Nouvelles recettes

Comment faire de la relish aux cornichons à la maison

Comment faire de la relish aux cornichons à la maison

Quel est l'un des principaux ingrédients dont un hot-dog ne devrait pas se passer ?

Si vous êtes comme la plupart des rédacteurs ici à The Daily Meal, alors vous venez probablement de répondre cornichon goût. Pour une raison quelconque, c'est le complément parfait à un chien juteux : ses composants aigres et moutardés équilibrent le chien gras et tendre, et avec un filet de moutarde et de ketchup et un petit pain pour une couverture, c'est l'harmonie parfaite des goûts et des saveurs.

Cliquez ici pour voir comment faire de la relish aux cornichons à la maison

Nous le savons, nos eaux à la bouche aussi, mais notre imagination aussi. Nous aimons de nombreuses variétés de relish aux cornichons achetées en magasin, mais parfois nous ne pouvons pas nous empêcher de penser à toutes les possibilités qui existent pour nos relishs pour chiens. Et si vous aimiez vos cornichons en petits dés et la sauce avec beaucoup de moutarde ? Ou si vous vouliez ajouter du piquant avec des jalapeños, ou de la douceur avec du vinaigre de cidre de pomme ?

Il y a un monde de possibilités quand il s'agit de mariner - qu'il s'agisse de poivrons, d'oignons perlés ou de haricots verts avec lesquels vous travaillez - il n'est donc pas surprenant que les relishs de cornichons puissent également être flexibles. Nous cherchons à explorer toutes les possibilités de notre relish aux cornichons pour l'été, et nous voulons également rafraîchir nos recettes traditionnelles.

Heureusement, nous avons trouvé Erin Coopey, chef, écrivain et photographe culinaire, basée à Seattle, qui est une experte du décapage et des délices. Dans un chapitre entier de son livre Le livre de cuisine du garde-manger, Coopey explore toutes les voies du décapage et offre ses secrets les mieux gardés pour maîtriser la tâche

Pour nous aider dans notre expérience culinaire, elle a rédigé une liste de conseils qui ne concernent pas seulement le marinage, mais plus particulièrement la relish aux cornichons - le goût de hot-dog de choix - afin que nous puissions garnir nos chiens d'un appétit parfaitement délicieux tout l'été. Que ce soit elle relish de cornichons sucrés que vous choisissez de créer, ou une relish de hot-dog traditionnelle, Coopey énonce les bases que vous devez savoir, et ses recettes facilitent plus que jamais le décapage.

Alors maintenant, pouvez-vous passer la moutarde?

Anne Dolce est la rédactrice en chef de The Daily Meal. Suivez-la sur Twitter @anniecdolce


Relish maison aux cornichons à l'aneth

Une recette de relish maison aux cornichons à l'aneth facile, merveilleusement polyvalente et tout à fait délicieuse! Les instructions de mise en conserve sont incluses pour que vous puissiez profiter de cette relish toute l'année !

C'est un goût comme celui-ci qui fait manger un sandwich ou un hot-dog juste ce bien mieux. Il ajoute également une dimension merveilleuse à vos salades de pâtes et de pommes de terre. L'été dernier, j'ai publié ma recette de Relish aux cornichons sucrés et voici la version plus savoureuse avec une saveur d'aneth plus prononcée. Il est si facile à préparer et est livré avec des instructions pour la mise en conserve afin que vous puissiez en profiter toute l'année.


Comment faire de la relish aux cornichons sucrés : recette de mise en conserve

: Intermédiaire Le goût délicat de la relish de cornichons sucrés est un favori de l'été, qu'il soit enduit d'un hot-dog de stade ou d'un hamburger sur un grill de jardin. Faire et conserver votre propre relish de cornichons sucrés avec des concombres récoltés dans votre jardin ou achetés au marché fermier est un moyen relativement peu coûteux de vous assurer que ce condiment sera facilement disponible dans votre garde-manger toute l'année.

  • 3 livres de concombres frais, épépinés (environ 6, de taille moyenne)
  • 1 gros oignon, pelé et coupé en quatre
  • 1 gros poivron rouge, épépiné et coupé en quatre
  • 3 tasses de vinaigre blanc ou de cidre
  • 2 1/2 tasses de sucre granulé
  • 1/4 tasse de sel casher
  • 2 cuillères à soupe de graines de moutarde
  • 2 cuillères à soupe de graines de céleri
  • 1/2 cuillère à café de curcuma

Couper les concombres non pelés en deux dans le sens de la longueur et gratter les graines à l'aide d'une cuillère. Mettez les concombres, l'oignon et les quartiers de poivron dans un robot culinaire et

pulser jusqu'à ce qu'il soit haché, mais pas pulvérisé

. Sinon, hachez les légumes avec un hachoir à main. Placer les légumes dans un grand bol. Ajouter le sel et remuer le mélange. Couvrir et laisser

. Égoutter le mélange de concombre dans un tamis à mailles placé au-dessus d'un bol. Sinon, égouttez-le dans une passoire placée dans l'évier.

Presser autant de liquide que possible,

mais ne rincez pas. Dans une grande casserole, mélanger le vinaigre, le sucre, les graines de moutarde, les graines de céleri et le curcuma. Porter le mélange à ébullition, en remuant de temps en temps pour s'assurer que le sucre est dissous. Ajouter le mélange de concombre, d'oignon et de poivron au liquide. Ramener le mélange à ébullition et

. Retirez la casserole du feu. Remplissez des pots de conserves propres avec le concombre, l'oignon et les poivrons, à l'aide d'une écumoire. Couvrir le mélange de concombre dans chaque bocal avec la saumure restante. Assurez-vous de

laisser 1/2 pouce d'espace libre

du mélange de relish au sommet du pot.

Essuyez le bord de chaque pot avec une serviette en papier humide

pour s'assurer qu'il est exempt de saumure ou de légumes. Remplissez une casserole d'eau environ à moitié et placez-la sur feu moyen. Placez le nombre de couvercles de mise en conserve requis dans la casserole et faites chauffer jusqu'à ce que l'eau soit très chaude, mais pas bouillante, pendant environ 3 minutes. Placez un couvercle sur chaque pot. Fixez les couvercles en place avec une bande d'anneau de bocal en conserve, serrée à la main. Remplissez une marmite à eau bouillante à mi-hauteur d'eau chaude. Placez le support de pots amovible dans le fond de la marmite. Réglez le feu sur « Élevé ». Chauffer l'eau à au moins 180 degrés Fahrenheit. Chargez les bocaux un par un dans la marmite. Utilisez un lève-bocal pour les abaisser dans l'eau afin d'éviter les brûlures. Ne surchargez pas la marmite. Assurez-vous qu'il y a de l'espace entre chaque pot. Une marmite standard devrait contenir sept ou huit pots de pinte. Assurez-vous que l'eau est

1 à 2 pouces sur le dessus des pots

. Ajouter plus d'eau bouillante, si nécessaire. Mettez le couvercle sur la marmite et lorsque l'eau arrive à ébullition rapide,

régler une minuterie sur 10 minutes

. Éteignez le feu lorsque le temps de mise en conserve est terminé. Retirez le couvercle. Retirez délicatement les bocaux de l'eau à l'aide d'un lève-bocaux et placez-les sur un torchon étalé sur un plan de travail ou une table. Laissez les pots refroidir en laissant au moins 1 pouce d'espace entre eux.

Ne touchez pas les bocaux ou les couvercles pendant le processus de refroidissement

. Une fois que la relish de cornichons est complètement refroidie, appuyez sur chaque couvercle pour vous assurer qu'il n'y a pas de « donner ». S'il n'y a pas de renflement au centre du couvercle et si cette partie du couvercle ne bouge pas de haut en bas lorsqu'on appuie dessus, il est scellé.

Ajuster la quantité d'oignon et de poivron

selon vos préférences personnelles. Si vous trouvez que vous avez un pot de

relish de cornichons sucrés qui n'a pas scellé, mettez-le au réfrigérateur

Baisser légèrement la température pendant le processus de mise en conserve

si l'eau déborde dans la casserole. Cependant, assurez-vous qu'il y a une ébullition continue et progressive à tout moment. Pendant que les pots refroidissent,


Cette recette a le goût du meilleur cornichon à l'aneth que vous ayez jamais eu avec un peu d'oignon et juste une touche de douceur, pas trop de douceur. Cette relish est une relish vinaigrée à l'aneth et non une relish sucrée.

Concombres: Vous n'avez pas besoin d'utiliser des concombres marinés pour savourer. Si vous en avez, utilisez-les. Mais tout concombre ferme et non meurtri fonctionne. Jetez les concombres qui présentent des signes de moisissure. Nettoyez soigneusement les concombres pour enlever la saleté avant de les utiliser.

Sel de conserve : Pour éviter que la relish n'ait un aspect trouble, utilisez du sel de conserve. Si vous ne trouvez pas de sel de conserve, remplacez-le par une quantité égale de sel casher.

Poudre de curcuma: Un peu de poudre de curcuma illumine la couleur de la relish à l'aneth. Cela n'ajoute pas vraiment beaucoup de saveur.

Oignon jaune: Ajoute de la saveur. Utilisez un oignon jaune ferme.

Sucre en poudre: Ce n'est pas une gourmandise. La petite quantité de sucre ajoute une douceur douce.

Le vinaigre: Donne à la relish une saveur acidulée et agit comme un conservateur. Utilisez du vinaigre blanc ou de cidre avec 5% d'acidité. N'ajustez jamais la quantité de vinaigre dans une recette de mise en conserve.


Nos recettes préférées de cornichons et de relish, recettes de réfrigérateur en conserve &

Au cours des dernières années, nous avons partagé avec vous certaines de nos recettes préférées de cornichons et de relish.

Et maintenant que notre jardin est planté et que les plants de concombres commencent à pousser, nous avons pensé que c'était le bon moment pour partager ou lister nos recettes préférées de cornichons et de relish.

Les cornichons peuvent être transformés en lances, en tranches, en morceaux ou laissés entiers !

Bien que la plupart des recettes se concentrent sur la conservation des concombres, nous avons également ajouté quelques recettes de relish aux courgettes. L'une de ces recettes m'a été transmise par ma grand-mère et tient une place particulière dans mon cœur.

De plus, qui pourrait utiliser une autre recette de courgettes en plus du pain aux courgettes ! En fait, nous avons tout un article sur 5 façons d'utiliser les courgettes en plus du pain aux courgettes.

Ci-dessous, nous avons séparé nos recettes en 3 catégories différentes. Tout d'abord, vous trouverez nos recettes de cornichons préférées qui nécessitent une mise en conserve.

Cependant, nous comprenons que tout le monde n'a pas ou ne veut pas utiliser une marmite pour faire des cornichons. Par conséquent, nous avons également inclus certaines de nos recettes de cornichons préférées qui sont préparées pendant la nuit au réfrigérateur.

Cependant, certains cornichons ne nécessitent pas de mise en conserve. Ils n'ont besoin que de quelques ingrédients et d'un réfrigérateur !

C'est une excellente façon de faire des cornichons lorsque vous avez un petit lot de concombres !

Et enfin, la dernière catégorie comprend nos recettes préférées de relish de concombre et de courgette. Et comme toujours, n'hésitez pas à nous envoyer un e-mail et à partager vos recettes de cornichons et de relish préférées!

Nos recettes préférées de cornichons et de relish

Conserves de cornichons

Cette catégorie comprend les recettes qui nécessitent que les cornichons soient mis en conserve. Cependant, ne vous laissez pas effrayer, les cornichons sont l'une des recettes les plus faciles à préparer !

Étant donné que les recettes de cornichons nécessitent une teneur élevée en vinaigre, elles peuvent être mises en conserve en toute sécurité à l'aide d'un Marmite de bain d'eau chaude.

Cornichons dans notre marmite à bain-marie à billes.

Et si vous êtes totalement nouveau dans la mise en conserve, cela signifie que les pots emballés vont être placés dans de l'eau bouillante. Par conséquent, aucune mise en conserve sous pression n'est requise!

Voici donc nos recettes de cornichons préférées qui nécessitent une mise en conserve!

  • Cornichons Cornichons
  • Cornichons sucrés
  • Cornichons à l'aneth croustillants et 7 secrets du succès
  • Cornichons épicés à l'ail et à l'aneth
  • Cornichons à l'aneth croustillants à basse température
  • Cornichons à l'ail et à l'aneth

Cornichons pour réfrigérateur & ndash Aucune mise en conserve requise

Si vous n'avez pas de marmite à bain-marie, pas de soucis ! Vous pouvez toujours faire des cornichons qui sont préparés pendant la nuit au réfrigérateur.

Un petit lot de cornichons pour réfrigérateur

Ce sont quelques-unes de nos recettes de cornichons préférées lorsque nous avons un petit lot de concombres que nous voulons utiliser.

Relish Recettes

Vous trouverez ci-dessous quatre de nos recettes de relish préférées. Deux sont faits avec des concombres, et deux sont faits avec des courgettes !

Recette de relish de courgettes de grand-mère.

Comment faire cuire la relish épicée aux cornichons

  1. Placer le concombre et l'oignon dans un robot culinaire et mélanger jusqu'à ce qu'ils soient finement hachés. Faites attention à ne pas trop transformer ou la relish peut finir molle.
  2. Verser le mélange de concombre et d'oignon dans un grand bol non réactif et saupoudrer de sel. Bien mélanger et laisser reposer 1 heure.
  3. Égoutter le mélange de concombre dans une passoire rincer à l'eau froide et bien égoutter.
  4. Dans une grande casserole, porter à ébullition le vinaigre, l'érythritol, l'ail, les graines d'aneth, les graines de moutarde, les graines de céleri et le curcuma à feu moyen-vif.
  5. Ajouter le mélange de concombre et d'oignon égoutté, le poivron et le piment jalapeño, et porter à nouveau à ébullition en remuant fréquemment. Réduire le feu à moyen-doux et laisser mijoter 10 minutes.
  6. Verser dans des pots stérilisés, en laissant un espace libre de 1/2 pouce. Fermez avec des couvercles et des anneaux et traitez les bocaux dans une marmite à bain-marie bouillante pendant 10 minutes.

Si vous aimez cette recette, vous pourriez aussi les apprécier.

Aimez ce que vous voyez? Laissez-moi un commentaire s'il vous plaît!

Vous envisagez de faire une de mes recettes ? Rien ne me ferait plus plaisir ! Prenez une photo et partagez-la sur Instagram ou Twitter et taguez @BobbisKozyKtchn J'aimerais voir ce que vous avez fait. Vous pourriez même le faire dans notre newsletter !!

Merci d'avoir lu et de soutenir les entreprises avec lesquelles je suis partenaire. Cela me permet de créer un contenu et des recettes plus uniques pour vous.

22 commentaires :

Je l'ai fait et je suis content de l'avoir fait ! Super bon! Cela me rappelle le chow-chow. J'ai triplé la recette et je ne pense toujours pas que ce soit suffisant. Je vais certainement le faire chaque année.

Yay!! Je suis si heureux que vous ayez dit que cela vous rappelle le chow-chow. J'ai vécu dans le sud pendant quelques années et j'ai développé un amour pour le chow-chow. C'était un peu façonné après ça :)

Avez-vous d'abord épluché les concombres?

Non, je leur ai juste fait un bon gommage

Combien de temps la relish dure-t-elle en conserve? Aussi, combien de temps dois-je attendre avant de manger ? merci x

Je dirais au moins 2 semaines, mais avec le décapage, je réfléchirais plus longtemps. On le mange si vite qu'il ne dure pas longtemps LOL

Je viens de faire un lot de 4x et il semble très salé ou piquant. Est-ce que cela va disparaître avec le temps ?

Hhmmmm piquant je peux comprendre que cette recette rend la relish épicée (piquante) mais salée? Je ne suis pas sûr. Je l'ai fait plusieurs fois, avec des amis et la famille, et le niveau de sel a toujours été bon. Je suis désolé que cela n'ait pas bien fonctionné pour vous. J'espère que la saveur était meilleure après s'être assise un peu!

Bien rincer avant de mettre à cuire

Peut-on utiliser des courgettes à la place ou en mélange avec les concombres ?

Je n'ai jamais essayé d'utiliser des courgettes. Je pense, puisqu'ils sont assez comparables à un concombre, que cela fonctionnerait bien. Laisse moi savoir si tu l'essaies!

Pourquoi remplacer le sucre ? Je cherchais une relish sans sucre.

Le sucre équilibre le profil de saveur épicé/acidulé. Le substitut de sucre au lieu du sucre ordinaire est dû au fait que je suis faible en glucides.

Pourquoi le sel spécial ? J'ai tiré le lien et je vois qu'il s'agit d'un cours de sel marin. Un cours de sel de mer fonctionnerait-il?

J'utilise Redmond's dans tout car il contient des minéraux naturels qui sont vraiment importants dans un régime pauvre en glucides ou en céto. Vous pouvez toujours utiliser du sel ordinaire si vous préférez.

qu'en est-il du splenda comme substitut ?

Splenda est un mélange de dextrose, de maltodextrine et de sucrolose, donc pas vraiment génial pour le céto.

Une fois qu'ils ont été scellés dans des bocaux, combien de temps devons-nous attendre pour manger et combien de temps cela durera-t-il sur l'étagère non ouverte ? Merci!!

Une fois les pots refroidis, vous pouvez aller en ville :) La relish devrait durer environ un an.

Ma première fois à faire ça. ce n'est certainement pas le goût de votre grand-mère. Je viens de sortir des pots du bain d'eau chaude et ils sont magnifiques. Les restes sont dans le plat sur le comptoir. avec une cuillère à côté. Ai-je dit délicieux. et bien ça l'est. Merci pour une recette à vie.

Pouah. J'ai oublié de rincer le mélange après le salage. Je vais peut-être recommencer.

Juste pour info. Je cultive beaucoup de piments forts, dont plusieurs super piquants en sauces et en poudres chaque année. Les graines n'ont en fait aucune chaleur propre. La chaleur est produite par les côtes auxquelles elles sont attachées et une partie de la capsaïcine finit par enrober les graines. Les graines n'ajoutent pas à la saveur et peuvent parfois ajouter de l'amertume. C'est pourquoi j'utilise un moulin à légumes pour retirer les graines de mes fermentations. Quoi qu'il en soit, je vais essayer cette recette lors de ma prochaine saison de croissance. Oh, et j'ai 7 ans Keto. :)


Recette de cornichons Claussen à la maison

L'année dernière, j'ai fait des cornichons avec la méthode de la mise en conserve et la recette que j'ai utilisée avait un rapport vinaigre/eau très élevé. Ils étaient donc beaucoup trop vinaigrés pour que je puisse les manger directement du pot, ce qui est l'une de mes choses préférées, même s'ils étaient excellents sur les hamburgers et dans la salade de pommes de terre !

J'ai donc commencé ma recherche d'un imitateur Claussen. J'ai trouvé celui-ci mais il a utilisé du vinaigre de cidre de pomme. Je craignais que cela ne crée un cornichon sucré, ce que je n'aime pas, même si l'auteur de cette recette est comme moi. Beurk aux cornichons sucrés !

J'ai donc regardé l'étiquette des ingrédients de Claussen et elle a dit qu'ils utilisaient du vinaigre blanc distillé. Certains ingrédients étaient également différents, j'ai donc décidé d'utiliser la recette que j'ai trouvée comme point de départ et j'ai créé ma propre version.

Le verdict? Tout le monde dans cette maison les aime ! Ils ne sont pas exactement comme Claussen, mais assez proches ! Assez près pour qu'ils soient dévorés par tout le monde dans cette maison.

Ils sont vraiment amusants à faire pour moi. Ainsi, même s'il serait certainement plus facile pour moi de prendre un pot de Claussen à l'épicerie, et je le ferai probablement encore de temps en temps, j'aime faire le mien.

Mon premier lot était un peu trouble et avait également une saveur distinctive de moutarde. J'ai donc coupé les graines de moutarde dans le deuxième lot et je pense que nous avons maintenant un gagnant. :)

Vous ferez d'abord la saumure, c'est plus facile de le faire dans un pichet de 2 pintes. Vous me verrez mélanger la saumure dans un bol dans l'image ci-dessus. Ne le faites pas, c'est une étape supplémentaire, utilisez simplement un pichet. Mettez les graines d'aneth et l'ail séché dans les bocaux.

Maintenant, assurez-vous de bien rincer vos concombres marinés, assurez-vous qu'il n'y a pas de saleté. Coupez le bout de la fleur, je coupe les deux bouts, puis coupe en deux dans le sens de la longueur et répartis dans vos bocaux.

Avant d'ajouter votre saumure, filtrez les solides. Répartir les solides uniformément entre les deux pots, puis ajouter de la saumure. Vous aurez des restes de saumure qui peuvent être jetés lorsque vous avez terminé.

Voici à quoi ils ressembleront après un jour ou deux. Ils prennent généralement 2 à 4 jours. Mon premier lot a pris les quatre jours complets tandis que mon deuxième lot était prêt en deux jours et demi. Je pense que la différence était que j'ai en fait utilisé trois pots et qu'ils n'étaient pas aussi bien emballés.


Interactions avec les lecteurs

Commentaires

Je viens d'en faire un lot aujourd'hui. Il est dans la marmite en ce moment. Merci pour une bonne recette !

Le seul vinaigre que j'ai est du vinaigre blanc - aucun moyen d'obtenir du vinaigre de cidre. Le vinaigre blanc fera-t-il aussi bien l'affaire avec cette recette?

Oui, vous pouvez remplacer le vinaigre de cidre par du vinaigre blanc distillé à 5% d'acidité. Cependant, la saveur peut être plus acide. Vérifiez l'étiquette du vinaigre pour vous assurer que l'acidité est de 5 pour cent.

Je ne pense pas que mon lot s'est avéré tout à fait correct. À la fin de l'étape 4, êtes-vous censé vidanger à nouveau ?

Oui, une deuxième vidange (à la fin de l'étape 4) devrait aider.

Pouvez-vous savourer dans des pots de pinte au lieu de pintes

Oui–essayez de doubler la recette. Les pots de relish une fois ouverts peuvent se gâter s'ils ne sont pas utilisés peu de temps après. Ne pouvez pas utiliser des lots supérieurs à votre utilisation prévue.

Je n'ai pas de conserveur, puis-je simplement utiliser une casserole pour faire bouillir les bocaux

Oui. Assurez-vous d'atteindre les températures recommandées.

La seule chose qui n'est pas claire concerne le sel de conserve. L'ajoutez-vous uniquement pendant la période de fermentation, en plus ?

Je viens de le faire pour la fermentation. J'en ai ajouté pendant la cuisson mais juste assez pour que je puisse en supporter le goût.

Les concombres peuvent être marinés de deux manières : la méthode en saumure ou fermentée et la méthode rapide. Dans la méthode en saumure : du sel est ajouté à l'eau (pour créer de la saumure), puis les concombres sont trempés dans la saumure pendant trois à six semaines. Pendant les semaines de fermentation, les bactéries lactiques, qui peuvent tolérer le sel, transforment les glucides des concombres en acide lactique. L'acide lactique préserve les cornichons et leur donne une bonne saveur. Assurez-vous d'utiliser la quantité de sel dans la recette si vous utilisez trop peu de sel, les cornichons pourraient se gâter. Le sel est nécessaire à la fermentation. Dans la méthode de l'emballage frais, au lieu de permettre aux bactéries lactiques de produire de l'acide, du vinaigre est versé sur les concombres. Le vinaigre est très acide en soi. Dans cette méthode, les concombres sont trempés pendant la nuit dans de la saumure (eau salée). Le trempage pendant la nuit extrait l'eau des concombres et les aide à absorber la solution de décapage finale qui contiendra généralement du vinaigre, du sel et d'autres arômes. Si c'est la méthode que vous utilisez, le sel peut être retiré de l'emballage frais et toujours sans danger si la recette contient autant ou plus de vinaigre que d'eau ou d'un autre liquide. Par exemple, si vous n'ajoutez pas de sel et que la recette appelle un litre d'eau, vous devez en règle générale ajouter au moins un litre de vinaigre. En fait, le vinaigre peut même être le seul ingrédient liquide utilisé dans la méthode de l'emballage frais.

Puis-je utiliser du vinaigre de cidre de pomme biologique non filtré ?

Oui, vous pouvez utiliser du vinaigre de cidre de pomme non filtré si vous utilisez une recette testée qui spécifie du vinaigre de cidre de pomme non filtré et que le vinaigre a une force de 5 pour cent ou plus. Vérifiez que votre recette a été testée. La nourriture marinée peut être plus trouble que si vous utilisiez du vinaigre filtré.

J'ai doublé votre recette et j'ai fini par préparer et mettre en conserve 24 demi-pintes aujourd'hui avec suffisamment de restes pour essayer cette recette pour le dîner. Les doigts dans le nez. C'est le meilleur goût que nous ayons jamais eu! nous possédions un magasin de hot-dogs. J'aurais aimé trouver cette recette alors.

Ravi de l'entendre! Bon appétit et bon jardinage !

j'ai l'impression d'avoir pas mal de liquide en plus que puis-je faire je ne veux pas gaspiller tout ce que j'ai fait ? s'il vous plait aidez

Avez-vous du jus de cornichon supplémentaire ou du jus de relish ? De petites quantités de jus de cornichon soulageront les crampes musculaires.

Je suis confus. Il dit que vous pouvez remplacer 1/4 tasse de miel pour 2 1/2-3 tasses de sucre. C'est censé être 2 1/4 tasses de miel ?

La quantité de miel que vous ajoutez dépend de la façon dont vous voulez que la relish soit piquante. Le miel est beaucoup plus sucré alors ajustez votre recette. Certains recommandent 3/4 tasse de miel = 1 tasse de sucre nous allons moins. Au lieu de 2 1/2 à 3 tasses de sucre, vous pouvez ajouter 1 1/4 à 1 1/2 tasses de miel.

Votre recette demande des concombres pelés … certains demandent des concombres non pelés … quel est le meilleur ?

C'est probablement votre préférence personnelle. Nous avons préparé les deux manières et nous l'avons apprécié dans les deux sens. Les enfants semblent préférer le non pelé.

Faut-il retirer la bague avant de ranger

L'anneau doit être solidement fixé.

J'ai une abondance de cuc sur le terrain cette année et je me demandais si je pouvais les utiliser au lieu de décaper les cuc?

Les concombres des champs sont peut-être un peu gros, mais cela en vaut certainement la peine. Récoltez les concombres juste à maturité pas plus tard pour la mise en conserve.

Laisser une réponse Annuler la réponse

Ce site utilise Akismet pour réduire le spam. Découvrez comment les données de vos commentaires sont traitées.


Voir la vidéo: Recette de relish maison 7 ingrédients (Décembre 2021).