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Tarte aux épinards et yaourt

Tarte aux épinards et yaourt

Mélanger les ingrédients pour le dessus et pétrir légèrement la pâte. Nous l'enveloppons et le gardons au frais jusqu'à ce que nous nous occupions du remplissage.

Nous lavons les épinards et les mettons de côté.

Dans une casserole, j'ai utilisé du Zepter, mis l'huile puis quelques cuillères à soupe d'eau et laisser bouillir à feu doux, ajouter l'ail haché puis au bout d'une demi-minute les épinards, ajouter de l'eau et couvrir avec un couvercle et laisser mijoter. adoucir. Cela ne prend pas longtemps, jusqu'à dix minutes.

Égoutter les épinards du liquide dans lequel ils ont été étouffés et les mélanger dans un mixeur.

Ajouter le yaourt froid, les œufs un à la fois, la fécule, le sel et le poivre.

Sortez le dessus du froid et étalez-le dans le moule à tarte recouvert d'une plaque à pâtisserie en prenant soin de soulever la pâte jusqu'au bord.

Versez la composition puis laissez doucement descendre le bord sans appuyer.

Graisser avec le jaune et cuire au four pendant 25 ou 30 minutes à 180 degrés ou selon le four jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés. La composition durcit et nous pourrons retirer la tarte facilement.

Quand il est prêt on peut le déguster avec plaisir et tiède mais aussi froid. C'est très, très savoureux. Je le recommande aussi pour les enfants.


Tarte au fromage et aux épinards

Dans un bol, mettre la farine (les deux types), le beurre coupé en dés, le sel et la levure chimique.
Mélanger à la main jusqu'à obtention d'une pâte homogène et ajouter de l'eau froide juste assez pour obtenir une pâte lisse, malléable, non collante, de consistance proche de la pâte à modeler.

Couvrir le bol et laisser refroidir jusqu'à ce que nous nous occupions de la garniture.

Mettez de l'eau bouillante dans un bol.
Bien laver les feuilles d'épinards et quand l'eau bout on les met dans le bol quelques minutes (2-3) juste assez pour les ramollir.
Nous les sortons dans une passoire et les laissons égoutter.
Battez les œufs à la fourchette, ajoutez le fromage (vous pouvez mettre du télémea, du soufflet, du bœuf, du fromage), de la farine et de la levure chimique, de la crème sure et un peu de muscade râpée et mélangez.

Beurrez le moule à tarte, sortez la pâte du froid (arrêtez un peu de pâte pour tricoter sur le bord) et étalez une feuille ronde avec le rouleau à pâtisserie et mettez-la dans le plateau en tapissant complètement le plateau.
Piquer la pâte avec une fourchette et mettre la plaque dans le four préchauffé pendant 5 minutes, temps pendant lequel on étale le reste de la pâte restante, on la coupe en lanières et on forme la tresse sur le bord.

Sortez la plaque du four, mettez la garniture, tressez, les morceaux de pâte restants et graissez à l'oeuf.
Remettez la plaque au four et laissez-la bien dorer.
Nous servons la tarte chaude.


Citrouille farcie aux épinards et au yaourt

J'ai acheté quelques citrouilles rondes il y a quelques jours, elles sont un peu plus chères que les habituelles, mais elles sont merveilleuses à remplir. Et parce que le défi de ce mois-ci Mystery box challenge & ndash Mysterious box est à la citrouille, j'ai créé une recette extrêmement savoureuse et simple. Les ingrédients du mois, proposés par Cristine, l'hôte de ce mois, sont : courgettes, œufs, poisson, fraises, rhubarbe, épinards, chou nouveau, citron, oignons verts, ail vert, et l'ingrédient vedette est le yaourt.

J'ai donc opté pour recette citrouille farcie:

  • -4 courgettes rondes
  • -1 ou
  • -150g d'épinards frais
  • -2 fils d'oignons verts
  • -1 gousse d'ail vert
  • -1 petite carotte
  • -1 cuillère à café de jus de citron
  • -sel, poivre, piment fort
  • -2 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • -1 rouge
  • -1 cuillère à soupe de beurre

Tarte au fromage salé

1. Mélangez du beurre mou avec de la farine, du yaourt et une pincée de sel jusqu'à l'obtention d'une pâte lisse. Former une boule de pâte et la mettre au congélateur pendant 10-15 minutes dans une pellicule plastique.

2. Pendant ce temps, hachez finement l'oignon et faites-le revenir dans une cuillère à soupe de beurre chauffé dans une poêle jusqu'à ce qu'il soit légèrement caramélisé.

3. Mélangez tous les fromages avec des oignons caramélisés, des œufs, du sel (un peu !) et du poivre.

4. Étalez la boule de pâte sur le plan de travail fariné en cercle de manière à ce qu'elle dépasse de quelques centimètres des bords du moule à tarte, tout autour.

5. Rouler la pâte sur la surface et la transférer dans le moule graissé, puis la façonner pour qu'elle épouse au mieux la forme du plateau. Coupez l'excédent de pâte.

6. Percez le dessus avec la fourchette du mieux possible et faites cuire au four pendant 20 minutes, ou jusqu'à ce qu'il soit doré, à 180 degrés.

7. Une fois le dessus doré, étalez la garniture dessus et faites-la cuire encore 15 à 20 minutes, ou jusqu'à ce que la garniture devienne dorée.


Tarte au yaourt, myrtilles et citron vert

Privatelaura nous gâte avec une délicieuse recette de Tarte au yaourt, myrtilles et citron vert.

Ingrédients

pt blat
300 gr de biscuits diététiques (sucrés, pas salés)
100 gr de beurre à faible teneur en matière grasse
3 lg de cacao
100 ml de lait sucré

Pour remplissage
600 gr de yaourt grec
300 gr de myrtilles fraîches
4 lg d'édulcorant au xylitol
1 l d'amidon
100 ml de jus de citron vert (citron vert)
3-4 cuillères à soupe de sirop d'agave
5 g de gélatine
3- 4 lg d'eau
zeste de citron vert

Méthode de préparation

Les biscuits sont finement broyés soit au robot soit à l'aide d'un rouleau à pâtisserie (si vous n'avez pas de robot, mettez les biscuits dans un sac, nouez-le au bout et à l'aide du rouleau à pâtisserie, écrasez-les jusqu'à ce que une fine poudre sort).
Faire fondre le beurre et le verser sur les biscuits. Ajouter le cacao et mélanger. Une composition tourbillonnante émergera, que nous diluerons avec du lait.
Une fois la composition du plan de travail terminée, prenez une forme de cuisson ronde et étalez le plan de travail avec une cuillère ou ce que vous utilisez habituellement. Étaler la pâte à biscuits sur les parois du moule, de manière à obtenir un bord haut. Cuire 5 minutes à feu vif. Retirer et laisser refroidir. Nous lavons les myrtilles, les nettoyons des impuretés et les mettons dans un bol sur le feu, en ajoutant l'édulcorant. Mélangez la fécule avec 2 lg d'eau et versez-la sur les myrtilles. Quand il se lie, retirez-le du feu et laissez-le refroidir. Ne gardez pas grand-chose sur le feu, ça a beaucoup de goût. Lavez environ 3-4 citrons verts, épluchez-les et pressez-en le jus. Hydratez la gélatine dans quelques cuillères à soupe d'eau pendant environ 5 minutes, puis chauffez jusqu'à ce qu'elle fonde. Dans un bol, verser le yaourt, environ 3-4 cuillères à soupe de sirop d'agave et mélanger. Ajouter le jus de citron et un peu de zeste râpé et incorporer la gélatine dans la composition du yaourt. Sur la plaque à biscuits, verser la composition de myrtilles. Au milieu du plan de travail, on commence à verser la composition de yaourt, pour qu'elle pousse les myrtilles vers les bords et qu'elle soit légèrement marbrée. Saupoudrer d'un peu de zeste de citron et réfrigérer quelques heures. Servir froid du réfrigérateur. C'est un vrai régal !


ÉPINARDS AU YAOURT & recette #8211 + bienfaits

Les épinards sont considérés comme le roi des légumes verts. Il est riche en vitamines, minéraux et chlorophylle. La recette que nous vous présentons est inspirée de la cuisine persane.

Les meilleures façons de cuisiner les épinards pour conserver autant que possible leur précieux contenu nutritionnel sont recuit facile et préparation à la vapeur. Faire bouillir dans l'eau réduit considérablement la teneur en vitamines hydrosolubles, telles que la vitamine C et la vitamine B9.

Les épinards cuits contiennent de plus grandes quantités de vitamine A, vitamine B6, vitamine B2et vitamine K. La teneur en minéraux est presque la même pour les épinards crus et cuits : calcium, fer, magnésium, potassiumet manganèse.

Saupoudrer les épinards de jus de citron enrichit son goût et réduit les calories. L'huile d'olive aide à l'absorption lutéine d'épinards - un antioxydant qui protège contre la dégénérescence maculaire.

Cette façon de cuisiner les épinards plaira certainement à ceux qui ne tolèrent pas le goût des légumes verts et ne sont pas habitués à manger des épinards en tant que tels.

La combinaison d'épinards, de yaourt et d'ail est bonne dès le départ, vous n'avez donc rien à perdre si vous essayez cet aliment.

Des couleurs vives, des arômes intenses et un contenu nutritionnel riche. C'est beaucoup plus savoureux si vous le laissez refroidir pendant quelques heures ou toute la nuit.

• ½ kg d'épinards
• 500 g de yaourt
• 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
• 2 cuillères à soupe de jus de citron
• 2-3 gousses d'ail
• 1 cuillère à soupe d'origan séché
• sel et poivre

Mettez une poêle sur le feu et ajoutez l'huile. Lavez les épinards, hachez-les finement ou cassez-les en morceaux et mettez-les à durcir. Saupoudrer d'origan et ajouter l'ail écrasé. Remuer et laisser cuire les épinards jusqu'à ce qu'ils soient tendres, environ 10 minutes.

Une fois refroidi, mettez-le dans un bol, ajoutez le yaourt, le jus de citron fraîchement pressé et un peu de sel au goût. Remuez doucement et servez.

1. PORTE SF, À quel point les épinards cuits sont-ils nutritifs ? http://healthyeating.sfgate.com/nutritious-cooked-spinach-2408.html

2. VIVEZ FORT, Valeur nutritionnelle des Vs frais. Épinards cuits : http://www.livestrong.com/article/497467-nutritional-value-of-fresh-vs-cooked-spinach/

3. Rachel Ray, Yaourt aux épinards, origan et ail Borani (Esfenaj): http://www.rachaelray.com/recipe/yogurt-with-spinach-oregano-and-garlic-borani-esfenaj/

* Les conseils et toute information de santé disponibles sur ce site sont à titre informatif, ne remplacent pas la recommandation du médecin. Si vous souffrez de maladies chroniques ou suivez une médication, nous vous recommandons de consulter votre médecin avant de commencer une cure ou un traitement naturel pour éviter les interactions. En reportant ou en interrompant les traitements médicaux classiques, vous pouvez mettre votre santé en danger.


Épluchez les pommes de terre et mettez-les à bouillir dans une grande casserole. Quand ils sont cuits, on les égoutte et on en fait une purée. Ajouter le fromage à la crème, la crème sure, le beurre et ½ cuillère à café de sel. Mélanger tous les ingrédients ensemble jusqu'à ce que tout soit incorporé. Mettons-le de côté.

Nous lavons les épinards, les nettoyons des herbes et nous les mettrons dans de l'eau bouillante pendant 5 minutes, jusqu'à ce que nous les brûlions.

Préchauffer le four à 180 degrés et dans un plateau en céramique/gêne que j'ai graissé avec de l'huile d'olive nous mettrons les épinards bien égouttés. Déposez ensuite le cheddar râpé dessus.

Mélanger les œufs avec 1 cuillère à soupe de ciboulette, le thym, le sel et le poivre et verser uniformément sur le mélange épinards/fromage.

Nous mettrons dessus les tranches de jambon en forme de fleur, en recouvrant le mélange d'œufs.

Par dessus nous mettrons la purée de pommes de terre, soit avec une cuillère soit avec un sachet à pointe étoile, pour avoir ce look délicieux.

Cuire au four à 180 degrés Celsius sur la grille du bas du four pendant environ 30 minutes. À la fin, j'ai saupoudré d'oignons verts finement hachés. Laisser refroidir quelques minutes avant de couper et déguster.


Oeufs aux épinards, yaourt, huile et piment

Mélanger le yaourt, l'ail et un peu de sel dans un bol et les y laisser.

Préchauffer le four à 300 degrés. Faire fondre 1 cuillère à soupe de beurre dans une grande poêle à feu moyen. Ajouter les poireaux et les oignons et réduire le feu à doux. Cuire jusqu'à tendreté, environ 10 minutes. Ajouter les épinards et le jus de citron. Sel.

Augmentez le feu et laissez reposer pendant 4 à 5 minutes en remuant fréquemment.

Transférer le mélange ci-dessus dans une autre grande casserole, sans excès de liquide. Faites 4 "trous" au centre de la poêle et cassez délicatement un œuf dans chacun en prenant soin de garder les jaunes intacts. Mettez le moule au four pendant 10-15 minutes, jusqu'à ce que les blancs d'œufs blanchissent.

Faites fondre l'autre cuillère à soupe de beurre dans une autre casserole et ajoutez le poivre et un peu de sel. Ajouter l'origan et laisser sur le feu encore 30 secondes. Retirer l'ail du yaourt et ajouter le yaourt sur les épinards et les œufs. Saupoudrer le tout de beurre assaisonné.

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Méthode de préparation

Hacher finement l'oignon. Nous écrasons l'ail. Mettez l'ail écrasé sur le yaourt, ajoutez du sel et une cuillère à soupe d'huile. Ajouter progressivement le jus de citron et mélanger.

Préparez la poêle et une casserole haute dans laquelle on met 2 cuillères à soupe d'huile. Ajouter l'oignon, mélanger et cuire 2 minutes.

Mettez les noisettes ou les graines de pin et faites cuire 1 minute.

Ajouter les épinards. Homogénéiser et laisser bouillir.

Assaisonner avec du poivre moulu et du sel. Laissez la préparation sur feu moyen jusqu'à ce que tout le liquide laissé par les épinards s'évapore.Fermez le feu.

Ajouter la sauce à l'ail, le yaourt et le jus de citron. Homogénéiser et déguster. Ajouter du sel, du poivre et du jus de citron, si besoin.