Recettes traditionnelles

Gâteaux de fées au thé

Gâteaux de fées au thé

Gâteaux de fées au thé

Garni de glaçage fruité

Garni de glaçage fruité

18 personnes

Cuit en 35 minutes plus le temps de refroidissement

Difficulté Super facile

Nutrition par portion
  • Énergie 237 12%

  • Lipides 11,9g 17%

  • Saturés 6.6g 33%

  • Sucres 22,3g 25%

  • Sel 0,16g 3%

  • Protéine 2,8g 6%

  • Glucides 31,6g 12%

  • Fibre 0,5g -

De l'apport de référence d'un adulte

Ingrédients

  • Pour l'éponge
  • 225 g de beurre non salé, à température ambiante, plus un supplément pour le graissage
  • 225 g de sucre en poudre
  • 4 gros œufs fermiers
  • 225 g de farine auto-levante, plus un supplément pour saupoudrer
  • 1 citron
  • Pour le glaçage aux fruits frais
  • 100 g de baies fraîches (framboises, fraises ou mûres)
  • 150 g de sucre glace

Recette de

Cuisinez avec Jamie

Méthode

  1. Pour faire votre éponge:
  2. Préchauffez le four à 190 ° C / 375 ° F / gaz 5. Vous pouvez préparer vos gâteaux comme celui-ci (à la main) ou dans un robot culinaire. Battre le beurre et le sucre avec une cuillère en bois, jusqu'à ce qu'ils soient très légers et mousseux. Ajoutez les œufs un par un, en les battant bien avant d'ajouter le suivant. Tamisez la farine. Râper finement dans le zeste du citron puis incorporer le mélange.
  3. Pour cuire vos gâteaux:
  4. Placer 18 moules à gâteaux en papier dans des moules à muffins. Utilisez des cuillères à soupe pour répartir uniformément le mélange entre les caisses en papier. Mettez les moules à muffins au four et faites cuire pendant 15 minutes. Vous pouvez vérifier si les gâteaux sont cuits en collant un bâton à cocktail directement dans l'un d'eux. Retirez-le après 5 secondes et s’il en ressort propre, ils sont cuits; s'ils sont légèrement collants, ils auront besoin d'un peu plus de temps, alors remettez-les au four pendant encore 5 minutes, ou jusqu'à ce qu'ils soient bien cuits et dorés sur le dessus. Si vous les faites cuire trop longtemps, cependant, ils vont sécher, alors gardez un œil sur eux. Retirer les gâteaux des moules et les transférer sur une grille pour refroidir.
  5. Pour faire votre glaçage et glacer vos gâteaux:
  6. Écrasez 50 g des baies de votre choix à la fourchette ou mixez-les au robot culinaire. Si le fruit a des pépins, vous pouvez le passer au tamis pour le rendre beau et lisse. Tamisez le sucre glace et mélangez jusqu'à obtenir une pâte lisse.
  7. Lorsque les gâteaux sont complètement refroidis, versez une cuillère à café de votre glaçage sur chacun d'eux, puis garnissez avec le reste des fruits - si vous utilisez des fraises, coupez-les d'abord.


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