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Clafoutis individuels aux noisettes et au chocolat

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Petits gobelets de pudding français sucrés

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Pour 8 personnes

Cuit en 40 minutes

Difficulté Super facile

Nutrition par portion
  • Énergie 429 21%

  • Lipides 32,1g 46%

  • Saturés 9.5g 48%

  • Sucres 12,6g 14%

  • Sel 0,2g 3%

  • Protéine 11,3g 23%

  • Glucides 24,2g 9%

  • Fibre 3.1g -

De l'apport de référence d'un adulte

Ingrédients

  • 100 g de noisettes pelées, plus des noisettes supplémentaires, finement moulues, à servir (facultatif)
  • 80 g de beurre non salé
  • 115 g de farine auto-levante
  • 115 g d'amandes en poudre
  • 60 g de sucre en poudre doré
  • 2 gros œufs fermiers
  • 3 gros jaunes d'œufs fermiers
  • 2 oranges, zeste finement râpé, plus le jus de 1
  • 180 ml de lait entier
  • 1 gousse de vanille, fendue dans le sens de la longueur
  • 50 g de chocolat noir de bonne qualité (70% de cacao), écrasé

Méthode

  1. Préchauffer le four à 200 ° C / 400 ° F / gaz 6.
  2. Placer les noisettes sur une plaque à pâtisserie et cuire au four pendant 5 à 10 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient grillées et légèrement dorées, puis hacher finement au robot culinaire.
  3. Faites fondre doucement le beurre dans une casserole. Badigeonnez 8 tasses à cappuccino, ou des tasses de 150 ml ou des ramequins avec un peu de beurre, puis saupoudrez-les avec des noisettes moulues. Tapez sur les noix supplémentaires et réservez avec les noix restantes et la poêle de beurre.
  4. Tamisez la farine dans un bol avec une pincée de sel, puis mélangez soigneusement avec les amandes, le sucre, les œufs et les jaunes d'œufs, le zeste et le lait.
  5. À l'aide d'un couteau, grattez les graines de la gousse de vanille. Ajouter au mélange avec les noisettes mises de côté. Incorporez le beurre et le jus d'orange. Répartir dans les tasses, puis piquer les morceaux de chocolat au milieu de chacun.
  6. Placez les tasses sur un plateau et faites cuire au four pendant 15 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient levées mais pas tout à fait cuites au milieu. Cela les rendra moelleux et délicieux!
  7. Servir chaud avec une pincée de noisettes supplémentaire, si vous le souhaitez, et une goutte de crème fraîche.


Voir la vidéo: Recette de la Tarte Automnale aux noisettes (Novembre 2021).