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La meilleure salade de poulet de tous les temps

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La meilleure salade de poulet de tous les temps

Avec tomates, pancetta et croûtons croquants

Avec tomates, pancetta et croûtons croquants

4 personnes

Cuit en 1 heure 50 minutes plus le temps de refroidissement

Difficulté Super facile

Nutrition par portion
  • Calories 892 45%

  • Lipides 53,7g 77%

  • Saturés 12.8g 64%

  • Sucres 10.2g 11%

  • Protéines 59,3g 118%

  • Glucides 40,9g 16%

De l'apport de référence d'un adulte

Ingrédients

  • 1,2 kg de poulet au bien-être supérieur
  • sel de mer
  • poivre noir fraichement moulu
  • huile d'olive
  • 1 pain ciabatta, coupé en morceaux
  • 12 tranches de pancetta au bien-être supérieur
  • 50 g de roquette sauvage
  • 1 bouquet de menthe fraîche, feuilles cueillies
  • 145 g de tomates semi-séchées à l'huile d'olive, égouttées et coupées en deux
  • vinaigre balsamique
  • huile d'olive extra vierge de bonne qualité

Méthode

  1. Préchauffer le four à 200 ° C / 400 ° F / gaz 6.
  2. Assaisonnez le poulet avec du sel et du poivre, puis frottez avec un peu d'huile d'olive. Placer dans une plaque à rôtir et rôtir pendant 1h30 ou jusqu'à cuisson complète, en ajoutant le pain après 30 minutes. Retirer du four.
  3. Une fois que votre poulet a légèrement refroidi, déchirez la viande en longs morceaux avec vos mains ou quelques fourchettes et réservez.
  4. Faites frire les tranches de pancetta dans un peu d'huile jusqu'à ce qu'elles soient croustillantes. Mélanger le poulet avec les croûtons, la roquette, la menthe, les tomates et la pancetta. Assaisonnez bien, assaisonnez avec un peu de vinaigre balsamique et d'huile d'olive extra vierge et servez avec un verre de vin blanc croquant.


Voir la vidéo: La vraie recette de la Salade Cesar!! (Octobre 2021).