Recettes traditionnelles

Côtelettes de porc au prosciutto, pomme et stilton

Côtelettes de porc au prosciutto, pomme et stilton

Côtelettes de porc au prosciutto, pomme et stilton

Des colis savoureux et savoureux

Des colis savoureux et savoureux

4 personnes

Cuit en 25 minutes

Difficulté Super facile

Nutrition par portion
  • Calories 565 28%

  • Lipides 28,8g 41%

  • Saturés 12g 60%

  • Sucres 1.9g 2%

  • Sel 2,57g 43%

  • Protéine 74.8g 149%

  • Glucides 2,3g 1%

  • Fibre 0,3 g -

De l'apport de référence d'un adulte

Ingrédients

  • 12 tranches de prosciutto de qualité
  • 4 côtelettes de porc à meilleur bien-être, parées françaises et sans gras
  • 1 petite pomme rouge, évidée et tranchée
  • 75 g de fromage Stilton, émietté
  • 4 gros brins de romarin à brochette

Méthode

  1. Envelopper la viande de prosciutto avec des pommes et du fromage bleu rehausse vraiment l'humble côtelette de porc
  2. Préchauffer le four à 200 ° C / 400 ° F / gaz 6. Disposer 3 tranches de prosciutto de manière à ce qu'elles se chevauchent. Répétez avec le reste du prosciutto pour avoir 4 piles.
  3. Mettez une poêle à feu vif. Assaisonnez bien les côtelettes de sel et de poivre, puis faites-les saisir dans la poêle chaude des deux côtés. Déposer une côtelette saisie sur chaque tas de prosciutto. Répartir la pomme tranchée et le Stilton entre les tas de prosciutto, sur le dessus du porc.
  4. Enroulez le prosciutto autour de chacune des parcelles de porc, de pomme et de Stilton pour le maintenir en place. Fixez chacun avec une branche de romarin. Placer les paquets de prosciutto sur une plaque à pâtisserie et cuire au four pendant 15 minutes ou jusqu'à ce que le porc soit bien cuit. Servir avec de la purée de pommes de terre et des légumes verts et le jus de cuisson des colis.


Voir la vidéo: Cotelette De Porc Grille Farci au Prosciutto by Chef Uldis (Octobre 2021).