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Recette de gâteau au chocolat à la noix de coco

Recette de gâteau au chocolat à la noix de coco

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Un joli gâteau au chocolat avec juste un soupçon de noix de coco, qui n'utilise qu'un seul bol pour moins de vaisselle. Une recette que j'ai depuis 1954.

12 personnes ont fait ça

IngrédientsPortions : 12

  • 250g de farine nature
  • 300g de sucre en poudre
  • 3/4 cuillère à café de sel
  • 1/2 cuillère à café de levure chimique
  • 3/4 cuillère à café de bicarbonate de soude
  • 100g de margarine
  • 90g de chocolat à cuire fondu
  • 225 ml de babeurre
  • 1 cuillère à café d'extrait de vanille
  • 2 oeufs
  • 75g de noix de coco râpée

MéthodePréparation :15min ›Cuisine :25min ›Prêt en :40min

  1. Préchauffer le four à 180 C / Gaz 4. Beurrer et fariner deux moules à gâteau ronds de 23 cm.
  2. Tamiser ensemble la farine à gâteau, le sucre, le sel, la levure chimique et le bicarbonate. Ajouter la margarine, le chocolat, le babeurre et la vanille; battre pendant 2 minutes. Ajouter les œufs et battre pendant 2 minutes. Incorporer la noix de coco. Verser le mélange à gâteau uniformément dans les moules préparés.
  3. Cuire au four pendant 25 à 30 minutes. Laissez refroidir avant de glacer avec votre crème au beurre au chocolat préférée, votre glaçage au fromage à la crème ou votre glaçage à la noix de coco.

Pointe

Pour une génoise plus moelleuse, utilisez 200 g de farine nature et 50 g de maïzena au lieu des 250 g de farine nature. Ou recherchez des farines spéciales spécialement conçues pour les gâteaux, souvent appelées farines à génoise.

Vu récemment

Avis et notesNote globale moyenne :(6)

Avis en anglais (4)

par calyn

J'ai fait ce gâteau pour mon père pour la fête des pères, et c'était super. Les seuls changements que j'ai apportés ont été d'ajouter un peu plus de chocolat et je l'ai sorti du four après environ 20 min. Je ne suis certainement pas un grand pâtissier, et ce gâteau a quand même reçu des critiques élogieuses de la part de la famille. Merci pour le message !-22 juin 2009

par mauigirl

Je suis un amateur de chocolat. Cela étant dit, ce n'était pas assez chocolaté pour moi. J'allais le glacer avec Rick's Buttercream mais avec le manque de chocolat, j'ai changé de direction et j'ai mis un glaçage de soie français dessus. Je pense aussi que la méthode était un peu décalée et j'aurais dû suivre mon propre instinct. Les graisses doivent être crémées, puis le lait sec et le babeurre doivent être ajoutés en alternance jusqu'à homogénéité. Le gâteau au chocolat résultant était pâle et ressemblait à un gâteau de couleur beige. Je pense qu'il fallait aussi 1 once de chocolat de plus. Merci pour le partage.-12 mars 2012


Gâteau au chocolat et à la noix de coco

J'adore cette combinaison de saveurs classiques à l'ancienne de chocolat et de noix de coco et de glaçage moelleux à la guimauve blanche.

Astuce technique : Mettez une petite quantité de glaçage au milieu de votre présentoir à gâteau pour "coller" la couche inférieure sur le plat à gâteau afin qu'elle ne bouge pas. Le gâteau est mieux préparé 12 heures avant de servir.

Option d'échange : Ajoutez des amandes effilées grillées à la garniture et décorez le dessus avec les noix puis la noix de coco.


Ingrédients

  • 1/4 tasse de chocolat nu ou un cacao de qualité, environ 30 grammes ou 1 once
  • 1/4 tasse de farine de noix de coco, voir les notes, environ 35 grammes ou 1,25 onces
  • 1 1/2 cuillères à café de levure chimique sans gluten, environ 7 grammes
  • 1/2 cuillère à café de cannelle moulue
  • 1 pincée de sel de mer
  • 4 œufs
  • 1/4 tasse de miel ou de sirop d'érable biologique, environ 3 cuillères à soupe
  • 1 cuillère à café d'extrait de vanille ou 1/2 cuillère à café de pâte de gousse de vanille
  • 1/4 tasse d'huile de noix de macadamia ou d'huile de noix de coco fondue ou de beurre fondu, environ 60 millilitres ou 2 onces

Les directions

Ajustez les grilles du four aux positions médiane supérieure et médiane inférieure et préchauffez le four à 350 °F. Beurre et farine (ou vaporisez d'un enduit à cuisson) trois moules à gâteau ronds de 9 pouces.

Fouetter la farine, la poudre à pâte, le bicarbonate de soude et 1/2 cuillère à café de sel dans un bol moyen mis de côté. À l'aide d'un batteur muni d'une palette, battre le sucre et 1 tasse de beurre à vitesse moyenne-élevée jusqu'à consistance légère, environ 2 minutes. Ajouter 1 tasse de crème de noix de coco et battre jusqu'à consistance mousseuse, environ 1 minute. Incorporer les jaunes d'œufs et l'extrait de vanille.

Réduire la vitesse à basse et ajouter le mélange de farine réservé en 3 ajouts, en alternant avec le babeurre. Mélanger jusqu'à homogénéité, en raclant les côtés et le fond du bol avec une spatule en caoutchouc au besoin. Ajouter 2 tasses de noix de coco et battre jusqu'à ce que le tout soit mélangé.

Monter le mélangeur avec le fouet et placer les blancs d'œufs dans un bol à mélanger propre et sec. Battre les blancs à vitesse moyenne-basse jusqu'à ce qu'ils commencent à mousser, environ 1 minute. Augmenter la vitesse à moyen-élevé et battre les blancs jusqu'à formation de pics fermes, 2 à 3 minutes. Incorporer les blancs battus à la pâte à l'aide d'une spatule en caoutchouc.

Répartir la pâte également entre les moules à gâteaux préparés, en lissant le dessus avec une spatule en caoutchouc. Placer deux moules à gâteau côte à côte sur la grille supérieure et le troisième moule à gâteau sur la grille inférieure. Cuire au four jusqu'à ce qu'un cure-dents inséré au centre des gâteaux en ressorte propre, environ 15 à 20 minutes, en alternant les positions des gâteaux à mi-cuisson. Transférer les gâteaux sur des grilles de refroidissement et laisser refroidir 10 minutes dans des moules. Retourner les gâteaux directement sur des grilles et laisser refroidir complètement, environ 1 heure.

Pendant ce temps, montez le mélangeur avec le fouet et fouettez le fromage à la crème, le reste de la crème de noix de coco (environ 1⁄4 tasse) et les 2 cuillères à soupe restantes de beurre à vitesse moyenne-élevée jusqu'à consistance légère, 1 à 2 minutes. Réduire la vitesse au minimum et ajouter le sucre glace. Mélanger à feu doux jusqu'à incorporation, puis augmenter la vitesse à moyen-élevé et fouetter jusqu'à consistance mousseuse, 2 à 3 minutes. Incorporer les noix de macadamia au glaçage avec une spatule en caoutchouc.

Disposer une couche de gâteau, le dessus vers le bas sur une assiette à gâteau ou du papier parchemin (voir les notes). À l'aide d'une spatule coudée, tartiner de la moitié du glaçage au fromage à la crème. Garnir du deuxième étage de gâteau, le dessus vers le bas. Étendre le reste du glaçage au fromage à la crème, puis garnir d'une troisième couche de gâteau, le dessus vers le bas. Appuyez doucement sur le gâteau avec votre main.

Porter la crème et le sirop de maïs à ébullition dans une casserole moyenne. Retirer du feu. Ajouter le chocolat et fouetter jusqu'à ce qu'il soit fondu et lisse.

Étaler 1 tasse de glaçage sur le dessus et les côtés du gâteau avec une spatule décalée. Congeler jusqu'à ce que le glaçage soit presque pris, environ 5 minutes. Verser le reste du glaçage sur le gâteau en travaillant rapidement pour lisser les côtés et le dessus. Saupoudrer du 1/4 tasse de noix de coco restante. Réfrigérer le gâteau jusqu'à ce que le glaçage soit ferme, de 30 minutes à 1 heure. Servir.


Poudre à pâte sans céréales

Ingrédients

  • 1 cuillère à soupe de bicarbonate de soude
  • 2 cuillères à soupe de crème de tartre
  • 2 cuillères à soupe de fécule (pomme de terre, marante, tapioca)

Instructions

Remarques

J'aime faire cette levure chimique sans céréales en petites quantités. Si vous cuisinez beaucoup, vous pouvez le doubler. Qui savait que la crème de tartre avait plus d'utilités que la pâte à modeler maison ?

Avez-vous fait cette recette?

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Meilleur gâteau au chocolat crème au beurre de noix de coco + 19 recettes de gâteaux

Meilleur gâteau au chocolat Crème au beurre de noix de coco – Meilleur gâteau au chocolat absolu, moelleux, facile et incroyable et givré avec un glaçage à la crème au beurre de noix de coco fait maison. Les amateurs de chocolat et de noix de coco rêvent de dessert !


Aujourd'hui, nous célébrons. Et il n'y a pas de meilleure façon de célébrer qu'avec un gâteau, n'est-ce pas ?! J'en fais un extra spécial avec 2 de mes saveurs préférées dans le monde entier. Chocolat et noix de coco. Ils sont une combinaison de rêve à mon humble avis. Et j'ai beaucoup de recettes pour le prouver. Comme ceux-ci muffins décadents ou ces scones délicats ou ce plaisir Gâterie de Noël.

Mais revenons au gâteau. Aujourd'hui, c'est la journée nationale du gâteau. Je ne célèbre pas toutes les vacances FOODIE, mais quand il s'agit de gâteau, j'y suis de tout cœur !

Ce gâteau est en lice pour arriver sur le blog depuis un certain temps déjà. Et maintenant, je suis super content qu'il soit arrivé et qu'il soit là pour rester.

Jusqu'à ce que nous nous rencontrions et mangions à nouveau,

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Quel meilleur glaçage pour accompagner un gâteau à la noix de coco qu'un glaçage à la noix de coco ?

J'ai publié mon petit glaçage à la noix de coco dans un article séparé, ce qui en fait juste assez pour glacer un gâteau de 6 pouces sans restes.

Vous pouvez également utiliser mon glaçage à la crème au beurre au citron pour un gâteau au citron et à la noix de coco et soit un glaçage au fromage à la crème à la fraise ou à la crème au beurre à la fraise pour un gâteau à la fraise et à la noix de coco.

Vous cherchez une saveur différente? J'ai écrit un guide complet de toutes mes recettes de glaçage en petits lots que j'ai publiées.


Recette de gâteau au chocolat à la noix de coco

j'ai su Marie-Laure pendant dix-neuf ans. Cela représente plus des deux tiers de notre vie, et notre amitié nous a accompagnés à travers l'école primaire, le collège, le lycée, l'université, un an au Brésil pour elle, deux ans en Californie pour moi, et une variété d'emplois, de relations, et des coupes de cheveux, sans que nous ne nous séparions jamais.

Elle habitait à quelques portes de chez moi (ou peut-être je habitait à quelques portes de sa, la question fait débat) pendant plus d'une décennie, avant de nous envoler hors de nos nids respectifs. Et maintenant, après quelques années à vivre dans des pays différents puis à traverser la ville l'un de l'autre, Marie-Laure et moi sommes enfin réunis: elle vient d'emménager dans un appartement à quelques pas de la butte Montmartre du mien, et cela nous fait très plaisir.

Elle a jeté un pendaison de crémaillère samedi dernier — un pendaison de crémaillère comme on dit en français, voir ici pour une explication et j'ai proposé d'apporter un gâteau au chocolat, ce qui, je suis sûr que vous en conviendrez, est le moyen le plus efficace de réchauffer une maison. J'ai décidé de m'appuyer sur le Gâteau Belle-Vue de Christophe Felder, une recette de gâteau au chocolat sans beurre (mais en aucun cas sans matière grasse) que l'on peut trouver dans l'un des nombreux livres du chef pâtissier et sur d'innombrables blogs culinaires français ’s 8212 Je l'ai moi-même vu pour la première fois sur Sylvie‘s.

Pour une raison quelconque, je voulais faire un noix de coco version de ce gâteau et pendant que j'y étais, j'ai fait plusieurs autres ajustements : j'ai augmenté la quantité de chocolat (j'ai une réputation à entretenir), omis la poudre d'amande et l'ai remplacée par une quantité plus élevée de noix de coco râpée, omis la farine (ce qui rend le gâteau sans gluten si vous vous assurez que votre chocolat l'est aussi), utilisez de la crème à fouetter légère uniquement à la place de la crème et du lait, et ajoutez un peu de sel car le sel donne un meilleur goût à tout, en particulier les produits de boulangerie.

J'ai adoré ce gâteau et, à en juger par sa taux de disparition (nombre de tranches mangées divisé par le nombre de minutes sur la table du buffet), je n'étais pas le seul. Le dessus développe une croûte mince tandis que le milieu reste délicieusement humide (mais pas si dense qu'il colle à vos dents de devant et crée des situations embarrassantes), et les fans de la barre Bounty rouge n'ont pas besoin de moi pour chanter les gloires du chocolat aigre-doux et grillé combinaison de noix de coco. Bien que personne n'ait eu l'occasion de le vérifier cette fois, je pense que le gâteau aurait encore meilleur goût le lendemain : ce que vous perdriez en effet de croûte fraîchement sortie du four serait récupéré par l'approfondissement des saveurs pendant la nuit.

Fondant Chocolat Noix de Coco

150 grammes (2 tasses) de noix de coco râpée séchée non sucrée
170 grammes (6 onces) de chocolat aigre-doux (la meilleure qualité que vous pouvez vous permettre), haché
125 millilitres (1/2 tasse) de crème à fouetter légère (crème fleurette légère)
4 œufs
1/4 cuillère à café de sel
125 grammes (1/2 tasse plus 2 cuillères à soupe) de sucre

Préchauffer le four à 180°C (350°F). Tapisser un moule à gâteau rond de 24 centimètres (9 pouces) de papier parchemin ou utiliser un moule à charnière ou un moule en silicone. (Vous pouvez également faire cuire le gâteau dans un moule à pain, dans des moules à muffins ou dans des ramequins.)

Étaler la noix de coco sur une plaque à pâtisserie à rebords et faire griller au four pendant 7 minutes, en remuant à mi-cuisson, jusqu'à ce qu'elle soit dorée et parfumée. Sortir du four (laisser le feu allumé) et laisser refroidir.

Chauffer le chocolat et la crème dans une petite casserole à feu doux, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce qu'ils soient fondus et lisses. Transférer dans un grand bol à mélanger et laisser refroidir pendant trois minutes.

Casser les œufs un à un en séparant les blancs d'œufs des jaunes : réserver les blancs d'œufs dans un bol moyen ou dans le bol d'un robot culinaire muni d'un fouet et ajouter les jaunes au mélange chocolaté en remuant bien avec une cuillère en bois après chaque ajout. (Astuce : cassez chaque œuf au-dessus d'un petit bol avant d'ajouter le blanc d'œuf dans le bol à mélanger moyen. De cette façon, si l'œuf est mauvais ou si vous rompez accidentellement le jaune et qu'un peu de jaune entre dans le blanc — ainsi ce qui empêche les blancs d'œufs de lever correctement (vous pouvez jeter cet œuf au lieu d'avoir à recommencer avec tous les nouveaux œufs.) Ajoutez la noix de coco au mélange de chocolat et mélangez. La pâte sera épaisse.

À l'aide d'un fouet électrique à main, d'un fouet manuel et d'avant-bras puissants, ou du fouet de votre fidèle robot culinaire, commencez à battre les blancs d'œufs avec le sel lentement d'abord, puis à vitesse moyenne. Lorsque les blancs d'œufs deviennent mousseux, augmentez la vitesse, ajoutez le sucre petit à petit et continuez de fouetter jusqu'à ce que le mélange soit brillant et lisse. Soulevez le fouet du bol : si les œufs forment un élégant col de cygne qui ne s'effondre pas, vous avez terminé.

Incorporer les blancs d'œufs dans le mélange de chocolat en trois ajouts, en travaillant doucement avec une spatule douce pour soulever le mélange de chocolat vers le haut et sur les blancs d'œufs dans un mouvement circulaire. (Astuce : lorsque vous travaillez avec un mélange comprenant des blancs d'œufs battus, vous ne devez jamais tapoter le côté du bol ou de la casserole avec l'outil que vous utilisez : cuillère en bois, spatule, fouet, etc. –, car cela ferait dégonfler un peu les blancs d'œufs à chaque fois.)

Versez la pâte dans le moule préparé et enfournez 35 minutes, jusqu'à ce que le dessus soit sec et que la lame d'un couteau inséré au centre en ressorte propre. (Cuire 5 à 10 minutes de plus si vous utilisez un moule à cake, et 10 à 15 minutes de moins si vous utilisez des moules à muffins ou des ramequins. Dans tous les cas, surveillez bien la cuisson et utilisez le test de la lame pour être sûr.) Transférer sur une grille pour refroidir complètement et démouler soigneusement — le gâteau sera assez fragile.


  • Pour le gâteau
  • Spray de cuisson
  • 4 onces de chocolat mi-sucré, haché finement
  • 1/3 tasse de poudre de cacao hollandaise
  • 1 cuillère à café de poudre d'espresso instantané
  • 1/2 tasse d'eau bouillante
  • 2 tasses de farine tout usage
  • 1 cuillère à café de levure chimique
  • 1 cuillère à café de bicarbonate de soude
  • 1 cuillère à café de sel
  • 8 onces (2 bâtonnets) de beurre non salé, à température ambiante
  • 1 tasse de sucre
  • 1/2 tasse de cassonade tassée
  • 3 gros œufs, à température ambiante
  • 2 cuillères à café d'extrait de vanille pur
  • 1 tasse de babeurre, à température ambiante
  • Pour le glaçage
  • 4 gros jaunes d'oeufs
  • 1/4 tasse de cassonade tassée
  • 1/4 tasse de poudre de cacao hollandaise
  • 1/4 cuillère à café de sel
  • 1 boîte de 14 onces de lait concentré sucré
  • 4 onces (1 bâton) de beurre non salé, coupé en 8 morceaux de 1 cuillère à soupe
  • 4 onces de chocolat mi-amer, finement haché
  • 1 cuillère à café d'extrait de vanille pur
  • 2 tasses de noix de coco sucrée râpée, grillée (voir notes)
  • 1 tasse de pacanes grillées, hachées grossièrement (voir notes)

Pour le gâteau : Ajuster la grille du four à la position médiane et préchauffer le four à 350 °F. Vaporiser deux moules à gâteau ronds de 9 pouces d'aérosol de cuisson et tapisser le fond de ronds de papier parchemin. Vaporiser à nouveau d'un enduit à cuisson.

Mélanger le chocolat mi-sucré, la poudre de cacao et la poudre d'espresso dans un bol moyen. Ajouter l'eau bouillante et remuer jusqu'à ce que les pépites de chocolat soient fondues et que le mélange soit bien combiné, réserver.

Mélanger la farine, la poudre à pâte, le bicarbonate de soude et le sel dans un bol moyen mis de côté.

Battre le beurre, le sucre et la cassonade à vitesse moyenne jusqu'à consistance légère et mousseuse, environ 3 minutes. Ajouter les œufs, un à la fois, en battant bien après chaque ajout. Ajouter la vanille et battre juste pour combiner.

Ajouter le mélange au chocolat et battre pour combiner, environ 1 minute, en raclant les parois et le fond du bol avec une spatule en caoutchouc au besoin. Battre 1 minute de plus pour bien mélanger.

Ajouter le mélange de farine en trois lots, en alternance avec le babeurre.

Répartir la pâte également entre les moules préparés et cuire au four jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre des gâteaux en ressorte propre, de 25 à 30 minutes.

Transférer les gâteaux sur une grille de refroidissement et laisser refroidir dans des moules à gâteaux pendant 10 minutes. Retourner les gâteaux directement sur des grilles de refroidissement et laisser refroidir complètement, environ 1 heure.

Pour le glaçage : Une fois les gâteaux refroidis, fouettez les jaunes, la cassonade, la poudre de cacao et le sel dans une grande casserole à fond épais. Incorporer le lait concentré sucré et 6 cuillères à soupe de beurre et cuire en fouettant constamment à feu moyen-vif jusqu'à ce que le mélange bout et épaississe, de 3 à 5 minutes.

Incorporer le chocolat et cuire jusqu'à ce qu'il soit complètement fondu et incorporé. Hors du feu, incorporer la vanille et 1 tasse de noix de coco. Transférer le mélange dans un bol et laisser refroidir légèrement, environ 10 minutes.

Assembler: Placer une couche de gâteau sur un support à gâteau ou un plat. À l'aide d'une spatule coudée ou d'un couteau de table, étaler la moitié du glaçage sur la couche de gâteau, puis saupoudrer de la moitié des pacanes. Garnir de la deuxième couche de gâteau. Étaler le reste du glaçage sur le dessus du gâteau et saupoudrer du reste des pacanes et de la noix de coco. Servir.


Commentaires

Brillant, un vrai gardien. Une combinaison de saveurs inhabituelle et savamment équilibrée, et une mie si moelleuse. Le parfum à lui seul en valait la peine. Un énorme succès.

Ce gâteau a été un énorme succès, il n'en reste pas une miette. Le seul changement qui n'était pas intentionnel, c'est que j'ai utilisé de la crème de noix de coco au lieu du lait. J'ai acheté le mauvais par erreur. Mais pas un problème. Cela s'est très bien passé. en Nouvelle-Zélande, vous ne pouvez acheter que des flocons et de la crème de noix de coco non sucrés. Donc pas trop sucré du tout. Fera cela encore et encore. Un peu de jus d'orange mélangé avec le glaçage, de bonnes saveurs

Aucun membre de ma famille n'a aimé ce gâteau. Je ne peux pas vraiment mettre le doigt dessus, peut-être trop sucré ? J'ai été surpris parce que ça sonnait bien et j'adore la noix de coco, mais cela a fini par être un énorme gaspillage d'ingrédients.

J'ai fait dans un moule à bundt et j'ai sauté la garniture. Il a fallu 45 minutes pour cuire. J'ai également réduit le sucre à 1/2 tasse. Sinon, fait comme écrit. Ces changements ont résolu le problème de douceur mentionné par certains critiques et ont produit un résultat plus approprié pour le petit-déjeuner/le brunch.

Je l'ai fait pour un dîner de dernière minute chez un ami et tout le monde (adulte et enfant) a adoré. Le seul changement que j'ai fait a été d'utiliser du lait de coco léger car c'est ce que j'avais sous la main. J'essaierai ce sera plein de graisse la prochaine fois. J'encouragerais les cuisiniers à utiliser la noix de coco non sucrée demandée par la recette, sinon elle pourrait devenir trop sucrée. Je n'ai pas utilisé tout le glaçage sur le dessus non plus. Je pense que la recette du gâteau de base est bonne, et j'ai l'intention d'expérimenter d'autres saveurs (sous cran séché pour le chocolat ou faire un combo zeste de citron et myrtille pour l'été). Vraiment bon gâteau.

J'ai utilisé de la noix de coco sucrée dans le gâteau. Des critiques élogieuses. Toute la famille a aimé ! Conseils : Assurez-vous de ne pas lésiner sur le zeste d'orange ou le sel (ajoutez 5 grammes complets, voire un peu plus). Idéalement, vous devriez le faire cuire à une température interne de 205 F. À 350 F, cela a cuit à une température interne de 210 en 55 minutes. Tente en aluminium nécessaire pour éviter de trop brunir la noix de coco sur le dessus. C'était super, mais j'aime mes desserts à la noix de coco sur le côté plus moelleux, et j'aurais préféré le sortir un peu plus tôt (205), mais je n'ai pas regardé avant 55 min.

Dans mon avis précédent, j'ai oublié de noter que j'ai utilisé du lait de coco "léger" en conserve non sucré les trois fois où j'ai fait ce gâteau, et c'était délicieux ! Nous pouvons tous réduire la graisse sans perdre la saveur.

On ADORE ce gâteau ! Apporté quelques modifications mineures : utilisé de la noix de coco râpée sucrée, ajouté 1/2 c. arôme de noix de coco à la pâte ET 1/4 c. arôme de noix de coco au filet de noix de coco. Aussi, utilisé 8 oz. du chocolat aigre-doux à 62 %. Il a cuit 50 minutes, ce qui était beaucoup de temps. Nos amis ont dit que c'était leur nouveau gâteau préféré ! Je l'ai fait au moins 3 fois, toujours avec d'excellents commentaires de mes invités.

Très bon gâteau mais j'ai trouvé le temps de cuisson un peu long. Vérifiez à 50 minutes pour vous assurer qu'il n'est pas trop cuit - parce que le mien l'était presque. Aussi, est-ce que quelqu'un a pensé à ajouter du rhum ? Je pourrais essayer ça la prochaine fois.

j'adore ce gâteau ! En fait, j'ai doublé le zeste d'orange car j'aime la saveur avec le chocolat. J'ai également ajouté tout le chocolat du gâteau. Appétissant!!

Wow, juste wow. C'est probablement le MEILLEUR dessert que j'ai jamais fait. Je suis boulanger pour l'école et je vais vous dire que les compliments n'ont tout simplement pas cessé. Le gâteau était riche, moelleux et crémeux. Parfait. J'ai utilisé en fait 16 onces de lait de coco et cela a complètement changé le gâteau. C'était fondant dans la bouche, onctueux et riche. Garni de noix de coco grillée et d'une sauce caramel au chocolat, c'était le coup !!

Ce gâteau était assez bon, moelleux et joli. mais je pense que cela pourrait utiliser une saveur supplémentaire et peut-être que le zeste d'orange le ferait, ce que j'ai laissé de côté. Je vais en refaire un doute, mais c'est pas mal.

Merveilleuse recette. Je n'ai pas pu trouver de noix de coco non sucrée, donc j'ai utilisé sucré et c'était bien! C'est tout aussi bon quelques jours après la cuisson.

C'est vraiment bon et pas trop sucré et dense. J'ai trouvé qu'il cuit en 50 minutes environ. alors gardez un œil dessus ou il se dessèchera facilement. En outre, il doit absolument être recouvert d'une feuille d'aluminium pour éviter de brûler la garniture à la noix de coco.

Wow, c'était vraiment délicieux ! Le seul changement que j'ai fait était l'omission de la peau d'orange par d'autres critiques. Je l'ai également fait dans un moule à charnière de 9 pouces et le résultat est parfait.

J'ai adoré cette recette. Un vrai régal.. vous pouvez vraiment goûter le zeste d'orange - miam! Si vous ne trouvez pas de flocons de noix de coco non sucrés, ne vous inquiétez pas. Je l'ai fait avec du sucré, c'était parfait, vraiment.

Je l'ai fait exactement au tee avec le zeste d'orange râpé. C'était délicieux, on pouvait à peine goûter le zeste d'orange. La bruine de noix de coco est un must sur ce gâteau car le gâteau lui-même n'est pas si sucré.

Parce que j'adore les barres Mound, j'ai laissé de côté le zeste d'orange. Faites comme indiqué en augmentant la quantité de chocolat et en marbrant légèrement la garniture au chocolat et à la noix de coco dans la pâte. Juste assez de noix de coco montrait pour brunir et sembler intéressante. Parfaitement cuit en 50 minutes, MAIS. énorme déception. Je ne me souciais pas de la texture du gâteau et je pensais qu'il avait un goût fade, je l'ai donné à des mangeurs moins exigeants.

Moi aussi, j'ai utilisé des pépites de chocolat, mis dans le zeste d'orange et j'ai suivi le reste de la recette avec un excellent résultat. Comme j'avais encore un peu de glaçage dans le congélateur en préparant les cupcakes à la vanille et à la noix de coco avec glaçage à la noix de coco (sur ce site Web - également délicieux), je l'ai utilisé. Encore une fois, d'excellents résultats - le gâteau avait une belle texture et une saveur merveilleuse. J'avais besoin de la tente en papier d'aluminium pour empêcher la noix de coco sur le dessus de devenir trop brune.

J'ai utilisé ⟪rth Balance' à la place du beurre, car j'ai une allergie aux produits laitiers, et cela a tout aussi bien fonctionné. J'ai utilisé 1c de farine de blé entier et 3/4 de farine blanche tout usage. Je l'ai fait cuire dans un moule de 11,5" x 9" et j'ai cuit pendant 30 minutes. Absolument délicieux. Je n'ai pas utilisé les zestes d'orange. J'ai utilisé 1/4 cuillère à café d'extrait d'orange - je ne pouvais pas le goûter, mais je pense que cela complète la saveur globale. J'ai utilisé des pépites de chocolat noir, environ 1 tasse au total, et seulement de la noix de coco non sucrée pour le mélange et sur le dessus. J'ai fait la bruine, dont elle n'a pas forcément besoin. Super recette !

J'ai fait ce gâteau pour la Saint Valentin. Ce fut un grand succès. Je l'ai fait cuire dans un moule à charnière en forme de coeur. J'ai dû utiliser du papier d'aluminium pendant la cuisson, car la garniture à la noix de coco a commencé à brunir. J'ai coupé le zeste d'orange à 1 t. après avoir lu les critiques, je l'ai à peine goûté dans le gâteau (j'ai utilisé du zeste d'orange séché des épices McCormick plutôt que du vrai zeste). J'ai utilisé la bruine délicieuse qui ne la rendait pas trop sucrée comme l'ont dit d'autres affiches. Le gâteau lui-même (sans bruine) n'est pas trop sucré. Ma famille a adoré le gâteau. Très humide, bien qu'un peu sec sur les bords seulement, mais c'est peut-être à cause de la poêle que j'ai utilisée. C'est un gardien et je le referai très certainement bientôt.

Moelleux, mais pas trop savoureux. Je l'ai servi comme un gâteau au café brunch, ce qui était une erreur de ma part. La suggestion d'accompagner avec de la glace à la vanille aurait dû me dire que le gâteau est plus approprié pour le dessert que pour le petit déjeuner. C'était très facile à faire, et j'ai probablement refait le gâteau en un rien de temps si j'avais besoin de quelque chose de rapide et simple. J'ai aussi omis l'orange, car il ne semblait pas convenir.

Absolument délicieux - un favori instantané avec ma famille. Gardera certainement les ingrédients stockés à tout moment. Avant de faire pour la première fois j'ai pris note de plusieurs avis et fait les ajustements suivants : pas de zeste d'orange, couper le sucre d'1/3 pour compenser l'utilisation de noix de coco sucrée, et utiliser des morceaux mi-doux Nestlé.

Certainement un gardien. La recette était simple à faire (même avec mes 3 ans jouant le rôle de la charmante assistante) et facilement adaptable pour les ingrédients. J'ai utilisé des zestes d'orange séchés au lieu de frais parce que c'était ce que j'avais en tête. J'étais heureux de voir que j'avais soit tous les ingrédients à la maison, soit quelque chose qui pouvait les remplacer. C'était agréable de voir que la recette a résisté à quelques changements simples (utiliser uniquement de la noix de coco sucrée, des morceaux utilisés au lieu de morceaux, etc.)

Quel gâteau moelleux et délicieux. J'ai fait quelques changements mineurs: j'ai utilisé des pépites de chocolat noir Ghirardelli 60% au lieu de casser une barre, j'ai utilisé du lait de coco faible en gras parce que c'est ce que j'avais sous la main, j'ai utilisé de la noix de coco non sucrée pour le dessus et je n'ai pas tout utilisé du chocolat (3oz) pour le dessus. J'ai également utilisé seulement une petite cuillère à café de zeste d'orange qui a égayé la saveur. Je pense que le 2t de zeste serait trop. Le gâteau était savoureux avec juste la bruine. La seule chose que je changerais serait de faire tourbillonner un peu les garnitures dans la pâte car lorsque j'ai retourné le gâteau, une partie du mélange coco/choc est restée collée à l'assiette car elle est juste assise sur le dessus sans aucun moyen de coller au gâteau. Nous avons été forcés de manger ces morceaux capricieux.