Dernières recettes

Lasagnes aubergines

Lasagnes aubergines

Lasagnes aubergines

Avec un soupçon de piment et de thym frais

Avec un soupçon de piment et de thym frais

6 personnes

Cuit en 1 heure 35 minutes

Difficulté Pas trop compliqué

Nutrition par portion
  • Énergie 397 20%

  • Lipides 26,8g 38%

  • Saturés 10,5 g 53%

  • Sucres 8.7g 10%

  • Sel 0,9g 15%

  • Protéine 16,5g 33%

  • Glucides 23g 9%

  • Fibre 1g -

De l'apport de référence d'un adulte

Ingrédients

  • 3 aubergines
  • 3 gousses d'ail
  • quelques brins de thym frais
  • 6 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • 1 piment rouge séché
  • 2 boîtes de 400 g de tomates italiennes de qualité
  • 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique
  • 1 bouquet de basilic frais
  • 150 g de cheddar
  • 70 g de parmesan
  • 250 g de feuilles de lasagnes fraîches
  • huile d'olive extra vierge

Méthode

  1. Préchauffer le four à 200 ° C / 400 ° F / gaz 6.
  2. Cuire les aubergines entières dans une passoire au-dessus d'une casserole d'eau frémissante pendant 30 minutes, puis couper en deux, évider et hacher grossièrement la chair.
  3. Pendant ce temps, peler et trancher finement l'ail et cueillir les feuilles de thym.
  4. Faites chauffer l'huile d'olive dans une grande poêle à feu moyen, ajoutez l'ail, le thym et l'aubergine, puis émiettez sur le piment et laissez cuire 10 minutes.
  5. Versez les tomates en les brisant avec une cuillère, puis ajoutez le vinaigre balsamique.
  6. Incorporer la plupart des feuilles de basilic, puis porter à ébullition et laisser mijoter 10 minutes, ou jusqu'à ce que la sauce épaississe et réduise, puis goûter et assaisonner à la perfection avec du sel de mer et du poivre noir.
  7. Râpez le parmesan et la moitié du cheddar, en coupant grossièrement le reste du cheddar.
  8. Pour superposer, étendre une couche de sauce tomate sur la base d'un plat allant au four. Saupoudrer légèrement de fromage râpé, recouvrir d'une couche de feuilles de lasagnes, puis répéter les couches encore deux fois. Terminer avec une couche de sauce, saupoudrer du reste de fromage râpé et parsemer les tranches de cheddar.
  9. Cuire au bas du four pendant 25 à 30 minutes, ou jusqu'à ce qu'elles soient dorées et bouillonnantes.
  10. Ramasser le basilic restant, arroser légèrement d'extrait vierge, puis servir.


Voir la vidéo: Recette de Lasagnes Végétariennes - 750g (Octobre 2021).