Dernières recettes

Ragoût de saucisses du sud

Ragoût de saucisses du sud

Ragoût de saucisses du sud

Cuit à la cajun avec sauce

  • Allemagne
  • Royaume-Uni

Préférez-vous voir la version britannique? Préférez-vous voir la version américaine? Préférez-vous voir la version australienne? Préférez-vous voir la version allemande? Préférez-vous voir la version néerlandaise? Você prefere ver a versão em português?Fermer

Cuit à la cajun avec sauce

6 personnes

Cuit en 1 heure

Difficulté Super facile

Nutrition par portion
  • Calories 435 22%

  • Lipides 29,2g 42%

  • Saturés 10,5 g 53%

  • Sucres 9.1g 10%

  • Sel 3,56g 59%

  • Protéine 25,8g 52%

  • Glucides 19,1g 7%

  • Fibre 4,3g -

De l'apport de référence d'un adulte

Ingrédients

  • huile d'olive
  • 12-18 saucisses de qualité
  • 1 oignon, pelé et haché grossièrement
  • 1 poivron rouge, épépiné et haché grossièrement
  • 1 poivron vert, épépiné et haché grossièrement
  • 1 poivron jaune, épépiné et haché grossièrement
  • 2 branches de céleri, parées et grossièrement hachées, feuilles jaunes réservées
  • 4 gousses d'ail, pelées et hachées
  • 1-2 piments rouges frais, épépinés et hachés finement
  • 10 brins de thym frais, feuilles cueillies
  • 1 cuillère à café de paprika
  • 1 cuillère à café de poivre de Cayenne
  • 2-3 cuillères à soupe de farine tout usage
  • 1 cuillère à soupe de vin blanc ou de vinaigre de cidre
  • 750 ml de bouillon de poulet bio
  • 400 g de tomates hachées en conserve
  • riz à grains longs, cuit, pour servir
  • 3 oignons nouveaux, parés et tranchés finement
  • 1 petit bouquet de persil frisé frais, haché grossièrement

Recette de

L'Amérique de Jamie

Par Jamie Oliver

Méthode

  1. Au Royaume-Uni, nous adorons nos bangers et notre purée, pas nous, et vous constaterez que ce plat est assez similaire mais avec du riz et de la sauce Louisiane. Il pousse des boutons similaires, et il a l'avantage supplémentaire d'épices supplémentaires, et cela me rappelle aussi une sorte de peperonata italienne. Mais soyons honnêtes, de belles saucisses dans un délicieux ragoût sont un combo gagnant dans tous les pays.
  2. Dans l’esprit de la cuisine cajun, c’est un plat simple à une casserole, parfait que vous soyez à la maison ou que vous cuisiniez à l’extérieur. Essayez ceci et vous allez l'adorer.
  3. Mettez un peu d'huile d'olive dans une casserole et laissez chauffer. Ajoutez vos saucisses et laissez-les cuire pour qu'elles dorent bien de tous les côtés. Une fois dorées et croustillantes, sortez-les de la poêle et posez-les sur une assiette. Selon vos saucisses, il peut y avoir beaucoup de graisse dans la poêle. Vous ne voulez en conserver qu'environ 4 cuillères à soupe dans la casserole, alors versez soigneusement tout surplus. Si vous n'en avez pas assez, ajoutez simplement un peu d'huile d'olive.
  4. Ajouter l'oignon, les poivrons et le céleri à la graisse et faire revenir à feu moyen pendant 10 à 12 minutes, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce qu'ils soient ramollis. Incorporer l'ail, le piment, le thym et les épices et faire revenir encore une ou deux minutes. Incorporer votre farine et votre vinaigre, et après quelques minutes, ajoutez vos saucisses dorées, le bouillon de poulet et les tomates en conserve, en utilisant une cuillère en bois pour les casser un peu. Assaisonner avec une bonne grosse pincée de sel de mer et de poivre noir, remuer, puis porter à ébullition et laisser tiquer pendant environ 15 minutes jusqu'à ce que vous ayez une sauce épaisse et délicieuse.
  5. Servir avec une cuillerée copieuse de riz à part et saupoudrer de ciboulette émincée, de persil haché et de toutes les feuilles de céleri réservées. Des trucs vraiment savoureux!
  6. PS: J'ai également mélangé des morceaux de poulet cuit, de caille et de bacon fumé avec d'excellents résultats!


Voir la vidéo: Je me venge de Michou en le trollant! Minecraft #2 (Novembre 2021).