Recettes insolites

Nouvelle salade de pommes de terre avec crème sure, ciboulette et pancetta

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Une version fumée d'un classique du barbecue d'été

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4 personnes

Cuit en 35 minutes

Difficulté Super facile

Nutrition par portion
  • Calories 362 18%

  • Lipides 15,8g 23%

  • Saturés 7,5 g 38%

  • Sucres 6.7g 7%

  • Sel 1,2g 20%

  • Protéine 11,5g 23%

  • Glucides 46g 18%

  • Fibre 2,7g -

De l'apport de référence d'un adulte

Ingrédients

  • 1 kg de pommes de terre nouvelles, nettoyées
  • 100 g de pancetta ou de bacon fumé à meilleur bien-être
  • 1 poignée de chapelure rassis
  • 125 ml de crème sure
  • 125 ml de yaourt nature sans gras
  • 1 bouquet de ciboulette fraîche, ciselée

Méthode

  1. Faire bouillir les pommes de terre doucement dans de l'eau salée jusqu'à ce qu'elles soient tendres, puis bien les égoutter. Laissez-les refroidir légèrement.
  2. Faire frire la pancetta ou le bacon jusqu'à ce qu'ils soient croustillants, briser, puis réserver. Faites frire la chapelure dans la pancetta ou la graisse de bacon jusqu'à ce qu'elle soit croustillante.
  3. Coupez les pommes de terre en deux et assaisonnez avec la crème sure, le yaourt, le sel de mer et le poivre noir fraîchement moulu. Incorporer la pancetta et la majeure partie de la chapelure et parsemer le dessus avec la ciboulette et le reste de la chapelure avant de servir.


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