Les meilleures recettes

La sauce tomate la plus rapide

La sauce tomate la plus rapide

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Une recette de base absolument géniale

Une recette de base absolument géniale

Donne 500 ml

Cuit en 20 minutes

Difficulté Super facile

Nutrition par portion
  • Calories 243 12%

  • Lipides 16,3g 23%

  • Saturés 2,3g 12%

  • Sucres 6.8g 8%

  • Sel 0,65g 11%

  • Protéine 2,8g 6%

  • Glucides 7,9g 3%

  • Fibre 1,8g -

De l'apport de référence d'un adulte

Ingrédients

  • 4 gousses d'ail
  • 1 bouquet de basilic frais, (30g)
  • huile d'olive
  • 3 boîtes de 400 g de tomates italiennes de qualité

recette adaptée de

Jamie à la maison

Par Jamie Oliver

Méthode

  1. Peler et trancher finement l'ail. Cueillir les feuilles de basilic et les déchirer en morceaux.
  2. Placez une grande poêle antiadhésive sur le feu et versez 4 généreuses rondelles d'huile d'olive. Ajoutez l'ail, secouez un peu la poêle et, une fois que l'ail commence à légèrement colorer, ajoutez le basilic et les tomates. À l'aide du dos d'une cuillère en bois, écrasez et écrasez les tomates autant que vous le pouvez.
  3. Assaisonnez la sauce avec du sel de mer et du poivre noir fraîchement moulu. Dès qu'il porte à ébullition, retirez la casserole du feu.
  4. Passer la sauce au tamis grossier dans un bol, en utilisant votre cuillère en bois pour pousser les plus gros morceaux de tomate à travers. Jetez le basilic et l'ail qui resteront dans le tamis, mais assurez-vous de gratter les bonbons aux tomates du fond du tamis dans le bol.
  5. Remettez la sauce dans la casserole, portez à ébullition, baissez le feu et laissez mijoter 5 minutes pour concentrer les saveurs. Il sera prêt quand il aura la consistance parfaite pour étaler sur votre pizza.
  6. Conservez la sauce dans un bocal propre au réfrigérateur - elle se conservera environ une semaine.

Conseils

Cette sauce est également idéale pour congeler par lots ou même dans un bac à glaçons, afin que vous puissiez décongeler exactement la quantité dont vous avez besoin. Mais pour être honnête, c'est tellement rapide à faire que vous pourriez aussi bien le faire le jour où vous en avez besoin.



Voir la vidéo: SAUCE TOMATE Maison (Janvier 2022).