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Salade de betteraves crues

Salade de betteraves crues

Salade de betteraves crues

Une bouchée légère et piquante

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Une bouchée légère et piquante

6 personnes

Cuit en 15 minutes

Difficulté Super facile

Nutrition par portion
  • Énergie 186 9%

  • Lipides 3,1g 4%

  • Saturés 1,2g 6%

  • Sucres 8.2g 9%

  • Protéine 7.3g 15%

  • Glucides 27,4g 11%

De l'apport de référence d'un adulte

Ingrédients

  • racines de betterave
  • sel
  • poivre
  • persil plat
  • raifort frais

recette adaptée de

Les dîners de Jamie

Méthode

  1. L'autre jour, j'ai eu un bon petit rôti au four - un plat réconfortant pour un bon dimanche après-midi. J'avais un tas de betteraves crues à consommer, alors j'ai pensé que ce serait bien d'avoir quelque chose de bon et de piquant à grignoter pendant que j'attendais que le poulet cuit - comme des tapas ou des antipasti pour faire bouger mes papilles. Vous pouvez obtenir de superbes betteraves ces jours-ci - des couleurs fantastiques.
  2. J'ai enlevé les feuilles des betteraves et les ai jetées, car je n'en avais pas besoin pour cette salade (même si cela vaut la peine de se rappeler qu'elles sont comestibles et qu'elles ont plus de goût que les blettes ou les épinards!). J'ai lavé les betteraves puis, à l'aide d'un éplucheur rapide, je les ai toutes pelées en tranches très fines et les ai aromatisées avec du sel, du poivre, du persil plat haché et un peu de raifort frais râpé pour donner un peu de chaleur. Ensuite, je les ai laissés 5 à 10 minutes pour que l'acide du raifort ramollisse la betterave. Le raifort est facultatif, mais il donne un bon twang.
  3. Cette salade est délicieuse sur un peu de pain grillé, avec peut-être un soupçon de vodka ou un petit bloc de fromage feta émietté. Vraiment agréable à choisir avant de dîner.


Voir la vidéo: Salade fraîche betterave carotte سلطة الجزروالشمندرمنعشة #salade#[email protected] Thermomix (Décembre 2021).