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Bacon bouilli à l'ail et au paprika

Bacon bouilli à l'ail et au paprika

Agiter avec du sel et faire bouillir dans de l'eau chaude à laquelle on ajoute : des grains de poivre, des feuilles de laurier, 1 tête d'ail et laisser mijoter à feu doux.

On essaie avec une fourchette et quand il pénètre facilement le bacon est cuit.Après s'être assuré qu'il est cuit on retire la casserole du feu et on la laisse refroidir. Retirez le bacon, laissez mijoter, frottez-le avec de l'ail écrasé et laissez-le refroidir.

Servir avec de la moutarde ou du raifort. Bon appétit !


Comment préparer le meilleur bacon bouilli à l'ail et au paprika

Ingrédient:un kilo de lard sur la poitrine de porc avec un peu de viande au travers, 8 gousses d'ail 2 feuilles de laurier, une cuillère à soupe de poivre noir, 6-8 grains de piment de la Jamaïque, 4 litres de jus de chou (ou eau salée), 2 - 3 cuillères à soupe de paprika, une cuillère à soupe d'huile, une cuillère à café de sel

Mode de préparation :Faites bouillir 4 litres de jus de chou ou d'eau dans laquelle nous avons dissous 2-3 cuillères à soupe de sel. Ajouter les feuilles de laurier, quatre gousses d'ail épluchées et écrasées, les feuilles de laurier, les grains de poivre, le piment de la Jamaïque. Le bacon est coupé en morceaux selon les préférences de chacun, pour entrer dans la marmite et mettre dans le jus de chou. Laissez le tout bouillir pendant 40 minutes. Vérifiez que le bacon a bouilli en y plantant une fourchette.

Si la fourchette pénètre facilement dans le bacon, cela signifie qu'il est suffisamment cuit. S'il n'a pas assez bouilli, laissez-le encore dix minutes. Le bacon ne doit pas être trop bouilli pour qu'il ne devienne pas trop mou. Une fois les morceaux de bacon cuits, sortez-les et placez-les dans l'évier entre deux fonds en bois pour qu'ils refroidissent, et égouttez le jus. Mettez un poids dessus pour bien presser. Broyer l'ail restant, frotter avec du sel et une cuillère à soupe d'huile jusqu'à l'obtention d'une pâte. La pâte d'ail résultante est étalée sur les morceaux de bacon, puis le jambon est passé à travers le paprika et étalé uniformément sur le bacon. Couvrir d'un film alimentaire et laisser jusqu'au lendemain, puis manger. Le bacon bouilli avec de l'ail et du paprika sera conservé au frais. Si vous en préparez une grande quantité, les lardons bouillis avec de l'ail et du paprika peuvent être conservés au congélateur.


Méthode de préparation

Le bacon avec la souris, façonné en morceaux appropriés, est bouilli à feu doux, à découvert, env. 60 minutes, dans le jus de chou assaisonné d'épices, et les gousses d'ail hachées.

Retirer ensuite du jus, laisser égoutter et refroidir pendant env. 30 minutes, puis saupoudrer de paprika ou de piments forts, selon les préférences de chacun et laisser refroidir.

Servir avec du pain maison, accompagné d'ail ou d'oignon, selon les goûts de chacun.

Gateau au chocolat

Dans un bol, tamiser la farine de cacao, le sucre en poudre, la levure chimique, le bicarbonate de soude et un

Gelée de porc

Pour le réveillon, nous avons préparé des boulettes de viande de porc. L'oreille de porc est desséchée et bien lavée. il


Comment faire le meilleur bacon bouilli à l'ail et au paprika, la délicatesse rassasiante à ne pas manquer sur la table de Noël

La saison froide est le moment idéal pour préparer du bacon, une recette populaire surtout en Transylvanie étant celle du bacon bouilli, de l'ail et saupoudré de paprika. Le bacon doit être bouilli dans un jus aromatisé ou il est également possible de le faire bouillir dans du jus de chou, afin que le bacon perde sa teneur en graisse et devienne très tendre.

Ingrédients : 1 kilo de lard sur la poitrine de porc, plus fin

6-8 baies de piment de la Jamaïque (facultatif) jus de chou (ou eau salée)

2-3 cuillères à soupe de paprika

Préparation : Faire bouillir 4 ou 5 litres de jus de chou ou d'eau dans laquelle on fait fondre 2-3 cuillères à soupe de sel. Ajouter les feuilles de laurier, 3 gousses d'ail nettoyées, les grains de poivre et les graines de piment de la Jamaïque, après quoi on met le bacon tranché aussi gros que l'on veut, pour qu'il pénètre dans la marmite. Laissez le tout bouillir pendant 40 minutes. Pour vérifier si le bacon a bouilli, enfoncez-y la fourchette. Lorsque la fourchette pénètre facilement dans le bacon, cela signifie qu'il est cuit. S'il n'a pas assez bouilli, laissez-le encore dix minutes, puis vérifiez par la même méthode. Le bacon ne doit pas bouillir trop longtemps pour qu'il ne devienne pas mou comme un cliché. Une fois que les morceaux de bacon ont bouilli, sortez-les et placez-les entre deux fonds en bois pour les refroidir dans l'évier, où le jus s'écoulera. Mettez un poids dessus pour bien presser, selon cevabun.ro. Le reste de l'ail est transformé en une pâte, que l'on frotte avec une cuillère à café de sel et une cuillère à café d'huile, et la composition résultante est étalée sur les morceaux de bacon.

Vous allez saupoudrer le bacon avec le paprika, puis le mettre au froid. Astuce pratique Selon le degré d'ail que vous souhaitez donner au bacon, retirez l'ail avec une lame de couteau 30 ou 60 minutes après l'avoir coupé en morceaux. Il peut être servi de toute façon, selon vos préférences.


Lard bouilli à l'ail et au paprika - Recettes

champion la cuisine
Un message: 5215 Membre de: 15/02/2007 10:25

Bacon bouilli à l'ail et au paprika

message de les Lions & raquo 01/11/2007 10:48

message de Marie MIHULESCU & raquo 01/11/2007 10:53

Et un très bon jambon en sort

J'ai fait de même, jusqu'à ce qu'un collègue m'apporte un meilleur que le mien : le secret ? Il l'a fait bouillir dans du jus de chou. Depuis, j'ai aussi changé la recette Quels souvenirs.

champion la cuisine
Un message: 5215 Membre de: 15/02/2007 10:25

message de les Lions & raquo 01/11/2007 11:04

message de Marie MIHULESCU & raquo 02/11/2007 11:50

Leila, comme ils sont originaires de la région d'Olténie, s'appelle pulp (je ne connais pas d'autre nom, le cas échéant), et ici à Valence, ça s'appelle jamon (& quotJ & quot lit & quoth & quot) et ils ont un différents styles de préparation. Aujourd'hui je vais commencer à en couper un (le dernier cette année, jusqu'à Noël) et je vais vous mettre quelques photos.

Tu as raison, c'est de cette partie que tu parles. Je ne savais pas que les saucisses pouvaient être bouillies dans du jus de chou, elles doivent être bonnes.


Comment préparer le meilleur bacon bouilli à l'ail et au paprika

Ingrédients : un kilo de lard sur la poitrine de porc avec un peu de viande au travers, 8 gousses d'ail 2 feuilles de laurier, une cuillère à soupe de poivre noir, 6-8 grains de piment de la Jamaïque, 4 litres de jus de chou (ou eau salée), 2-3 cuillères à soupe de paprika, une cuillère à soupe d'huile, une cuillère à café de sel

Préparation : Faire bouillir 4 litres de jus de chou ou d'eau dans laquelle on fait fondre 2-3 cuillères à soupe de sel. Ajouter les feuilles de laurier, quatre gousses d'ail épluchées et écrasées, les feuilles de laurier, les grains de poivre, le piment de la Jamaïque. Le bacon est coupé en morceaux selon les préférences de chacun, pour entrer dans la marmite et mettre dans le jus de chou. Laissez le tout bouillir pendant 40 minutes. Vérifiez si le bacon a bouilli en y mettant une fourchette, écrit gustoase.net.

Si la fourchette pénètre facilement dans le bacon, cela signifie qu'il est suffisamment cuit. S'il n'a pas assez bouilli, laissez-le encore dix minutes. Le bacon ne doit pas être trop bouilli pour qu'il ne devienne pas trop mou. Une fois les morceaux de bacon cuits, sortez-les et placez-les dans l'évier entre deux fonds en bois pour qu'ils refroidissent, et égouttez le jus. Mettez un poids dessus pour bien presser. Broyer l'ail restant, frotter avec du sel et une cuillère à soupe d'huile jusqu'à l'obtention d'une pâte. La pâte d'ail résultante est étalée sur les morceaux de bacon, puis le jambon est passé à travers le paprika et étalé uniformément sur le bacon. Couvrir d'un film alimentaire et laisser jusqu'au lendemain, puis manger. Le bacon bouilli avec de l'ail et du paprika sera conservé au frais. Si vous en préparez une grande quantité, les lardons bouillis avec de l'ail et du paprika peuvent être conservés au congélateur.


Lard bouilli à l'ail et au paprika - Recettes

Pour la préparation dont vous avez besoin : 1-1,5 kg de bacon, 2 poignées de pelure d'oignon, 12 gousses d'ail, 1 cuillère à soupe de sel, piments forts, feuilles de laurier, grains de poivre - au goût.

Dans un bol versez 1 litre d'eau froide, ajoutez 1 verre (250 ml) de sel. Les pelures d'oignons sont lavées, coupées aux ciseaux et mises dans de l'eau avec des feuilles de laurier, du poivre et des épices. Trempez le bacon dans la saumure pour qu'il le recouvre un peu, placez une assiette avec un poids dessus (un silex ou un pot de 3 litres d'eau) et faites bouillir pendant 15-20 minutes après la première ébullition, jusqu'à ce que le bacon devienne mou, tendre. Après avoir retiré du feu, laissez le bacon dans l'eau pendant encore 10 minutes, pendant lesquelles 3 gousses d'ail sont coupées en fines tranches. L'ail restant est passé dans la presse, bien mélangé avec du sel, du paprika ou des piments forts et des épices préférées. Sortez le bacon de la casserole, séchez-le avec une serviette, piquez-le d'un endroit à l'autre avec un couteau tranchant. Mettez les tranches d'ail dans les tranches, puis graissez le bacon avec le mélange d'épices, enveloppez-le dans du cellophane et mettez-le au congélateur.


Bacon bouilli à l'ail et au paprika

Comme la pâte de jumari, c'est bon, mais en petite quantité. Le morceau que nous avons bouilli suffit, il éteint notre appétit jusqu'à l'année prochaine. Idéalement, le bacon doit avoir un peu de viande et le faire bouillir dans un mortier sur la choucroute.

Ingrédients

Instructions

Mettre le bacon à bouillir avec beaucoup d'eau et beaucoup de sel (ou mourir du chou et ne pas ajouter de sel). Il est bouilli lorsque la fourchette y pénètre facilement. Mon morceau de bacon avait aussi de la viande, donc il a bouilli plus lentement, environ 1 heure.

Retirer le bacon bouilli dans une passoire et laisser jusqu'à ce qu'il sèche bien.

En attendant, nous faisons le mujdei. Frottez les gousses d'ail écrasées avec un peu de sel jusqu'à ce qu'elles deviennent comme une pâte. Ajouter lentement l'huile jusqu'à consistance crémeuse. Assaisonner avec beaucoup de poivre et de paprika et bien mélanger.

Graisser le bacon sur le dessus avec une généreuse couche de mujdei. Mettre au réfrigérateur pendant la nuit. Couper en fines tranches et servir avec du pain frais et moelleux.


Bacon bouilli au paprika et à l'ail

Bacon bouilli au paprika et à l'ail à partir de : bacon, sel, poivre, feuilles de laurier, paprika, ail.

Ingrédient:

  • bacon d'oie de porc
  • sel au goût
  • 1 cuillère à soupe de grains de poivre
  • 3-4 feuilles de laurier
  • Paprika
  • ail à volonté

Mode de préparation :

Lavez bien le lard prélevé sur la cuisse de porc, laissez-le sécher et égalisez-le avec un couteau pour lui donner une belle forme. S'il est trop long, faites-le pousser en deux ou trois, puis sautez-le.

Pendant ce temps, portez l'eau à ébullition, ajoutez le poivre et les feuilles de laurier, et lorsque l'eau commence à bouillir, ajoutez le bacon et laissez bouillir à feu doux. Ajouter plus d'eau de temps en temps, si nécessaire et faire bouillir le bacon uniformément des deux côtés.

Vous l'essayez avec une fourchette s'il est prêt, et s'il pénètre facilement c'est qu'il est cuit. Après ébullition, éteignez le feu de la cuisinière, laissez le bacon dans la casserole que vous couvrez avec un couvercle, jusqu'à ce qu'il refroidisse complètement. Sortez les morceaux de bacon, égouttez-les et saupoudrez-les d'abondamment d'ail haché.

Presser pour qu'il adhère au bacon, puis saupoudrer abondamment de paprika. Mettez le bacon au réfrigérateur et servez-le froid, en apéritif.


Lard bouilli à l'ail et au paprika - Recettes

champion la cuisine
Un message: 12178 Membre de: 20/08/2008 07:59

Bacon bouilli au paprika et à l'ail

message de embrasser & raquo 13/12/2010 07:33

J'ai aussi fait ce bacon, super bon mais très calorique. une fois par an c'est autorisé, d'autant plus que l'appétit est super élevé. J'ai envie de vous, ceux à la maison, qui avez la possibilité de couper le cochon, là-bas dans la cour, sur la neige, avec des amis et des voisins pour aider, l'aumône du cochon après que tout soit prêt, etc, etc.

Saindoux de porc (avec des couches de viande)
sel (au goût)
1 cuillère à soupe de grains de poivre
3-4 feuilles de laurier
paprika à volonté
ail, beaucoup (2 têtes ??)

Choisissez le bacon de poitrine de porc, lavez bien, séchez, nivelez pour lui donner une belle forme. Si c'est trop long, on le coupe en deux, trois, et on le sale, d'accord. Pendant ce temps, porter l'eau à ébullition, ajouter le poivre et les feuilles de laurier. quand l'eau commence à bouillir, on y met le bacon et on le laisse bouillir à feu doux.
Ajouter plus d'eau de temps en temps si nécessaire et faire bouillir le bacon uniformément des deux côtés. On essaie avec une fourchette s'il est prêt, s'il pénètre facilement dans le bacon alors il est cuit, s'il pénètre plus fort on le laisse bouillir. Si on peut couper un peu dans un coin de bacon pour voir s'il est assez salé, s'il ne nous convient pas, on rajoute du sel.
Après ébullition, éteignez le feu et laissez le bacon dans la casserole, recouvert d'un couvercle, jusqu'à ce qu'il soit complètement ou presque refroidi. Retirer, égoutter et saupoudrer abondamment d'ail haché, presser pour bien y coller puis saupoudrer abondamment de paprika. Nous le mettons au réfrigérateur.
Servir froid, en apéritif avec un verre de cognac. Il peut être divisé en portions, mis dans des boîtes en plastique et conservé au congélateur.