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Cuisses de poulet avec pommes de terre marinées au yaourt et salade de poivrons au four

Cuisses de poulet avec pommes de terre marinées au yaourt et salade de poivrons au four

Lavez bien les morceaux de viande, puis essuyez avec de l'eau.

Dans un bol mettre le yaourt et ajouter le sel, le poivre fraîchement moulu, les épices pour poulet, le paprika et les gousses d'ail. Bien mélanger, puis ajouter l'huile d'olive, le jus de citron et le persil vert finement haché. Homogénéiser, puis mettre les morceaux de viande dans cette sauce. Bien mélanger pour qu'ils soient recouverts de tous côtés de yaourt et laisser refroidir au moins une heure (ou peut-être toute la nuit).

Tapisser la plaque du four de papier cuisson. Retirez les morceaux de viande et placez-les dans un plat d'un côté.

Dans le reste de la sauce ajouter les épices pour pommes de terre et le romarin haché. Épluchez une courge, râpez-la et coupez-la en petits morceaux. Les mettre dans la sauce et bien mélanger puis verser dans l'autre moitié du plateau.

Mettez le plateau dans le four préchauffé à 200 degrés C et laissez-le jusqu'à ce qu'ils soient dorés et que la viande et les pommes de terre soient bien cuites.

Sortez les poivrons du congélateur (ou ils peuvent être cuits tout de suite) et laissez-les décongeler. Dans un bol mettre de l'eau froide, du sel, du sucre et du vinaigre selon le goût. Mélangez bien jusqu'à ce que tout se dissolve, puis mettez les poivrons dans ce jus (on aime ça comme ça, laissez le jus sucré être aigre).

Disposer les pommes de terre et la viande dans une assiette et servir avec la salade de poivrons au four.

Bon appétit!


Cuisses de poulet aux pommes de terre marinées au yaourt et salade de poivrons au four - Recettes

Il est parfait à l'apéritif ou sur du pain en sandwich, ou même vide. Une de mes préférées dans la catégorie "salade mayonnaise".

J'ai utilisé:
2 poitrines de poulet
1 céleri (racine)
4-5 tranches d'ananas
curry
sel
125g de mayonnaise
125g de crème sure

La crème est absente de ma photo. Je l'ai ajouté moitié-moitié avec de la mayonnaise pour faire un mélange plus léger. Vous pouvez simplement utiliser de la mayonnaise.

La poitrine de poulet est bouillie dans de l'eau avec vegeta. Il peut aussi être grillé, mais il ne faut pas le garder longtemps pour qu'il ne durcisse pas.
Le céleri est nettoyé et râpé. Les tranches d'ananas sont coupées en petits cubes.

Pour la sauce, mélanger la mayonnaise avec la crème sure et ajouter du sel au goût et du curry. La quantité de curry dépend des goûts de chacun. Si vous voulez un goût plus prononcé, versez sans vous soucier que ça ressorte bien :) Si vous voulez un goût plus délicat, un peu de curry fait des merveilles et potentialise les autres ingrédients.

Mélangez le tout et le tour est joué.

Il doit être laissé au réfrigérateur pendant quelques heures pour tirer. C'est une salade très parfumée et rafraîchissante, extrêmement facile à faire et je la recommande de tout coeur !


Cuisses de poulet aux carottes et riz

Cela faisait longtemps que je n'avais rien posté sur ce blog. Dommage, je dirais. à quoi bon, diront certains. Il m'a été envoyé plus par un message écrit que j'ajoute des olives à de nombreuses recettes publiées ici. La première impulsion a été de répondre : « qu'est-ce que ça vous fait. Je cuisine comme j'aime et ce que j'aime. ". Mais finalement j'ai choisi de ne pas lui répondre du tout.
Comme je l'ai dit, par manque de temps, je n'ai rien écrit de ce que je prépare parfois pour la nourriture, même si je prends toujours des photos avec l'idée de poster quelque chose le week-end. Jusqu'à présent, cependant, je n'ai pas pu m'exécuter du tout.

Le mardi soir, parce que j'arrivais en retard du travail, j'ai dû rapidement préparer le dîner. Et je me suis arrêté à des cuisses de poulet avec carottes, sauce au bouillon et garniture de riz nature.

J'ai séparé les coupes du haut de la jambe et les ai mises dans de l'huile chaude pour enlever leur sang. Au bout d'un moment, pas longtemps, j'ai mis un demi-verre d'eau tiède et écrasé un cube de knor avec du poulet. Je les ai laissés jusqu'à ce que toute l'eau devienne mauvaise. J'ai coupé les deux carottes en rondelles et les ai envoyées dans les cuisses.

Quand tout était bien cuit, j'ai ajouté un peu de sauce au bouillon dissous dans de l'eau chaude, mes épices préférées et. c'était tout.


Cuisses de poulet sauce Ragu

Pendant que les cuisses (ou autre viande) sont en ébullition, préparez la sauce ragoût comme suit.

Râper les 2 carottes, 1 persil, 1/2 céleri et l'oignon sur la râpe à gros trous. Sur 2 cuillères à soupe de cadre et 50 ml d'huile, faites chauffer les légumes râpés à feu doux puis ajoutez environ 300 ml d'eau chaude et mettez du sel pendant env. 1/2 cuillère à café. Couvrir avec un couvercle et laisser bouillir jusqu'à ce que les légumes soient bien ramollis, en remplissant d'eau si elle baisse.

Passer les légumes avec la sauce au tamis (je les passe au mixeur, c'est plus facile que de frotter le tamis avec une cuillère) ou tout autre presse. Remettre la sauce dans la casserole, ajouter la feuille de laurier, la farine frottée avec une cuillère à café de moutarde et le bouillon. Caraméliser séparément 1 cuillère à soupe de sucre et tremper avec 3 cuillères à soupe d'eau (laisser sur le feu jusqu'à ce que le sucre fonde), puis ajouter à la composition ci-dessus avec 3 tranches de citron, du poivre moulu et 50 ml de vin blanc sec. . Il est également bon avec du sel et du poivre. (Vous pouvez également ajouter du bouillon ou du vin pour environ 50 ml, ou du jus de citron, selon votre goût.)

Laisser bouillir pendant 5 minutes pour lier et ajouter la viande cuite à la sauce et laisser bouillir pendant 2-3 minutes.

Servir avec une garniture de riz, des sauces aux légumes, de la purée de pommes de terre et même des macaronis.

PS. Si on utilise une côtelette de porc, ou une cuisse de porc, on fait bouillir le morceau entier, on le retire après ébullition et on le laisse refroidir parfaitement puis on le coupe en tranches d'environ un doigt de petite épaisseur (1-1,5 cm d'épaisseur).

Si la viande n'est pas bien refroidie quand on veut la trancher elle s'émiettera.


Cuisses de poulet aux pommes de terre marinées au yaourt et salade de poivrons au four - Recettes

Si vous avez quelques cuisses de poulet au congélateur et que vous voulez essayer quelque chose de nouveau, nous vous avons préparé une recette facile !

4 cuisses de poulet
3 cuillères à soupe de poivron (différentes couleurs)
2-3 rondelles d'oignons verts
100 g d'olives sans pépins
150 g de kaizer
100 g de fromage Télémea
1 ou
2 cuillères à soupe d'huile
100 cl de vin blanc
100 ml d'eau
poivre moulu
origan séché
sel

J'ai retiré les os des cuisses de poulet.
J'ai coupé le poivron, le fromage et le kaizer en cubes.
J'ai coupé l'oignon vert en petits morceaux.
Dans un bol, j'ai mélangé tout ce que j'ai coupé en petits morceaux ou en cubes avec de l'œuf, du poivre moulu et de l'origan séché. J'ai divisé la garniture en quatre parties, et avec chaque partie j'ai rempli une cuisse de poulet. Pour m'assurer que le remplissage reste à l'intérieur de la cuisse, j'ai fixé un cure-dent à l'extrémité la plus large.
J'ai frotté chaque pulpe avec un peu d'huile et l'ai saupoudrée de sel, de poivre moulu et d'origan.
J'ai bien placé toutes les cuisses dans un plateau avec un peu de vin et d'eau.
J'ai fait cuire au four pendant 30 minutes.
Après avoir sorti la plaque du four, laissez-la refroidir pendant 5 minutes, puis retirez les cure-dents et coupez les cuisses en deux.
Les cuisses auront une peau croustillante et à l'intérieur elles seront juteuses.
Je les ai servis avec une purée de pommes de terre et une salade de tomates et de concombre.
Profitez avec plaisir !


Cuisses de poulet aux pommes de terre marinées au yaourt et salade de poivrons au four - Recettes

Essayons une autre version de salade de poulet, cette fois avec vinaigrette. Et même si c'est avec un dressing, c'est une diatomée, c'est-à-dire le régime Dukan.

N'hésitez pas à manger des salades les jours de PL, car les légumes regorgent de vitamines et nous donnent plus d'énergie.

Phase de croisière, consolidation

- 1 botte d'oignons verts

Prenez d'abord les épices (sel, poivre et origan) et mélangez-les dans une assiette en ajoutant du zeste de citron râpé (1 cuillère à café). Ensuite, prenez le blanc de poulet, roulez-le dans les épices et mettez-le dans la plaque sur du papier sulfurisé. Mettez le plateau dans le four chaud à 190-200 degrés et laissez-le pendant 15-20 minutes (vous vous en rendrez compte quand c'est fait, selon la taille de la poitrine ou des morceaux).

Préparez le pansement jusqu'à ce que la poitrine soit faite. Prenez le yogourt faible en gras et versez-le dans un bol. Ajouter 1 cuillère à café de zeste de citron râpé et une cuillère à café de jus de citron. Bien mélanger. Versez ces tomates en dés et oignons verts hachés sur cette vinaigrette.

Coupez la poitrine de poulet cuite au four en lanières (plus petites ou plus grandes selon votre goût) et placez-les sur la vinaigrette mélangée aux légumes. Bien mélanger et verser la composition sur un lit de laitue.


Pommes de terre aux œufs au plat


& #8230 une recette économique, qui s'accroche bien dans cette crise, et a un gros avantage : avec un minimum d'ingrédients, satisfaction garantie & #8230 au moins pour moi :))))
Ingrédient:
& # 8211 pommes de terre (environ 3 personnes, moyennes)
& #8211 oeufs (j'en ai mis 3, seulement 2 apparaissent sur la photo, car j'ai changé d'avis entre temps)
& # 8211 copeaux de fromage

Les pommes de terre pelées et lavées sont placées sur une grande râpe ou sur un robot culinaire. Mélanger avec les œufs, assaisonner de sel et de poivre.

Faites chauffer l'huile dans une poêle, puis versez la moitié de la composition, en couche pas trop épaisse, nivelez et couvrez avec un couvercle, laissez sur la bonne chaleur. Cela prend 5-7 minutes jusqu'à ce que ce soit fait d'un côté, puis à l'aide de deux assiettes, nous retournons & # 8220tortilla & # 8221. De la poêle, laisser glisser la tortilla sur une assiette, puis recouvrir l'assiette d'une autre, la retourner et la remettre dans la poêle.

Vers la fin, nous avons saupoudré de fromage sur le dessus.

sortir dans une assiette et servir en toute confiance.

J'aime tellement les pommes de terre, c'est un plat absolument simple mais délicieux.


Cuisses de poulet aux pommes de terre marinées au yaourt et salade de poivrons au four - Recettes

Ce soir, je me sentais comme quelque chose de cohérent et de satisfaisant. J'ai donc décidé de prendre des cuisses de poulet et de les faire cuire avec des pommes de terre rouges à côté. J'avais aussi un poivron, que j'ai coupé en tranches et jeté dans la poêle et quelques gousses d'ail. Mais je vais vous dire exactement quoi et combien j'ai mis :

3 grosses cuisses de poulet avec le dos (que j'ai coupé en 3 morceaux)
environ 1,5 kg de pommes de terre rouges
8-10 gousses d'ail dans la peau
1 poivron
sel poivre
thym séché
huile environ 100 ml

La première fois que j'ai mis dans le bac les cuisses assaisonnées de sel, paprika, poivre et thym, je les ai arrosées d'huile puis j'ai ajouté de l'eau, comme ça, environ un doigt. J'ai tiré une feuille d'aluminium sur le plateau pour bien pénétrer, et les ai mis au four à feu vif.

Je les ai laissés comme ça pendant environ 40 minutes, après quoi j'ai mis les pommes de terre en tranches, le poivron en tranches et l'ail entier. J'ai remis la plaque au four pendant encore 15 minutes, mais cette fois sans papier d'aluminium.

J'ai sorti les cuisses dorées et laissé les pommes de terre encore 20 minutes jusqu'à ce qu'elles attrapent une petite croûte dorée. À la fin, une chose intéressante est sortie, qui ressemble à ceci.


Cuisses de poulet avec Kapia Marinati (Buddy)

Cuisses de poulet avec Kapia Marinati (Buddy) & # 8211 Depuis la création de l'émission TLC TV, je la regarde avec grand plaisir, en particulier les émissions de Buddy Valastro, d'où j'ai aussi volé une recette, comment vais-je dire dans un autre post Ce plat est un copié de lui et je l'ai fait plusieurs fois, même si au début j'étais très sceptique sur l'association du vinaigre de poivre. réfrigérateur) puis je me suis mis au travail. Le résultat est quelque chose à lécher & # 8222deshte & # 8221 :))) .. Il suffit de fondre dans la bouche

Ingrédients Cuisses de poulet avec Kapia Marinati (Buddy)

4 grosses cuisses de poulet
1 pot (800g) de kapia mariné (acheté j'ai utilisé)
Petit pain italien fait maison
2 oeufs
2 cuillères à soupe de parmesan finement râpé
Sel et poivre
Huile de friture

Préparation de Cuisses de Poulet avec Kapia Marinati (Buddy)

1. Lavez les cuisses, pressez puis ajoutez une pincée de sel et de poivre
2. Rouler dans des œufs battus avec du parmesan puis de la chapelure italienne
3. Faire frire dans l'huile chaude pendant 2-3 minutes de chaque côté
4. Mettez le jus de piment dans la plaque du four et versez dessus
5. Cuire à four chaud pendant environ 15-20 minutes
6. Couvrir les cuisses de bandes de kapia
7. Couvrir le plateau de papier d'aluminium et perforer d'un endroit à l'autre
8. Mettez-le au four pendant 30 à 40 minutes supplémentaires, à feu moyen
9. Servir tel quel ou accompagné d'une salade de légumes


Vidéo: CUISSE DE POULET AUX POMMES DE TERRE ET LÉGUMES FACILE Spécial Ramadan (Janvier 2022).