchés finement
  • huile de sésame
  • sel de mer
  • poivre noir fraichement moulu

Méthode

  1. Crevettes rapidement marinées dans du jus de citron vert et sautées, mélangées dans une salade avec de la menthe, du piment, des jeunes épinards, des morceaux de pastèque et des graines de sésame écrasées grillées, des arachides et des noix de cajou. Délicieux!
  2. Mettez le zeste et le jus d'une des citrons verts dans un bol et mélangez-y les crevettes. Laisser mariner pendant que vous préparez les autres ingrédients.
  3. Faites chauffer un wok ou une poêle, puis ajoutez les noix de cajou et faites chauffer jusqu'à ce qu'elles soient légèrement grillées.
  4. Ajouter les graines de sésame pendant 30 secondes jusqu'à ce qu'elles commencent à dorer et éclater, puis retirer toutes les noix de la poêle. Écraser légèrement avec le fond d'une casserole et placer dans un grand bol à mélanger.
  5. Ajouter la menthe, le piment haché, les jeunes épinards, la pastèque et l'oignon nouveau dans le bol et mélanger avec les noix grillées.
  6. Ajouter les crevettes à la poêle chaude avec un peu d'huile de sésame, assaisonner de sel et de poivre et faire sauter légèrement pendant quelques minutes jusqu'à ce qu'elles soient bien cuites.
  7. Mélanger les crevettes cuites avec les autres ingrédients dans le bol et assaisonner avec le jus de lime, l'huile de sésame, le sel et le poivre.
  8. Conseil: si vous ne trouvez pas de noix de cajou, les arachides non salées feront l'affaire.


Voir la vidéo: Recette: Salade de crevettes aux agrumes (Novembre 2021).