Nouvelles recettes

Recette de gâteau aux crêpes forêt noire

Recette de gâteau aux crêpes forêt noire

  • Recettes
  • Type de plat
  • Crêpes

Des crêpes au chocolat sont superposées avec de la purée de cerises et de la crème fouettée dans cet astucieux gâteau aux crêpes de la forêt noire, une variante du dessert classique.

2 personnes ont fait ça

IngrédientsPortions : 6

  • 240 ml de lait
  • 2 oeufs
  • 250g de farine nature
  • 45 g de cacao en poudre
  • 50g de sucre en poudre
  • 1 cuillère à café de levure chimique
  • 1/4 cuillère à café de sel
  • 1 cuillère à soupe d'eau, ou au besoin (facultatif)
  • 120 ml de purée de cerise
  • 2 cuillères à soupe de vodka (facultatif)
  • 60 ml de crème fouettée
  • 6 cerises douces sur tige
  • 30g de copeaux de chocolat, ou au goût

MéthodePréparation :30min ›Cuisine :4min ›Prêt en :34min

  1. Mélanger le lait et les œufs dans un mélangeur; pulser jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé. Ajouter la farine, la poudre de cacao, le sucre, la poudre à pâte et le sel; pulser jusqu'à ce que la pâte à crêpes soit bien mélangée. Ajouter de l'eau 1 cuillère à soupe à la fois si la pâte semble trop épaisse.
  2. Chauffer une poêle antiadhésive légèrement huilée à feu moyen-vif. Déposer une louche de pâte sur la poêle et cuire jusqu'à ce que des bulles se forment et que les bords soient secs, 2 à 3 minutes. Retourner et cuire jusqu'à ce qu'il soit doré de l'autre côté, 2 à 3 minutes. Répétez avec le reste de la pâte jusqu'à ce que vous ayez au moins 6 crêpes. Transférer les crêpes sur une grille pour qu'elles refroidissent.
  3. Mélanger la purée de cerises et la vodka dans un bol.
  4. Badigeonner 1 crêpe du mélange de purée de cerises et verser de la crème fouettée sur le bord de la crêpe; garnir d'une autre crêpe. Répétez jusqu'à ce que toutes les crêpes, le mélange de purée de cerises et la crème fouettée soient utilisés. Garnir de cerises douces et de copeaux de chocolat. Trancher le gâteau à l'aide d'un couteau dentelé.

Vu récemment

Avis et notesNote globale moyenne :(0)

Avis en anglais (0)


Recette de gâteau aux crêpes forêt-noire - Recettes

La saison de Noël approche à grands pas et il est donc temps de se laisser tenter par des gâteaux, des biscuits et toutes les délicieuses recettes faites spécialement pendant Noël. Les gâteaux sont l'essence de Noël et le gâteau de la Forêt-Noire est particulièrement le préféré de tous. Fabriqué en empilant des couches de gâteaux et en remplissant des couches de crème entre les deux, le gâteau de la Forêt-Noire est apprécié des adultes comme des enfants. Décorez simplement avec des cerises et des copeaux de chocolat et votre gâteau est prêt à être servi. Vous pouvez également y ajouter une touche personnalisée en ajoutant des ingrédients selon vos goûts. Alors, assurez-vous d'essayer cette recette ce Noël et profitez de la fin de l'année d'une manière douce.


Recettes du lundi #ChristmasSweetsWeek :

Breuvages:

Petit déjeuner:

Des sucreries:

Desserts:

Parfait au tiramisu de la Forêt-Noire de A Kitchen Hoor’s Adventures
Gâteau Bundt au chocolat de Juggling Act Mama
Cupcakes au lait de poule au chocolat de The Crumby Kitchen
Biscuits au beurre saupoudrés de pépites de chocolat de Noël de Moore or Less Cooking
Coupes de pudding au beurre de biscuits de The Beard and The Baker
Barres d'ecstasy aux canneberges et aux amandes de Tip Garden
Biscuits remplis de date de Platter Talk
Biscuits aux fleurs de lait de poule de Blogghetti
Biscuits au lait de poule de Karen’s Kitchen Stories
Bagatelle de gâteau au fromage au pain d'épice de ma cuisine de banlieue
Cupcakes au pain d'épice avec crème au beurre de lait de poule de la table multiculturelle de Tara
Pain d'épice glacé de 4 Sons ‘R’ Us
Cookies étoilés marbrés de Eat Move Make
Biscuits aux pépites de menthe de The Mandatory Mooch
Tarte au lait de poule à la menthe poivrée sans cuisson de Who Needs A Cape?
Sablés à la menthe poivrée de Cheese Curd in Paradise
Gelée de poivre Rugelach de Take Two Tapas
Whoopie Pies Red Velvet d'April Golightly
Gâteau au fromage aux biscuits au sucre de pâte à biscuits et mitaines de four
Biscuits Toffee Thumbprint de The Bitter Side of Sweet
Gâteau chandail laid de Mildly Meandering
Mousse de yogourt à la vanille avec pommes à la cannelle de With Two Spoons
Gâteau étagé au chocolat chaud végétalien de The Baking Fairy
Mélange de collations Winter Wonderland de An Affair from the Heart


  • 1 tasse de blé entier en poudre
  • 1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude
  • 3/4 tasse de sucre
  • 1/4 tasse d'huile raffinée
  • 1 cuillère à soupe de jus de 1 citron
  • 3 cuillères à soupe de cacao en poudre
  • 1 pincée de sel
  • 1 tasse d'eau
  • 1/2 cuillère à café d'extrait de vanille
  • 10 pièces cerise
  • 200 ml de crème fraîche
  • 8 cuillères à soupe de cerise hachée
  • 5 cuillères à soupe de sucre glace
  • 8 cuillères à soupe de copeaux de chocolat

Comment faire un gâteau Forêt-Noire sans œufs

Étape 1

Beurrez un moule rond, préchauffez votre four à 200 degrés Celsius.

Étape 2

Tamisez la farine de blé entier, la poudre de cacao, une pincée de sel, le bicarbonate de soude dans un bol et réservez.

Étape 3

Dans un autre bol, prenez 3/4 tasse de sucre, ajoutez 1 tasse d'eau froide et remuez pour que le sucre se dissolve. Ajouter le 1/4 tasse d'huile et remuer vivement pour que tout soit bien mélangé.

Étape 4

Ajouter le jus d'un (1 cuillère à soupe) de citron vert suivi de 1/2 cuillère à café d'extrait de vanille. Bien mélanger.

Étape 5

Ajouter les ingrédients secs tamisés au mélange humide. Bien mélanger le tout pour qu'il n'y ait pas de grumeaux dans la pâte à gâteau.

Étape 6

Verser la pâte à gâteau dans le moule à gâteau préparé. Cuire le gâteau dans un four préchauffé pendant 35 à 40 minutes.

Étape 7

Insérez un cure-dent au milieu, s'il ressort propre votre gâteau est prêt. Laisser refroidir complètement.

Étape 8

Une fois refroidi, coupez soigneusement le gâteau en 3 couches et conservez-le séparément.

Étape 9

Saupoudrer uniformément un peu de sirop de sucre sur le gâteau (couche de base) et faire mousser un peu de crème.

Étape 10

Saupoudrer de cerises hachées et placer la deuxième couche de gâteau.

Étape 11

Répétez l'opération avec la deuxième couche de gâteau et recouvrez enfin de crème fouettée. Couvrez également les côtés.

Étape 12

Saupoudrer de copeaux de chocolat sur le côté et au milieu du gâteau et garnir de cerises entières.


Recette de gâteau Forêt-Noire

Peut-être qu'aucun autre gâteau n'est aussi attrayant visuellement que le Forêt Noire Gâteau.

Bien que l'origine exacte reste inconnue, beaucoup s'accordent à dire que le gâteau a pris son nom de la région de la Forêt-Noire en Allemagne. En outre, il convient de noter que l'une des premières apparitions de cette recette se trouve dans un livre de cuisine allemand datant des années 1930.

Essayez de faire une recherche rapide sur Google Images et vous verrez qu'il existe probablement des centaines de façons différentes de présenter ce gâteau au chocolat. Pourtant, certaines caractéristiques distinctes sont toujours présentes comme la crème fouettée et les cerises.

Le Recette de gâteau Forêt-Noire est devenu un favori pour les jeunes et les moins jeunes. En Allemagne, cependant, c'est surtout un dessert pour adultes puisque le brandy est l'un de ses principaux ingrédients. Il est illégal de vendre ces gâteaux dans le pays s'ils ne contiennent pas une bonne quantité de cognac.

Bien sûr, vous pouvez choisir de laisser de côté la teneur en alcool si vous le servez pour des enfants ou pour des non-buveurs. Quoi qu'il en soit, ce gâteau est une délicieuse gâterie que vous pouvez servir lors de fêtes et autres rassemblements.

Voici la procédure à suivre pour préparer le vôtre Forêt noire. Allez chercher des chapeaux et des outils de boulanger et laissez-nous commencer à cuire ça !


Crêpes forêt noire

La forêt noire est un ensemble de saveurs vraiment merveilleux et vous pouvez voir pourquoi elles sont si emblématiques maintenant. Le chocolat et la cerise sont un partenariat de saveurs qui continue de nous donner de merveilleux résultats.

Faire des pancakes forêt noire est vraiment facile, promis. Vous prenez une belle recette de crêpes simple et mélangez des cerises hachées. Les cerises fraîches ou en conserve fonctionnent toutes les deux, mais vous devrez retirer les pépins de la fraîcheur si vous en avez.

Une fois les cerises cuites, nous ajoutons quelques pépites de chocolat et hop, nous sommes prêts à cuisiner.

Si vous voulez passer au niveau supérieur, arrosez-les de sauce au chocolat fondu lorsque vous servez. Vous ne pouvez certainement pas vous tromper avec plus de chocolat.


Ce magnifique gâteau au chocolat et aux cerises apportera le facteur wow à votre table de Noël. La saveur plus gourmande du Black Forest Cake est basée sur la combinaison indulgente du tBetty Crocker™ Devil's Food Cake Mix et du fondant au chocolat et du glaçage à la vanille. Suivez notre recette pour créer un gâteau Forêt-Noire de Noël que vos invités n'oublieront pas de sitôt.

Ingrédients

  • 1 boîte Betty Crocker&trade Devil&rsquos Food Cake Mix
  • Huile végétale, eau et œufs demandés sur la boîte de mélange à gâteau
  • 1/2 pot (200g) Betty Crocker&trade Glaçage au fondant au chocolat Indulgent
  • 1 pot de glaçage velouté à la vanille Betty Crocker&trade
  • 150g de confiture de cerises noires
  • 1 cuillère à café de cacao en poudre
  • 12 truffes cerises ou chocolat noir

Produits populaires

Mélange de gâteau de nourriture du diable

Glaçage au fondant au chocolat gourmand

Glaçage velouté à la vanille

Instructions Masquer les images

Préchauffer le four à 180°C (160°C pour les fours ventilés)/thermostat 4. Beurrer 3 moules à sandwich ronds de 18 cm et tapisser le fond de papier sulfurisé.

Préparez le mélange à gâteau comme indiqué sur la boîte à mélange à gâteau en utilisant l'huile, l'eau et les œufs. Répartir le mélange uniformément entre les 3 moules à gâteaux. Cuire au four pendant 22-25 minutes, ou jusqu'à ce qu'un couteau à lame ronde inséré au centre de chaque gâteau en ressorte propre. Sortir du four et laisser refroidir un peu avant de démouler sur une grille pour refroidir complètement. Retirez le papier cuisson.

Tapisser une plaque de cuisson rectangulaire peu profonde de 30 cm x 20 cm avec une feuille de papier cuisson. Étaler le glaçage au chocolat fondant sur le papier en laissant une petite bordure sur les bords. Cuire au four pendant 20 minutes. Le glaçage va bouillonner et créer un caramel. Sortir du four et laisser refroidir sur la plaque. Briser en morceaux une fois refroidi.

Étalez un tiers du glaçage à la vanille sur le dessus d'un gâteau, en laissant une bordure légèrement plus épaisse sur les bords et versez la moitié de la confiture de cerises au centre jusqu'au bord le plus épais. (Le bord le plus épais est en place pour s'assurer que la confiture ne coule pas.) Répétez avec 1 autre gâteau. Placer les 2 gâteaux l'un sur l'autre, glaçage vers le haut, et garnir du troisième gâteau non glacé. En utilisant le tiers restant du glaçage, glacez le dessus et les côtés, créant un aspect « lassé » en grattant tout excès de glaçage sur les côtés. Saupoudrer le dessus du gâteau de cacao en poudre.

Décorez le dessus du gâteau avec les éclats de glaçage (il vous en restera quelques éclats) et les truffes cerises ou chocolat noir et servez aussitôt ou conservez jusqu'à 1 semaine dans un contenant hermétique (voir Astuce).

Conseils d'experts

Bien que le gâteau lui-même se conserve jusqu'à 1 semaine, préparez les éclats le jour où vous souhaitez servir le gâteau car ils absorberont l'humidité de l'air et deviendront donc un peu moins cassants après une journée.

Réalisez votre propre décoration cerise : faites chauffer 75 g de chocolat noir au micro-ondes ou dans une casserole d'eau frémissante, jusqu'à ce qu'il soit juste fondu. Tremper 12 cerises entières, avec les tiges, dans le chocolat et laisser reposer sur une plaque ou une plaque recouverte de papier sulfurisé. Faites fondre 25 g de chocolat blanc et versez dans une poche à douille jetable. Coupez l'extrémité et les tuyaux sur les cerises.

Pour un gâteau sans aucune miette dans le glaçage, congelez les gâteaux pendant 1 heure avant de les glacer.


Recette de gâteau Forêt-Noire

La meilleure délicieuse recette de gâteau de la Forêt-Noire avec des instructions étape par étape faciles à suivre, simples et infaillibles. Essayez cette recette de gâteau Forêt-Noire aujourd'hui! Bonjour mes amis, cette recette de Gâteau Forêt-Noire ne vous décevra pas, promis ! Fabriqué avec des ingrédients simples, notre gâteau Forêt-Noire est …

Recette de gâteau Forêt-Noire

La meilleure délicieuse recette de gâteau de la Forêt-Noire avec des instructions étape par étape faciles à suivre, simples et infaillibles. Essayez cette recette de gâteau Forêt-Noire aujourd'hui! Bonjour mes amis, cette recette de Gâteau Forêt-Noire ne vous décevra pas, promis ! Fabriqué avec des ingrédients simples, notre gâteau Forêt-Noire est …

Recette de gâteau Forêt-Noire

La meilleure délicieuse recette de gâteau de la Forêt-Noire avec des instructions étape par étape faciles à suivre, simples et infaillibles. Essayez cette recette de gâteau Forêt-Noire aujourd'hui! Bonjour mes amis, cette recette de Gâteau Forêt-Noire ne vous décevra pas, promis ! Fabriqué avec des ingrédients simples, notre gâteau Forêt-Noire est …

Recette de gâteau Forêt-Noire

La meilleure délicieuse recette de gâteau de la Forêt-Noire avec des instructions étape par étape faciles à suivre, simples et infaillibles. Essayez cette recette de gâteau Forêt-Noire aujourd'hui! Bonjour mes amis, cette recette de Gâteau Forêt-Noire ne vous décevra pas, promis ! Fabriqué avec des ingrédients simples, notre gâteau Forêt-Noire est …

Recette de gâteau Forêt-Noire

La meilleure délicieuse recette de gâteau de la Forêt-Noire avec des instructions étape par étape faciles à suivre, simples et infaillibles. Essayez cette recette de gâteau Forêt-Noire aujourd'hui! Bonjour mes amis, cette recette de Gâteau Forêt-Noire ne vous décevra pas, promis ! Fabriqué avec des ingrédients simples, notre gâteau Forêt-Noire est …

Recette de gâteau Forêt-Noire

La meilleure délicieuse recette de gâteau de la Forêt-Noire avec des instructions étape par étape faciles à suivre, simples et infaillibles. Essayez cette recette de gâteau Forêt-Noire aujourd'hui! Bonjour mes amis, cette recette de Gâteau Forêt-Noire ne vous décevra pas, promis ! Fabriqué avec des ingrédients simples, notre gâteau Forêt-Noire est …

Recette de gâteau Forêt-Noire

La meilleure délicieuse recette de gâteau de la Forêt-Noire avec des instructions étape par étape faciles à suivre, simples et infaillibles. Essayez cette recette de gâteau Forêt-Noire aujourd'hui! Bonjour mes amis, cette recette de Gâteau Forêt-Noire ne vous décevra pas, promis ! Fabriqué avec des ingrédients simples, notre gâteau Forêt-Noire est …

Recette de gâteau Forêt-Noire

La meilleure délicieuse recette de gâteau de la Forêt-Noire avec des instructions étape par étape faciles à suivre, simples et infaillibles. Essayez cette recette de gâteau Forêt-Noire aujourd'hui! Bonjour mes amis, cette recette de Gâteau Forêt-Noire ne vous décevra pas, promis ! Fabriqué avec des ingrédients simples, notre gâteau Forêt-Noire est …

Recette de gâteau Forêt-Noire

La meilleure délicieuse recette de gâteau de la Forêt-Noire avec des instructions étape par étape faciles à suivre, simples et infaillibles. Essayez cette recette de gâteau Forêt-Noire aujourd'hui! Bonjour mes amis, cette recette de Gâteau Forêt-Noire ne vous décevra pas, promis ! Fabriqué avec des ingrédients simples, notre gâteau Forêt-Noire est …


Recette de gâteau aux crêpes forêt-noire - Recettes

Mettre du papier sulfurisé dans un moule de 8″ (20 cm) de diamètre et ensuite seulement serrer le cercle à gâteau.

Faites fondre le chocolat à la vapeur comme suit : Versez de l'eau froide dans une casserole, placez un bol en verre dessus mais ne le laissez pas toucher l'eau. Émietter le chocolat dans le bol et ajouter le beurre. Allumez la cuisinière et une fois que l'eau bout, éteignez-la. Le chocolat est maintenant fondu. Il ne vous reste plus qu'à bien mélanger.

Séparez les jaunes d'œufs des blancs. Battez brièvement les blancs à la vitesse la plus élevée avec un mélangeur ou jusqu'à ce qu'ils deviennent mousseux. Maintenant, recommencez à mélanger, en commençant au réglage minimum et en l'augmentant progressivement.

Mélangez au point où lorsque vous tirez les batteurs du batteur vers le haut, vous voyez des blancs d'œufs collés dessus. Les blancs d'œufs doivent former des pointes fermes et brillantes, pointées vers le bas.

Dans un autre bol, battre les jaunes d'œufs et le sucre jusqu'à ce qu'ils blanchissent et moussent. Ajouter le chocolat fondu et battre. Tamiser la farine avec la levure et la fécule. Ajouter le mélange farineux en plusieurs fois, sans plus battre au batteur. Alternez entre celui-ci et les blancs d'œufs. Remuez très délicatement pour que les blancs ne se dégonflent pas. Verser la pâte dans le moule.

Cuire au four préchauffé à 347 °F (175 °C) pendant environ 30 minutes.

Dissoudre la fécule de la crème de cerises dans un bol d'eau. Égoutter les cerises de la compote, verser le jus dans une casserole. Faire chauffer le jus de cerise, ajouter la fécule et faire bouillir jusqu'à épaississement en remuant sans arrêt. Versez l'eau-de-vie de cerise. Ajouter les cerises elles-mêmes, remuer et laisser refroidir. Réserver 8 cerises pour la décoration.

Divisez la couche refroidie en 3 parties à l'aide d'un couteau tranchant ou d'un fil. Placez l'anneau de gâteau autour de la première couche. Verser la crème de cerise refroidie et laisser durcir au réfrigérateur.

Une fois la crème de cerise durcie, battez 4/5 tasse (200 ml) de crème avec un sachet de stabilisant, 1 cuillère à soupe de sucre en poudre et un sachet de vanille. Verser 2 oz (50 g) de copeaux de chocolat noir et mélanger délicatement avec une spatule à gâteau en silicone. Verser le mélange de crème sur la deuxième couche et lisser.

Saupoudrer la dernière couche d'eau-de-vie de cerise et la déposer sur le gâteau en appuyant légèrement. Laissez le gâteau au réfrigérateur pendant la nuit pour qu'il durcisse.

Lorsque le gâteau repose au réfrigérateur pendant quelques heures, les couches de gâteau s'humidifient et cessent d'être si sèches. Le lendemain, faites glisser un couteau le long des bords avec précaution et retirez le cercle à gâteau.

Battre 4/5 tasse (200 ml) de crème avec un sachet de stabilisant, 1 cuillère à soupe de sucre en poudre et un sachet de vanille. Étalez cette crème sur le dessus et les côtés du gâteau. Lissez-le et collez des copeaux de chocolat sur les côtés du gâteau et un tout petit cercle au milieu. C'est la décoration pour la version originale de l'allemand Forêt noire.

Battez les 4/5 tasses (200 ml) finales de crème avec un sachet de stabilisant, 1 cuillère à soupe de sucre en poudre et un sachet de vanille. A l'aide d'une poche à douille, réalisez 8 grosses rosaces sur le dessus du gâteau et déposez une cerise de la compote sur chaque rosace.


Recette de gâteau aux crêpes forêt-noire - Recettes

  • 150g/5oz Farine Odlums Autolevante
  • 200g/7oz Chocolat (bonne qualité, au moins 60% de cacao)
  • 2 cuillères à soupe de lait
  • 200g/7oz de beurre ou de margarine, coupé en morceaux
  • 200g/7oz Shamrock Sucre en poudre doré
  • 3 gros œufs, séparés

Remplissage et décoration

  • 300 ml/½ pt de crème fouettée
  • 50g/2oz de sucre glace
  • 1 boîte de cerises noires, égouttées (réserver le liquide pour le sirop)
  • 125g/4oz Chocolat, râpé ou boucles

Sirop

  1. Préchauffer le four à 180°C/350°F/Gaz 4. Graisser et fonder trois moules à sandwich de 7".
  2. Mettre le chocolat et le lait dans un bol au-dessus d'une casserole d'eau frémissante. Remuer continuellement jusqu'à ce que le chocolat soit fondu. Retirer le bol du feu et incorporer le beurre/margarine, puis le sucre en poudre. Battez 3-4 minutes à la main ou utilisez un batteur électrique.
  3. Incorporer la farine et ajouter les jaunes d'œufs un à la fois. Battre les blancs d'œufs en neige et les incorporer au mélange à gâteau. Répartir le mélange uniformément entre les moules à sandwich. Cuire au four pendant 20-30 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient fermes au toucher. Retourner sur une grille pour refroidir.

Faire du sirop

  1. Versez le liquide de la boîte de cerises dans un verre doseur. Ajouter suffisamment d'eau pour atteindre 225 ml/8 fl oz.
  2. Verser dans une petite casserole. Chauffer à feu moyen-doux, en remuant de temps en temps, pendant quelques minutes jusqu'à épaississement.
  3. Incorporer le kirsch.

Pour assembler le gâteau

  1. Verser le sirop sur les trois gâteaux. Réserver 12 cerises noires et un peu de chantilly pour la décoration sur le dessus du gâteau.
  2. Sandwich délicatement chaque gâteau avec le reste de la crème fouettée qui a été sucrée avec du sucre glace et des cerises noires.
  3. Décorez le dessus du gâteau avec le chocolat râpé ou les copeaux. Pocher la crème sur le pourtour et déposer les cerises dessus.


Voir la vidéo: Crêpes FORET NOIRE (Octobre 2021).