Recettes insolites

Salade croustillante d'été aux noix et au gorgonzola

Salade croustillante d'été aux noix et au gorgonzola

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Délicieusement frais et croquant

Délicieusement frais et croquant

Pour 8 personnes

Cuit en 10 minutes

Difficulté Super facile

Nutrition par portion
  • Énergie 261 13%

  • Lipides 22,4g 32%

  • Saturés 6,7 g 34%

  • Sucres 5.3g 6%

  • Sel 1,23g 21%

  • Protéine 8.3g 17%

  • Glucides 6,9g 3%

  • Fibre 3,3g -

De l'apport de référence d'un adulte

Ingrédients

  • 1 citron, jus de
  • huile d'olive extra vierge
  • 2 petites pommes rouges
  • 2 bulbes de fenouil, tranchés finement, dessus feuillus réservés
  • 2 poignées de moitiés de noix
  • 200 g de fromage Gorgonzola
  • 3 grosses poignées de pois frais

Méthode

  1. Pressez le citron entre vos doigts dans un bol à mélanger, en attrapant les pépins au fur et à mesure qu'ils sortent. Ajoutez trois fois plus d'huile d'olive au jus de citron et assaisonnez bien avec du sel de mer et du poivre noir fraîchement moulu. Fouettez bien.
  2. Épépiner et trancher finement chaque pomme. Mélanger avec le fenouil et les noix dans la vinaigrette et répartir dans des bols plus petits. Émiettez le gorgonzola sur le dessus de chacun, puis parsemez-le de pois frais et de feuilles de fenouil pour servir.


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