Nouvelles recettes

Salade Feta Fraîche Des Champs

Salade Feta Fraîche Des Champs

Quoi de mieux que des légumes frais, des herbes et fromage feta émietté sur un lit de feuilles d'épinards ? Ce repas nutritif est un excellent moyen d'atteindre vos objectifs de perte de poids sans sacrifier le goût et la saveur frais.

Ingrédients

  • 2 cuillères à soupe de jus de citron frais
  • 2 cuillères à café d'huile d'olive extra vierge
  • 1 cuillère à café de miel
  • 1/2 tasse de tomates raisins coupées en deux
  • 1/4 tasse de grains de maïs frais cuits
  • 1/4 tasse de fromage feta émietté traditionnel ATHENOS
  • 2 cuillères à soupe d'avocats hachés
  • 1/2 tasse de radis tranchés
  • 1 tasse de jeunes pousses d'épinards légèrement tassées

Portions1

Calories par portion327

Équivalent folate (total)107µg27%


  • 3 tomates anciennes moyennes, tranchées
  • 1 paquet (4 onces) de fromage feta, ou au goût
  • 6 raisins sans pépins raisins rouges sans pépins, coupés en deux
  • ¼ tasse de jus d'orange fraîchement pressé
  • 1 ½ cuillères à soupe de miel
  • 1 gousse d'ail, émincée
  • ¼ cuillère à café de sel
  • ¼ cuillère à café de basilic séché
  • 1 quartier de citron vert
  • 1 morceau (1 pouce) de gingembre frais
  • 1 cuillère à café de vinaigre blanc, ou au besoin
  • 1 tranche d'oignon jaune
  • ¼ tasse d'huile de canola

Épongez les tranches de tomate sur une serviette en papier et placez-les sur un plat de service. Coupez le bloc de feta en tranches et placez une tranche sur chaque tomate. Saupoudrer de raisins.

Mélanger le jus d'orange, le miel, l'ail, le sel et le basilic dans un bol. Presser le quartier de lime dans le bol. Râpez le gingembre et l'oignon sur une râpe à muscade, grattez la pulpe dans le bol. Remplissez le bouchon de la bouteille de vinaigre avec du vinaigre et versez-le sur la râpe dans le bol pour obtenir les morceaux restants de gingembre et de jus d'oignon. Fouetter les ingrédients ensemble. Arroser lentement d'huile en fouettant jusqu'à émulsion.


Ingrédients dans la salade de feta grecque

  • Concombres- Bien que vous puissiez certainement utiliser des concombres de jardin standard dans votre salade, ils ont une peau amère et plus de graines que des variétés telles que le persan, l'arménien ou l'anglais (Hot-House).
  • Tomates- Toute petite variété conviendra. Les tomates en larmes sont délicieuses, tout comme les tomates raisins et cerises.
  • olives grecques- Vous ne pouvez pas faire une salade grecque sans olives grecques. Eh bien, vous POUVEZ, mais ce ne serait tout simplement pas la même chose ! La saveur et la richesse des olives cultivées en Grèce sont exceptionnelles, car elles sont récoltées à la main avec un soin extrême. (Cela peut aussi expliquer pourquoi certaines variétés sont si chères !)
    Vous pouvez ajouter n'importe quelle(s) variété(s) ou couleur(s) de votre choix à votre salade.

Fait amusant pour la soirée-questionnaire :
Toutes les olives commencent par une couleur verte ! Essentiellement, plus l'olive est foncée, plus elle est mûre au moment de la récolte. De plus, les olives noires ne sont pas du tout noires, elles sont vertes, puis remplies d'oxygène et d'un produit chimique noir appelé gluconate ferreux.

    Fromage feta grec- Ce fromage crémeux est principalement fabriqué à partir de lait de brebis, bien que certains fromagers ajoutent un peu de lait de chèvre à leur mélange.


Que contient la vinaigrette grecque à la feta marinée ?

  • huile d'olive de la feta marinée
  • origan séché
  • Moutarde de Dijon
  • sel et poivre
  • Vinaigre de vin rouge

Comment faire la feta marinée pour cette salade grecque :

Faire la feta marinée pour cette salade grecque est vraiment facile !

  1. couper la feta en petits cubes
  2. ajouter la feta dans un récipient hermétique (de préférence en verre) avec un couvercle hermétique
  3. les compléments (herbes, ail, tomates séchées, flocons de piment rouge, etc.)
  4. Verser l'huile d'olive par dessus
  5. Couvrir et ranger

Comment conserver la feta pendant qu'elle marine ?

  • J'ai beaucoup lu à ce sujet, et bien que de nombreuses sources disent qu'il sera bon de conserver à température ambiante pendant 24 heures si toute la feta est complètement immergée dans l'huile d'olive, je recommande toujours de réfrigérer comme la feta marine. Pour cette raison, les saveurs mettent un peu plus de temps à se développer en raison des températures plus fraîches. La feta marinée du quatrième jour aura certainement meilleur goût que la feta marinée du deuxième jour.
  • POINTE: Vous voudrez retirer la feta marinée du réfrigérateur environ 30 minutes à 2 heures avant de l'utiliser dans une salade. Vous voulez que l'huile d'olive revienne à l'état liquide. Il se solidifie lorsqu'il est placé au réfrigérateur à une température aussi froide.

Que faire des restes d'huile d'olive ?

Faites des tonnes de vinaigrette! Vous pouvez l'utiliser à peu près partout où vous utiliseriez de l'huile d'olive extra vierge pour faire des vinaigrettes, mélanger avec des pâtes ou dans une salade de haricots.


J'aimerais savoir comment ça s'est passé ! Faites-le moi savoir en laissant un avis ci-dessous. Ou prenez une photo et partagez-la sur Instagram, assurez-vous de me taguer @onceuponachef.

Simple mais pleine de saveurs, la salade israélienne est un accompagnement standard de la plupart des repas israéliens, même du petit-déjeuner !

Ingrédients

  • 2 concombres anglais (ou de serre), épépinés et coupés en dés (pas besoin de les éplucher)
  • 1 ( 10,5 oz ) pinte de tomates raisins, coupées en deux
  • 4 oignons verts émincés, parties blanches et vertes (environ 1/2 tasse)
  • 1/4 tasse de persil italien frais haché
  • 1/4 tasse de menthe fraîche hachée
  • 1/2 cuillère à café d'origan séché
  • 4 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge
  • 1-1/2 cuillères à soupe de jus de citron, de 1 citron
  • 1/2 cuillère à café de sel
  • 1/4 cuillère à café de poivre noir fraîchement moulu
  • 6 oz de fromage feta, coupé en dés (environ 1 tasse)

Instructions

  1. Dans un grand bol, mélanger tous les ingrédients sauf le fromage feta et bien mélanger. Ajouter la feta et mélanger doucement pour combiner. Goûtez et rectifiez l'assaisonnement avec plus de sel, de poivre et de jus de citron, si nécessaire. Transférer dans un plat et servir.
  2. Instructions de préparation : La salade peut être préparée jusqu'à l'ajout de la feta jusqu'à trois heures à l'avance. Conservez la salade dans un récipient couvert au réfrigérateur. Avant de servir, ajoutez la feta, puis goûtez et rectifiez l'assaisonnement, si nécessaire.

Information nutritionnelle

Alimenté par

  • Par portion (8 portions)
  • Calories : 139
  • Gros: 11 grammes
  • Gras saturé: 4 grammes
  • Les glucides: 6 grammes
  • Sucre: 4 grammes
  • Fibre: 1 g
  • Protéine: 4 grammes
  • Sodium: 347 mg
  • Cholestérol: 19 mg

Ce site Web est écrit et produit à titre informatif seulement. Je ne suis pas un nutritionniste certifié et les données nutritionnelles sur ce site n'ont pas été évaluées ou approuvées par un nutritionniste ou la Food and Drug Administration. Les informations nutritionnelles sont fournies à titre gracieux et ne doivent pas être interprétées comme une garantie. Les données sont calculées via un calculateur nutritionnel en ligne, Edamam.com. Bien que je fasse de mon mieux pour fournir des informations nutritionnelles précises, ces chiffres ne doivent être considérés que comme des estimations. Des facteurs variables tels que les types de produits ou les marques achetées, les fluctuations naturelles des produits frais et la façon dont les ingrédients sont transformés modifient les informations nutritionnelles efficaces dans une recette donnée. De plus, différentes calculatrices en ligne fournissent des résultats différents en fonction de leurs propres sources et algorithmes de valeur nutritive. Pour obtenir les informations nutritionnelles les plus précises dans une recette donnée, vous devez calculer les informations nutritionnelles avec les ingrédients réels utilisés dans votre recette, en utilisant votre calculateur de nutrition préféré.

Note Adaptable Sans Gluten

A ma connaissance, tous les ingrédients utilisés dans cette recette sont sans gluten ou largement disponible en versions sans gluten. Il y a du gluten caché dans de nombreux aliments si vous suivez un régime sans gluten ou cuisinez pour une personne allergique au gluten, lisez toujours les étiquettes de vos ingrédients pour vérifier qu'ils sont sans gluten.


Cette savoureuse salade printanière s'améliore à mesure qu'elle repose (je la mange toute la semaine)

J'ai toujours aimé les salades, mais au collège, je suis vraiment tombé dedans amour avec des salades. Je suis allé dans une petite école et nous n'avions que l'embarras du choix. Nous avons eu des soirées steak et des déjeuners barbecue hawaïens, et ma première année, ils nous ont offert un bar à salades sur commande. C'était comme avoir une de ces salades achetées en magasin à 15 $ à votre porte n'importe quel jour de la semaine (enfin, plutôt du lundi au vendredi).

Cet ajout à la salle à manger a complètement changé mon rapport aux salades. Alors qu'avant, je considérais les salades comme ennuyeuses, le fait d'avoir un choix apparemment infini de mélanges m'a fait réaliser à quel point les salades peuvent être excitantes. Soudain, j'ajoutais du fromage de chèvre et des patates douces au mélange et j'étais accro. Je pouvais souvent être trouvé en train de traverser le campus pour tenter d'être en avance pour le bar à salade.

L'une de mes salades préférées du moment est une recette de ma collègue de Kitchn Grace. Maintenant que le printemps est officiellement revenu, sa salade de pois chiches marinés et de feta avec des légumes printaniers est la célébration parfaite de certains des beaux produits qui nous sont offerts à cette période de l'année - en particulier, elle comprend des pois mange-tout croustillants et des radis , qui sont deux de mes légumes de printemps préférés. L'ajout de farro (ou du grain que vous préférez) le rend copieux et copieux, et les pois chiches marinés et la feta en font un repas totalement savoureux. La marinade sert également de vinaigrette pour la salade.

La meilleure partie de cette recette? ça a même un goût mieux le lendemain, qui sont des mots que je n'aurais jamais pensé dire. Alors que la plupart des salades font des restes terribles, celle-ci est conçue pour durer au réfrigérateur, habillée et tout. En fait, plus les pois chiches et la feta restent longtemps dans la marinade, plus la salade devient savoureuse. Le lendemain, il ne vous reste plus qu'à mélanger les légumes marinés avec la romaine pré-hachée et quelques dés d'avocat. C'est facile, super rapide et délicieux, ce qui en fait naturellement l'un de mes préférés pour le déjeuner.  


Salade de roquette, feta et nectarine

Lorsque les fruits à noyau sont de saison, n'hésitez pas à les utiliser dans les salades, ils sont incroyables !

Ici, les nectarines fraîches rejoignent le fromage feta, une généreuse poignée de menthe fraîche et une dispersion d'amandes tranchées pour ajouter de la saveur, de la texture et de l'intérêt aux salades salées. Les nectarines sont également délicieuses grillées, alors essayez cette option si cela ne vous dérange pas une étape supplémentaire.

La petite roquette ou la roquette sauvage ont plus de caractère et de piquant que la laitue, mais vous pouvez remplacer le mélange printanier ou le cresson si vous le souhaitez. Pour de délicieuses protéines, ajoutez du jambon de Parme ou du prosciutto.

Placer la feta dans un petit bol. Dans un autre bol, mélanger l'huile, le jus de citron et la menthe. Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût. Verser la vinaigrette sur le fromage et remuer doucement pour combiner. Réserver à température ambiante. Cette étape peut être effectuée jusqu'à 4 heures à l'avance.

Répartir la roquette dans 4 assiettes. Disposer un quart des quartiers de nectarine sur chaque salade et garnir d'amandes. Répartir le fromage feta parmi les salades, en arrosant de la vinaigrette restante sur les verts. Sers immédiatement.

Facultatif : Nectarines grillées

Si vous souhaitez faire griller les nectarines pour cette recette, faites-le avant d'assembler la salade afin qu'elles aient le temps de s'asseoir avant et de refroidir après la cuisson. Préchauffer votre gril à feu moyen-vif (375 degrés F). Coupez les nectarines en deux et badigeonnez chaque moitié d'un peu d'huile d'olive extra vierge, puis laissez-les reposer à température ambiante pendant 30 minutes. Griller à feu moyen-vif, côté coupé vers le bas, pendant 5 minutes, puis retourner et continuer à griller encore 3 minutes ou jusqu'à ce qu'elles soient légèrement ramollies. Transférer sur une planche à découper et laisser refroidir pendant plusieurs minutes avant de couper chaque moitié en 6 quartiers.

Facultatif : Nectarines grillées

Si vous souhaitez faire griller les nectarines pour cette recette, faites-le avant d'assembler la salade afin qu'elles aient le temps de s'asseoir avant et de refroidir après la cuisson. Préchauffer votre gril à feu moyen-vif (375 degrés F). Coupez les nectarines en deux et badigeonnez chaque moitié d'un peu d'huile d'olive extra vierge, puis laissez-les reposer à température ambiante pendant 30 minutes. Griller à feu moyen-vif, côté coupé vers le bas, pendant 5 minutes, puis retourner et continuer à griller encore 3 minutes ou jusqu'à ce qu'elles soient légèrement ramollies. Transférer sur une planche à découper et laisser refroidir pendant plusieurs minutes avant de couper chaque moitié en 6 quartiers.


Conseils pour préparer la meilleure salade grecque

  • Pour préparer cette recette de salade grecque traditionnelle, gardez un œil sur vos ingrédients. Trouvez des tomates juteuses, du concombre frais et croustillant, du fromage feta crémeux, de l'huile d'olive extra vierge de bonne qualité et des olives noires acidulées et le tour est joué !
  • Coupez les ingrédients de base en gros morceaux pour donner une touche plus rustique. Coupez les tomates directement dans le bol de service, de sorte que le jus reste à l'intérieur du bol.
  • Ajoutez quelques olives Kalamata dénoyautées, si vous en avez en main ou des olives vertes.
  • Gardez la vinaigrette pour la salade grecque simple et authentique. Habillez-vous d'huile d'olive extra vierge grecque et d'un trait de vinaigre de vin rouge. Mélanger délicatement tous les ingrédients avec la vinaigrette, afin que les saveurs se mélangent avec le jus des tomates et les arômes des autres légumes.
  • Pour assaisonner votre salade grecque, utilisez du sel et de l'origan grec séché et terminez avec un peu plus juste avant de servir. Du sel ordinaire conviendra, mais l'utilisation d'une ou deux pincées de fleur de sel de mer de Crète sera un excellent ajout. Attention à ne pas ajouter trop de sel car le fromage feta peut être déjà salé.
  • Terminez votre salade avec du fromage feta grec de bonne qualité coupé en gros blocs, mais non émietté. Servir dès la sortie du bol, aucune présentation sophistiquée n'est nécessaire pour ce plat.
  • Lorsque vous servez une salade grecque, n'oubliez pas de mettre de côté sur la table une petite bouteille d'huile d'olive et une avec du vinaigre, afin que chacun puisse ajouter un filet supplémentaire s'il le souhaite.

Recette facile de salade de pastèque et de feta à la grecque - Salade de pastèque et de feta

Pour 4-6 personnes | Temps de préparation 15 min

Ingrédients

  • 3 tasses de pastèque, en cubes
  • 1 (environ 1 ½ tasse) concombre anglais, coupé en dés
  • ½ tasse d'oignon rouge, tranché finement
  • 2 cuillères à soupe de menthe fraîche, tranchée finement
  • ¼ tasse d'huile d'olive
  • 2 cuillères à soupe de jus de citron vert frais
  • ½ cuillère à café de sel casher
  • cuillère à café de poivre fraîchement moulu
  • ½ tasse de fromage Feta, émietté

Les directions

  1. Pour commencer votre salade de feta à la pastèque, dans un grand bol, mélanger la pastèque, les concombres, les oignons et la menthe.
  2. Dans un petit bol, mélanger l'huile d'olive, le jus de lime, le sel et le poivre.
  3. Verser la vinaigrette sur le mélange de pastèque et remuer pour enrober.
  4. Saupoudrer de fromage feta.
  5. Sers immédiatement.
  6. Conservez les restes au réfrigérateur jusqu'à 1 jour.

Conseils

  • Si vous ne pensez pas que vous finirez toute la salade de feta à la pastèque, ajoutez uniquement la vinaigrette à la quantité que vous mangerez, puis conservez les restes de vinaigrette et de salade, séparément au réfrigérateur jusqu'à 1 jour.
  • Assurez-vous de tester la salade avant de servir car elle deviendra liquide à cause de la consistance de la pastèque et des concombres.

Alors voilà. Une salade super facile que tout le monde aime. Maintenant que vous savez comment préparer une salade de pastèque et la vinaigrette pour la salade de pastèque et de feta, cette recette de salade de concombre et de pastèque à la feta est exactement ce dont vous avez besoin. Nous espérons que vous vous en inspirerez Recette facile de salade de melon d'eau à la grecque et à la feta et à la menthe. Bon appétit!


Plus d'histoires

‘Kay’s Fudge’ : un message de grand-mère sur la pierre tombale devient viral

LOGAN, Utah (ABC4) - Kay Andrews est décédée à l'âge de 97 ans en décembre 2019, mais son héritage en tant que grand-mère chaleureuse et attentionnée a perduré et a pris une nouvelle vie grâce aux médias sociaux.

Les images de la tombe d'Andrews, située au cimetière de Logan City, sont devenues virales sur les réseaux sociaux et dans l'actualité cette semaine grâce à la gravure au dos, qui répertorie adorablement la recette du "Kay's Fudge".

Disparus dans l'Utah : où est Macin ?

SALT LAKE CITY (ABC4) - Après près de six ans, il n'y a toujours aucune observation ou signe que Macin Smith est toujours en vie.

Mais il y a aussi une faible possibilité que l'adolescent de St. George ait décidé de disparaître et de sortir du radar.

Les cas de COVID-19 restent faibles dans les écoles K-12 de l'Utah, les responsables de la santé publique considèrent que les programmes de test sont un succès

SALT LAKE CITY (ABC4) – Les programmes de test COVID-19 dans les écoles K-12 de l'Utah sont considérés comme un succès par les responsables de la santé publique.

Les données collectées par le ministère de la Santé de l'Utah et l'Université de l'Utah montrent qu'entre le 30 novembre et le 20 mars, les écoles de l'Utah ont testé 165 078 élèves, dont 59 552 ont été testés à plusieurs reprises. De tous les tests, l'étude montre que 1 886 étudiants ont été testés positifs pour COVID-19.


Salade d'Olives Feta

C'est presque l'heure des grillades et des repas à l'extérieur. Certains d'entre vous dans le sud y sont probablement déjà, n'est-ce pas ? Ne vous vantez pas !

J'aime sortir et manger des plats faciles en été. J'en suis impatiente. La salade d'olives feta serait fantastique à tout moment de l'année, mais je dois admettre que c'est l'accompagnement parfait pour un barbecue d'été.

C'est rafraîchissant et amusant et c'est un jeu d'enfant à faire. Pouvez-vous demander quelque chose de plus ?

Avec quel type de dîner serviriez-vous cela ? Je l'ai servi avec une belle poitrine de poulet et des légumes. Je prévois de le servir avec un steak dès que je demanderai à mon mari d'allumer le gril (je bave en écrivant ceci), en fait, ce serait même fantastique sur le steak ou le poulet (ou le poisson ou autre!) . C'est un côté assez polyvalent à servir.

Vous voulez une autre bonne raison d'aimer la salade d'olives feta? Comme si tu en avais besoin de plus, mais j'en ai plus ! Si vous avez des restes ? Ils ne cessent de s'améliorer.

Les épices ne cessent de s'installer pour lui donner une saveur encore plus grande. Vous allez adorer le deuxième jour. Je l'ai préparé et l'ai laissé reposer au réfrigérateur pendant environ 12 heures avant de prendre la première bouchée.

Est-ce que j'ai mangé un peu plus le jour 2 ? OUI! Cela n'arrêtait pas de s'améliorer. J'aime les plats comme ça parce que je suis une reine des restes.

Je suis un grand fan de toutes sortes de saveurs méditerranéennes et cette salade me crie la Méditerranée. Salade d'olives à la feta ?

Je veux dire, ne pouvez-vous pas vous voir en manger en Toscane ? ou la Grèce ? Transformez n'importe quel dîner en un repas international avec ce plat d'accompagnement. Croyez-moi, vous ne le regretterez pas.

Il y a quelque chose dans ces saveurs qui égayent un dîner. La feta et les olives vont si bien ensemble et les herbes fraîches ? Sors d'ici! C'est tellement délicieux.

Vous voulez des idées plus amusantes pour les côtés? Ne cherchez plus, découvrez-les !

Quels côtés servez-vous ? et avec quoi le servez-vous ? MIAM! J'ai de nouveau faim en parlant de tous ces plats délicieux !