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Cornichon radis et coriandre

Cornichon radis et coriandre

Cornichon radis et coriandre

Avec piment, gingembre et citron vert acidulé

Avec piment, gingembre et citron vert acidulé

4 personnes

Cuit en 10 minutes

Difficulté Super facile

Nutrition par portion
  • Énergie 178 9%

  • Lipides 19,7g 28%

  • Saturés 2,8g 14%

  • Sucres 0.4g 0%

  • Sel 0,52g 9%

  • Protéine 0.4g 1%

  • Glucides 0.5g 0%

  • Fibre 0,1g -

De l'apport de référence d'un adulte

Ingrédients

  • 2 poignées de radis mélangés
  • 1 cuillère à café de graines de cumin
  • 1 petit piment séché
  • ½ morceau de gingembre râpé
  • 1-2 limes, jus de
  • 6 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • 1 poignée de feuilles de coriandre

Méthode

  1. Ce cornichon de radis croquant est un ami adorable et frais pour votre curry préféré
  2. Tranchez finement les gros radis - un éplucheur rapide est idéal pour cela. Pour les radis plus petits, vous pouvez simplement les garnir et les queue, puis les couper en quartiers.
  3. Pour faire votre vinaigrette, faites légèrement griller votre cumin puis écrasez-le dans un pilon et un mortier avec le petit piment séché et votre gingembre râpé. Ajouter le jus de citron vert et l'huile, assaisonner de sel et de poivre, puis remuer le tout. Mettez vos radis dans un bol avec les feuilles de coriandre et mélangez-les légèrement avec la vinaigrette (vous pouvez préparer jusqu'à 2 heures à l'avance).


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