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Une étude révèle que la glace des restaurants est plus sale que l'eau des toilettes

Une étude révèle que la glace des restaurants est plus sale que l'eau des toilettes

Une étude des restaurants populaires de Grande-Bretagne a révélé que la glace contenait en fait plus de bactéries que l'eau des toilettes

Veuillez nous excuser pendant que nous allons jeter notre café glacé; une nouvelle enquête du Daily Mail a révélé que la glace de McDonald's, Burger King, KFC, Starbucks et d'autres chaînes de restauration rapide, testée au Royaume-Uni, était plus chargée de bactéries que l'eau des toilettes.

Le Mail rapporte que des tests scientifiques ont révélé que tous les échantillons contenaient plus de bactéries que d'eau de toilette au même endroit, mais aucun d'entre eux ne présentait un "danger immédiat pour la santé".

Des échantillons de McDonald's, KFC et Nando's étaient soupçonnés d'être souillés par des choses comme une machine à glaçons sale, tandis que Burger King a répondu à ses résultats en disant qu'il s'agissait probablement d'un employé qui ne s'était pas lavé les mains.

Pendant ce temps, Starbucks aurait eu un niveau de bactéries "satisfaisant", selon les scientifiques, bien que la quantité soit plus élevée que les niveaux d'eau de la salle de bain.

Bien sûr, ce n'est pas la première fois que les gens découvrent les bactéries effrayantes dans la glace ; Grub Street a arrondi chaque instance de recherche sur les bactéries de la glace, de quoi vous faire jurer d'arrêter les boissons glacées pour toujours.


La liste surprenante des choses qui sont plus sales que votre siège de toilette

Le siège des toilettes a mauvaise réputation comme étant la principale source de bactéries. Mais cette croyance commune est fausse, selon les études. Le Dr Chuck Gerba, professeur de microbiologie à l'Université de l'Arizona, a déclaré à BBC News que le siège de toilette moyen ne contient qu'environ 50 bactéries par pouce carré.

"C'est l'une des choses les plus propres que vous rencontrerez en termes de micro-organismes", a-t-il déclaré à l'agence de presse. "C'est notre étalon-or - il n'y a pas beaucoup de choses plus propres qu'un siège de toilette en ce qui concerne les germes."

En comparaison, une planche à découper moyenne contient environ 200 fois plus de bactéries fécales.

La chaîne YouTube Facts Verse explore les articles les plus sales que votre siège de toilette. Le plus surprenant ? Linge propre.

Selon la vidéo, des bactéries restent dans votre laveuse et votre sécheuse, ce qui n'est qu'aggravé par les matières fécales sur vos sous-vêtements. Plus de 100 millions de bactéries E. coli sont libérées dans l'eau et sur vos vêtements. Le détergent à lessive seul n'est pas suffisant pour tuer les germes et Facts Verse recommande d'utiliser de l'eau de Javel.

Une autre source effrayante de bactéries est votre brosse à dents. Les germes de l'eau des toilettes montent dans l'air et sur vos poils exposés. Le fait de ranger vos brosses ou d'utiliser des couvre-brosses à dents peut aider à minimiser l'exposition.

Il est censé vous nettoyer parfaitement, mais une baignoire peut contenir jusqu'à 19 500 bactéries par pouce carré. Cette eau chaude peut être relaxante, mais elle favorise également les germes qui se développent dans les zones chaudes et humides. En plus de cela, l'eau sale du bain ne descend pas nécessairement dans le train car elle peut s'attarder dans la baignoire et sur le rideau de douche.


Les chaînes de restauration rapide joueront sur vos sens

De nombreux grands restaurants tirent parti des sens du client avec des stratégies sournoises comme le « marketing des arômes », qui stimule les odeurs alléchantes de la nourriture, et un décor spécialisé, qui fait inconsciemment penser au client à des aliments ayant des couleurs ou des qualités physiques similaires.

Si le repas moyen a l'air copieux, c'est probablement le cas !

Une étude de l'Université Duke a noté qu'en augmentant le volume de toutes les tailles de repas, les entreprises de restauration rapide pourraient facturer plus et persuader psychologiquement les clients d'acheter des options de repas plus grandes. Business Insider rapporte que, des années 1970 à aujourd'hui, la commande moyenne de frites est passée de deux à trois onces, tandis que le cheeseburger moyen est passé de 5,9 à 7,3 onces.

Les chaînes internationales pourraient contribuer massivement au réchauffement climatique

L'Environmental Investigation Agency indique que les chaînes américaines McDonald's, Starbucks, Subway et Dunkin Donuts, ainsi que les chaînes de restauration rapide indiennes et britanniques sont sur la bonne voie pour ajouter près d'un million de tonnes d'émissions de carbone d'ici 2020. L'EIA appelle à un accord qui arrête ces émissions, affirmant qu'il pourrait empêcher 100 milliards de tonnes d'équivalent dioxyde de carbone d'entrer dans l'air d'ici 2050.

Les hamburgers pourraient mélanger la viande de plusieurs vaches

Dans le livre de 2001, « Fast Food Nation » d'Eric Schlosser, le journaliste a écrit qu'un hamburger de fast-food moyen pouvait contenir de la viande de 12 à 100 vaches. En 2014, le Daily Mail a rapporté que McDonald's avait déclaré avoir utilisé un mélange de bœuf de différentes vaches dans des hamburgers servis dans certains restaurants européens.

Le Burger moyen pourrait également contenir. Caca?

Dans une étude récente de Consumer Reports sur le bœuf élevé de manière conventionnelle – souvent transformé et distribué à l'échelle nationale par très peu de grandes entreprises américaines – les 458 livres de bœuf testé contenaient des preuves de « contamination par des matières fécales ». L'étude a également révélé que le bœuf nourri de manière durable contenait moins de bactéries nocives que le bœuf élevé de manière conventionnelle.

Ces marques de gril pourraient être une illusion

Les spéculateurs sur des sites tels que Reddit, Snopes et Food Republic affirment que de nombreuses viandes « grillées » servies dans les principaux fast-foods sont précuites avec des additifs pour créer l'apparence de marques de gril, tout en imitant une saveur grillée. Cette préoccupation a également été présentée sur le site officiel du Dr. Oz Show.

Le mangeur de fast-food moyen accorde moins d'importance aux menus sains

Une enquête rapportée par Forbes a déclaré que si les participants ont classé les chaînes de restauration rapide en fonction d'options saines, ils ont déclaré que ces clients ne visitaient pas nécessairement les endroits les plus sains. Au lieu de cela, les fans de restauration rapide interrogés ont privilégié des qualités telles que le goût frais des aliments, la variété d'aliments du menu, les grandes portions et la "portabilité" du repas.

Si vous pensez qu'il est plus sûr de s'asseoir dans un restaurant de chaîne, détrompez-vous !

Une étude réalisée à l'Université de l'Illinois à Urbana-Champaign a révélé que si une personne moyenne gagnait 58 mg de cholestérol lors d'un dîner assis, celles qui prenaient des plats à emporter ou des repas rapides voyaient une augmentation moyenne de seulement 10 mg. Les chercheurs ont collecté les données de plus de 18 000 adultes enregistrés par les enquêtes nationales sur la santé et la nutrition. Bien que cette option augmente le cholestérol à un rythme plus lent, ceux qui mangent régulièrement de la restauration rapide pourraient toujours lutter de la même manière contre la prise de poids et l'hypercholestérolémie.

La glace dans votre soda pourrait contenir des bactéries de la cuvette des toilettes

Une étude de 2013 a collecté des échantillons de glace de 10 grandes machines à soda de restaurants de restauration rapide en Grande-Bretagne – y compris celles de chaînes internationales comme McDonald's, Burger King et KFC – et a rapporté que six échantillons sur 10 contenaient plus de bactéries que l'eau trouvée dans les toilettes des chaînes. . Cela faisait suite au projet scientifique d'un collégien en 2006 où Jasmine Roberts, alors âgée de 12 ans, a collecté des échantillons de cuvette de toilette, ainsi que des échantillons de soda provenant de machines en libre-service et de guichets au volant dans cinq restaurants du sud de la Floride. Elle a découvert que 70 % de la glace testée était plus sale que l'eau des toilettes de son restaurant.


ReinBuzz

© TOUS CRÉDIT À LEURS PROPRIÉTAIRES RESPECTIFS.

Si vous êtes comme la plupart des patients atteints d'insuffisance rénale chronique, y compris ceux sous dialyse, vous savourez de temps en temps un hamburger ou un taco de restauration rapide. Bien que certains patients ne se livrent jamais, la plupart des patients termineront une journée chargée et épuisante après la dialyse, le travail, l'école, les courses, l'exercice ou d'autres activités avec la livraison de nourriture ou à leur arrêt de restauration rapide préféré pour éviter de passer plus de temps debout à cuisiner dans un cuisine chaude.

Après leur repas, cependant, de nombreux patients se sentent coupables et inquiets d'avoir choisi un plat en dehors de leurs restrictions alimentaires, ce qui nuira sûrement à leurs résultats de laboratoire. Dans d'autres cas, les patients ressentent immédiatement les effets secondaires d'un repas riche en sodium, potassium ou phosphore avec gonflement, maux d'estomac et difficultés respiratoires. Ces deux scénarios peuvent être évités en choisissant les bonnes options de repas de restauration rapide, comme indiqué par la grande organisation de dialyse, DaVita HealthCare Partners Inc.

1. Hamburgers : Un hamburger sur un petit pain avec de la laitue, de l'oignon, de la mayonnaise, de la moutarde ou un paquet de ketchup sans fromage ni sauce spéciale est une commande sûre pour la plupart des patients. Un sandwich au poulet grillé ou grillé avec de la moutarde ou de la mayonnaise, de la laitue, de l'oignon et sans fromage ni panure est également une bonne option pour les patients atteints d'insuffisance rénale chronique et de dialyse. Envisagez d'avoir des rondelles d'oignon au lieu de frites. Limitez le ketchup et la taille des portions.

2. Options de poulet ou de poisson : Optez pour du poulet ou du poisson grillé ou rôti qui n'a pas de panure riche en sodium.

3. Restauration rapide mexicaine : Une bonne option pour les patients atteints d'insuffisance rénale chronique et de dialyse est un burrito (poulet ou bœuf) avec du riz, de la crème sure, un peu de salsa ou de sauce piquante. Laissez les haricots et le fromage. D'autres options incluent : Fajitas (bœuf, poulet, porc ou crevettes), tacos avec tortilla de farine (bœuf, poulet ou poisson), taquitos (poulet ou bœuf) avec crème sure au lieu de guacamole. Choisissez toujours du riz plutôt que des haricots et limitez la salsa ou la sauce piquante à une (1) cuillère à soupe ou (1) paquet.

4. Sous-sandwichs : Tenez-vous en au sous-marin de 6 pouces sur un rouleau blanc avec de la dinde, du poulet, du rosbif, du jambon ou de la salade aux œufs. La laitue, l'oignon, le concombre, une fine tranche de tomate, le poivron, le vinaigre, l'huile, le poivre, la mayonnaise et une petite quantité de moutarde sont tous de bons choix de garniture avec modération. Évitez le fromage, les sauces, les olives et les cornichons pour réduire le phosphore et le sodium.

5. Plats à emporter chinois : "Commandez des crevettes, du poulet, du porc ou du bœuf sautés avec des légumes à faible teneur en potassium tels que des poivrons, du chou, des carottes, des aubergines, des haricots verts, des champignons et des oignons", a déclaré DaVita HealthCare Partners Inc. Optez pour du riz blanc cuit à la vapeur plutôt que frit riz. Les rouleaux d'oeufs ou les wontons frits ou une petite salade avec une vinaigrette à base de vinaigre sont les meilleurs pour les apéritifs. Ne demandez pas de MSG et évitez les soupes salées pour économiser du liquide et du sodium.

6. Côtés : Les meilleurs accompagnements pour les patients atteints d'insuffisance rénale chronique et de dialyse sont : la salade de chou, la salade de pâtes, le petit pain blanc, les haricots verts et le demi-épi de maïs en épi. Essayez d'éviter les pommes de terre et les biscuits pour réduire le potassium et le phosphore.

7. Boissons : Une bonne règle de base pour les boissons est de commander la plus petite boisson - pas de recharges, pas de cola. Les boissons acceptées comprennent : jus de pomme, jus de canneberge, jus de raisin, jus d'ananas, jus de nectar de pêche, jus de framboise, jus de fraise, 7-Up, Sprite, soda au gingembre, soda citron-lime, root beer, soda club, soda à la crème, raisin soda, soda à l'orange, soda à la fraise, Kool-Aid, Capri-Sun, punch, limonade maison ou limonade, thé, tisane, café, eau, eau gazeuse ou eau aromatisée aux fruits.


Glace dans votre bac – Garanti

Nous avons conçu notre programme de maintenance pour que les machines à glaçons fonctionnent efficacement pendant des années.

Les machines à glace sont souvent négligées

Un rapport cinglant du Royaume-Uni a conclu que 6 restaurants de restauration rapide sur 10 avaient de la glace plus sale que l'eau des toilettes. Cette découverte avait certainement le «facteur ick» et a amené les consommateurs des deux côtés de l'étang à remettre en question la sécurité et l'assainissement de la glace dans leurs boissons. (Remarque : en tant que consommateur, vous pouvez contacter le département de la santé de votre état pour en savoir plus sur les violations des inspections sanitaires dans les établissements de restauration de votre région.)

Une association de dépanneurs a mené une étude avec ses membres sur les machines à glaçons et la propreté. Un pourcentage important de personnes interrogées a déclaré qu'elles ne nettoyaient pas leurs machines à glaçons parce qu'elles pensaient qu'elles étaient « autonettoyantes ». D'autres ont négligé de remplacer régulièrement les filtres à eau.

Un bon nettoyage est la clé

Ignorer les conséquences potentielles sur la santé d'une machine à glaçons sale ne fait pas disparaître le problème ! Des inspections proactives et le nettoyage de votre bac à glaçons garderont votre machine à glaçons exempte de moisissure et de boue qui peuvent entraîner des maladies.

Nous avons créé un programme de nettoyage pratique de la machine à glaçons que vous ou votre personnel pouvez suivre pour aider à réduire la contamination accidentelle.

Les machines à glaçons commerciales doivent être nettoyées en profondeur par un professionnel au moins deux fois par an. (Plus souvent si la machine à glaçons est dans un environnement de levure, comme une pizzeria ou une boulangerie.)

Un autre avantage des nettoyages en profondeur professionnels est qu'ils libèrent la poussière et la saleté qui se sont accumulées autour des composants vitaux de la machine à glaçons. Lorsque les composants, comme les condenseurs, sont couverts de saleté et de poussière, ils perdent leur efficacité. Moins les composants fonctionnent efficacement, moins votre machine produira de glace.

Évitez les dangers d'une machine à glaçons sale

La sécurité sur la glace est impérative. Si un client ou un membre du personnel tombe malade à cause de contaminants contenus dans la glace, votre entreprise peut en souffrir. Pour les restaurants, une mauvaise critique Yelp peut ternir même les établissements les plus populaires. Une mauvaise inspection du service de santé peut entraîner des amendes coûteuses ou la fermeture temporaire de votre entreprise.

Plus important encore, votre réputation dépend du fait que vos clients et votre personnel partent heureux et en bonne santé. Réduire le risque de maladie dû à une machine à glaçons sale n'est pas difficile, mais cela demande une attention et des efforts constants.

La sous-traitance du nettoyage des équipements à des professionnels assurera leur assainissement. Vous êtes un expert dans la gestion de votre entreprise, pas un expert en machines à glaçons.

Le nettoyage en profondeur d'une machine à glaçons commerciale nécessite bien plus que d'essuyer les surfaces et de vider le bac. Les machines à glaçons sont compliquées avec beaucoup de pièces mobiles qui nécessitent une attention lors d'un nettoyage.


Il est désormais sûr de manger des aliments tombés sur le sol

Si vous avez utilisé la règle des cinq secondes - vous savez, le principe séculaire qui dit que la nourriture qui est tombée sur le sol est toujours bonne à manger si elle est ramassée dans les cinq secondes ou moins - toute votre vie (comme nous avons), préparez-vous à tout remettre en question vous avez déjà entendu parler de la nourriture et des germes. Pourquoi? Parce qu'une nouvelle étude vient de découvrir que la règle des cinq secondes devrait vraiment être la Règle des 30 minutes pour certains aliments.

Vous avez bien lu : certains aliments peuvent être laissés tomber et laissés sur le sol jusqu'à une demi-heure tout en étant sans danger pour la consommation. Selon l'étude de l'Université Aston à Birmingham, en Angleterre, les « aliments rigides », tels que les biscuits, les biscuits, les sandwichs, les toasts secs et le chocolat, peuvent rester sur le sol jusqu'à 30 minutes avec peu de risque accru d'attirer des germes. "Les aliments secs et les aliments durs sont vraiment à très faible risque", a déclaré le chercheur principal, le professeur Anthony Hilton, au Courrier quotidien. "Non seulement ils n'attrapent pas beaucoup de bactéries lors de l'impact avec le sol, mais ils ne subissent aucune contamination supplémentaire au fil du temps."

L'étude a cependant révélé que certains aliments étaient susceptibles de capter plus de bactéries plus ils restaient longtemps sur le sol. Cette liste comprend des choses comme les pâtes cuites, les chips, les beignets, les bonbons et les toasts beurrés. "Il est moins sûr de laisser des aliments humides et collants, qui ramassent plus après une chute et plus avec le temps", a déclaré Hilton. "La règle des cinq secondes s'applique probablement encore à eux."

Le type de revêtement de sol sur lequel les aliments tombent est également important : les aliments tombés sur du stratifié ou des carreaux sont devenus plus contaminés que ceux tombés sur un tapis. Mais à travers tous types de revêtements de sol, la nourriture tombée a ramassé moins de 0,0004 pour cent des 10 millions de bactéries moyennes trouvées sur un sol familial.

Alors voici la bonne nouvelle, les germophobes : il est généralement sûr de manger toute la nourriture qui est tombée sur un sol résidentiel qui est nettoyé ou aspiré une fois par semaine, peu importe le moment. "Les chances que quelqu'un tombe malade en laissant tomber de la nourriture sur le sol à la maison sont infiniment petites", a déclaré Hilton. "De toute évidence, les aliments recouverts de saleté invisible ne doivent pas être consommés, mais tant qu'ils ne sont pas manifestement contaminés, la science montre qu'il est peu probable que les aliments aient attrapé des bactéries nocives après quelques secondes passées sur un sol intérieur."

Nous ne pouvons pas décider quelle révélation liée aux bactéries est la meilleure : pouvoir manger de la nourriture par terre en toute sécurité ou ne plus jamais avoir à faire notre lit, nous amour science.


Kitchen Confidential : 10 restaurants aux secrets sales que vous ne voulez pas que vous sachiez

Ne pas ressembler à une vieille sorcière, mais il est crucial de rester en sécurité lorsque vous dînez au restaurant. Une étude publiée dans WebMD par les chercheurs du groupe de surveillance des consommateurs, Center for Science in the Public Interest, a déclaré que les gens étaient deux fois plus susceptibles de contracter une intoxication alimentaire au restaurant qu'au restaurant. Cela peut arriver dans n'importe quel restaurant, à tout moment et les raisons peuvent remplir des pages. Parfois, les restaurants voient une marge bénéficiaire en réutilisant les ingrédients dans des limites de sécurité. Parfois, le personnel n'est pas aussi attentif - ou aussi dérangé - que vous le souhaiteriez.

Afin d'éviter de tomber malade, vous avez besoin de quelques conseils solides sous votre ceinture. Et les meilleures personnes pour vous donner ces munitions ? Les personnes qui travaillent dans ces restaurants bien sûr ! Ils sont à l'intérieur, ils connaissent les décisions de la direction, ils voient ce qui se passe dans les cuisines et, en général, dans leurs restaurants. Plus important encore, ils connaissent les secrets qui sont inconnus du client moyen. Bien sûr, ce sont des généralisations à grande échelle et non spécifiques à un restaurant en tant que tel. Ces choses peuvent ou non se produire dans tous les restaurants, mais les travailleurs de l'industrie jurent que c'est assez répandu.

Source: Chapeau aux fils de discussion Reddit - et aux fantastiques chefs et serveurs pour leurs contributions.


Il y a plus dans votre salade qu'il n'y paraît.

De nos jours, de nombreuses chaînes de restauration rapide proposent des salades. Mais cela ne signifie pas que vous pourriez nommer une grande partie de ce qui se passe dans un. Les salades de nombreuses chaînes, comme la salade de poulet grillé du sud-ouest de McDonald's, contiennent le propylène glycol chimique. Il est considéré comme sûr pour la consommation, mais on le trouve également dans l'antigel et les lubrifiants sexuels. À nos yeux, c'est le contraire d'appétissant et ce n'est clairement pas bon pour vous.


Ça ne va pas mal…

En 2010, la photographe new-yorkaise Sally Davies a mis un hamburger et des frites McDonald's dans un bocal. Cinq mois plus tard, la nourriture avait toujours l'air comestible tandis que les frites KFC achetées et stockées le même jour étaient blanches et poilues avec de la moisissure. Marion Nestlé, présidente du programme d'études alimentaires de la NYU, a déclaré à Salon que McDonald's devrait utiliser "beaucoup de propionate de sodium pour empêcher la croissance de bactéries ou de moisissures". Davies continue de prendre des photos du même repas et de les publier sur son site Web en juillet 2015, il ne s'est pas sensiblement désintégré.